Хоча вони довго нагріваються, після нагрівання важливо зняти їх з плити, перш ніж додавати холодну воду чи інші рідини. Різка зміна температури може призвести до того, що сковорода деформується або трісне.10 листопада 2022 р
Метали занадто швидко охолоджуються, і каструля починає тягнути себе. Чим більша різниця температур, тим сильніший удар, але навіть невелика кількість холодної води на дні вашої раковини може спричинити деформацію, розбивання, тріщину чи сколи каструлі. Викривлені сковороди є головною проблемою, оскільки вони не готуються рівномірно.
Ніколи не струсіть гарячу чавунну сковороду холодною водою, оскільки вона може тріснути. 5. Не замочуйте та не залишайте мокру каструлю в полиці для посуду, оскільки це сприятиме утворенню іржі. Завжди сушіть його на повільному вогні, а потім знову приправте, швидко змочивши жиром або рослинним маслом на тканині або паперовому рушнику перед зберіганням.
Завжди давайте каструлі з нержавіючої сталі охолонути, перш ніж опускати її під холодну воду, оскільки температурний стрибок може спричинити постійне викривлення, каже Венді Даєр, міжнародний директор із продуктів All-Clad.
Ретельно мийте брудний посуд. Секрет довшого терміну служби каструль і сковорідок? Перш ніж випрати, дайте їм повністю охолонути до кімнатної температури, – каже Юлія. Коли ви дозволяєте посуду охолонути вчасно, ви запобігаєте ризику деформації або розбиття.
«Якщо гарячу каструлю поставити під холодну воду, може статися термічний удар, який може зіпсувати сковороду", – сказав HuffPost представник команди розробки бренду Calphalon. «При швидкому зниженні температури каструлі можуть виникнути деформації та розтріскування.