Ідеальне співвідношення для приготування білого рису – 2:1, тобто вам потрібно буде додати 2 склянки води на кожну чашку рису.
Якщо все зроблено правильно, рис потім не потрібно буде зливати. Щоб досягти цього методу, необхідно, щоб кількість води в каструлі була майже вдвічі більшою, ніж у рису. Тобто, На кожну чашку рису ми додамо дві склянки води.
Як правило, До кожної частки рису буде додано три води. Наприклад, якщо у вас кілограм рису, то перед варінням необхідно додати три літри води.
Під час приготування рису в рисоварці важливо вибрати правильну пропорцію води та рису, які ви додаєте, щоб отримати кращий результат. Хоча ідеал є 1 склянка води на кожну чашку рису, є види рису, для яких потрібно додатково від ¼ до ½ склянки.
Загальне правило: Для приготування сухого рису пропорція буде 1 частина рису на 2 або 2,5 частини бульйону. Для липкого рису слід розрахувати 1 частину рису на кожні 3 частини бульйону. А якщо ви хочете насолодитися бульйонним рисом, вимірювання складатиме приблизно 1 частину рису та 4 частини бульйону.
Для ніжних рисових зерен, які легко відділяються, як у плові, використовуйте 2 склянки води на кожну чашку рису . Ви також можете використовувати іншу рідину, наприклад бульйон, у співвідношенні 2:1. Щоб отримати більш м’який і пухкий білий рис, використовуйте 1,5 склянки води на кожну чашку рису або у співвідношенні 1,5:1.
Ви можете виміряти відповідну глибину обережно поклавши кінчик вказівного пальця на рис і відмірявши його (див. фото нижче). Рівень води повинен бути на рівні першої кісточки, коли кінчик пальця торкається рису.