Перед приготуванням сушені гриби промийте в проточній воді. Потім у воду 30-60 хвилин Замочіть і охолодіть; потім не використовуйте воду для замочування. При приготуванні варіть не менше 10 хвилин. Вимочені гриби можна використовувати як свіжі.
Занурте їх не менше 15 хвилин у теплій воді, щоб повторно зволожити їх. Злийте гриби і використовуйте за бажанням.
Чим довший час замочування, тим більше аромату входить у воду. Тому не викидайте його, а використовуйте для приготування процідженим. Наприклад, ви можете використовувати його для приготування бульйону або додавати його разом з м’якими грибами безпосередньо в такі страви, як суп з білих грибів.
Нарізати гриби слід Перед приготуванням замочіть принаймні 30 хвилин, а краще кілька годин. Цілі гриби обов’язково знадобляться кілька годин або краще замочити на ніч. Також можна використовувати сушені гриби, не замочуючи їх.
У сирому вигляді можна їсти тільки гриби, наприклад в салатах. Їх вирощують для торгівлі в певних умовах. Сушені гриби, попередньо замочені, необхідно ретельно прогріти, а воду від замочування злити. оскільки він може містити спори хвороботворних мікробів.
Коли сезон свіжих Білі гриби закінчилося, можна додавати соуси і різотто сушені Уточніть зразки. Але деякі в тесті містять багато нікотину. Рослина тютюну захищається від попелиці гірким нікотином.
Коли білий гриб регідратується, він збільшує свою вагу в 3,5 рази. 10 грамів сушених білих грибів відповідає приблизно 35 грамам свіжих білих грибів. Зберігати білі гриби можна в сухому, захищеному від тепла місці до 18 місяців зберігатися.