Першу хвилину котлети потрібно смажити на сильному вогні до золотистої скоринки, яка збереже сік всередині. Потім зменшіть температуру та обсмажуйте до готовності. За бажанням можна додати трохи води або бульйону та накрити кришкою ще на кілька хвилин.
Як правильно робити котлети?
Перед тим як посмажити смачні котлети, фарш потрібно 1,5–2 години витримати в холодильнику під харчовою плівкою. Щоб котлетки не розвалилися на сковороді, на етапі формування їх потрібно щільно притискати руками. Сформувавши потрібну довгасту форму, стисніть краї, видавлюючи повітря із центральної порожнини.
Скільки часу потрібно смажити котлети?
Час смаження котлет: обсмажування одного боку котлети займає приблизно дві хвилини, тушкування на маленькому вогні – 4-5 хвилин, разом у цілому – 9 хвилин на все про все. Кеш
Як приготувати котлети запечені в духовці?
До філе додати яйця та цибулю, посолити, поперчити, перемішати масу. Насипати панірувальні сухарі до окремої миски. Сформувати котлети, вмочити їх у сухарі, а потім викласти на деко. Запікати в духовці за температури 170-180 градусів 30-40 хвилин.
Як правильно смажити котлети – під кришкою …