Фініки: користь та шкода для організму (відео)

Фініки – не тільки смачно, але і корисно. Для чого їх потрібно вживати і при яких хворобах корисно їсти фініки.

Фініки – такі смачні і такі корисні плоди. Не дарма в арабських країнах їх досі називають “хліб пустелі”. Фініки можна з легкістю використовувати в кулінарії, додавати їх в десерти, робити закуски або просто ласувати, запиваючи молоком. Але крім іншого фініки також корисні для нашого організму. Їх плюс в тому, що вони чудово зберігають свої цілющі властивості у висушеному вигляді.

Склад і калорійність фініків

Фініки складаються на дві третини з вуглеводів, в складі цих плодів майже немає води, 2,5% складають жири та близько 2% у складі фініків займають цінні білки. Вітамінно-мінеральний склад плодів фінікової пальми також багатий, в них міститься вітаміни А, В (В1, В2, В6), С, Е, К, мінерали: калій, кальцій, натрій, фосфор, марганець, мідь, селен, цинк, залізо, а також пектини та харчові волокна.

У 100 грамах фініків міститься в середньому 282 ккал.

Корисні властивості фініків

• допомога мозку при значних розумових навантаженнях
• зміцнення імунітету
• поліпшення мікрофлори кишківника і допомога при печії
• угамування голоду
• виведення паразитів з організму
• усунення анемії
• стимулювання діяльності серця
• виведення мокротиння при кашлі
• відновлення організму після антибактеріальній терапії
• підвищення гемоглобіну
• антистресовий ефект
• поліпшення стану волосся і шкіри
• виведення зайвого холестерину з організму

Сушені фініки сприяють зміцненню серцево-судинної системи, підвищують імунну систему організму, а також нормалізують кислотно-лужний баланс.

Вживання фініків допомагає швидше відновиться після важких хвороб, покращує самопочуття при анемії, очищає легені від мокроти.

Рекомендують вживати фініки для здоров’я при виснаженні, розумовій втомі, при недокрів’ї, при ураженні та запаленні дихальних шляхів, у тому числі при розладах нервової системи.

Приготовані з фініків різноманітні відвари, настої, порошки допомагають в лікуванні мігрені, анемії, раку і запорів.

Шкода фініків

При всій користі фініків є певні групи людей, які мають обмежити їх вживання. До них належать пацієнти, які страждають на діабет, мають виразку шлунка, алергії та різні ниркові недуги. Нестерпність фруктози є абсолютним протипоказанням до їх вживання.

Можливі несприятливі наслідки при одночасному поїданні фініків і цитрусових. Також фініками не треба захоплюватися через підвищений вміст цукру. Щоденна норма – не більше 10 штук. А для людей, які мають ожиріння, цю дозу слід скоротити.

Після фініків залишається наліт на зубах, який може призвести до утворення карієсу. Тому після їх вживання необхідно обов’язково чистити зуби.

Фініки для схуднення

Існує думка, що за допомогою фініків можна схуднути. Однак це не зовсім так. Їх дійсно можна і навіть корисно вживати під час дієти. Але важливо пам’ятати про рівень калорійності.

Якщо ви хочете позбутися від зайвих кілограмів, то виберете відповідний раціон харчування. А в періоди, коли вам буде потрібне швидке насичення, вживайте невелику кількість фініків з молоком. Як правило, буває достатньо всього 3 штук для втамування голоду. Плюсом є і те, що ці сухофрукти забезпечують насичення на тривалий термін.

У фініках багато природного цукру, а саме глюкози й фруктози. Цей вид цукру не відкладається нам на стегна, а повністю переробляється в енергію і поживну цінність для працездатності організму.

Фініки можуть стати чудовим замінником цукру під час дієти для схуднення. Для цього потрібно фініки подрібнити та додавати в напої, каші, салати з фруктів.

Рослинні волокна, що містяться в фініках, допомагають зберегти відчуття ситості на тривалий період.

Натуральні солодощі. Чим корисні фініки і як їх їсти

Їстівні плоди деяких видів фінікової пальми називають фініками. Існує думка, що в фініках міститься повний комплекс необхідних для повноцінного харчування речовин. Можливо, саме тому на Близькому Сході і в долині Інду фініки були основним продуктом харчування протягом тисячоліть.

У сучасному світі найпопулярнішими сортами фініків є деглет нур і маджхоль, вони культивуються в країнах з жарким кліматом. Найбільше фініків вирощують в Єгипті, Іраку, Ірані, Алжирі, Саудівській Аравії та Північній Африці на захід від Марокко. Також фініки культивуються в Америці – південній Каліфорнії, Арізоні, південній Флориді і Мексиці.

Фініки: користь і шкода

Фініки містять величезну кількість необхідних поживних речовин і є дуже хорошим джерелом калію для організму. Крім того, вони містять такі мікроелементи як: бор, кобальт, мідь, фтор, магній, марганець, селен і цинк.

Завдяки високому вмісту калію, фініки дуже корисні при серцево-судинних захворюваннях і захворюваннях нервової системи.

Також їх рекомендують включати в раціон для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення пам’яті і сну.

Фініки дуже солодкі на смак і можуть стати натуральним замінником цукру при посилених розумових і фізичних навантаженнях.

Фініки: калорійність

Фініки, як і безліч інших сухофруктів, є досить калорійним продуктом.

Їх енергетична цінність становить близько 280 ккал на 100 г. Більш того, глікемічний індекс фініків (показник, який відображає, як певний продукт впливає на рівень цукру в крові) дуже високий, що важливо враховувати людям з цукровим діабетом або тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Разом з тим, висока калорійність фініків і великий вміст поживних речовин, робить їх ідеальним перекусом в тривалих поїздках.

Фініки в кулінарії

Фініки можна їсти свіжими, а також у вигляді сухофруктів, які можуть бути з начинкою з горіхів, цукатів і м’яких сирів.

Фініки також використовують для приготування багатьох інших страв — м’ясні страви, пудинги, печиво, торти, сиропи, приправи, компоти і навіть фініковий хліб і оцет. Оцет з фініків є традиційним для Близького Сходу.

Фініки – користь та шкода, як їх вибрати і скільки потрібно вживати

«Ягоди життя», «хліб пустелі» — такі назви отримали фініки на Близькому Сході і в Північній Африці. Існує повір’я, що лише фініками і водою — можна харчуватися місяцями, якщо не роками. У східних легендах є історія, про святого Онуфріїя, який мандрував пустелею і, через брак кращих альтернатив, міг вживати тільки фініки.

Але це лише міфи і лише в легендах фінік виступає плодом, що включає більшість вітамінів і мінералів, які необхідні людині для життя. Фінік – не чарівний фрукт. Живлячись лише ним, в організмі неминуче настане дефіцит корисних речовин.

До складу плоду входять: вітаміни С, К, Е, Н, РР, В1, В2, В4, В5, В6, В9, мідь, залізо, калій, магній, фосфор, цинк, кальцій, селен, фтор, кремній, хром, бор, сірка. У тому числі високої концентрацією виділяються калій, кальцій, кремній, магній.

Серед усіх фруктів, фініки містять у собі найбільшу кількість вуглеводів: на 100 г продукту ~ 69 г вуглеводів. Також у фініці дуже багато цукру, близько 60-65%. У свіжих плодах цукру менше, т.к. у них більше води. За калоріями плід десь по серединці: у 100 г приблизно 290 ккал.

Зазвичай, така велика кількість цукру має на увазі високі показники глікемічного індексу продукту. Частково так воно і є, але на противагу вуглеводам і цукрам, у фініках містяться спеціальні кислоти: пантотенова, ніацин, рибофламін. Вони в рази полегшують засвоюваність вуглеводів та контролюють рівень цукру в крові.

Також, плоди фініків можуть похвалитися вмістом понад 20 видів різних амінокислот, які необхідні організму, і яких не зустрінеш у більшості інших фруктів.

Пектин, що входять до складу фрукту, і харчові волокна — позитивно позначаються на травній системі і навіть знижують ризик утворення деяких ракових захворювань.

Також висока концентрація магнію та калію створює позитивний вплив на роботу серця та судин. Наявність же в продукті селену допомагає судинам боротися з проявом судинних захворювань і знижують ризики їх утворення та подальшого розвитку.

Через велику кількість антиоксидантів, фініки допомагають організму справлятися з хворобами.

Фініки можуть нашкодити людям із підвищеним рівнем цукру в крові, так як фрукти не в змозі повністю нівелювати високий показник ГІ. Тим, у кого спостерігаються будь-які патології шлунково-кишкового тракту, хвороби нирок, зайва вага, алергія на фруктозу – варто утриматися від вживання і спочатку проконсультуватися з лікарем.

Вибрати хороші фініки легше, ніж може здатися. Найчастіше фініки продаються у вигляді сухофруктів, але і до свіжих плодів рекомендації застосовуються. Колір плоду темний, коричневих відтінків. На поверхні повинні бути відсутні наліт або цукрові кристалики (таким чином, вимочуючи в цукровому розчині, приховують несвіжість плодів при тривалому зберіганні).

Ситуація, при якій шкірка блищить, означає, що фрукти змащені жиром, щоб приховати рівень якості та свіжості. Такі брати не варто. Сухі та зморщені фініки – більш жорсткі та менш смачні (пересушування не йде їм на користь).

За рекомендаціями лікарів та дієтологів, не можна з’їдати більше 15 фініків на добу. Все-таки в них дуже багато цукру. Нормою для дорослого є 6-8 штук, для дитини 3-4 штуки. Продукт перетравлюється довго, тому найкраще його вживати у першій половині дня.