Сомельє

Сомельє — людина, яка знається на вині: проводить дегустації, знає все про історію напою, як виробляється будь-який сорт і з якою їжею поєднується напій.

Сомельє працює в ресторанах або у винних магазинах. Саме він зможе допомогти вибрати відповідне вино, коли ви говорите «хочу, щоб не сильно солодке, легке і фруктове». Він точно знає, який сорт підійде під рибу, а який — під м’ясо. Сомельє повинен врахувати всі ваші бажання і запропонувати кращі варіанти з різних цінових категорій.

Працюючи в ресторані, сомельє пропонує гостям спробувати вино.

Працюючи в винному магазині, сомельє повинен:

• розбиратися і в інших продуктах, які представленні там;
• домовлятися з постачальниками;
• оформлювати вітрини;
• вести касовий облік.

Скільки отримує сомельє

Зарплата сомельє залежить від місця роботи. Часто вона ще залежить і від продажів вина. Якщо сомельє працює в престижному ресторані, то частину його доходу становитимуть чайові.

Сомелье

Сомелье — человек, который разбирается в вине: проводит дегустации, знает все об истории напитка, как производится любой сорт и с какой едой сочетается напиток.

Что делает сомелье

Сомелье работает в ресторанах или в винных магазинах. Именно он сможет помочь выбрать подходящее вино, когда вы говорите «хочу, чтобы не сильно сладкое, легкое и фруктовое». Он точно знает, какой сорт подойдет под рыбу, а какой — под мясо. Сомелье должен учесть все ваши предпочтения и предложить лучшие варианты в разных ценовых категориях.

Работая в ресторане, сомелье первый предлагает клиенту попробовать вино.

Работая в винном магазине, сомелье должен:

• разбираться и в других продуктах, которые представлены там;
• договариваться с поставщиками;
• оформлять витрины;
• вести кассовый учет.

Сколько получает сомелье

Зарплата сомелье зависит от места работы. Часто она еще зависит и от продаж вина. Если сомелье работает в хорошем ресторане, то часть его дохода будут составлять чаевые.

Сомельє

Сомельє — це людина, яка відповідає за карту напоїв у ресторані або на дегустації, яка дає поради щодо вибору вин і сервування; він бере участь у процесі обслуговування від подачі вина до моменту, коли гості залишають зал.

Специфіка професії

Унікальність професії сомельє у тому, що вона поєднує в собі і бізнес, і творчість, і перспективи розвитку, і певний аристократичний шарм.

Місце роботи

Ресторани, елітні магазини (винні бутіки).

Особисті якості

• комунікативні здібності;
• красива і переконлива мова;
• гарна смакова пам’ять;
• акторський хист.

Кар’єра

Заробітна плата залежить від стажу, досвіду роботи та класу ресторану.

Освіта

Зараз існують не лише численні курси сомельє, але й спеціальні програми у деяких ВНЗ.

Інші професії в категорії «Ресторани, харчування»

• HR, кадрові служби 5
• IT, комп’ютери та Інтернет 21
• Авіація і космос 1
• Гуманітарні науки 5
• Природничі науки и дослідження 2
• Краса та здоров’я 8
• Культура, мистецтво, дизайн 26
• Маркетинг, реклама та PR 24
• Медицина, фармацевтика 25
• Нерухомість, будівництво, архітектура 22
• Освіта та педагогіка 4
• Охорона, безпека, поліція 9
• Право, політика 10
• Ресторани, харчування 10
• Секретаріат, діловодство, АГВ 9
• Сільське і водне господарство 2
• Сфера обслуговування 9
• ЗМІ, видавництво, поліграфія 9
• Страхування 5
• Телекомунікації та зв’язок 2
• Техніка, технології, виробництво 15
• Торгівля, логістика, ЗЕД 10
• Транспорт, автобізнес 7
• Туризм, готельна справа 1
• Фінанси, бухгалтерія, банк 18
• Фітнес і спорт 5
• Шоу-бізнес 6