Хурма, шарон, королек, персимон: в чем разница

Сорта хурмы могут различаться по срокам созревания, внешнему виду, вкусовым качествам и способам употребления (в свежем виде, для приготовления блюд и т.п.). В Украине едва ли не самой большой популярностью, кроме “традиционной” восточной хурмы, пользуются шарон, королек и персимон.

РБК-Украина (проект Styler) рассказывает, какой фрукт купить, чтобы он не был терпким, и на что нужно обращать внимание при выборе.

При подготовке материала были использованы источники: Wikipedia, Klopotenko, RedBerry, Fruit Time.

Хурма

Хурма – род теплолюбивых растений семейства эбеновых. Растет во многих странах Евразии, Америки, в Австралии и даже на юге Украины.

В Европу хурма попала только в позапрошлом веке, но до этого ее несколько тысяч лет культивировали в Китае и Японии. Согласно подсчетам экспертов, в мире насчитывается не менее 500 разновидностей хурмы.

Плод хурмы – крупная мясистая сладкая ягода с сочной сердцевиной и кожицей оранжевого, красного или желтого цвета. Он весит в среднем от 100 до 500 г и содержит до 10 семян.

Условно плоды хурмы можно поделить на: вяжущие на вкус (при созревании это свойство исчезает) и не вяжущие.

Спелая хурма обычно довольно мягкая, ярко-оранжевого цвета с коричневыми листочками. Ее можно держать в холодильнике, а замороженную – хранить до полугода.

Незрелые плоды, напротив, следует подержать в тепле до созревания (избегая повреждения поверхности, чтобы они не сгнили).

При выборе хурмы следует обращать внимание на ее сорт и внешний вид. Один из самых распространенных сортов – восточная хурма. Если она твердая – есть ее будет невозможно из-за чрезмерной терпкости. Вкусной она станет тогда, когда созреет и станет мягкой.

Полезные свойства хурмы обусловлены наличием большого количества питательных веществ – витаминов, минералов и растительных соединений. Она обладает мощными антиоксидантными свойствами, улучшает здоровье сердца, снижает риск возникновения диабета, уменьшает воспалительные процессы.

Большое количество клетчатки помогает пищеварительной системе, а бета-каротин – поддерживает здоровое зрение.

Хурма растет на деревьях (фото: Wikipedia)

Шарон

Шарон – один из наиболее популярных гибридных сортов хурмы. Его получили в результате скрещивания крупноплодных сортов японской хурмы и яблока.

Плод имеет блестящую (как у яблока) кожицу и может весить от 200 до 350 граммов.

Спелый шарон темно-оранжевого цвета имеет непревзойденные вкусовые качества. Его сочная и сладкая мякоть не “клеится” и не имеет косточек.

Чаще всего шарон едят в спелом свежем виде. В то же время из него можно готовить вкусные и полезные десерты (пудинги, запеканки, мороженое, муссы), желе и джемы, даже салаты (хорошо смотрится с помидорами и луком).

Этот фрукт можно также засушивать на зиму.

При выборе шарона, следует покупать плоды, не имеющие темных пятен, следов гнили и не слишком мягкие.

Полезные свойства шарона обусловлены, помимо прочего, обилием бета-каротина, который тормозит процесс старения. Пищевые волокна – незаменимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Шарон также:

• нормализует работу сердечно-сосудистой системы
• улучшает память и когнитивные функции
• нормализует работу кишечника, помогает похудеть
• способствует очищению почек от песка
• помогает победить анемию
• укрепляет сосуды
• улучшает здоровье глаз
• укрепляет иммунитет

Шарон – твердоватый и сладкий (фото: fruit-time.ua)

Королек

Королек является еще одной разновидностью хурмы. Разница состоит в том, что плоды хурмы выходят из женского цветка, а плоды королька – из мужского.

Плод королька никогда не бывает терпким (не имеет вяжущего вкуса). Он скорее сладкий, почти “медовый”.

В зависимости от степени зрелости, цвет тонкой кожуры королька может быть оранжевого, темно-оранжевого или почти шоколадного цвета. Мякоть обычно имеет тот же цвет, что и кожура.

Спелый королек – темно-оранжевого цвета с почти коричневой мякотью.

Употреблять его можно как свежим, так и в составе разнообразных десертов.

Этот вид хурмы хорошо сохраняет свои вкусовые и полезные качества в холодильнике (в отделении для фруктов его можно хранить около 10-12 дней).

При выборе плодов следует обращать внимание их на внешний вид. Они должны быть целыми (без повреждений), иметь насыщенную (ровную) окраску, не иметь налетов и пятен, следов гнили.

Полезные свойства королька обусловлены, в частности, богатым содержанием необходимых для организма человека микро и макроэлементов. Эти плоды также помогают:

• усилить иммунную систему
• нормализовать метаболизм
• выводить токсины
• улучшить работу ЖКТ
• предотвратить болезни сердца и сосудов
• стабилизировать нервную систему

Королек – кругловатый и относительно небольшой (фото: fruit-time.ua)

Персимон

Персимон – еще один сорт хурмы, отличающийся очень крупными плодами с прекрасными вкусовыми качествами и стабильным плодоношением.

Сроки созревания этой хурмы совпадают с первыми заморозками, а урожай можно хранить практически на протяжении всей зимы.

Спелый персимон – крупная хурма весом около 500-700 граммов. Его мякоть не имеет вяжущего эффекта и очень сладкая и сочная.

При выборе плодов следует обращать внимание, в частности, на внешний вид. Кожа персимона должна быть насыщенного темно-оранжевого оттенка, гладкой и блестящей.

Полезные свойства персимона обусловлены наличием большого количества витаминов и микроэлементов, как и в других сортах хурмы.

Персимон имеет сердцевидную форму (фото: atbmarket.com)

Хурма, шарон, корольок, персимон: у чому різниця

Сорти хурми можуть різнитися за термінами дозрівання, зовнішнім виглядом, смаковими якостями та способами вживання (у свіжому вигляді, для приготування страв тощо). В Україні чи не найбільшою популярністю окрім “традиційної” східної хурми, користуються шарон, корольок і персимон.

РБК-Україна (проект Styler) розповідає, який фрукт купити, щоб він не був терпким, і на що потрібно звертати увагу під час вибору.

При підготовці матеріалу було використано джерела: Wikipedia, Klopotenko, RedBerry, Fruit Time.

Хурма

Хурма – рід теплолюбних рослин родини ебенових. Росте у багатьох країнах Євразії, Америки, в Австралії та навіть на півдні України.

В Європу хурма потрапила лише в позаминулому столітті, але до цього її впродовж кількох тисяч років культивували в Китаї та Японії. Згідно з підрахунками експертів, у світі налічується щонайменше 500 різновидів хурми.

Плід хурми – велика м’ясиста солодка ягода з соковитою серцевиною й шкіркою оранжевого, червоного або жовтого кольору. Він важить в середньому від 100 до 500 грамів і містить до 10 насінин.

Умовно плоди хурми можна поділити на: в’яжучі на смак (при дозріванні ця властивість зникає) і нев’яжучі.

Стигла хурма зазвичай досить м’яка, яскраво-оранжевого кольору з коричневими листочками. Її можна тримати в холодильнику, а заморожену – зберігати до пів року.

Нестиглі плоди, навпаки, варто потримати в теплі до дозрівання (уникаючи пошкодження поверхні, щоб вони не згнили).

Під час вибору хурми варто звертати увагу на її сорт та зовнішній вигляд. Один із найпоширеніших сортів – східна хурма. Якщо вона тверда – їсти її буде неможливо через надмірну терпкість. Смачною вона стане тоді, коли дозріє і стане м’якою.

Корисні властивості хурми зумовлені наявністю великої кількості поживних речовин – вітамінів, мінералів й рослинних сполук. Вона має потужні антиоксидантні властивості, покращує здоров’я серця, знижує ризик виникнення діабету, зменшує запальні процеси.

Велика кількість клітковини допомагає травній системі, а бета-каротин – підтримує здоровий зір.

Хурма росте на деревах (фото: Wikipedia)

Шарон

Шарон – один з найпопулярніших гібридних сортів хурми. Його отримали в результаті схрещування великоплідних сортів японської хурми та яблука.

Плід має блискучу (як у яблука) шкірку й може важити від 200 до 350 грамів.

Стиглий шарон темно-жовтогарячого кольору має неперевершені смакові якості. Його соковита й солодка м’якоть не “клеїться” й не має кісточок.

Найчастіше шарон їдять у стиглому свіжому вигляді. Водночас з нього можна готувати смачні й корисні десерти (пудинги, запіканки, морозиво, муси), желе й джеми, навіть салати (добре смакує з помідорами й цибулею).

Цей фрукт можна також засушувати на зиму.

Під час вибору шарона, варто купувати плоди, які не мають темних плям, слідів гнилі й не є занадто м’якими.

Корисні властивості шарона зумовлені, крім іншого, великою кількістю бета-каротину, що гальмує процес старіння. Харчові волокна – незамінні для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту (ШКТ). Шарон також:

• нормалізує роботу серцево-судинної системи
• покращує пам’ять та когнітивні функції
• нормалізує роботу кишківника, допомагає схуднути
• сприяє очищенню нирок від піску
• допомагає перемогти анемію
• зміцнює судини
• покращує здоров’я очей
• зміцнює імунітет

Шарон – твердуватий і солодкий (фото: fruit-time.ua)

Корольок

Корольок є ще одним різновидом хурми. Різниця полягає в тому, що плоди хурми виходять із жіночої квітки, а плоди королька – із чоловічої.

Плід королька ніколи не буває терпким (не має в’яжучого смаку). Він є радше солодким, майже “медовим”.

В залежності від ступеня зрілості, колір тонкої шкірки королька може бути помаранчевого, темно-помаранчевого або майже шоколадного кольору. М’якоть зазвичай має той самий колір, що й шкірка.

Стиглий корольок – темно-помаранчевого кольору з майже коричневою м’якоттю.

Вживати його можна як свіжим, так і у складі різноманітних десертів.

Цей вид хурми добре зберігає свої смакові та корисні якості в холодильнику (у відділенні для фруктів його можна зберігати впродовж близько 10-12 днів).

Під час вибору плодів варто звертати увагу їхній на зовнішній вигляд. Вони повинні бути цілими (без пошкоджень), мати насичене (рівне) забарвлення, не мати нальотів і плям, слідів гнилі.

Корисні властивості королька зумовлені, зокрема, багатим вмістом необхідних організму людини мікро й макроелементів. Ці плоди також допомагають:

• підсилити імунну систему
• нормалізувати метаболізм
• виводити токсини
• покращити роботу ШКТ
• запобігти хворобам серця й судин
• стабілізувати нервову систему

Корольок – круглуватий і відносно невеликий (фото: fruit-time.ua)

Персимон

Персимон – ще один сорт хурми, що відрізняється дуже великими плодами з прекрасними смаковими якостями й стабільним плодоношенням.

Терміни дозрівання цієї хурми збігаються з першими заморозками, а врожай можна зберігати практично впродовж всієї зими.

Стиглий персимон – велика хурма вагою близько 500-700 грамів. Його м’якоть не має в’яжучого ефекту і є дуже солодкою й соковитою.

Під час вибору плодів варто звертати увагу, зокрема, на зовнішній вигляд. Шкірка персимона повинна бути насиченого темно-оранжевого відтінку, гладкою та блискучою.

Корисні властивості персимона зумовлені наявністю великої кількості вітамінів і мікроелементів, як і в інших сортах хурми.

Персимон має серцеподібну форму (фото: atbmarket.com)

Хурма, шарон, корольок, персимон: у чому різниця

Сорти хурми можуть різнитися за термінами дозрівання, зовнішнім виглядом, смаковими якостями та способами вживання (у свіжому вигляді, для приготування страв тощо). В Україні чи не найбільшою популярністю окрім “традиційної” східної хурми, користуються шарон, корольок і персимон.

Хурма

Хурма – рід теплолюбних рослин родини ебенових. Росте у багатьох країнах Євразії, Америки, в Австралії та навіть на півдні України.

В Європу хурма потрапила лише в позаминулому столітті, але до цього її впродовж кількох тисяч років культивували в Китаї та Японії. Згідно з підрахунками експертів, у світі налічується щонайменше 500 різновидів хурми.

Плід хурми – велика м’ясиста солодка ягода з соковитою серцевиною й шкіркою оранжевого, червоного або жовтого кольору. Він важить в середньому від 100 до 500 грамів і містить до 10 насінин.

Умовно плоди хурми можна поділити на: в’яжучі на смак (при дозріванні ця властивість зникає) і нев’яжучі.

Стигла хурма зазвичай досить м’яка, яскраво-оранжевого кольору з коричневими листочками. Її можна тримати в холодильнику, а заморожену – зберігати до пів року.

Нестиглі плоди, навпаки, варто потримати в теплі до дозрівання (уникаючи пошкодження поверхні, щоб вони не згнили).

Під час вибору хурми варто звертати увагу на її сорт та зовнішній вигляд. Один із найпоширеніших сортів – східна хурма. Якщо вона тверда – їсти її буде неможливо через надмірну терпкість. Смачною вона стане тоді, коли дозріє і стане м’якою.

Корисні властивості хурми зумовлені наявністю великої кількості поживних речовин – вітамінів, мінералів й рослинних сполук. Вона має потужні антиоксидантні властивості, покращує здоров’я серця, знижує ризик виникнення діабету, зменшує запальні процеси.

Велика кількість клітковини допомагає травній системі, а бета-каротин – підтримує здоровий зір.

Хурма росте на деревах (фото: Wikipedia)

Шарон

Шарон – один з найпопулярніших гібридних сортів хурми. Його отримали в результаті схрещування великоплідних сортів японської хурми та яблука.

Плід має блискучу (як у яблука) шкірку й може важити від 200 до 350 грамів.

Стиглий шарон темно-жовтогарячого кольору має неперевершені смакові якості. Його соковита й солодка м’якоть не “клеїться” й не має кісточок.

Найчастіше шарон їдять у стиглому свіжому вигляді. Водночас з нього можна готувати смачні й корисні десерти (пудинги, запіканки, морозиво, муси), желе й джеми, навіть салати (добре смакує з помідорами й цибулею).

Цей фрукт можна також засушувати на зиму.

Під час вибору шарона, варто купувати плоди, які не мають темних плям, слідів гнилі й не є занадто м’якими.

Корисні властивості шарона зумовлені, крім іншого, великою кількістю бета-каротину, що гальмує процес старіння. Харчові волокна – незамінні для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту (ШКТ). Шарон також:

• нормалізує роботу серцево-судинної системи
• покращує пам’ять та когнітивні функції
• нормалізує роботу кишківника, допомагає схуднути
• сприяє очищенню нирок від піску
• допомагає перемогти анемію
• зміцнює судини
• покращує здоров’я очей
• зміцнює імунітет

Шарон – твердуватий і солодкий (фото: fruit-time.ua)

Корольок

Корольок є ще одним різновидом хурми. Різниця полягає в тому, що плоди хурми виходять із жіночої квітки, а плоди королька – із чоловічої.

Плід королька ніколи не буває терпким (не має в’яжучого смаку). Він є радше солодким, майже “медовим”.

В залежності від ступеня зрілості, колір тонкої шкірки королька може бути помаранчевого, темно-помаранчевого або майже шоколадного кольору. М’якоть зазвичай має той самий колір, що й шкірка.

Стиглий корольок – темно-помаранчевого кольору з майже коричневою м’якоттю.

Вживати його можна як свіжим, так і у складі різноманітних десертів.

Цей вид хурми добре зберігає свої смакові та корисні якості в холодильнику (у відділенні для фруктів його можна зберігати впродовж близько 10-12 днів).

Під час вибору плодів варто звертати увагу їхній на зовнішній вигляд. Вони повинні бути цілими (без пошкоджень), мати насичене (рівне) забарвлення, не мати нальотів і плям, слідів гнилі.

Корисні властивості королька зумовлені, зокрема, багатим вмістом необхідних організму людини мікро й макроелементів. Ці плоди також допомагають:

• підсилити імунну систему
• нормалізувати метаболізм
• виводити токсини
• покращити роботу ШКТ
• запобігти хворобам серця й судин
• стабілізувати нервову систему

Корольок – круглуватий і відносно невеликий (фото: fruit-time.ua)

Персимон

Персимон – ще один сорт хурми, що відрізняється дуже великими плодами з прекрасними смаковими якостями й стабільним плодоношенням.

Терміни дозрівання цієї хурми збігаються з першими заморозками, а врожай можна зберігати практично впродовж всієї зими.

Стиглий персимон – велика хурма вагою близько 500-700 грамів. Його м’якоть не має в’яжучого ефекту і є дуже солодкою й соковитою.

Під час вибору плодів варто звертати увагу, зокрема, на зовнішній вигляд. Шкірка персимона повинна бути насиченого темно-оранжевого відтінку, гладкою та блискучою.

Корисні властивості персимона зумовлені наявністю великої кількості вітамінів і мікроелементів, як і в інших сортах хурми.

Персимон має серцеподібну форму (фото: atbmarket.com)