Змішайте 1 склянку цукрового піску з 1 столовою ложкою патоки, щоб імітувати чашку світло-коричневого цукру. Змішайте 1 склянку цукрового піску з 2 столовими ложками патоки, щоб імітувати чашку темно-коричневого цукру. Якщо у вас під рукою немає патоки, можна змішайте білий цукор з іншим рідким підсолоджувачем, таким як кленовий сироп або мед.
- Білий цукор плюс патока. Поєднання білого цукру та патоки — найкращий вибір для заміни коричневого цукру, оскільки це саме те, з чого складається коричневий цукор (1). …
- Білий цукор плюс кленовий сироп. …
- Кокосовий цукор. …
- Мед, кленовий сироп або нектар агави. …
- Цукор-сирець. …
- цукор мусковадо. …
- Звичайний білий цукор. …
- Підсумок.
Що станеться, якщо пекти без коричневого цукру? Щоб бути стисло, отримана випічка може бути трохи сухішою або більш хрусткою. Без надлишку вологи з патоки в коричневому цукрі кінцеве печиво не буде таким жувальним, а кінцевий хліб може бути сухішим.
Чи потрібен коричневий цукор для печива? У більшості рецептів печива з шоколадною крихтою використовується суміш коричневого цукру (для додаткової вологості та жування) та цукрового піску (для легкої хрусткості на краях печива), але це не потрібно.
Для більшості рецептів кленовий сироп можна легко використовувати для заміни рівної кількості гранульованого білого або коричневого цукру. Щоб замінити чашку цукру, замініть її 1 склянкою кленового сиропу та зменшіть кількість інших рідин у рецепті на ¼ склянки (60 мл). * Цей метод підходить для більшості рецептів.
8 замінників коричневого цукру
- Білий цукор. Найдоступніший замінник коричневого цукру, білий цукор можна легко замінити в рівному співвідношенні його більш темним аналогом. …
- Мед, нектар агави або кленовий сироп. …
- Білий цукор і патока. …
- Цукор-сирець. …
- Мусковадо. …
- Кокосовий цукор. …
- Фініковий цукор. …
- Кленовий цукор.