Замочування огірків у крижаній воді протягом чотирьох-п’яти годин перед маринуванням є безпечнішим способом приготування хрустких маринованих огірків.. Іншим безпечним варіантом для зміцнення солінь є Pickle Crisp®), продукт, що містить хлорид кальцію; використовувати відповідно до інструкцій виробника.20 березня 2012 р
Замочування огірків у крижаній воді на 4-5 годин перед маринуванням є безпечним способом приготування хрустких солінь..
Наступним кроком буде приготування солоного розчину і замочування огірків мінімум 12 годин (до 7 днів). Принадність замочування огірків полягає в тому, що вам не потрібно готувати соління відразу, коли ви збираєте огірки (або приносите їх додому з ринку).
Заздалегідь замочіть огірки в крижаній воді Якщо ви не консервуєте огірки відразу, залиште їх у крижаній бані або в холодильнику на ніч, щоб зберегти твердість. Зробивши це перед тим, як почати їх консервувати, ви отримаєте найхрусткіші солоні огірки, які ви коли-небудь їли!
Засолка огірків – це вихід! Більшість із них зроблені з маленьких листових огіркових лоз, і один із них — Straight 8. Усі вони стануть або огірками для кропу, або чіпсами з хлібом і маслом. На лозах є ще кілька, які повинні бути готові, коли прийде час їх готувати.
білий дистильований оцет Який оцет використовувати? я віддаю перевагу білий дистильований оцет оскільки він безбарвний і має чудовий терпкий смак. Білий винний оцет і сидр також підійдуть. Є багато способів додати аромат основного розсолу.