Йогурт ()— хімічний склад, харчова цінність

Йогурт містить 12,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 106,0 ккал.
Склад:

Жири — 3,0 г,
Білки — 7,3 г,
Вуглеводи — 12,3 г,
Вода — 76,8 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 10,0 мг, трансжирів — 0,1 г.

Йогурт – білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г йогурт містяться 10% добової норми білка, жирів – 4% і вуглеводів – 4%.

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в йогурт присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних – вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в йогурт, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

йогурт

Таблиця калорій для йогурту містить інформацію про вміст енергії та поживний склад йогуртових продуктів, яку можна знайти в наступній таблиці калорій.

Інформація стосується 100г. Таблиці калорій служать допоміжним засобом для розрізнення нездорової їжі з високим вмістом жиру та здорової їжі з низьким споживанням енергії.

Йогурт – калорійність

Скільки калорій в йогурті?

У Німеччині йогурт виготовляють переважно з коров’ячого молока. Йогурт доступний на холодильних полицях супермаркету з різним рівнем вмісту жиру, починаючи від вершкового йогурту (10% жирності) і закінчуючи знежиреним молочним йогуртом (0,3% жирності).

Йогурт з низьким вмістом жиру (1,5% – 1,8% жиру) містить 71 ккал на 150 г, йогурт із цільного молока вже містить 106 ккал на 150 г склянки. Детальну інформацію про калорії можна знайти в таблиці нижче.

Наші бабусі вже знали про оздоровчі властивості кисломолочних продуктів. Тоді застосовували природний процес бродіння молока, а йогурт готували, даючи молоку постояти, поки воно не кислить.

Сьогодні молочнокислі бактерії додаються до сирого молока, а йогурт зберігається іншими добавками. Спільне у молочного продукту – хороша переносимість та легка засвоюваність.

Йогурт забезпечує високоякісний жир і є хорошим джерелом білка для дітей та дорослих. Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, ви можете використовувати йогурт без вагань, оскільки лактоза зменшується в процесі бродіння.

Стіл калорій: йогурт

Наскільки здоровим є йогурт?

Йогурт здоровий чи нездоровий?

Йогурт сприяє здоровому харчуванню, оскільки підтримує кишечник через молочнокислі бактерії, які утворюються під час підкислення, а також містяться в кишковій флорі.

Правообертаюча молочна кислота утворюється в організмі як сам проміжний продукт. Левообертаюча молочна кислота вважається більш цінною для збалансованої кишкової флори. В основному він використовується для отримання енергії.

Молочний цукор розщеплюється в процесі бродіння та коагуляції молока в процесі виробництва йогурту. Йогурт краще переноситься людьми з непереносимістю лактози.

Зокрема, пробіотичний йогурт, до якого промисловість додає додаткові штами бактерій, є більш ефективним у разі непереносимості лактози. Звичайного натурального йогурту, як правило, достатньо, щоб врахувати фактор здоров’я в раціоні.

Смак і культури

Додані йогуртові культури визначають типовий смак йогурту.

Залежно від молочних продуктів також додають Lactobacillus acidophilus або bifidus. Натуральний йогурт містить важливі мінерали, такі як кальцій, магній і калій для здорових зубів і кісток.

Низькокалорійний йогурт

Економте калорії за допомогою йогурту – Цей йогурт підходить для дієт

Найпопулярнішими серед німців є фруктові йогурти. Ароматизатори персика, маракуї, ананаса та полуниці становлять 80% продажів.

Будь то ваніль, шоколад, стракателла або мокко, з горіхами або лимоном, з різними фруктами, аж до сезонних смакових відчуттів, таких як яблучний штрудель та спекулю, кулінарні насолоди не обмежені.

Спеціально для дітей, фруктові йогурти наповнюються меншими порціями та упаковуються героями книги з джунглів та замороженими мотивами.

Однак у 100 г фруктового карликового йогурту міститься 105 ккал і близько чотирьох кубиків цукру, але, скоріше, менше фруктів. 250 г склянки полуничного йогурту можуть навіть до десяти кубиків цукру містять.

Здоровіше змішувати натуральний йогурт зі свіжими фруктами та додавати цукор за потреби. Від цього організм отримує додаткові поживні речовини з фруктів.

Ті, що рекламуються як фігурні Легкі вироби ні в якому разі не сприяють тонкій лінії. Дослідження показали, що випробовувані приймали більші порції нежирних продуктів.

Крім того, жир замінюють іншими компонентами, а легкі продукти розпушують водою та зв’язуючими речовинами. Вони виглядають більш об’ємними, але навряд чи наповнять вас. У разі нежирних йогуртів цукор замінено підсолоджувачами, і часте його вживання призводить до харчової тяги.

Пов’язані консультанти

Ви можете знайти більше інформації з цього питання в наступних відповідних посібниках: