Скільки може готувати їжа в холодильнику?
У цьому короткому посібнику ми відповімо на питання «скільки може зберігатися приготована їжа в холодильнику» з поглибленим аналізом терміну придатності приготовленої їжі. Крім того, ми збираємось обговорити поради щодо правильного зберігання приготованої їжі.
Тож без зайвих зволікань давайте зануримося та з’ясуємо про це більше.
↑ Скільки може готувати їжа в холодильнику?
Час, протягом якого приготовані продукти зберігаються в холодильнику, залежить від інгредієнтів, які використовуються для приготування їжі, техніки приготування та умов зберігання. Як правило, приготовлена їжа зберігається приблизно 3-4 дні при належному зберіганні в холодильнику при температурі 40 градусів за Фаренгейтом або нижче в герметичній ємності або пластиковому пакеті на блискавці.
Таким чином, низька температура холодильника знизить швидкість росту бактерій і згодом подовжить термін зберігання вашої приготованої їжі.
Правильний спосіб зберігати приготовану їжу в холодильнику – покласти її в герметичний контейнер або пакет із замком на блискавці, коли ви ретельно охолодите її при кімнатній температурі. Найкраще охолодити залишки приготованої їжі протягом 2 годин після приготування їжі.
↑ Як довго варена їжа залишається при кімнатній температурі?
Приготована їжа зберігається приблизно 2 години при кімнатній температурі.
Вам слід викинути приготовану їжу, яка залишалася відкритою більше 2 годин, оскільки зростання бактерій відбувається більш швидкими темпами між температурою від 40 до 140 градусів за Фаренгейтом, тому існує більша ймовірність того, що приготована їжа вже заражена бактеріями при відсутності більше 2 годин.
Крім того, якщо температура навколишнього середовища становить близько 90 градусів за Фаренгейтом, то процес псування відбувається швидше, і рекомендується викинути приготовану їжу, яку залишили на відкритому повітрі більше години при температурі 90 градусів за Фаренгейтом.
↑ Скільки готується їжа в морозилці?
Що стосується залишків вареного м’яса або птиці, він зазвичай зберігається приблизно 2-6 місяців у морозильній камері. Залишки курячих нагетсів або котлет зберігаються приблизно на 1-3 місяці, якщо їх правильно зберігати в морозильній камері, тоді як піца зберігається 1-2 місяці в морозильній камері. Приготована брокколі зберігається приблизно 10-12 місяців при правильному зберіганні в морозильній камері.
Таким чином, час, протягом якого різні приготовані продукти залишаються в морозильній камері, різниться.
Таким чином, якщо зберігати готову їжу в морозильній камері, вона значно збільшить термін її зберігання через низьку температуру морозильної камери, яка зупиняє ріст бактерій на приготованих продуктах.
Варто зазначити, що наведені вище цифри є приблизним терміном зберігання приготовленої їжі.
Ви можете прочитати термін придатності залишків тут.
↑ Як правильно розморожувати заморожену їжу?
Ви можете розморозити заморожену варену їжу, залишивши її в холодильнику на ніч, або якщо ви поспішаєте, ви також можете розморозити і розігріти попередньо приготовлену їжу в мікрохвильовій печі або духовці.
↑ Чи можу я охолодити розігріту приготовану їжу?
Тому після того, як ви розігріли попередньо приготовлену їжу, ви ніколи не повинні зберігати її в холодильнику. Як і коли ви розігріваєте приготовлену їжу, її температура підвищується більш ніж на 40 градусів за Фаренгейтом, і ми знаємо, що бактерії ростуть швидше від 40 до 140 градусів за Фаренгейтом. Таким чином, бактерії знайдуть шлях до вашої приготовленої їжі, і ви ніколи не повинні охолоджувати розігріту приготовану їжу.
↑ Поради щодо правильного зберігання приготовленої їжі
- Ви завжди повинні зберігати приготовану їжу при температурі 40°F або нижче. Ріст бактерій відбувається швидше між температурою від 40°F до 140°F, тому завжди радимо зберігати приготовану їжу при нижчій температурі.
- Рекомендується зберігати готову їжу на одній з полиць холодильника, а не на дверцятах, оскільки на дверцятах холодильника спостерігаються значні коливання температури, які можуть зіпсувати якість приготовленої їжі.
- Одне, про що потрібно пам’ятати, – це дати приготованій їжі добре охолонути, перш ніж покласти її в контейнер або пакет із замком на блискавці. Якщо ви покладете гарячу варену їжу на пару в ці герметичні мішки або контейнери, всередині них накопичиться волога, яка може створити відповідні умови для росту бактерій.
- Ви також можете вибрати вакуумне запаювання в домашніх умовах, що може продовжити термін зберігання приготовленої їжі. Він включає процес покладання приготованої їжі в пластиковий пакет на блискавці, видалення повітря з неї і майже герметизацію пакета з невеликою кількістю вільного місця, опускаючи його у воду. Після цього видаліть бульбашки з мішка, починаючи з дна пакета, і коли ви досягнете закритого кінця, ви повинні закрити ущільнення. Для цієї мети також можна використовувати вакуумний насос для ущільнення.
- Розморожуйте приготовану їжу належним чином перед повторним розігріванням.
↑ Висновок
У цьому короткому посібнику ми відповіли на запитання «скільки часу може зберігатися приготована їжа в холодильнику» з поглибленим аналізом терміну придатності приготовленої їжі. Крім того, ми обговорили поради щодо правильного зберігання приготовленої їжі.
Як довго їжа може не псуватися у холодильнику: названо точні терміни
Готувати їжу, а потім зберігати її у холодильнику – цілком нормальна практика. Проте навіть охолоджені продукти можуть псуватися. Також кожен тип готової їжі має свої особливості та термін придатності.
За яких умов правильно зберігати продукти
Коли ми хочемо зберігати харчові продукти в холодильнику, необхідно враховувати його температуру. Вона завжди повинна бути в середньому 4 ℃, щоб запобігти псуванню їжі. Однак, якщо температура вища за зазначену, це сприятиме розкладанню.
Що стосується морозилки, то в ній завжди повинна бути температура нижче 0 градусів. Тільки тоді можна бути впевненим, що заморожені продукти зберігаються в оптимальному стані протягом більш тривалого періоду часу.
Ніколи не можна зберігати продукти в холодильнику в разі відключення електроенергії. Контейнери, в яких зберігаються харчові продукти, повинні бути ретельно очищені та продезінфіковані.
Важливо зберігати залишки в холодильнику або морозильній камері протягом 2 годин. В іншому випадку можуть з’явитись бактерій. У літні місяці це стає ще важливішим, оскільки мікроби ростуть швидше при кімнатній температурі.
Як довго можна зберігати їжу в холодильнику
Термін зберігання продуктів в холодильнику залежить від категорії, до якої вони належать.
Зокрема, готову їжу потрібно зберігати скільки часу:
- м’ясо – 2 дні;
- фарш – 1 день;
- риба та морепродукти – від 18 до 24 годин;
- випічка – 3-4 дні;
- сир – 8-20 днів;
- свіже молоко – 1 день;
- йогурт – 1 місяць;
- вершкове масло – від 21 до 30 днів;
- рагу та суп – 3 дні.
Додамо, що шматки свинини можуть зберігатися в морозильній камері від 6 до 8 місяців, яловичина та птиця – 8 місяців. М’ясний фарш – від 2 до 3 місяців, риба – від 3 до 4 місяців.
Раніше ми повідомляли, як зберігати м’ясо без холодильника влітку.
Скільки можна зберігати овочі – корисна пам’ятка господиням
Термін зберігання овочів багато в чому залежить від температури, освітленості і рівня вологості. Деякі овочі потрібно зберігати виключно в холодильнику, а інші не потерплять низьких температур.
Для того, щоб продовжити термін придатності овочів, необхідно дотримуватися кількох простих правил.
- Зберігати фрукти і овочі окремо. Фрукти виділяють газ етилен, який прискорює дозрівання довколишніх продуктів і провокує псування овочів.
- Також варто зберігати окремо від інших овочів картоплю, томати і баклажани. Вони можуть зіпсувати смак своїх “сусідів”.
- Не набивати контейнер або пакет під зав’язку. Так овочі не матимуть потоку повітря і це може запустити процеси гниття.
- Мити овочі перед вживанням.
Скільки днів можна зберігати овочі
Цей коренеплід не призначений для зберігання в холодильнику. Під дією низьких температур крохмаль буде перетворюватися в цукор і це зіпсує смакові якості продукту. Краща температура для зберігання картоплі + 5 + 7 градусів в сухому темному місці. Кухонний ящик або місце під мийкою – ідеальні місця для коренеплоду. Так вона може ” простояти” 3 тижні . В ідеальних умовах зберігання, її термін підвищується до 6 місяців .
У холодильнику часнику не місце. Там він швидко втратить свої корисні якості і аромат. Комора, кухонна шафа або льох – кращі місця для зберігання продукту. Термін зберігання – 2 місяці .
Білокачанну і червонокачанну капусту можна зберігати в холодильнику. Термін зберігання – 2 тижні .
Морквину можна зберігати в холодильнику, позбавляючи від сусідства інших овочів. Термін зберігання – 2 тижні .
Лук можна зберігати як в кухонній шафі, так і в сітчастому мішку або панчосі. Порізану цибулю зберігатися в холодильнику не більше 4 днів. Термін зберігання цибулі – 2 місяці .
Буряк добре зберігається в холодильнику. Термін її придатності при низьких температурах до 3 тижнів .
Цей продукт варто зберігати в холодильнику. В ідеалі в паперовому пакеті. Термін придатності грибів до 1 тижня .
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.