Жири, олії та солодощі дайте нам калорій. Жири та олії, такі як заправки для салатів, майонез, вершкове масло, маргарин і сало, як правило, мають високу калорійність через жир, який вони містять. Солодощі, такі як цукерки, безалкогольні напої, сиропи, джеми та желе, виготовляються переважно з цукру.
Маленький кінчик піраміди показує жири, олії та солодощі. Це такі продукти, як заправки для салатів, вершки, масло, маргарин, цукор, безалкогольні напої, цукерки та солодкі десерти. Алкогольні напої також входять до цієї групи. Ці продукти містять калорії, але мало вітамінів і мінералів.
Харчова група п'ята – Продукти з високим вмістом жиру та цукру. Продукти з високим вмістом жиру – кулінарна олія, майонез, кокосовий крем, шоколад, чіпси, печиво, тістечка, тістечка, пудинги, морозиво тощо. Продукти з високим вмістом цукру – газовані напої, цукерки, джем, торти, печиво, тістечка, морозиво тощо .
Кондитерські вироби, які також називають цукристими продуктами та іноді відносять до категорії жирів та олій, є як правило, дуже маленька категорія в посібниках з харчування, якщо вона взагалі присутня, і іноді вказується окремо від інших груп продуктів. Приклади включають цукерки, безалкогольні напої та шоколад.
Олії – це жири, які є рідкими при кімнатній температурі, як рослинні олії, які використовуються в кулінарії. Вони походять з багатьох різних рослин і риб. Масла не належать до харчової групи, але вони забезпечують вас такими важливими поживними речовинами, як ненасичені жири та вітамін Е.
За хімічним складом їх можна розділити на чотири основні типи: насичені, цис-мононенасичені, цис-поліненасичені та транс-жирні кислоти.
Жир або олія в їжі є джерело жирних кислот для організму; він допомагає людському організму засвоювати жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін A, D, E і K. Цукор і сіль забезпечують організм енергією і натрієм. Незважаючи на те, що ці три речовини необхідні організму, надмірне споживання є недоцільним.