Найкраще використовувати прості мафіни зберігати в закритій тарі. Ви також можете упакувати їх окремо в пакет або загорнути в алюмінієву фольгу. Що це? Якщо ви акуратно запакували мафіни, вони прослужать щонайменше тиждень.
Ви можете зберігати звичайні кекси близько 3 днів в щільно закриту банку з печивом. Краще не в холодильнику. Якщо ви завершите кекси помадним або масляним кремом, ви можете зберегти їх на день-два довше. Капкейки можна зберігати в морозилці до 3 місяців.
Скільки часу потрібно охолоджувати кекси, перш ніж їх можна буде вийняти з форми? Хорошим емпіричним правилом є те, що ви близько 10 хвилин дайте охолонути, перш ніж виймати з форми. Потім покладіть їх на решітку для охолодження та переконайтеся, що вони повністю охолонули, перш ніж додавати глазур.
Для капкейків діє: чим свіже, тим смачніше. Це не означає, що ви повинні готувати та випікати їх заздалегідь. Ви в порядку Зробіть тісто для кексів і випікайте кекси за день.
Якщо ви віддаєте перевагу помістити їх у контейнер, ви можете помістіть їх (коли повністю охолонуть) у герметичний контейнер і залиште при кімнатній температурі на 24 години . Якщо мафіни залишити без кришки, волога почне витікати, і вони висохнуть.