15 простих рецептів цвітної капусти у духовці

Кольорова капуста в духовці — це лише 25 калорій на 100 г та маса варіацій приготування. Вона чудово поєднується як з м’ясом, так і молочними інгредієнтами або яйцями. Бери на замітку наші 15 класних рецептів!

1. Цвітна капуста з паприкою

Аромат копченого перцю робить страву незабутньою!

Тобі знадобиться: 1 невеликий качан цвітної капусти, 2 яйця, 2/3 склянки панірувальних сухарів, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. солодкої копченої паприки, сіль, олія.

Приготування: Розбери капусту на суцвіття та вари протягом 4-5 хвилин. Відкинься на друшляк і дай охолонути. Підготуй окремо сухарі та паприку, а також змішай яйця, сіль, масло, натертий твердий сир. Кожен шматочок капусти вмокни в сухарях і виклади на лист. Залий все яєчно-сирною масою та запікай у духовці 20 хвилин при 180 градусах.

Дивіться також: Що приготувати з курячого філе – 20 швидких та смачних рецептів

2. Цвітна капуста з часником та баклажанами

Трохи грузинських ноток та аромату спецій!

Тобі знадобиться: 3 баклажани, маленька цвітна капуста, 3 зубчики часнику, пучок кінзи, 300 г сиру, 100 мл. вершків, сіль, перець.

Приготування: Запеки в духовці баклажани та очищення від шкірки. Збий у блендері разом із часником та кінзою. Капусту розділи на суцвіття та відваріть до м’якості. З’єднай усі інгредієнти та виклади на деко. Залий сумішшю з вершків та тертого сиру. Запікай 10-15 хвилин у духовці.

Як приготувати цвітну капусту: 4 смачних і корисних рецепти

10 вересня 2019, 17:36 | Їжа Цвітна капуста — корисний і смачний овоч, який містить велику кількість вітамінів: С, В1, В6, В2, РР, А, Н.

• 700 г цвітної капусти
• 200 г картоплі
• 200 г вершків 10-20%
• 100 г цибулі
• 1 ст.л. вершкового масла
• сіль
• перець
• мускатний горіх

Цибулю почистити, дрібно порізати. Картоплю почистити, порізати невеликими кубиками. Цвітну капусту розділити на суцвіття.
У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло. Викласти цибулю і смажити 3-4 хвилини до м’якості.
Додати картоплю і цвітну капусту. Влити стільки окропу, щоб рідина трохи покривала овочі. Посолити, поперчити, варити 20-25 хвилин до м’якості картоплі і капусти.
Злити з овочів всю рідину, зберігши дві склянки відвару.
Овочі перекласти в стаціонарний блендер, влити склянку відвару. Збити до отримання однорідної маси.
Повернути суп в каструлю, влити вершки, перемішати. Додати дрібку мускатного горіха. Підігріти до бажаної температури, але не кип’ятити.
За бажанням, якщо хочеться зробити суп більш рідким, додати ще трохи збереженого відвару.

Запечена цвітна капуста

Найпростіший рецепт, згідно з яким потрібно розібрати капусту на суцвіття, скласти її у миску, посолити, поперчити, додати чайну ложку сушеного часнику та дві столових ложки оливкової олії. Добре все перемішати та викласти на деко, застелене пергаментом. Поставити в духовку на 25-30 хвилин при температурі 220 градусів.

Як капуста приготується можна посипати її подрібненою зеленню та тертим пармезаном. Але це не обов’язково — вона і так буде смачною.

Зверніть увагу — проварювати цвітну капусту перед духовкою не треба, вона і так прекрасно запечеться.

Цвітна капуста під соусом бешамель

Цвітна капуста, запечена в соусі бешамель в духовці, — дуже смачний гарнір або самостійне блюдо. Блюдо має дуже ніжний смак. За цим рецептом можна приготувати не тільки цвітну капусту, а й, наприклад, броколі або брюссельську капусту. Смачно і корисно, спробуйте!

• 500 г цвітної капусти
• 0,5 ст. л. суміші сухих італійських трав;
• 50 г твердого сиру;
• трохи вершкового масла і панірувальних сухарів для змащування форми.

Для соусу бешамель:

• 2 ст. л. вершкового масла;
• 2 ст. л. борошна;
• 0,5 літра молока;
• сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх.

Цвітну капусту, розібрану на суцвіття, повністю залити водою. Якщо капуста заморожена, не розморожувати її. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити і варити протягом 7-8 хвилин з моменту закипання.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями. Викласти в форму цвітну капусту, посипати сумішшю італійських трав.

Для приготування соусу бешамель розтопити вершкове масло. Не знімаючи з вогню, в масло всипати борошно і швидко перемішати, щоб не утворилося грудок.Постійно помішуючи і не знімаючи з вогню, влити молоко, додати за смаком сіль, перець, мускатний горіх. Довести соус на невеликому вогні до загусання, не перестаючи помішувати.

Залити цвітну капусту соусом бешамель, присипати сиром і поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Рис з цвітною капустою

Звичним способом відварити рис. Цибулю нарізати кубиками і підсмажити на сковороді на рослинній або оливковій олії до золотистої скоринки. На крупній тертці натерти суцвіття цвітної капусти і додати до цибулі. Смажити 5-7 хвилин і постійно помішувати. Готовий рис додати до овочів і посолити. Залишайте сковороду включеною, поки рис не нагріється. Потім можна подавати.

Всі 4 рецепти абсолютно різні, тому кожен вартий уваги і приготування. У них цвітна капуста заграє достатком смаку і подарує свої корисні властивості тому, хто захоче ризикнути і піти на кулінарні експерименти.

12 оригінальних рецептів цвітної капусти у клярі

Кольорову капусту в клярі люблять навіть ті, хто абсолютно байдужий до цього овоча. А тепер ми знайшли, як ще можна урізноманітнити таку страву. Тримайте 12 відмінних рецептів з різними видами кляру з простих інгредієнтів!

1. Цвітна капуста у клярі на сковороді

Щоб кляр був більш пікантним, додай до нього ложку гірчиці.

Тобі знадобиться: 350 г цвітної капусти, 1 яйце, 3 ст.л. муки|борошна|, 20 мл молока, спеції.

Приготування: Розбери цвітну капусту на суцвіття та проварити у киплячій воді близько 5 хвилин. Відкинь її на друшляк і трохи остуди, а за цей час приготуй кляр.

Збий яйце з молоком і спеціями, додай просіяне борошно та зби кляр, щоб у ньому не було грудочок. Вмочіть у нього цвітну капусту, а потім обваляй кожне суцвіття в борошні і обсмаж.

2. Цвітна капуста у клярі в духовці

Якщо не хочеш смажити капусту в олії, то розповідаємо, як її запекти.

Тобі знадобиться: 1 цвітна капуста, 2 ст.л. борошна, 2 яйця, спеції, 1 ст. рослинного масла.

Приготування: Розбери цвітну капусту на суцвіття та відвари її у киплячій воді 2-3 хвилини. Зби яйця з маслом і спеціями, додай борошно, що просіює, і виміси кляр. Вмочіть у нього кожне суцвіття, викладіть на пергамент і запікайте при 180 градусах до золотистості.