Компот з черешні без кісточок на зиму
Компот з черешні без кісточок, дозволяє зробити цю зимову заготовку з концентрованим смаком і насиченим ароматом. Останнім часом стає популярним приготування густого черешневого компоту за рахунок додавання до нього пектину. Такий компот розбавляють водою перед питвом, а ягоди можуть бути хорошою начинкою до випічки. Найскладнішим у цьому процесі приготування є видалення кісточок. Готується компот з обов’язковою стерилізацією.
Інгредієнти: на 3 л.
- Черешня – 0.5 кг
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Лимонна кислота – 0.5 ч. л.
- Пектин – 40 гр.
- Вода – 2.5 л.
Процес приготування:
Готувати компот із черешні без кісточок на зиму просто! Свежесобранную черешню спочатку переберіть, видаліть пошкоджені ягоди, дрібне сміття і акуратно, щоб не пошкодити м’якоть, плодоніжки. Потім черешню промийте холодною водою і на друшляку струсіть зайву рідину.
Будь пристосуванням видаліть з черешні кісточки. Це можна зробити шпилькою, гострим предметом або спеціальними пристроями для видалення кісточок.
Кількість черешні без кісточок обов’язково зважте згідно з рецептом і планованим обсягом заготівлі.
Потім в окремій каструлі зваріть сироп з потрібної кількості чистої води, цукру. У гарячий сироп додайте пектин, перекладіть підготовлену черешню і лопаткою акуратно перемішайте.
Коли компот закипить, зніміть з поверхні усю пінку і насипте до нього пів чайної ложечки лимонної кислоти. Потім вимкніть вогонь.
Компот розлийте в чисті банки. Для цієї заготовки зазвичай використовують літрові або пів-літрові. Компот обов’язково стерилізуйте за загальними правилами протягом 10 хвилин. Баночки герметично закупорьте і остудіть під теплим покривалом і в перевернутому стані. Густий компот із черешні без кісточок готовий. Перенесіть його на зберігання в темне і прохолодне місце.
Вдалих і смачних заготовок!
Рецепти компоту з черешні
Літо – саме час робити заготовки на зиму, і сьогодні ми поговоримо про компоті з черешні. Ягода ця дуже смачна, солодка і ароматна. Запитайте кого завгодно – складно знайти людину, яка б не любила черешню.
Однак є у неї один вагомий недолік – стигла ягода зберігається недовго. І тут на допомогу приходить компот з черешні. Його можна приготувати, якщо урожай ягоди занадто великий, і є ризик просто не з’їсти всю. Також це відмінний спосіб законсервувати її на зиму, щоб потім отримувати вітаміни спекотного літа. І найголовніше – компот з черешні просто нереально смачна річ.
Черешня має унікальну властивість – вона не втрачає своєї форми при термічній обробці, що дуже зручно при варінні компоту. При цьому ягода сама по собі досить солодка, тому цукру доведеться додавати набагато менше, ніж в компот з червоною смородиною або вишнею. Однак щоб напій вийшов дійсно по-справжньому смачним, варто пам’ятати деякі принципи вибору ягід.
- Найсмачніші напої виходять з жовтої або темно-червоної великої черешні.
- Перед приготуванням з ягід можна дістати кісточки за допомогою спеціального пристосування або будь-яким іншим зручним способом. А можна варити компот і з ними.
- Вибирати потрібно стиглі плоди. З недозрілих ягід компот вийде несмачним, а перезрілої черешні просто перетвориться в кашу. Та ж доля чекає і зіпсовані екземпляри.
- Ягоди потрібно вибирати одного сорту, щоб отримати яскравий і насичений смак і аромат. Змішання різновидів черешні зроблять смак більш блідим, нецікавим.
- Залежно від рецепта і особистих переваг банки і кришки можна стерилізувати або відмовитися від цього.
- Колір у компоту з червоної черешні буде світло-рожевим. Якщо ж Ви бере жовту ягоду, то напій буде практично прозорим. Для кольору можна додати інші червоні фрукти.
- У компот з черешні часто додають смородину, малину, полуницю, м’яту, яблука і груші. Але можна взяти і інші фрукти на свій смак.
- Чим більше ви покладете ягід в компот, тим більш насиченим буде його смак. Найчастіше рекомендують заповнювати банку на 1/3 частина – це допоможе зберегти розумний баланс напою і ягід.
Тут в основі компоту проста жовта черешня. І щоб напій придбав більш цікавий і різноманітний смак, в нього потрібно додати буквально 2 нових інгредієнта – ванільний цукор і.
Дві самі довгоочікувані, найсолодші літні ягоди – черешня і полуниця. У поєднанні вони роблять просто приголомшливо смачний оригінальний напій, який хочеться пити знову і знову.
Яскравий аромат свіжості – це те, що можна сказати про цей компот. Він нагадує Мохіто завдяки лимону і м’яті в складі. Однак в основі тут буде все та.
Дуже смачний і ароматний компот з жовтої черешні та малини. Солодкі ягоди відмінно гармонують одна з одною, а червона малина дає ще й приємний рожевий колір напою. Такий.
Ще один смачний і ароматний напій, в основі якого солодка біла черешня і злегка кислувата червона смородина. Легкий, простий у приготуванні, освіжаючий, абсолютно не нудотний-напій
Дуже смачний компот, в складі якого є не тільки черешня, але і цитрусові фрукти, а також груша. Завдяки цьому смак виходить дуже цікавим і багатогранним – він як.
Дуже смачний, ароматний і красивий прозорий компот з жовтої черешні. Сам сироп буде практично прозорим, і ягідки будуть виглядати в ньому найбільш ефектно. Компот виходить дуже насиченим за.
Швидкий і простий компот з черешні з кісточками без стерилізаціїЦе найпростіший спосіб приготувати компот на зиму. Вам не потрібно витягувати кісточки з черешні, не потрібно стерилізувати