Коли знімати зимові яблука на зберігання – порада досвідченого фахівця

Якщо ви не знаєте коли знімати зимові яблука на зберігання наш блог вам у цьому допоможе. Мало хто з садівників-початківців знає від і до ознаки готовності зимових яблук, які б свідчили про те, що урожай дозрівав і його можна прибирати, закладаючи на зберігання.

Яблуко є найпопулярнішим плодом серед фруктів. Багатий яблучний урожай, зібраний перед зимою порадує будь-якого садівника. Паралельно з цим у багатьох дозріває питання, як же правильно зберігати зимові сорти яблук до настання весни? Як зберегти їх свіжими і які найкраще для цього підходять сорти, які сьогодні існують варіанти укладання зимових яблук і як правильно визначити їх зрелось, читайте в цій статті.

Важливо! Для тривалого зберігання краще всього підходять пізні сорти осінніх або зимових яблук. Якщо правильно організувати їх зберігання, то плоди можуть залишатися свіжими і солодкими до самого квітня.

Процедура зняття яблук з дерева

• Сорти яблук, призначених для зимового зберігання, знімаються з дерев дуже і дуже акуратно, не допускаючи натискувань на плід і його ударів. Слідкуйте за тим, щоб зверху на шкірці не утворювалися механічні пошкодження.
• По можливості плоди з дерев знімаються всією долонею, і плід тягнеться не вниз, як багато хто звик це робити, а як би відкручується, повертаючи його навколо своєї осі.
• Якщо яблука збираєтеся зберігати довше, то обов’язково плід повинен зберегти свою плодоніжку. Як тільки плід виявився у вас в руках, не поспішайте кидати, а акуратно, ніжно і м’яко покладіть його в кошик, або відро, в ту ємність, яку ви приготували для збору.

Важливо! Укладаючи в кошик зняті з дерева яблука і надалі перекладаючи їх вже на постійне місце зберігання, пересипати плоди ні в якому разі не можна, робіть це вручну так, як знімали їх з дерев. Ця процедура необхідна для того, щоб не побити яблука і не пошкодити шкірку. Варто також зазначити, що наявний на яблуках восковий наліт, знімати не потрібно, тому що він збереже ваші плоди на довше, не даючи йому покритися цвіллю і гниллю.

У процесі повторного перекладання яблук на зимове зберігання рекомендуємо другий раз оглянути плоди. Непошкоджені плоди, чисті і сухі пролежать набагато довше, ніж побиті плоди та пошкоджені хворобами та шкідниками. При використанні спеціального інструменту (плодосъемника) для зняття яблук з дерев будьте з ним гранично уважні, так як даний інструмент хоч і призначений для зняття плодів з дерев, все ж може пошкодити ніжну шкіру яблука. На нашому сайті ви також можете знайти сорти зимових яблук фото з назвою та детальною інструкцією по їх вирощуванню.

Місце для зберігання зимових сортів яблук

Якщо у вас великий заміський будинок, то, як правило, зимові сорти яблук можна зберігати в підвалах і льохах. Варто зазначити, що приміщення, де будуть зберігатися плоди, обов’язково має бути сухими, не мати запахів і цвілі і хоч якось провітрюватися.

Краще всього якщо яблука будуть зберігатися в місцях, де немає овочів, картоплі на зиму і різних солінь. Самою оптимальною температурою в приміщенні для тривалого зберігання вважається від 0 до 2 градусів.

Якщо приміщення для зберігання у вас велика, то яблука можна скласти на полицях, у висувних ящиках або спеціальних стелажах. Яблука в такому випадку обов’язково повинні бути укладені рядами в один шар. При укладанні прокладочного якогось матеріалу плоди не вимагають, єдине, що ви можете зробити – це розділити їх один від одного, наприклад, використавши при цьому вкладки, зроблені з картону. Якщо дозволяють можливості, можна загорнути кожен плід спеціальний папір.

Фактори, які впливають на тривалість зберігання плодів

• Осінні види яблук знімають з дерев, коли їх шкірка починає набувати характерну для сорту забарвлення або ж коли насіння стають темно-коричневими (зазвичай припадає на кінець вересня, початок жовтня). Якщо плоди зняти з дерева дуже рано чи навпаки пізно, то зберігатися вони будуть гірше і стануть більш борошнистими.
• Зимові види яблук, як правило, знімають в кінці жовтня-середині листопада. Якраз час зняття врожаю збігається з їхньою зрілістю. В цей період часу, пізні сорти будуть ще жорсткішими і можна сказати несмачними (малос’едобнимі). Через деякий час зберігання, плоди «дійдуть» і настане повне дозрівання, саме в цей момент яблука знайдуть свій властивий для сорту смак. Однією з ознак настання зняття плодів пізніх сортів вважається – коли вранці під деревом ви знайдете від 4 до 6 яблук на землі, без будь-яких ушкоджень – хвороб шкідниками.

Коли збирати літні, осінні і зимові сорти яблук для зберігання

Як зібрати яблука для зберігання зимою: поради та рекомендації

Якщо мова йде про збір врожаю, то завжди потрібно відповідально ставитися до збирання яблук для довготривалого зберігання на зиму. Тому потрібно знати як та коли збирати осінні і зимові сорти яблук для зберігання.

Терміни дозрівання яблук

Всі сорти яблук можна розділити на три великі групи в залежності від часу дозрівання:

• Літні — починають дозрівати в серпні. Придатні для вживання відразу ж після збору. Лежати довго не можуть. З них виготовляють варення, компоти, соки. Можна сушити на зиму.
• Осінні — збирають з середини серпня і до початку вересня. Яблука зберігаються до 4 місяців. Також можуть йти на переробку.
• Зимові — ці сорти зберігаються найдовше. Їх при правильному зборі, можна зберігати до весни. Збирають з середини вересня і до початку жовтня. Вони набирають свій смак в процесі дозрівання, при зберіганні.

Орієнтуючись на терміни дозрівання і цілі, для яких потрібні фрукти, можна переходити до процесу збирання яблук.

Визначення стиглості яблук

Зазвичай садівники зі стажем визначають на око, коли прийшов час збору, або за якістю падалиці — впавших з гілок яблук. Але існує і ряд ознак, на які потрібно звернути увагу:

1. Натискання на шкірку фрукта: якщо вм’ятини немає — яблуко ще не дозріло, коли лопнуло при натисканні — перезріло. А ось коли залишилося невелике вглиблення — значить настав час приступати до збирання плодів.
2. Зовнішні ознаки: яскраві фрукти, без червоточини, середніх розмірів, відповідного сорту. Насіння — коричневого кольору. М’якоть біла або кремова.
3. Смакові якості: соковиті, з характерним сортовим смаком, легко розрізається на частини.
4. Науковий експеримент, який можна провести вдома. Для цього потрібно купити в аптеці йодистого калію і йоду. Взяти 1 літр дистильованої води, розчинити в ній 1 г йоду і 4г йодистого калію. Розрізане навпіл яблуко, занурити в розчин на 2 хвилини. Подивитися на нього:

• Якщо по краях і в середині яблуко синє — воно недозріле — багато крохмалю.
• Блакитний край, а середина жовта — дозріле яблуко.
• Немає блакитного кольору, а все жовте – плід перезрів.

Ось таким чином можна визначити стиглість фрукта.

Але є приховане правило: краще нехай яблуко буде зірваним трохи недозрілим, ніж перезрілим.

Коли збирати яблука для зберігання на зиму

Всі особливості збору врожаю потрібно знати для того, щоб якомога довше зберігати фрукти або транспортувати їх без шкоди плодам.

Для цього потрібно брати до уваги наступне:

• Вибирати теплий, сонячний осінній день.
• Приступати до роботи з обіднього часу, щоб волога після ночі змогла висохти на плодах.
• Перед тим, як почати зривати плоди, потрібно з землі зібрати всі яблука і зламані гілки.
• Починати збір з нижніх гілок, переходячи до вищих. Таким чином зменшивши кількість падаючих примірників.
• В першу чергу обривати фрукти з південного боку — там вони дозрівають швидше.
• Обережно зривати яблуко, обхопивши всією рукою, а вказівним пальцем натиснути на черешок.
• Складати в плетені кошики. Якщо таких немає — тоді в відра, які зсередини вистелені мішковиною або щільною тканиною.
• Всі хворі, червиві і підгнивші фрукти бракувати, збирати окремо, разом з падалицею, для переробки або вживання відразу.

Опис кращих зимових сортів яблук

Якщо наступила рання осінь, а холоди швидко підступають, тоді потрібно не чекати дозрівання плодів і ранніх згубних заморозків, а зривати раніше. Пізні сорти хоч і не бояться морозу, але довго зберігатися не будуть, якщо перемерзнуть. Тому потрібно зривати всі плоди, виходячи з погодних умов. А вони вже дозріють в приміщеннях для зберігання.

Збираючи врожай в саду, важливо подбати про дотримання всіх тонкощів збору, інакше — частина плодів зіпсується завчасно.

Відео: Як і коли проводити збирання яблук для зберігання на зиму

На цьому наша стаття про збирання яблук підійшла до кінця, бажаємо Вам успіху у правильній заготівлі овочів і фруктів на зиму. Рекомендуємо переглянути нашу незмінну рубрику — садівництво, де зібрані кращі поради та розміщено чимало цікавих статей. Дякуємо за увагу і до нових зустрічей!

Читайте також:

Коли збирати яблука на зберігання? І як правильно це робити

Власники приватних будинків частенько мають невеликий фруктовий сад у кінці городу. Це дає можливість усю зиму вживати екологічно чисті фрукти, особливо яблука.

Але з приходом осені назрівають питання: коли збирати урожай ? Як дістати з верхівок дерев стиглі плоди? Чи існують спеціальні пристосування?

Саме на ці питання ви знайдете відповіді в нашій статті.

Як визначити потрібний час, щоб зняти яблука пізніх сортів з дерева

Приступати до збору яблук осінніх сортів можна у вересні-жовтні . Головне, встигнути до настання заморозків, але не пізніше ніж за місяць до настання стійких морозів.

Якщо пізно приступати до збору урожаю , те можна зашкодити дереву. А саме:

• збільшується періодичність плодоносіння;
• знижує морозостійкість дерев;
• знижується здатність енергійного росту навесні.

Збирати яблука на зберігання можна у вересні або жовтні місяці

У момент збору яблука мають бути кислими і твердими. Це продовжить термін їх зберігання. Залежно від сорту яблука досягнуть споживчої зрілості після закінчення 2-3 місяців.

Не можна допускати дозрівання яблук осінніх сортів. Такі плоди гірше зберігаються. Зібраний урожай завчасно не досягне правильного смаку і кольору, а також почне морщитися..

Знімна зрілість яблук визначається за декількома показниками:

• вік плодів-треба знати скільки часу пройшло з початку цвітіння, враховувати температуру повітря за цей період;
• розмір яблук;
• основне і покривне забарвлення плодів;
• забарвлення насіння;
• щільність м’якуш плоду;
• зміст крохмалю.

Визначити термін збору урожаю за цими критеріями зможе тільки фахівець. Садівникові-любителеві досить буде врахувати такі особливості :

• більша кількість плодів придбала забарвлення характерну певному сорту;
• плоди добре відділяються від плодоніжок;
• насіння яблук зимових сортів придбало коричневе забарвлення;
• яблука кислі і тверді.

Якщо в спокійну безвітряну погоду під деревом виявиться невелика кількість плодів без видимих ушкоджень і хвороб – це також є сигналом до початку збору урожаю .

Своєчасний збір урожаю яблук зимових сортів-запорука правильного дозрівання плодів, при якому м’якуш ставати рихлою, покращується смак, посилюється аромат і з’являється забарвлення, властиве сорту.

Терміни збору урожаю різних сортів на зберігання

Антонівка звичайна

Росте в помірному і вологому кліматі. Відрізняється стійкістю до лютих морозів і ушкодження паршею. Високі дерева з розгалуженою кроною.

Першими яблуками Антонівка порадує вже на 5-8 рік. Рясно плодоносить щороку. Яблука овально-конічні вагою 100-200 грамів. М’якуш білий, соковитий, шкірка жовто-зелена.

Знімна зрілість плодів-з кінця вересня по початок жовтня . Споживча зрілість настає через місяць. У холодильнику фрукти зберігаються до середини зими, а в підвалі термін зберігання подовжується до початку весни.

інші статті Як розмножити фікус в домашніх умовах: найпопулярніші способи

Яблука сорту Антонівка збирають на зберігання у кінці сентября-начале жовтня

Анис

Відомий аніс яскраво-червоний і аніс сірий або смугастий . Зимостійке фруктове дерево з круглою кроною. Добре переносить посухи.

Плодоносити яблуня починає в п’ятирічному віці. Урожайний сорт, але плоди невеликі, в межах 65-90 грамів.

Вас можуть зацікавити ці публікації:

• Опис і особливості сортів яблук Аніс.
• Повний опис сорту яблук Антонівка.
• Повний опис сорту яблук Багатир.

Шкірка плодів має ясно-зелене забарвлення з рожевим рум’янцем, а у анісу смугастого рум’янець оранжево-червоний. М’якуш кисло-солодкий, щільний, білого кольору.

До збору плоди анісу яскраво-червоного готові вже у кінці серпня-початку вересня. Термін зберігання фруктів складає 3 місяці.

Знімна зрілість плодів сорту анісу смугастого триває з кінця вересня по початок жовтня. Цей сорт яблук добре зберігається до березня.

Джонатан

Среднерослый сорт. Віддає перевагу вологим родючим грунтам. Плоди середні, округлої форми, вагою 100-150 гр. Шкірка зеленувато-жовта з розмитим рум’янцем темно-червоного забарвлення.

Друга декада вересня-оптимальний термін для збору яблук на зберігання. При дотриманні умов зберігання урожай може долежати до травня.

Яблука сорту Джонатан збирають на зберігання в другій декаді вересня

Багатир

Дерево досягає 2-3 м у висоту. Плодоносіння наступає на 5-6 рік. Сорт відрізняється раннім плодоносінням і високою врожайністю.

Яблука ясно-зеленого кольору, під час зберігання жовтіють. Плоди кисло-солодкі, м’якуш твердий і міцний.

Збирати урожай можна у кінці вересня . При правильному зберіганні плоди можуть зберегтися до травня.

Апорт

Дерева високі з широкою кроною округлої форми. Середня стійкість до низьких температур. Перший урожай з’явиться на 6-7 рік. Невисока врожайність компенсується великими плодами вагою до 0,5 кг

Плід із слабовыраженными ребрами, звужений до вершини. М’якуш соковитий, рихлий і білий. Має кисло-солодкий смак.

Зняття яблук потрапляє на жовтень . За правильних умов зберігання плоди долежать до березня.

Яблука сорту Апорт збирають на зберігання в жовтні

Правила збору яблук осінню для зимового зберігання

Збір урожаю робиться тільки в суху погоду . Плоди мають бути сухими. Вологі яблука швидше піддаються різним захворюванням.

Починають знімати плоди з нижніх гілок. Потім продовжують зривати яблука з середніх гілок, поступово переходячи до верхівки дерева. Це дозволить без втрат зняти урожай.

Не прагніть зібрати урожай яблук за один день. Спочатку зніміть урожай з південного боку, де плоди дозрівають трохи швидше. Через 2-3 дні приступите до прибирання фруктів на північній стороні дерева.

Збирати урожай бажано в м’яких тканинних рукавичках, що запобіжить ушкодженню шкірки.

При зборі урожаю для закладки плодів на зберігання ні в якому разі не можна трясти дерево . Кожне яблуко треба зірвати акуратно разом з плодоніжкою.

При зборі урожаю намагайтеся не поламати гілки. Це приведе до зниження урожаю наступного року. Зібрані плоди не можна кидати. Їх треба акуратно укладати в заздалегідь підготовлені тари.

Чим збирати урожай з яблунь: вибираємо правильний інструмент

Найпростішим способом зняти урожай, являється ручна зборка плоду . Але це не завжди можна зробити в силу висоти і раскидистости гілок.

Щоб не пошкодити гілки дерев, підійматися на дерево не рекомендується . Краще використати драбину або сходи.

Збирати яблука вручну краще з драбини або сходів, використати рукавички

Щоб зняти урожай з висоти, треба застосувати спеціальні пристосування . Неважливо за допомогою чого робиться знімання яблук, головне, щоб це пристосування відповідало певним критеріям:

• міцно утримувати плоди;
• високо діставати;
• не травмувати фрукти;
• бути зручним у використанні.

У магазинах для саду і городу надана велика кількість різних за формою і матеріалу плодосъемников. Плодосъемник-це місткість з прорізами для фіксації плоду і безпечного його відриву від плодоніжки. Представимо деякі з них.

Пристрій Тюльпан

Виготовлений з міцної пластмаси . Має форму склянки із закругленими пелюстками. До нижньої його частини кріпиться довга ручка.

При зборі урожаю фрукт повинен потрапити в склянку, а її плодоніжка розміститься між пелюстками. Для від’єднання плоду від гілки залишається лише покрутити плодосборник в одну із сторін.

Плодосъемник тюльпан виготовлений з пластмаси, має довгу ручку

Цангові плодосъемники

Виготовлений з дроту , яка знаходиться пластиковій трубці. На кінцях дріт загнутий в круг. Через кільця дроту протягнута волосінь, якою і управляється механізм.

Яблуко розміщують в центрі плодосборника і тягнуть за волосінь. Внаслідок чого дріт згори з’єднується і фрукт опиняється в пастці. Залишається тільки покрутити пристосування і відірвати яблуко.

Із захопленням . Підходить для збору дрібних плодів, які захоплюються пластмасовими деталями. Вони мають вигляд трипалої руки.

За допомогою важеля, який знаходиться на телескопічній ручці, порожнини закриваються і яблуко виявляється усередині пристосування. Залишається тільки відірвати фрукт від гілки.

Цангові продосъемники бувають з мішком, із захопленням

Плодосборники з мішком . За допомогою цього пристрою можна знімати декілька плодів одночасно. Мішок кріпиться до круглої форми з бляшаними пелюстками, які виконують функцію ножа. А також кріпиться ручка-утримувач.

Залишається тільки зрізувати яблуко, яке потрапить в мішок і не ушкодитися.

Плодосборник Fruit Picking Device

Fruit Picking Device-новітній пристрій для збору урожаю. Є довгою жердиною, яка розсується на 3 м.

На його кінці прикріплений секатор, управління якими знаходиться з іншого кінця. По довжині жердини прикріплена сітка-панчоха. Після зрізання яблуко потрапляє в сітку і котиться по ній прямо до вас в руки.

Плодосборник Fruit Picking Device-новітній і зручний пристрій для збору яблук

Як можна зробити пристосування для зняття плодів з верхівки своїми руками

З підручних засобів і інструментів можливо самостійно змайструвати пристосування для збору яблук.

Пластикова пляшка об’ємом в 2 л розрізає на дві половини. Знадобиться частина пляшки з горловиною.

На лінії розрізу робиться клиновидна щілина, за допомогою якої відділятиметься плодоніжка від гілки. До шийки пляшки прикріпити палицю потрібної довжини.

Береться усе та ж дволітрова пляшка , тільки обрізувати її не треба. До шийки кріпиться довга жердина. Посередині вирізується круг. Він має бути на пару сантиметрів більше в діаметрі, ніж яблука, що знімаються.

У вирізаному крузі робиться v – образный надріз гострою частиною до шийки. Знімаючи урожай за допомогою закритого пристосування, яблука навряд чи зможуть випасти і ушкодитися.

Щоб виготовити плодосборник для яблук, знадобиться дволітрова пластикова пляшка

У пластиковій пляшці об’ємом в 2 л відрізуємо дно . З цього ж боку за допомогою ножиць формуємо пелюстки, в кожному з яких робимо по два отвори. Через шийку протягуємо волосінь, потім по черзі протягуємо її в кожен отвір і виводимо знову через шийку.

У результаті повинна вийти пляшка, з шийки якої виходять два кінці волосіні. До шийки кріпимо будь-який наявний в господарстві утримувач порожнистий в середині. Протягуємо через нього волосінь.

Під час збору урожаю треба помістити плід в центр пляшки і потягнути за волосінь . При цьому краї пляшки стиснуться і не дадуть випасти яблуку. Провернув ручку пристосування плід відокремиться від гілки.

Плодосъемник своїми руками з пластикової пляшки і рейки :

Підсумувавши вищеописане можна дійти висновку, що недостатньо правильно доглядати за яблуневими деревами для отримання великого урожаю для зберігання.

А також важливо враховувати сорт яблук, чітко визначити знімну стиглість яблук пізніх сортів , правила збору наливних фруктів, визначитися з пристосуванням для збору урожаю.

Тільки об’єднавши усе це в одне ціле, ви зможете радувати свою сім’ю домашніми екологічно чистими яблуками увесь зимово-весняний період.