Харчування курячим бульйоном У порівнянні з домашнім курячим бульйоном, курячий бульйон містить менше калорій, але також має меншу кількість білка та необхідних мінералів.
Курячий бульйон, як правило, має дуже високий вміст натрію, причому деякі види містять 42% від рекомендованої добової норми (DV) в одній порції 1 чашки (237 мл) ( 1 ). Споживання великої кількості натрію може збільшити затримку води та рівень артеріального тиску, особливо у тих, хто більш чутливий до впливу солі. ( 2 ).
Бульйонні кубики звикли додайте більше умамі та спецій до певної їжі, а саме каррі, суп, рагу, рис і соуси, такі як соус барбекю. Ці кубики також можна розчинити у воді для приготування бульйону. Деякі натирають кубики, щоб створити ситний порошок, яким можна кинути попкорн або посипати їжу, як сіль.
- Ваше головне занепокоєння — це кількість натрію, яку ви потенційно споживаєте.
- Один кубик містить близько 900 мг натрію, а рекомендована добова кількість натрію, яку не слід перевищувати, становить 2300 або навіть менше, якщо хтось має захворювання серця або високий кров’яний тиск.
Будь-який кістковий бульйон Ще один чудовий варіант – замість бульйону перейти на кістковий бульйон. Є багато причин розглядати кістковий бульйон як замінник курячого бульйону. З одного боку, кістковий бульйон на смак і на дотик густіший і насиченіший, ніж бульйон або навіть інші види бульйону.