Долма (голубці у виноградному листі)

Долма (голубці у виноградному листі) – покроковий кулінарний рецепт приготування з фото, крок за кроком.

Долма – одне з найвідоміших національних страв Кавказу, а також Молдови. Дуже смачне, ситне блюдо. Підійде як для святкового застілля, так і для сімейної вечері.

Інгредієнти

Справжня долма з виноградного листя. Рецепт приготування

Долма – це кулінарна страва із загорнутого в листя або поміщеного в овочі фаршу. Рецепт приготування долми вигадали на Сході

Інгредієнти для долми:

• фарш із яловичини – пів кілограма
• круглий рис – пів склянки
• свинячий фарш – пів кілограма
• чотири головки ріпчастої цибулі
• сушена кінза – одна столова ложка
• сушений базилік – одна столова ложка
• сушена материнка – одна чайна ложка
• томатна паста – дві столові ложки
• вода – одна склянка
• листя винограду – 500 г
• сіль, перець (за смаком)

Рецепт приготування долми:

• пропускаємо через м’ясорубку цибулини
• перемішуємо з двома видами фаршу
• додаємо рис, сушену зелень
• розмішуємо томатну пасту у воді
• додаємо у фарш
• перемішуємо
• солимо та перчимо фарш
• відокремлюємо один від одного листя винограду
• зрізаємо коріння
• кладемо лист на робочу поверхню прожилками вгору
• викладаємо в лист приблизно одну чайну ложку фаршу
• акуратно загорнути на зразок маленького пакунка
• складаємо долму в каструлю щільними рядами по колу
• заливаємо її водою до останнього ряду
• накриваємо перевернутою тарілкою, щоб під час готування долма не рухалася
• накриваємо кришкою
• ставимо на середній вогонь
• коли вода закипить, тоді зменшуємо вогонь на малий
• варимо близько години
• подаємо до столу долму з соусом із мацони з товченим часником.

Банк Ватикану відмиває великі російські кошти, – дипломат Щербак

Багато країн не будуть вітати Путіна, але при цьому вважатимуть його президентом РФ, – експерт Денисенко

Що відомо про завод Baykar, який почали будувати в Україні: коли, скільки і які “байрактари” там виготовлятимуть

• Київ
• Львів
• Вінниця
• Дніпро
• Донецьк
• Житомир
• Запоріжжя
• Івано-Франківськ
• Кропивницкий
• Луганськ
• Луцьк
• Миколаїв
• Одеса
• Полтава
• Рівне
• Суми
• Сімферополь
• Тернопіль
• Ужгород
• Харків
• Херсон
• Хмельницький
• Черкаси
• Чернівці
• Чернигів

Україна отримала від Amazon майже 6 тис. девайсів для навчання. В Мінцифри розповіли, куди їх розподілять

Ворог має потужні запаси озброєння у Криму: Гуменюк про загрозу ракетних атак РФ
За версією російської ЦВК, Путін переобрався президентом РФ із понад 87% підтримки. Реакції світу
Apple домовляється з Google про використання у iPhone штучного інтелекту Gemini, – Bloomberg
МОЗ заявило про значне збільшення кількості пацієнтів із ПТСР: як розпізнати симптоми

Ворог продовжує перекидати додаткові ресурси: полковник ЗСУ Селезньов про ситуацію на Авдіївському напрямку

Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
Синоптикиня Наталка Діденко попередила про похолодання та мокрий сніг

Захист об’єктів критичної інфраструктури й будівництво фортифікацій: Зеленський провів засідання Ставки

Міноборони Південної Кореї оцінило обсяги боєприпасів, які КНДР передала Росії

Легіон “Свобода Росії” стверджує, що під час рейду в Білгородській та Курській областях знищив понад 600 військових РФ

Уряд із 1 квітня скоротить майже 20 тис. вакантних посад у держорганах
Польські фермери заблокували траси на кордоні з Німеччиною: утворились кілометрові затори
СБУ затримала агентку ФСБ, яка шукала локації української ППО на Авдіївському напрямку
Французький чиновник поїхав “міжнародним спостерігачем” на “вибори” у РФ: його відсторонили
Законопроєкт про мобілізацію: Рада має намір прибрати одну з лазівок ухилянтів
У Кремлі заявили, що не вели переговорів про обмін Навального
Україну на Лейпцизькому книжковому ярмарку цьогоріч представлять 11 видавництв: подробиці
Актор Бліндар, який зіграв Кузьму в “Я, “Побєда” і Берлін”, розповів, як готується до мобілізації
Уряд ухвалив план Ukraine Facility для отримання €50 млрд від ЄС
Путін пригрозив Третьою світовою війною у разі конфлікту з НАТО
Україна прийняла надлишки електроенергії від Польщі: ситуація в енергосистемі станом на 18 березня
Посол Китаю у Швейцарії відкинув звинувачення у підтримці Кремля та постачанні РФ зброї
Шмигаль заявив, що членство України буде економічно вигідним для Євросоюзу
Москва підгадала момент: Чубаров про анексію Криму 10 років тому Росією

Перемога Володимира Путіна на президентських виборах, 10 років Криму під окупацією та як “Оппенгеймер” повернув дискусії про ядерну зброю на публічну арену. Акценти світових ЗМІ 18 березня

“Полон вбиває”: Монатік долучився до акції родин захисників Маріуполя
Укрзалізниця розпочала продаж онлайн-квитків на поїзди до Австрії

Ховали останки загиблих окупантів і готували ракетні удари РФ: батька та сина з Київщини підозрюють у держзраді

Макрон вимагає олімпійського перемир’я, в ЛЧ визначилися чвертьфіналісти, а у біатлоні фінішував сезон. Головні новини світового спорту за тиждень

УПЛ: який вигляд має турнірна таблиця перед перервою на матчі збірних
У Києві покажуть інтерактивну виставу “Бентежний вибір”: глядачі обиратимуть розвиток подій і фінал
Віримо, що переговори про вступ України в ЄС розпочнуться у першій половині 2024 року, – Шмигаль
Курс валют на 18 березня: скільки коштують долар, євро та злотий

Українська сторона прораховує всі ризики: Згурець про можливе оголошення широкомасштабної мобілізації у РФ

• Новини
• Статті
• Погляд
• Війна з Росією: хроніка
• Пояснюємо
• Війна з Росією: біженці
• Колонка Віталія Портникова
• Колонка Сергія Згурця
• Боротьба за свободу слова
• Новини України
• Новини світу
• Суспільство
• Герої України
• Новини спорту
• Економіка
• Культура
• Кримінальні новини
• Здоров’я
• Новини науки
• Еспресо. Вибір читачів
• Популярні теми новин
• Архів
• Новини Криму

Передрук та інше використання матеріалів, що розміщені на сайті дозволяється за умови посилання на espreso.tv. Інтернет-видання можуть використовувати матеріали сайту, розміщувати відео за умови гіперпосилання на espreso.tv. Заборонено передрук та використання матеріалів, у яких міститься посилання на агентства Iнтерфакс-Україна, УНIАН, Reuters, Associated Press. Матеріали позначені міткою “Реклама”, “Новини компаній”, “Пресреліз”, “PR”, “Партнерський матеріал” публікуються на правах реклами, з питань реклами звертайтесь за адресою [email protected]. Курси валют надані kurs.com.ua

Рецепт „Долма зі свіжого листя винограду“

Долма зі свіжого листя винограду
(покроковий рецепт з фото)

Долму можна приготувати зі свіжих виноградного листя або з консервованих. Я вважаю за краще використовувати саме свіже листя. Блюдо відмінно підходить на обід або вечерю. Рекомендую спробувати!

Опис приготування:

Перед вами – класичний рецепт приготування долми зі свіжого листя винограду. Для начинки: змішуємо фарш, Мал, подрібнену цибулю і спеції. Загортаємо начинку в виноградне листя і варимо долму в бульйоні. Блюдо подається до столу з соусом або свіжою сметаною. Хай щастить!

• М’ясний фарш – 500 грам
• Мал – 100 грам
• Виноградне листя – 30 штук (свіжі)
• М’ясний бульйон – 1 літр
• Цибуля ріпчаста – 2 штуки
• Масло рослинне – За смаком
• Спеції – За смаком

Підготуйте свіжі виноградне листя. Ретельно їх промийте і замочіть в холодній воді на 15 хвилин. Наріжте черешки.

Фарш перемішуємо з рисом і подрібненою цибулею, також додаємо спеції. Повинна вийде однорідна маса.
У центр кожного листочка викладаємо половину ст.Л. Фаршу, звертаємо лист конвертиком.

Дно каструлі вистилає виноградним листям. Зверху викладаємо долму. Вливаємо гарячий бульйон, доводимо до кипіння, посолити при необхідності. Готуємо на повільному вогні 20 хвилин. До столу подавайте зі сметаною або соусом. Смачного!