Овочі і фрукти, які краще не зберігати у холодильнику

Деякі з цих продуктів втрачають смакові якості через зберігання в холодильнику, інші просто можуть спокійно зберігатися на полиці. Розглянемо, про які фрукти і овочі йде мова, інформує Ukr.Media.

Ходити на ринок або в магазин перед кожним прийманням їжі для більшості — недозволена розкіш. Тому ми найчастіше поміщаємо продукти в холодильник на тривале зберігання. Однак далеко не всі з них добре переносять холод. Ось список продуктів, які точно не варто зберігати в холодильнику.

На підвіконні помідори можуть дозріти до абсолютної досконалості, а ось холодильник може зіпсувати їх текстуру, роблячи м’якуш борошнистим і неприємним, послаблюючи аромат овоча. Якщо ви хочете, щоб томат був апетитним і соковитим, не кладіть його в холод.

Сливи, персики і черешня

Як і у випадку помідорів, фрукти з кісточками, на зразок сливи, персика і черешні, можуть змінити текстуру на холоді. З гладкого і шовковистого їх м’якуш може стати борошнистим, і тоді ці фрукти вже не будуть такими смачними. Їх краще тримати на полиці.

Авокадо відмінно дозрівають на відкритому повітрі, так що підійде полиця або підвіконня, а зберігання цього продукту в холодильнику вважається допустимо тільки в тому разі, якщо авокадо вже дозрів, але його потрібно потримати ще день або два до того, як з’їсти.

Цибуля (у тому числі цибуля-шалот)

За винятком зелені цибулі, всі інші її похідні краще тримати подалі від холодильної камери. Цибулини краще зберігати в прохолодному, сухому і темному місці, намагаючись не загортати їх в поліетиленові пакети.

Як і цибулі, часнику важливо дихати. Зберігайте його в сухому і темному місці, а замість пакету з поліетилену віддайте перевагу тканинному.

Крохмалисті овочі потрібно зберігати в сухому і темному місці, прохолодному, але не холодному. Це утримує картоплю від проростання, якому сприяють сонячні промені і волога. Пророщування картоплі не призведе до отримання більшої кількості картоплі, а лише до додаткових клопотів по обрізці паростків. Пам’ятайте, що проросла картопля містить деякі потенційно шкідливі сполуки, і її краще не їсти.

Як і звичайна картопля, солодкий батат краще зберігати не в холодильнику, а в помірно прохолодному і темному місці. Холод може вплинути на його смакові якості і зробити більш прісним.

Диню можна зберігати в холодильнику, проте краще, якщо в момент подачі на стіл вона буде кімнатної температури. Це зробить м’якуш максимально м’яким, що тане в роті. Зміна температури дині робить її трохи менш соковитою, так як змінюється текстура.

Неприємна особливість ананаса полягає в тому, що як тільки його зрізають на плантації, він перестає розвиватися і вже не стане більш стиглим. Тому важливо спробувати купити ідеально стиглий фрукт, щоб з’їсти якомога більше солодкої м’якоті. Це також означає, що зберігати його можна при кімнатній температурі.

Кукурудза насправді не овоч, але їй теж не місце в холодильнику. Розміщення кукурудзи в холодильній камері саме по собі не зашкодить їй і може зберегти її свіжою довше, але якщо ви збираєтеся використовувати її протягом одного-двох днів, то можете звільнити місце для продуктів, які псуються швидше.

Як і кукурудза, гарбуз може спокійно зберігатися на полиці, а не в холодильнику. Замість об’ємного овоча краще помістіть в холод щось, що швидше псується. Наприклад, кабачки, у яких набагато тонша шкірка.

Які овочі та фрукти не можна зберігати в холодильнику: вони просто зіпсуються і стануть несмачними

Після купівлі великої кількості овочів та фруктів одразу хочеться покласти їх у холодильник, щоб не зіпсувались. Особливо в літній період, коли дуже спекотно. Але далеко не з усіма плодами це доречно.

Редакція FoodOboz розповість, які овочі та фрукти не варто зберігати в холодильнику. Продуктам це лише нашкодить.

Низька температура сприяє тому, що екзотичні фрукти починають гнити. Через це виділяються дуже шкідливі гази. Такі фрукти варто просто загорнути в папір і зберігати за кімнатної температури.

Яблука та груші в холодильнику починають виділяти етилен. Він сприяє швидкому псуванню навіть тих продуктів, які знаходяться поруч.

Кабачки, цукіні, гарбузи, дині.

Такі плоди в сухому темному місці можуть зберігатись до місяця. В холодильнику вони дуже швидко стануть м’якими, і почне з’являтися цвіль. А якщо продукти ще й надрізані – починають виділятись токсичні речовини.

Ці овочі в холодильнику починають досить швидко гнити. І на них з’являються темні плями. Найкраще покласти плоди в кошик за кімнатної температури. Або ж засушити шматочками.

Цибуля в холодильнику змінює свою текстуру. Також стає м’якою і починає цвісти. А якщо ще й покласти збоку картоплю – цибуля буде псуватись ще швидше.

Овочі починають проростати, утворюється цвіль. Крохмаль, який є в картоплі, за низької температури перетворюється на цукор. Щоб продукти довгий час залишались придатними для вживання – покладіть їх у дерев’яний ящик з отворами.

Банани, які деякий час лежали в холодильнику, втрачають свої смакові якості, а також дуже швидко починають псуватись.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв про те, які страви не можна готувати в мультиварці

Ми всі неправильно їх зберігали: 10 продуктів, які не можна класти до холодильника

Щоб не викидати зіпсовані продукти й, відповідно, економити на покупці нових, потрібно правильно зберігати овочі, фрукти, ягоди та інші товари. Насамперед потрібно запам’ятати, які саме продукти не варто зберігати в холодильнику.

Деякі з цих товарів після покупки ми одразу відправляли в холодне місце, а це призводило до швидкого псування та викидання їх у смітник. У нашій добірці товари, які не варто зберігати в холодильнику.

1. Екзотичні фрукти

Низькі температури в холодильнику спричиняють процес гниття екзотичних фруктів. Водночас під час гниття виділяються особливі гази, які є небезпечними для нашого здоров’я. В ідеалі такі фрукти потрібно загорнути в папір і зберігати при кімнатній температурі.

Екзотичні фрукти краще зберігати при кімнатній температурі / Фото Childrenart

2. Яблука та груші

Під час зберігання в холодильнику ці фрукти виділяють етилен, який скорочує час зберігання не лише яблук та груш, а й інших фруктів, які знаходяться в холодильнику.

3. Гарбузові

Кабачки, гарбузи, патисони, цукіні та інші гарбузові краще зберігати в коморі без упаковки. Низькі температури та відсутність повітря призводить до м’якості продуктів і до появи цвілі.

Гарбузові потрібно зберігати в коморі / Фото Comfy

4. Помідори та баклажани

Зберігаючи водовмісні овочі при низьких температурах, існує велика ймовірність, що на помідорах та баклажанах швидко почнуть з’являтися темні плями, які свідчать про початок процесу гниття. В ідеалі такі овочі потрібно зберігати в кошику при кімнатній температурі.

Не чекайте на гарний настрій. Створіть його самостійно, запросивши друзів на коктейль із Zubrowka Rose.

5. Ріпчаста цибуля

Не варто зберігати в холодильнику ріпчасту цибулю. Низькі температури руйнують волокнисту структуру, роблять цибулю м’якою і сприяють появі цвілі. Окрім цього, всі продукти в холодильнику можуть натягнутися цибулевим запахом.

Ріпчасту цибулю варто зберігати в кошику в коморі / Фото Depositphotos

6. Оливкова олія

Основною причиною, через яку не варто зберігати оливкову олію при низьких температурах є погіршення її смакових якостей. В ідеалі пляшечку з олією краще поставити при кімнатній температурі в темному місці.

7. Шоколад

Зберігаючи шоколад в холодильнику, будьте готові до того, що на цей продукт чекає кристалізація, поява конденсату та “сивини”. Це негативно позначається на смакових та ароматичних властивостях і псує вигляд солодощів.

Не зберігайте шоколад в холодильнику / Фото Ugra-news

8. Банани

Волога та холод сприяють процесу гниття і погіршують смакові характеристики товару. В ідеалі банани потрібно зберігати в підвішеному стані в темному місці при кімнатній температурі.

9. Мед

При низьких температурах біохімічні речовини продукту зазнають руйнування. Тому продукт автоматично перестає бути корисним. Зберігати варто у сухій темній тумбочці.

Зберігайте мед у темному місці / Фото Mimazy

10. Кава

При низьких температурах кава змінює свої смакові та ароматичні властивості. Окрім цього, вона має насичений запах, який можуть увібрати інші продукти.

Каву не варто зберігати в холодильнику / Фото Gemini