Домашні гуси і що про них потрібно знати фермеру
Домашні гуси відносяться до дуже давнім птахам качиного сімейства і загону гусеобразних. У розведенні вони невибагливі і через свою самостійність не вимагають постійного нагляду людини.
Домашні гуси з`явилися в результаті селекції, в якій брали участь дикі особини. Для вчених було важливо отримати нових представників зі збільшеним живою вагою. Так відбулося формування нових порід, у яких жива маса мала мінімальний показник – близько 8 кг.
Характеристика з біологічної точки зору
Даний вид домашніх пернатих відрізняється розвиненою травною системою. Кишечник по своїй довжині перевищує довжину тулуба більш ніж в 10 разів. Завдяки таким особливостям йде ефективне перетравлювання клітковини, що дозволяє гусям прекрасно харчуватися трав`янистими кормами.
Домашні пернаті потребують необхідній кількості кисню і питної води. На 1 кг отриманих кормів гусак повинен вживати до 4-х літрів рідини. Швидкий обмін речовин призводить до того, що у даного виду часто виділяється послід. До самої незвичайної особливості організму можна віднести виділення продуктів життєдіяльності в кількості, що перевищує на 30% кількість спожитого корму.
Зміна пір`яного покриву у дорослих особин відбувається 2 рази на рік. Після того як закінчується шлюбний період, починається перша линька (середина липня). Цікава вона тим, що практично всі перо змінюється на нове. Вдруге гуси линяють восени, в цей момент змінюються дрібні і рульове пір`я. Завдяки щільному теплому покрову даний вид пернатих з легкістю здатний перенести негативну температуру аж до -30 градусів.
Як відбувався процес одомашнення
Подія можна віднести до розряду незвичайних, що пов`язано з тим, що одомашнення відбувалося одночасно в різних куточках Землі. Статус домашніх вихованців гуси отримали кілька тисячоліть тому відразу за качками, голубами і курми.
Сам процес можна описати таким чином. Даному виду було не дуже вигідно проживати в домашніх умовах через вміння самостійно забезпечувати себе необхідною кількістю кормів. А ось людина зацікавилася великими пернатими, розуміючи, що від них можна отримати в достатній кількості м`ясну продукцію. Примітно, що дорослі гуси не були в сферу інтересів людей, для вирощування бралися тільки маленькі гусенята. Молодняк, виростаючи, прив`язувався до власника і навіть виявляв свою відданість. Ці особливості зробили гусей різними символами в багатьох країнах. У Римській імперії пернаті зводилися до загону священних тварин, оскільки одного разу своїм криком розбудили солдатів в момент атаки галлів на місто.
Спочатку для розведення використовувалися нащадки диких сірих гусей, але селекція внесла свою лепту в цей процес, в результаті чого з`явилася величезна кількість різноманітних порід. У деяких до сих пір можна виявити ряд звичок і інстинктів, що залишилися від предків. Всі домашні гуси об`єднані однією особливістю – поганий пристосованістю до польотів.
У чому вигода господарського застосування
Домашні гуси відносяться до продуктивних і вигідному в економічному плані для утримання видів. М`ясна продукція корисна для людей завдяки вмісту вітамінних комплексів і поживних речовин у великій кількості. Грошові витрати на покупку кормів мінімальні і будуть компенсуватися вирученими від продажу м`яса засобами. Ще одні продуктом, одержуваних від гусей, є яйця, але вони рідко вживаються в їжу людьми.
Особливу цінність має перо і пір`я, що використовуються в наповненні різних речей. У порівнянні з іншими видами пернатих гуси займають перше місце за якістю пір`яний продукції.
Як правильно підійти до вибору породи
На даний момент зоологи виділяють 28 видів домашніх гусей. Познайомитися з назвами порід, їх продуктивністю, яйценоскотью гусок і деякими особливостями можна буде в наступній таблиці.
Кількість і вага яєчної продукції
Відсоток заплідненості (1), виводимість (2), вихід поголів`я (3)
Великий сірий гусак
Темно-сірий зі світло-сірої грудьми і білим животом
60 штук за період, вага – до 220 грам
Перо білого кольору
55 штук, маса – 170 грам
Білий, сірий, рябий
3 – дані відсутні
70, маса – до 120 грам
Сірий з чорною смужкою від голови до тулуба і світлим животом
50, маса – 165 грам
3 – дані відсутні
Сірий, перо на шиї і спині – темне, живіт – білий
30-40, маса – до 200 грам
30, маса – 175 грам
40, маса – до 170 грам
До 50, маса – 170 грам
До 40, маса – до 200 грам
До 90, маса – 150
тонкощі змісту
Гуси, незважаючи на свою невибагливість, потребують догляду, який буде надаватися пернатим як взимку, так і влітку.
Деякі власники тримають поголів`я тільки для отримання м`ясної продукції. У цьому випадку використовується технологія літнього утримання. Вона включає в себе виділення потрібного по площі простору, обгородження його сіткою, установку навісу і ємностей для кормів і води. Про зведенні капітальної будови для гусей тут мови не йде. У теплу пору року такі пернаті прекрасно будуть жити на вулиці. Зручно літній зміст і тим, що істотно знижуються витрати на корми. Стадо буде харчуватися практично тільки зеленою масою з невеликою добавкою концентратів.
При такому змісті враховується наявність або відсутність водойми. У першому випадку гуси повинні мати вільний доступ до води. При другому варіанті необхідно забезпечити все поголів`я імпровізованими басейнами. Це можуть бути корита, місткі миски, словом, все, на що вистачить фантазії власника.
Наявність поруч пасовищних угідь – ще один плюс до літнього утримання. Тут власник позбавляється від необхідності покосу трави і роздачі її своїм вихованцям. Гусей з раннього віку привчають перебувати на пасовище, цим можна зайнятися, як тільки пташенятам виповниться один тиждень. В якості ідеального вигульного місця підійде заболочена низина, яка не підходить іншим видам сільськогосподарських тварин. Площа пасовища визначається кількістю гусей в стаді і віковими особливостями. Для гусенят вистачить 1 квадратного метра на голову, для 60-ти денних – 5 метрів, для дорослої групи – 15 метрів.
Далеко не у кожного власника є можливість випускати гусей на луг. А тому тут використовується вміст у вольєрах. При такому методі пернаті отримують готові корми і зелену масу, заготовлену господарем. Особи з великим задоволенням будуть поїдати мішанки з харчовими відходами. Подібний відгодівлю дозволяє до 70 днів отримати вага гусеня до 4,5 кг.
Що стосується цілорічного утримання, то тут знадобиться тепле приміщення. Для будівництва ідеальна деревина, саман, а також матеріали від непотрібної будівлі. Будівлю зводять таким чином, щоб воно було без щілин, через які почне проникати протяг. Незважаючи на свою невибагливість, гуси дуже погано реагують на подібне явище. Стінки обов`язково штукатурять і покривають побілкою. Найзручніше зробити похилий дах, щоб не допустити снігових покладів. Приміщення робиться такого розміру, щоб на одного дорослого гусака припадав квадратний метр.
У зимовий період, з настанням морозів, важливу роль будуть грати підстилкові матеріали:
Головною умовою є чистота і неприпустимість освіти вогкості. Підстилкові матеріали змінюють у міру того, як вони будуть забруднюватися.
У зимовий час починається підготовка до яйценосного періоду. Тут за гусьми здійснюється належний догляд, встановлюється особливий світловий режим, підтримуються необхідні температурні значення. Також необхідно відібрати маточне поголів`я і гусей. До виробників пред`являють такі вимоги: відповідати характерним породним ознаками, бути здоровими і не мати будь-яких відхилень. Для прискорення процесу яйцекладки можна використовувати додаткове світло.
Дані умови разом з належним доглядом дозволяють отримати яєчну продукцію вже через місяць. Перед передбачуваною датою кладки маточне поголів`я забезпечується повноцінним раціоном, що складається з триразової роздачі кормів. Також рекомендується випускати пернатих на свіже повітря, попередньо постеливши на сніг солому. Після того як гусячі яйця будуть отримані, їх закладають в інкубатор або використовують для цих цілей квочку.
Розведення і утримання гусей в домашніх умовах
В даний час досить актуальним стає розведення і утримання гусей в домашніх умовах. Це пов’язано з тим, що гуси дуже великі птахи, крім того, вони швидко ростуть. М’ясо, що отримується в результаті розведення гусей, низькокалорійне і дієтичне. Всього за один сезон можна отримати до 6 кілограм м’яса з кожного птаха. Цікавим є той факт, що більшу частину своєї маси гусак набирає вже до четвертого місяця життя.
Переваги розведення гусей
Але ця домашня птиця славиться не тільки м’ясом. З гусей отримують, пух, жир, перо і яйця. Справедливості заради варто відзначити, що несучість не є сильною стороною гусей. Гусячі яйця рідко використовують для харчування. В основному їх залишають для збільшення поголів’я. Зате паштет з гусячої печінки припаде до смаку будь-якому гурману.
Варто відзначити, що гусак досить невибаглива птах. Він чудово переносить будь-які кліматичні зміни. Відмінно пристосовується до навколишнього середовища. Якщо існує можливість вільного випасу гусей, то витрати на корм виходять мізерні.
Розведення і утримання в залежності від пори року
Для початку слід зазначити, що порід гусей є досить велика кількість. З найбільш популярних виділяються:
- горьковська;
- оброшенська;
- кубанська;
- рейнська;
- китайська;
- велика сіра.
Приступати до розведення гусей найкраще восени. Саме в цей час гуси починають підбирати собі пари. Саме в цей момент слід проявляти велику увагу. Не допускається схрещування споріднених птахів. Це негативно впливає на виведення потомства.
Важливо! Якщо гуска вибрала самця з чужої зграї, то рекомендується цю птицю купити або обміняти.
На розведення найкраще залишати бойових самців, які здатні захистити зграю. Разом з тим на плем’я не рекомендується залишати самців, які забивають гусок. Цей момент необхідно враховувати, якщо хочете регулярно отримувати приплід.
У холодну пору року гусей потрібно утримувати на спеціальній підстилці, товщина якої повинна становити не менше 30 сантиметрів. Незважаючи на те що гуси досить невибагливі птахи, температура в пташнику не повинна опускатися нижче позначки в мінус п’ять градусів. Поїлки рекомендується або утеплити, або регулярно підливати в них теплу воду. Це робиться для того, щоб вода не замерзала, і птахи не страждали від спраги.
Сам пташник найкраще розгородити на кілька відсіків, в яких будуть міститися по кілька птахів. Якщо ви хочете, щоб гуски добре неслися, їх необхідно періодично вигулювати. У зимовий період, поголів’я гусей залишають з таким розрахунком, щоб на одного самця доводилося не більше п’яти гусок.
Взимку рекомендується гусей годувати окремо від самок. Це стане запорукою миру і спокою в пташнику.
Навесні починається племінної сезон. У цей час гуски зазвичай починають відкладати яйця. У цей час найкраще відгородити гнізда, це дасть гуски можливість спокійно виводити потомство. Знесені яйця необхідно підкладати під квочку не пізніше ніж через 10 днів з моменту кладки. Ідеальним варіантом, буде, якщо все гуски одночасно почнуть висиджувати яйця. Це дозволить отримати потомство одного віку.
У літню пору року найкраще містити птахів в природних умовах. Добре на роль гусячого пасовища підходять яри або заболочені луги. Наявність поруч із випасом водойми тільки вітається. Якщо немає такої можливості, гуси прекрасно проведуть час в вольєрі. Тільки потрібно буде обладнати такий вольєр навісом, і зробити спеціальну корито для купання. Якщо є вольєр, птахів необов’язково заганяти на нічліг в пташник.
Особливості харчування і чим годувати при розведенні на м’ясо
Перш ніж перейти до того, як годувати гусей, слід нагадати, що у птахів немає зубів. Тому їжу вони перетирають в шлунку. Саме тому рекомендується до корму підмішувати гравій. Розмір каменів не повинен перевищувати 6 міліметрів, а зміст гравію в раціоні становити не більше ніж 1%. Якщо не дотримуватися цього правила, птахи не зможуть повноцінно засвоювати їжу, що може привести до виникнення захворювань.
Отже, про годування. Як уже згадувалося, гусак птах невибаглива, тому в теплу пору року при вільному випасі він сам знайде собі прожиток. Якщо птах міститься у вольєрі або в пташнику, то тоді про корми доведеться піклуватися вам. В даний час, існує три способи годування гусей. Це, сухий, вологий і комбінований.
При вологому годуванні, раціон гусей складається з різних сумішей, до складу яких входять мелене зерно, макуха, мінеральні і вітамінізовані добавки. У сухому методі годування обов’язково присутній зерно. Вранці рекомендується давати пророщене зерно, а ввечері незбиране. Крім того, існують спеціальні концентровані суміші. Ці суміші можна розводити бульйоном або обратом. Комбінований метод годування полягає в додаванні в раціон борошняних сумішей.
При розведенні гусей в домашніх умовах, слід враховувати той факт, що самки набагато швидше набирають масу. Якщо відбувається ожиріння гуски, то це негативно позначається на її несучості і виведенні потомства. Тому якщо гуска не призначена на м’ясо, їй необхідно урізати денний раціон.
Взимку найкраще годувати гусей сумішшю з коренеплодів і трави. Рекомендується присутність в такій суміші моркви і картоплі. У холодну пору року, птиці потребують більш збалансованому харчуванні, їм потрібні вітаміни. Тому добовий раціон повинен включати в себе:
- близько 700 грам зеленого корму;
- близько 500 грамів овочів;
- близько 300 грам трав’яного борошна.
Крім того, корисно додавати в їжу фосфати, кухонну сіль, дріжджі і крейда. Зміст цих речовин не повинна перевищувати декількох грам.
Важливо! Враховуйте той факт, що гуси непогано харчуються і в нічний час. Цю особливість слід брати до уваги при складанні добового раціону!
При розведенні гусей на м’ясо, раціон не сильно відрізняється від звичайного годування. Приблизно за півтора місяці до забою птахів необхідно посилено відгодовувати. Найкраще для цих цілей підходить білковий концентрат, змішаний зі злаками. Можна купити протеїновий корм для індиків. Вміст сирого протеїну має становити не менше 15%.
У цей період годівниці і поїлки повинні бути постійно наповнені і розставлені по всьому пташника. Це дозволить гусям рівномірно набирати вагу. У період відгодівлі слід припинити випас птахів. Їжу вони повинні отримувати в приміщенні і поменше рухатися. Для того щоб птахи могли харчуватися вночі, рекомендується залишати в приміщенні освітлення.
Правильно відгодований гусак, дає на виході близько 5 кілограм м’яса. Причому підшкірний жир практично відсутня, є лише невеликий прошарок.
Особливості розведення в домашніх умовах і на підприємстві
Гусеводство вельми прибутковий бізнес, тому гусей розводять не тільки на підприємствах, але і в домашньому господарстві. Вони досить невибагливі до умов утримання і відповідно не вимагають великих фінансових витрат.
Домашнє господарство
Вирощування гусей можна почати навіть на дачі. Влітку птиці вільно пасуться, відповідно про корми можна практично не піклуватися. Якщо підходящого місця для вигулу птахів немає, то можна спорудити загін, а траву, необхідну для прожитку, накосити самостійно. Найбільш підходить конюшина, осот, щавель і кульбаба. Не варто забувати і той факт, що однією травою гуси харчуватися не можуть, тому ввечері їм рекомендується давати трохи зерна.
Як годівниць можна використовувати дерев’яні корита з високим бортом. Розмір годівниці визначається з розрахунку 15 сантиметрів простору на кожну птицю. Буде непогано, якщо годівниці будуть розставлені в декількох місцях.
Взимку гуси можуть міститися в будь-якому просторому сараї. Єдина умова, це тепла підстилка на підлогу і вентиляція. Гуси добре переносять заморозки, але ось лапи у них дуже чутливі до низьких температур. У затхлому і непровітрюваному приміщенні птахи можуть захворіти.
Два рази на рік гусей рекомендується обскубувати, це дозволить збирати з кожного птаха близько 500 грам пуху. Грубо кажучи, обскубавши п’ять гусей, можна виготовити одну подушку.
Для того щоб гуси не страждали від паразитів, необхідно періодично влаштовувати їм ванни з золи з додаванням сірки.
Після збирання врожаю, гусей можна випустити в город. Там вони зможуть знайти для себе щось смачненьке.
Промислове розведення
У цьому випадку більше уваги варто приділяти не умов утримання, а промислового обладнання. Гуси не потребують спеціально побудованому для них приміщенні, тому їх можна містити в непотрібних свинарниках або корівниках. Головне, щоб на кожну птицю доводилося не менше 0,8 метра площі. Для 5000 гусей, знадобиться близько 60-ти гектар площі. Це з урахуванням місць для розміщення, інкубатора і пасовища.
З необхідного обладнання знадобляться машини для нарізки і змішування кормів, пристосування для забою птиці. Втім, від останнього деякі великі господарства виявляються, віддаючи перевагу ручній праці.
Чим не варто нехтувати, так це інкубатором. Наявність на підприємстві такого обладнання дозволяє не турбуватися про збільшення поголів’я гусей. Коштує такий інкубатор, звичайно, недешево, але в кінцевому рахунку витрати швидко окуповуються.