Щоб буряк і морква долежали до весни цілими і смачними: 5 головних правил збирання

Ми розповідали, як визначити, що буряк стиглий . І буряк, і морква — дуже корисні овочі. Вони можуть зберігатися впродовж довгого часу.

Разом із порталом “Улюблена” розповідаємо, коли і як збирати буряк і моркву, щоб їсти свіжі овочі протягом тривалого періоду. З цими простими порадами коренеплоди не погниють та залишаться смачними до весни.

Коли варто збирати буряки та моркву

Час збирання коренеплодів залежить, перш за все, від їх сорту. Ранні сорти можна збирати вже наприкінці липня чи на початку серпня. Втім, зазвичай їх не зберігають. Що стосується середньостиглих сортів, то їх краще збирати з середини серпня по вересень.

Як визначити готовність буряків і моркви до збору

Ранні сорти зріють впродовж 50-80 днів від посадки, середні — 80-110 днів. За допомогою цих показників можна порахувати і визначити, коли овочі стануть зрілими.

Більшість садівників до середини жовтня залишають буряки та моркву на грядках. Якщо плоди за літо набрали багато цукру, вони можуть перенести заморозки до -4 градусів. Втім, за таких умов в землі їх краще не залишати.

Як збирати буряки і моркву для зберігання на зиму:

• Обережно зберіть плоди із грядок
• Використовуючи спинку ножа, очистіть плоди від залишків землі.
• Обріжте бадилля – залишити можна приблизно 0,5 см.
• Відберіть пошкоджені плоди.
• Розмістіть буряки та моркву в ящиках.

Найкраще коренеплоди зберігаються в прохолодному місці, наприклад, в підвалі. Також ми розповідали, чому тріскається морква в землі .

Встигніть це зробити: коли викопувати моркву і буряк, щоб вони довго зберігалися

Розповідаємо, як визначити, коли копати моркву і буряк і що зробити перед тим, як відправити їх на зимівлю.

Осінь – пора копати моркву і буряк на грядках. Важливо зробити це вчасно і правильно, щоб коренеплоди повністю дозріли, але й водночас не переросли. Час збирання залежить від кількох чинників. Давайте розберемося, коли потрібно викопувати моркву і буряк.

Якого числа треба прибирати моркву і буряк

На жаль, сказати точно місяць і день збирання буряка і моркви не можна – це залежить від кількох чинників:

• сорту;
• клімату;
• погоди;
• зовнішнього вигляду.

Основне правило збирання врожаю моркви і буряка – викопувати їх слід відразу ж після того, як вони дозріли. Якщо зробити це раніше або пізніше, то коренеплоди не наберуть або втратять соковитість, втратять частину поживних речовин, і, якщо їх серйозно перетримати, почнуть тріскатися – в результаті отримаємо менш смачний і не такий вже й корисний овоч.

Як зрозуміти, що морква дозріла і можна копати буряк

Розповідаємо, як визначити, що овочі можна копати.

Залежно від термінів дозрівання морква і буряк бувають ранні, середньостиглі та пізні (пізньостиглі). Ранні сорти, як правило, прибирають раніше за всіх, можна вже в червні. Середньостиглі – наприкінці серпня-початку вересня, пізні – починаючи з кінця вересня.

Найкраще взимку зберігаються саме пізні сорти – якщо дотримуватися всіх умов зберігання, то вони спокійно “доживуть” до нового врожаю.

Від клімату також залежить час збирання. Наприклад, у середній кліматичній зоні пізні сорти прибирають наприкінці вересня, у північних регіонах – на місяць раніше, а в південних, навпаки – десь аж у середині жовтня.

Від погоди теж залежить багато чого. Наприклад, якщо осінь тепла, то копати коренеплоди можна пізніше на тиждень-два, якщо, навпаки, рано почалися заморозки – потрібно викопати раніше.

Досвідчені городники радять прибирати моркву і буряк, коли t буде близько 5°С – тоді вони припиняють рости. Але – до перших заморозків, інакше плоди почнуть загнивати і будуть погано зберігатися.

Орієнтуйтеся також за зовнішнім виглядом коренеплодів: якщо нижнє листя почало сохнути і жовтіти – можна викопувати. До речі, ця ознака найточніше вказує на терміни.