використання половина Кріско, половина масла якщо ви хочете, щоб він мав смак масла, крім цього, просто використовуйте ту саму кількість. Якщо у вас є Crisco зі смаком вершкового масла, використовуйте стільки ж.
Соєва олія, повністю гідрогенізована пальмова олія, пальмова олія, моно- та дигліцериди, TBHQ та лимонна кислота (антиоксиданти), натуральні та штучні ароматизатори, бета-каротин (провітамін А), доданий для кольору.
У той час як вершкове масло та шортинг мають подібні харчові профілі, вам буде краще використовувати масло оскільки він містить більше вітамінів і не містить трансжирів.
Шортенінг має 100-відсоткову жирність, тоді як американське вершкове масло має ближче до 80 відсотків жиру, з 18 відсотками води та 1-2 відсотками сухого молока. У таких продуктах, як кірки для пирогів, жир необхідний для м’якості, оскільки він перешкоджає утворенню глютену.
ЕКСТРАКТ вершкового масла посилює або додає смак масла в рецептах. Це не заміна вершкового масла в рецепті. Це лише ароматизатор, а не «інгредієнт», як екстракт ванілі чи будь-який інший ЕКСТРАКТ є ароматизатором.