Китайська капуста – 11 рецептів і смачних страв з капустою

Найпоширеніше овочева рослина, що вживається в їжу, це капуста. В останні кілька років в кулінарії з’явилися рецепти, де основним компонентом виступає китайська капуста. Зазвичай з її використанням готують салати, а також гарячі страви. У нашій добірці представлено різноманіття смачних страв, які допоможуть зберегти здоров’я і довголіття.

Простий салат з китайською капустою і куркою

Простіше приготування не можна придумати. Блюдо готується швидко, виходить соковитим і поживним.

Складові:

• китайська капуста – качан;
• сіль;
• сухарики – пачка;
• майонез;
• курячий стегенце копчений – 1 шт.

приготування:

1. Промити качан і просушити. Нашаткувати. Щоб овоч пом’якшав, обмять руками. Відокремити від кістки м’ясо. Нарізати, потрібні кубики.
2. Змішати овоч з м’ясом. Посолити. Залити майонезом. Перемішати. Посипати сухариками.

Ситний салатик з шинкою

Цей салат підійде не тільки для вечері, але і прикрасить святковий стіл.

Складові:

• болгарський перець – 1 шт .;
• сіль;
• шинка – 320 г;
• сухарі – 120 г;
• оливкова олія;
• кукурудза – банку консервована;
• китайська капуста – 320 м

приготування:

1. Для приготування використовуйте перець червоного кольору з товстими стінками, типу сорту гогошари. Нарізати кубиками.
2. Капусту розібрати. У кожного листочка зрізати товсту серцевину. Нашаткувати. Знадобиться дрібна соломка. Шинку подрібнити у вигляді брусків.
3. Змішати підготовлені продукти. Злити розсіл з банки. Помістити кукурудзу. Розмішати.
4. Підсолити. Залити олією. Перемішати. Посипати сухариками.

Крабовий салат з китайською капустою

Салат з китайської капусти виходить ніжним і легким. Продукти ідеально поєднуються і доповнюють один одного. Якщо хочете отримати дієтичне блюдо, замініть майонез натуральним йогуртом або кефіром. Готувати найкраще перед подачею на стіл.

Складові:

• майонез;
• кукурудза – 370 г консервована;
• сіль;
• китайська капуста – качан;
• крабові палички – 250 г заморожені;
• цибуля кримська – 1 шт.

приготування:

1. Листя відокремити від качана. Нарізати поперек. Нашаткувати кримську цибулю. Нарізати палички. Змішати.
2. Помістити кукурудзу. Викласти майонез. Підсолити. Перемішати.

Класичний рецепт салату “Цезар”

Якщо ви купили качан і задумалися, що можна приготувати з пекінської капусти, то пропонуємо найпопулярнішу страву, яку готують навіть в ресторанах.

Складові:

• яйце – 2 шт. відварене;
• листя салату – 120 г;
• соус для цезаря – 60 мл;
• куряче філе – 220 г;
• петрушка;
• сухарики – 55 г;
• пармезан – 55 м

приготування:

1. Листя салату використовуйте тільки свіжі і якісні, інакше салат буде зіпсований.
2. Куряче м’ясо цілим шматком прожарити на сковорідці. Слайсами нарізати яйця.
3. Взяти найдрібнішу тертку. Подрібнити пармезан. Слайсами нарізати філе.
4. Облити крижаною водою листочки салату. Рідина злити. Підсушити листя. Порвати руками. Подрібнити петрушку.
5. Викласти салат. Присипати петрушкою. Залити соус. Помістити пармезан. Перемішати. Розкласти яйця з куркою. Посипати сухариками.

Смачні голубці з китайської капусти

У китайській капусти листя ніжніші і смачні. Тому голубці вийдуть особливими.

Складові:

• перець;
• морквина – 1 шт .;
• часник – 1 зубок;
• м’ясний фарш – 350 г;
• вода – 240 мл;
• цибуля – 1 шт .;
• китайська капуста – качан;
• масло;
• сметана – 2 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт. для соусу;
• томатна паста – 1 ст. ложка.

приготування:

1. Цибулю подрібнити. Зелень порубати подрібніше. Відокремити листя від качана і залити окропом. Потримати п’ять хвилин.
2. У фарш помістити цибулю і зелень. Посолити. Перемішати. Викласти на листи. Загорнути.
3. Тепер треба приготувати соус. Нашаткувати цибулину. Моркву натерти. Обсмажити овочі на сковороді з маслом. Часник потовкти. Змішати зі сметаною і обсмажування. Влити воду і пасту. Підсолити. Посипати перцем. Розмішати.
4. У форму помістити заготовки. Залити соусом. Надіслати в духову шафу. Запікати півгодини. Режим 190 градусів.

Легкий овочевий салат з огірком

Порадуйте себе легкою закускою, яка принесе вашому здоров’ю тільки користь.

Складові:

• огірок – 1 шт .;
• сіль;
• болгарський перець – 0,5 шт .;
• зелена цибуля – 30 г;
• китайська капуста – 1 шт .;
• рослинне масло – 3 ст. ложки.

приготування:

1. Капусту і цибульні пір’я нашаткувати. Перець і огірок необхідні шматочками.
2. Змішати продукти. Влити масло. Посолити. Перемішати.

Китайська капуста “Кимчи” по-корейськи на зиму

Ця капуста просто відлітає зі столу. Готується дуже просто.

Складові:

• сіль – 150 г;
• китайська капуста – 1650 г;
• цукор – 1 ч. ложка;
• часник – 7 зубчиків;
• вода – 1950 мл окропу;
• перець гострий мелений – 4 ст. ложки.

приготування:

1. Зів’яле листя видалити. Розрізати качани на чотири частини.
2. Залити окропом сіль. Розмішати. Остудити. Залити капусту. Укрити тарілкою. Залишити на 11 годин.
3. Часникові зубки подрібнити і змішати з перцем. Додати цукор. Перемішати. Влити пару ложок води. Перемішати.
4. Кожен листочок капусти промазати отриманою сумішшю. Викласти щільно в банку. Залити розсолом. Витримати пару днів. Зберігати можна всю зиму.

Ледачі голубці на пару в мультиварці

Ідеальне, дієтичне страву, яке виходить ніжним і смачним.

Складові:

• морква – 1 шт .;
• китайська капуста – 1 шт .;
• сіль;
• свинина – 550 г;
• зелень;
• рис – 150 г відвареної;
• цибуля – 1 шт .;
• яйце – 1 шт.

приготування:

1. Закинути в м’ясорубку цибулю і м’ясо. Перемолоти. Посолити. Кочан порубати подрібніше. Для більш ніжного смаку залити окропом капусту. Потримати п’ять хвилин. Зелень нашаткувати. Морквину натерти краще на крупній тертці.
2. Змішати продукти. Додати рис. Перемішати.
3. Змочити руки. Скачати котлетки. Помістити в прилад контейнер для приготування на пару. Влити в чашу воду. На підставці розмістити заготовки. Закрити кришку приладу.
4. Виставити режим “Пар”. Таймер встановити на півгодини.

Смажена китайська капуста з овочами

Багато готують з капусти салати, але ніколи не пробували її смажити. Блюдо з овочами виходить легким і смачним, сподобається всім.

Складові:

• цибуля – 1 шт .;
• томати – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• китайська капуста – 850 г;
• кунжут;
• імбир;
• оливкова олія;
• часник – 3 зубки;
• цукор – 1 ч. ложка;
• соєвий соус – 3 ст. ложки;
• болгарський перець – 1 шт.

приготування:

1. Промити, а потім просушити капусту. Нарізати. Товщина шматочків потрібна два сантиметри.
2. Пластинками подрібнити цибулину. Видавити через землянку зубки. Нарізати моркву і перець.
3. Влити в сковорідку масло. Коли розігріється, помістити цибулю. Потримати до золотистого кольору. Додати часник. Потомити дві хвилини. Закинути морквину. Смажити до м’якості. Додати четвертинки томата і перець. Готувати дві хвилини.
4. Помістити капусту. Гасити чверть години. Влити соус. Насипати цукор, імбир і сіль. Перемішати. Загасити п’ять хвилин. Засипати кунжутом. Перемішати.

Святковий салат з креветками

Якщо ви любите морепродукти, то ця варіація буде вам до смаку.

Складові:

• пармезан – 220 г;
• майонез;
• китайська капуста – 220 г;
• креветки – 250 г у власному соку;
• соус “Хайнц делікатесний” – 150 мл;
• томати – 3 шт .;
• яйце – 3 шт. варене.

приготування:

1. Нарізати томати. Нашаткувати китайську капусту. Викласти томати на капусту.
2. Залити соусом. Розкласти креветки. Укрити яєчними часточками. Промазати майонезом.Натерти пармезан і присипати стружкою салат.

Пекінська капуста з тунцем – просто і смачно

Салат виходить в міру гострим, але в той же час корисним. Якщо ви дбаєте про своє харчування, то слід приготувати цю страву. Він підкорить ваше серце і займе гідне місце в раціоні.

Складові:

• тунець у власному соку – 190 г;
• цукор;
• кукурудза – 290 г консервована;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• сіль – щіпка;
• натуральні нежирний йогурт – 180 мл;
• пекінська капуста – 0,5 качана;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• огірок – 2 шт. свіжих;
• цибуля – 0,5 шт .;
• часник – 3 зубки.

приготування:

1. Порубати капусту. Нарізати скибочками огірок. Нашаткувати цибулю дрібніші.
2. Взяти вилку. Розім’яти тунець. Змішати підготовлені продукти. Додати кукурудзу. Розмішати.
3. Взяти прес для часнику. Пропустити зубки. Насипати сіль і цукор. Розтерти. Влити сік. Додати гірчицю. Розмішати. Залити йогуртом. Перемішати.
4. Йогурт в рецепті можна замінити на нежирну сметану і додати пару ложок оливкової олії.
5. Отриманим соусом залити салат. Розмішати.

Салат из китайской капусты

Готовим самый простой и вкусный салат из китайской капусты. Он получается полезным и легким. Подавать салат можно как гарнир к любым блюдам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Китайская капуста 150 Грамм
• Помидоры 80 Грамм
• Огурцы 80 Грамм
• Укроп 15 Грамм
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Сок лимона 1 Ст. ложка
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Калорийность

Шаг 1

Шаг 2

Капусту сполосните, просушите, нарежьте соломкой. Переложите капусту в салатник.

Шаг 3

Свежий огурец сполосните, удалите концы с обеих сторон, нарежьте огурец пластинами, добавьте в салат.

Шаг 4

Свежий помидор также сполосните и просушите, нарежьте дольками и добавьте к овощам.

Шаг 5

Нарубите чистый укроп, переложите к овощам.

Шаг 6

Заправьте салат маслом, лимонным соком, не забудьте про специи.

Шаг 7

Перемешайте все и подавайте салат к столу.

Шаг 8

Видео рецепт ” Салат из китайской капусты “

Я приготовил(а)

Комментарии к рецепту

Речь идет о китайской капусте, которую некоторые источники приравнивают к пекинской. В сельско-хозяйственном энциклопедическом словаре китайская капуста от пекинской отличается тем, что является более морозостойкой, имеет более грубые листья и не образует кочана, лишь розетку листьев. Обе используются в приготовлении салатов. Разницу во вкусе может поведать такой спец, как Chan-si и вы 🙂 Думаю, что салат можно готовить как с пекинской, так и с китайской, затем выбрать тот, который больше нравиться ))

Пекинская капуста (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), или китайская капуста, или петсай (англ. pe-tsai), или салатная капуста — травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae), овощная культура; подвид репы (Brassica rapa). Эту культуру также нередко называют «китайским салатом».

В вашем рецепте ошибка, вы используете пет-сай (пекинская капуста), а называете ее пак-чой (китайская капуста). Не вводите людей в заблуждение, исправьте рецепт.

Доброе время суток, уточните пожалуйста, в рецепте идет речь о пекинской капусте (она похожа на салат-латук) или все же о китайской ( она ближе к шпинату)?

Маринованная китайская капуста

Маринованная китайская капуста – это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Капуста китайская (пекинская) 2 Штуки
• Соль 200 Грамм
• Вода 2 Литра
• Перец красный 250 Грамм
• Лук зеленый 1 Пучок
• Редис 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Лук репчатый 1 Штука
• Имбирь 1 Штука
• Сахар 4 Ст. ложки
• Яблоко 1 Штука
• Груша 1 Штука

Шаг 1

Капусту тщательно промываем. Каждый вилок разрезаем на четыре части, удаляем кочерыжку.

Шаг 2

Капусту нарезаем средними кусочками и перекладываем в глубокую емкость.

Шаг 3

Растворяем в воде соль, и выливаем соленую воду в емкость с капустой, все перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Тем временем соединяем в блендере: порезанные яблоко и грушу, имбирь очищенный, лук репчатый, зубчики чеснока и сахар. Измельчаем все до состояния однородного пюре.

Шаг 4

К приготовленной в блендере массе добавляем измельченный зеленый лук, тертую редьку и красный перец. Тщательно все перемешиваем. Капусту промываем под водой, чтобы смыть остатки соли.

Шаг 5

Кладем капусту в чистую глубокую емкость и перемешиваем с приготовленным маринадом. Первые двое суток капуста маринуется при комнатной температуре, а затем перемещается в холодильник.

Шаг 6

Через три дня все будет готово! Приятного аппетита!