Ukraineer

Існують овочеві культури, які не потребують особливого догляду і обдаровують людину багатим набором вітамінів та інших корисних речовин.

• Вирощування топінамбуру – чому саме він?
• Переваги вирощування топінамбуру
• Топінамбур: вирощування і догляд
• Коли краще садити топінамбур
• Вирощування земляної груші: підготовка ґрунту
• Вирощування топінамбура з клубнів: підготовка клубнів до посадки
• Догляд за топінамбуром
• Доглядаємо після появи сходів
• Поливаємо топінамбур
• Підгодовуємо земляну грушу
• Занурюємо топінамбур
• Проріджуємо рослини
• Захищаємо земляну грушу
• Обрізати топінамбур

Одна з таких культур – топінамбур, вирощування на дачі якого не принесе особливого клопоту, оскільки ця рослина невибаглива. Дізнаємося, як виростити земляну грушу в городі або на дачній ділянці, щоб забезпечити себе вітамінами і оздоровити свій організм.

Вирощування топінамбуру – чому саме він?

Земляна груша багато чим перевершує більшість овочевих рослин.

Переваги вирощування топінамбуру

• Лікувальні якості. Володіючи безліччю корисних властивостей, земляна груша використовується як лікарська рослина, що позбавляє або полегшує стан при різних недугах.
• Смакові якості. Він має приємний смак, а тому його охоче їдять і люди, і тварини. Існує маса рецептів смачних дієтичних страв з топінамбуру, які можна їсти всім, навіть діабетикам.
  Сільчани вирощують цю рослину, щоб годувати худобу і птицю: його зелень і клубні настільки поживні, що тварини краще ростуть, корови і кози дають більше молока, а кури – яєць.
• Топінамбур: розмноження. Щоб виростити у себе цю рослину, можна купити насіння або просто попросити у сусідів кілька клубнів: воно чудово виросте і з них.
• Невибагливість. Рослина не потребує особливого догляду і може рости на бідних грунтах. Йому не потрібен ні особливий захист, ні спеціальні підживлення. Він не потребує прополювання: такий гігант сам витісняє будь-які бур’яни, не даючи їм світла.
• Топінамбур: врожайність. Один куст топінамбура здатний дати до одного-двох відер корисних і смачних клубнів!
• Декоративність. Яскраві жовті квіти земляної груші, схожі на соняшники, прикрасять будь-який квітник. Крім того, виростаючи щільною стіною, вона захищає посіви від вітрів.

Що ще важливо: цю рослину з розряду «посадив і забув». Йому не потрібні пересадки: топінамбур здатний рости і давати врожай на одному місці протягом трьох-чотирьох десятків років!

Топінамбур: вирощування і догляд

Хоча топінамбур можна вирощувати з насіння, зазвичай його розмножують клубнями. Щоб він ріс міцний і здоровий, і давав великі врожаї, важливо грамотно його посадити.

Коли краще садити топінамбур

Клубні цієї невибагливої рослини можна висаджувати в осінню або весняну пору.

Найлегше земляна груша приживається, якщо посадити її восени – у вересні-жовтні, але не пізніше кінця жовтня. До того ж до осінніх посадок простіше підготувати ґрунт для топінамбуру.

Але якщо на вашій дачі або в городі оселився кріт або миші, краще висадити клуби навесні, щоб гризуни не встигли їх з’їсти. Садити клубні навесні можна з початку травня.

Вирощування земляної груші: підготовка ґрунту

Хоча ця рослина здатна рости на будь-якому ґрунті, краще не садити клуби в підтоплюваний грунт, інакше вони будуть загнивати. Краще вибирати ділянки з некислим суглинком або супесчаною землею.

Топінамбур любить землі, де в минулому вирощувалися однорічні трави, зернові, бобові культури. А ось ґрунтів, на яких раніше росла морквина і соняшник, краще уникати: вона може заразити топінамбур тими ж недугами і шкідниками, що були у попередників.

Краще посадити клуби в тому місці, де круглий день світить сонце, уникаючи близької спорідненості з іншими багаторічниками: топінамбур може їх «задавити», позбавивши освітлення.

Щоб отримати пристойний урожай клубнів топінамбура, ретельно готуємо ґрунт для посадки:

• Прополювання. Восени обов’язково очищаємо грядку від бур’янів і перекопуємо її.
• Добриво. Щоб створити юним клубням комфортні умови для зростання, удобрюємо грядку піском з перепрілим гноєм або фосфорними і мінеральними добривами.

Після таких маніпуляцій грядка буде готова для вирощування топінамбуру.

Приготувавши ґрунт до посадки, потрібно підготувати до неї і посадковий матеріал.

Вирощування топінамбура з клубнів: підготовка клубнів до посадки

• Відбір клубнів на насіння. Відбираємо для посадки здорові великі клубні без пошкоджених очок, що мають кілька нирок. Тільки з такого садивного матеріалу виростуть міцні рослини, що дають багато клубнів.
• Реанімація насіннєвих клубнів. Реанімуємо клуби, які привяли або підсохли. Наливаємо у відро теплу воду і занурюємо в неї посадковий матеріал. Накриваємо відро вологою тканиною і чекаємо 10 хвилин.
• Обробка клубнів. Обприскуємо посадковий матеріал, використовуючи імуноцитофітний розчин. Він зміцнює імунітет рослин, захищаючи їх від хвороб, і прискорює ріст.

Тепер висаджуємо підготовлені клуби в землю, зробивши на ділянці борозни глибиною 15 см. Для кращого вкорінення посадкового матеріалу проливаємо грядку водою і розрівнюємо граблями.

Догляд за топінамбуром

Що стосується догляду за земляною грушею, він полягає в наступному:

Доглядаємо після появи сходів

Після того, як з’являться паростки, проштовхуємо грядку і гарненько розпушуємо міжправдя. Проробляємо ці процедури тричі з інтервалом у два тижні.

Поливаємо топінамбур

Земляна груша чудово обходиться без додаткових поливів, задовольняючись дощовою вологою. Але, якщо у вашій місцевості спостерігається посушлива погода, рослини потребують додаткового поливу.

Поливаємо їх один раз на 1-1,5 тижні, витрачаючи на кожен куст 14-15 л води.

Підгодовуємо земляну грушу

Земляній груші не потрібні спеціальні підживлення: вона може успішно рости сама по собі. Але, щоб підвищити врожайність і збагатити ґрунт, особливо, якщо він бідний мінералами, його не завадить удобрити. Як тільки втечі вийдуть із землі, вносимо в ґрунт деревну золу, сечовину або калійне добриво.

Ще один варіант підживлення: змішуємо 1 частину настою трави з 10 частинами позначки курок і вносимо в грядку.

Якщо топінамбур росте погано, підгодовуємо його фосфорно-азотними добривами. Якщо земляна груша росте на одному місці вже кілька років, вносимо в грунт в міждуряддях суміш з торфу і деревної золи або перепрілий гній, виробляючи підживлення навесні і восени.

Занурюємо топінамбур

Як тільки втечі земляної груші досягнуть 20 см, занурюємо їх, як звичайну картоплю, по можливості підгодувавши рослини сечовиною. Занурення покращує смак клубнів топінамбура і забезпечує клубням оптимальну температуру і насичення повітрям, що добре впливає на здоров’я рослин і сприяє отриманню рясних врожаїв.

Проріджуємо рослини

Земляна груша не повинна рости купно – це призводить до виростання дрібних клубнів, так як рослини починають задавлювати один одного, забираючи харчування і світло. Щоб не отримати поганий урожай, проріджуємо їх, коли вони доростають до 10 см.

Досвідчені дачники радять дотримуватися таких відстаней: між рослин – 45 см, між рядками – 30 см.

Захищаємо земляну грушу

Зазвичай ця рослина відрізняється завидним здоров’ям і міцним імунітетом, що захищає її від шкідників і уражень різними захворюваннями. Але, щоб убезпечити майбутній урожай, дізнаємося, що може йому нашкодити.

• Мучниста роса – білий наліт, що вражає стебли рослин. Як тільки ви його помітите, відразу виривайте хворий топінамбур і спалюйте його, щоб не заразити його побратимів та інші овочеві культури.
• Городні шкідники. Клуби земляної груші подобаються кротам, мишам, ведмедикам, личинкам травневого жука і навіть слимакам, що оселяються прямо в клубнях і поїдають їх зсередини. Проти шкідників зазвичай застосовуються захисні препарати типу Діазінона або Фоксіма.

Щоб виявити можливих шкідників і хвороби, регулярно оглядайте земляну грушу.

Обрізати топінамбур

Щоб зібрати восени пристойний урожай клубнів земляної груші, на початку серпня обрізаємо частину рослин разом з квітками. Кущі топінамбура не повинні витрачати сили і поживні елементи на цвітіння і дозрівання насіння: головне, щоб сформувалися великі здорові кореневища.

Тепер ви знаєте, як доглядати за такою рослиною як топінамбур, вирощування на дачі якого не вимагає посиленої роботи. Вирощуйте земляну грушу на своїй присадибній ділянці, насолоджуйтеся її смаком і зміцнюйте свій імунітет!

Посадка топінамбура. Догляд, збір врожаю та зберігання бульб

Топінамбур, або земляна груша – це трав’яниста овочева рослина, яка максимально виростає до 4 метрів. Його плоди представлені бульбами, форма, розмір і колір яких залежать від особливостей сорту. Листя топінамбура великі зеленого кольору яйцеподібний, овальної або серцеподібної форми. Стебло прямостояче, опушене. Суцвіття кошика жовтого кольору. Цвітіння відбувається з кінця літа до листопада. На зиму стебло відмирає, а на початку весни з бульб формуються нові пагони. М’якоть бульб білого кольору, соковита і солодка. Топінамбур відрізняється інтенсивним зростанням, невибагливістю у догляді, стійкістю до холодів і посушливого спекотного клімату.

Посадка топінамбура

До посадки топінамбура потрібно ставитися серйозно , дотримуватися всіх правил агротехніки, вимоги до ґрунту, місця і часу посадки, тому що це впливає на ріст і плодоношення рослини і служить профілактикою захворювань або пошкоджень комахами.

Коли садити топінамбур?

Земляну грушу вирощують у відкритому ґрунті. Її рекомендується садити перед зимою до морозів (вересень-жовтень) або навесні, коли ґрунт відтане і прогріється (квітень-травень). Варто відзначити, що при посадці восени потрібно використовувати бульби в цілому вигляді, а при весняній – можна розділяти на частини. Фахівці стверджують, що осіння посадка краща, тому що саджанець краще приживається і освоюється на новому місці.

Де садити топінамбур?

Садити топінамбур рекомендується на окремій ділянці біля огорожі, тому що після збирання залишаються бульби, які навесні проростають. Місце має бути добре висвітленим. Не рекомендується садити топінамбур з рослинами, які не переносять тіні, тому що його кущ розлогий і високий.

Сівозміна

Раз на чотири роки потрібно міняти місце посадки топінамбура, тому що згодом його бульби стають менші. Найкраще садити рослину там, де раніше росли зернові і бобові рослини; картопля, огірки або капуста. Не рекомендується садити земляну грушу після моркви, полуниці або соняшників, тому що в ґрунті після них можуть залишитися комахи або віруси, які зашкодять топінамбуру. Поруч з ним можна вирощувати кукурудзу, малину і смородину.

Підготовка ґрунту

Підготувати місце для посадки необхідно за пару тижнів. Якщо посадка здійснюється навесні, підготовку ґрунту проводять восени. Ґрунт потрібно перекопати лопатою, видалити бур’яни і додати компосту. При перекопуванні в ґрунт потрібно додати органіку, найкраще використовувати гній, тому що взимку він перепріє і послужить хорошим добривом для топінамбура. Також необхідно внести підгодівлю з калієм і фосфором при посадці. При посадці восени використовують гній і компост; мінеральні речовини: суперфосфат, калійна сіль; при осінній – аміачну селітру.

Підготовка бульб топінамбура перед посадкою

В першу чергу потрібно звернути увагу на стан бульб: вони повинні бути великими і здоровими з декількома бруньками, без ознак гнилі або пошкоджень вічок. Якщо бульби для посадки відібрані хороші, кущ виросте сильним і високоврожайним. В випадку, коли бульб мало, їх можна розділити на частини, але це можна робити тільки для весняної посадки. Якщо бульби підсохлі або мляві, їх потрібно залити теплою водою на 10 хвилин, закривши ємність змоченим матеріалом. Також рекомендується обробити бульби універсальним стимулятором іммуноцітофітом для зміцнення їх імунітету, профілактики хвороб і для інтенсивності росту. Ефективним стане застосування «Циркону».

Посадка топінамбура

Садити бульби рекомендується в траншеї, глибина яких не більше 15 см, але потрібно враховувати, що глибина посадки залежить від розмірів коренеплоду: маленькі поглиблюють на 5 см, великі – на 10 см. Крім цього восени садити бульби потрібно трохи глибше, а грядки рекомендується замульчувати листям. Для нормального росту необхідно залишати відстань між рядками не менш 40 см. Після посадки потрібно акуратно засипати траншею, використовуючи граблі. При вирощуванні топінамбура на городній або садовій ділянці в великих кількостях потрібно садити за схемою 40 на 70.

Догляд за топінамбуром

Топінамбур рослина невибаглива і при самостійному вирощуванні буде плодити, але все-таки за ним потрібно доглядати. Регулярний догляд і правильна посадка забезпечать інтенсивність росту і регулярні рясні врожаї.

Обрізка

Досвідчені садівники рекомендують в кінці літа обрізати частину топінамбура разом з квітками, щоб кущ витрачав сили і корисні елементи на формування крупного сильного кореневища і бульб, а не на цвітіння і насіння. Також необхідно обрізати бутони, тому що через осіннє цвітіння бульби розвиваються повільніше.

Можна вкоротити кущик до 1,5 метрів. Але обрізати частину топінамбура, що знаходиться над землею, потрібно в листопаді. Раніше це робити не варто, тому що рослина ще насичується поживними речовинами для проростання на наступний рік залишених на зиму бульб. Якщо ж зрізати заздалегідь, бульби будуть менші і не дадуть хорошого врожаю.

Розпушування ґрунту і полив

Коли з’являться перші паростки, необхідно добре прополоти і розпушити ґрунт. Надалі це необхідно робити раз в пару тижнів. Топінамбур невибагливий до поливу, йому вистачає і опадів. Але коли погода спекотна і посушлива, поливати потрібно раз в півтора тижня по 10 літрів. Не можна заливати рослину, тому що при надлишку вологи вона починає хворіти, гнити і залучати слимаків. Якщо ж поливів буде недостатньо, рослина буде повільно розвиватися, бульби сформуються маленькими і дуже розгалужені. Більш того, в посушливі дні комахи, що знаходяться в ґрунті, активніше ушкоджують рослину. Не можна поливати топінамбур при температурі повітря, нижче 15 ° С.

Підживлення

Додаткові підгодівлі для топінамбура необов’язкові, тому що він може виростати і плодоносити самостійно. Але, щоб підвищити і поліпшити урожай, збагатити ґрунт особливо при нестачі мінералів, потрібно удобрити земляну грушу. З цією метою після того, як з’являться пагони, в ґрунт потрібно внести золу, сечовину і калійні речовини. Органіку необхідно вносити в ґрунт раз в пару років. Основна підгодівля проводиться мінімум два рази за вегетаційний період щороку: ранньою весною при розпушуванні ґрунту: мінерали з калієм і азотом; з середини літа травами-сидератами.

Удобрювати ґрунт можна поетапно три рази:

• При перекопуванні ґрунту компостом.
• Під час посадки фосфорно-калійним добривом.
• При випусканні бутонів мінералами.

Як фосфорно-калійне добриво рекомендується використовувати сухий курячий послід і кісткову муку. Фосфор і азот вносять при необхідності, коли топінамбур повільно зростає. При вирощуванні топінамбура в одному місці більше двох років весною потрібно внести в ґрунт торф, золу або перепрілий гній.

Підгортання і проріджування

Коли кущ топінамбура виростає до 20 см, потрібно приступити до підгортання і підгодувати, використовуючи сечовину. Підгортання робиться так само, як і для картоплі. Цю процедуру проводять для того, щоб поліпшити смак плодів рослини, зміцнити їх і підвищити врожайність. Другий раз рекомендується підгорнути влітку, що також позитивно вплине на врожайність.

Не можна допускати загущення посадки, тому що це призведе до формування бульб маленького розміру. Рослини будуть заважати один одному, повільно рости і віднімати харчування і світло. Проріджувати необхідно тоді, як топінамбур виросте до 10 см, залишаючи відстань між кущами не менше 40 см, а між рядками – 30 см.

Підв’язування

Коли топінамбур досягне у висоту одного метра, його потрібно підв’язати до міцної опори. Для цього необхідно розділити кущ, обгородити його дротом і прикріпити до вертикальної опори. Можна використовувати готові опори або ж зробити навколо грядки два опорних кола, натягнути дріт або шнурок, до яких прикріпити кущі, щоб вони не пошкодилися через сильний вітер або опади.

Прибирання і зберігання топінамбура

З моменту схожості до збору врожаю проходить близько чотирьох місяців. За місяць до збору врожаю рекомендується перестати вносити добрива, трохи пізніше необхідно провести обрізку стебла, залишивши черешки довжиною до 30 см. Бульби завдяки цим процедурам наситяться корисними речовинами і покриються щільною шкіркою, щоб забезпечить їх тривале зберігання. Якщо викопати молоді плоди, вони не перезимують навіть при сприятливих для цього умовах, почнуть гнити або засохнуть. Збирати стебла топінамбура потрібно восени (вересень-жовтень) і використовувати їх для того, щоб заготовити силос. Бульби рекомендується викопувати в кінці осені або на початку весни (березень-квітень). На наступний рік і надалі необхідно вносити в ґрунт мінерали та органіку (раз на три роки).

Земляна груша дуже стійка до низьких температур, але потрібно враховувати, що молоді паростки здатні витримати невеликі морози, а дозрілі переносять зиму і в ґрунті при сорокаградусному морозі. Але, щоб бульби пережили зиму в ґрунті, грядки потрібно добре прикрити шаром снігу. Попри такі особливості топінамбура, садівники рекомендують завжди восени викопувати бульби.

Якщо мета вирощування земляної груші для застосування в їжу, зберігати бульби потрібно в прохолодному темному місці так само як і картоплю. Пару місяців вони можуть зберігатися в холодильнику там, де зберігаються овочі. Такі ж умови зберігання необхідні тим бульбам, що навесні підуть на посадку.

Якщо ж ви все-таки вирішили залишити частину бульб на зиму в ґрунті і викопати їх навесні, то робити це потрібно негайно, ранньою весною, коли на вулиці теплішає, бруньки починають прокидатися і потихеньку рости. Витягуючи бульби з ґрунту не можна залишати там інші менших розмірів, тому що топінамбур перетвориться в бур’ян.

Зберігати топінамбур нескладно і у квартирних умовах. Для цього можна скористатися балконом або закритою лоджією. У разі, коли балкон дуже холодний і не утеплюється, підмерзлі бульби не втратять своїх смакових якостей і корисних властивостей. Бульби потрібно помістити в ящик або мішок, для «ґрунту» можна використовувати торф, тирсу або пісок. Завдяки цьому способу бульби зможуть зберігатися протягом двох місяців.