Страви з курки

Курка легко доступний продукт і приготувати з неї можна будь-яку страву: суп, гаряче, шашлик або запечену курку. У вживання йде практично вся птиця. Крильця чудово підходять для смаження на решітці, а курячі ніжки можна запекти, там і засмажити. За рецептами з курки виходить чудова шинка, курячий фарш і різні консерви. Обов’язково вибирайте найсвіжішу курячу тушку для приготування – це безпосередньо залежить на скільки вийде смачним Ваше блюдо.

Найвідомішим стравою індійської кухні є курка каррі . Гостра, пряна, ароматна, неймовірно смачна. Якщо Ви любите курку, Ви просто зобов’язані спробувати приготувати її з каррі, якщо не любите, то все одно варто її приготувати – цілком ймовірно Ви зміните свою думку. Рецепт хоч і не відрізняється швидкою швидкістю приготування, зате він не складний, і його освоїть будь-який, навіть початківець кулінар.

Відмінне блюдо, яке можна приготувати на обід або вечерю, а також на святковий стіл. Адже курочка приготовлена в духовці з ароматними спеціями, виходить неймовірно соковитою і смачною. При цьому спосіб приготування на стільки простий, що з ним впорається будь-яка господиня. А використовувані продукти легко придбати в найближчому магазині. Отже рецепт приготування курячих стегенець в духовці .

Якщо Ви не спробували курку в медово-гірчичному соусі , то Ви багато чого втратили. Адже саме цей соус робить куряче м’ясо ніжним, соковитим і дуже смачним. Саме смачне і ароматне блюдо з курки – це ніжки або крильця в гостро-солодкому соусі. Приготувати їх можна швидко і, що найголовніше, нескладно – з цим впорається навіть початківець кулінар, тому обов’язково, неодмінно, прямо зараз, запасіться інгредієнтами і приєднуйтесь до мене – курка в медово-гірчичному соусі варто того, вже повірте!

Забудьте про звичні курячих котлетах або про звичайних курячих відбивних. Приготуйте неймовірно смачне і дуже соковите блюдо – куряче філе з ананасом . Таке страву займе гідне місце на вашому святковому столі, і гості неодмінно попросять добавки, адже поєднання смаків – ідеально!

Запечене куряче м’ясо, це завжди ситно і смачно, а головне не клопітно порівняно з бараниною, яловичиною або свининою. Приготувати курячі гомілки в духовці можна з овочами, різними соусами і кисломолочними продуктами. Дуже часто м’ясо перед запіканням маринують кілька годин, а потім стільки ж запікають, проте не завжди є стільки вільного часу, щоб приготувати обід або вечерю. За цим пропонуємо простий рецепт запікання курячого м’яса з ароматними спеціями і соєвим соусом.

Курячі гомілки в сметані – дуже простий у приготуванні, але дуже смачний рецепт. М’ясо виходить дуже соковите і ніжне, а яке ароматне, ну просто пальчики оближеш. Сам процес приготування страви не відніме у вас багато часу, але зате ввечері до вечері ви всіх зможете здивувати такими оригінальними курячими гомілками в пряному сметанному соусі.

Курка, запечена з яблуками в духовці цілком – страва дуже відоме. І не дивно – м’яке соковите м’ясо, дополняющееся кисло-солодким смаком яблук, і хрустка скоринка роблять курку, запечений з яблуками неймовірно гарним і смачним частуванням.

Якщо Ви не знаєте, чим здивувати своїх домашніх, і при цьому приготувати знайоме всім страву, то приготуйте січені курячі котлети . Дрібно порубана курка в котлетах відрізняється від стандартного фаршу, тому у вас вийде абсолютно нове блюдо. Рубані котлети виходять смачні, соковиті і м’які.

Розкішне блюдо для свят і знаменних дат. Ситні і ароматні шматочки курячого філе, запечене з ананасами , подарують хвилини справжньої насолоди вам і вашим близьким. М’ясо, приготоване з соковитим екзотичним фруктом, виходить таким ніжним, що просто тане на язиці. А готується ця смакота настільки швидко і просто, що ви не встигнете і «оком моргнути».

Класичний готують гуляш з яловичини або свинини, але я пропоную приготувати з курячого філе. Повірте, смак гуляш не втратить, а навпаки придбає певну ніжність і легкість. Тим більше що гуляш з курки готуватися , як друге блюдо і подається разом з гарніром.

В’ялена куряча грудка – це справжній делікатес, який можна з легкістю приготувати вдома. Його перевага в тому, що для в’ялення курячого філе ви використовували тільки натуральні компоненти і страва добре добре просочилося з усіх боків і готово для подачі. А це немало важливо, адже цією смачною закускою можна навіть пригостити дітей, правда, в невеликій кількості, так як куряча грудка виходить гоструватої. Але для святкового столу – це те, що треба!

Щоб насолодитися справжньою італійською кухнею, не обов’язково їхати до Італії. Хоча, безсумнівно, цю країну варто відвідати, якщо випаде така можливість. Сьогодні ми дізнаємося, як в Італії готують курку. Це нескладний рецепт фантастично ніжною і ароматною птиці з овочами. Програма дня: Каччиаторе, або курка по-італійськи .

Простий в приготуванні, але дуже цікавий рецепт – Курка з брокколі . Начебто звичайні продукти, але в їх поєднанні є якась родзинка. Перший раз, спробувавши цю страву, я вже не могла відмовити собі в його частому приготуванні. Намагаюся готувати цю корисну смакоту по можливості хоча б раз на тиждень. Готується швидко, виходить не дорого. А смак, просто пальчики оближеш! Із задоволенням познайомлю вас з його приготуванням.

Тушкована курка – це ідеальний рецепт для початківців хазяєчок, так як приготувати курку просто, а виходить вона дуже ніжна і смачна. Якщо гасити курку в сметані, то у вас буде готове не тільки відмінне блюдо, але і густа апетитна підлива, яка ідеально підійде до картоплі або рису.

Є дуже багато різних смачних м’ясних страв. І не для кого не секрет, що котлети є одним із частих страв на нашому повсякденному столі. Але дуже важливо, як ми приготуємо котлети та, яку ми додамо туди начинку. Котлети курячі з грибами – це дуже ніжне і соковите блюдо, яке можна подавати не тільки на звичайний стіл, але і на святковий. Вони виходять дуже ароматні і апетитні. Ну, просто «пальчики оближеш»!

Одним з найпростіших способів приготувати курку це запекти її зі спеціями. Така курка ідеально підходить для вечері, її приготування не вимагає багато уваги і дає вам можливість під час приготування займатися іншими важливими речами. Однак щоб приготувати цю страву треба замочити курку в соусі заздалегідь. Із задоволенням поділюся з вами дуже простим, не дорогим, але дуже смачним рецептом – готуємо мариновану курку в сметані з часником!

Курка з апельсинами – оригінальне і дуже смачне блюдо, яке можна приготувати не тільки на свято, але і в буденні дні. Тим більше що готується воно досить швидко і легко. Оригінальність ж цієї страви полягає в тому, що курка запікається з шматочками апельсинів, тому вона виходить дуже соковита і з ніжним незвично солодким смаком.

Куряча печінка містить добову норму мінералів і вітамінів, необхідних людському організму. У деяких країнах світу лікарі прописують страви з цих субпродуктів людям, що страждають від перевтоми, втоми, з ослабленим зором, з хворобами легень та тим, які відновлюються після хвороби або пологів. Сьогодні ми з вами приготуємо корисне і в теж час дуже смачна страва з простою назвою – Куряча печінка в сметані в мультиварці !

Це відмінний рецепт для приготування в будь-який вихідний або святковий. Справжнє назва цієї страви — курча тапака, так як походить від назви сковороди, в якій прийнято його готувати. Курча тютюну — це смачне, швидке і не складна в приготуванні блюдо , яке зможе не тільки порадувати, але і викликає непідробний захват у всій вашій сім’ї і гостей, а відповідно і у вас особисто в будь-який день і на будь-яке свято. Повірте, нетерпляче чекати цю трапезу будуть всі!

Часто трапляється так, що ви розслаблені і займаєтеся своїми домашніми справами, як раптом дзвонить телефон, і ви дізнаєтеся, що направляються гості. Ви починаєте метушитися: відкриваєте холодильник, а там, прямо сказати «не густо». Куряче філе, трохи подвявший помідор і сир, що залишився після вчорашніх бутербродів… Так, нічого дивного, адже гостей ви не чекали і не були готові до такого повороту подій. А тут ще й часу в обріз. Не турбуйтеся! З цього набору продуктів можна приготувати оригінальне запечене куряче філе з помідором і по-справжньому здивувати ваших гостей. Приступимо.

9 смачних страв з курки з усього світу

Курка – один з найактуальніших продуктів, з неї можна готувати супи, закуски, другі страви. Птах корисний для здоров’я, він бюджетніше м’яса і хороших сортів риби, тому часто буває на повсякденному столі. Однак курка може доставити справжнє гастрономічне задоволення, якщо приготувати її з незвичайними інгредієнтами і різними спеціями. Приготувати кулінарний шедевр допоможуть рецепти курки з усього світу.

Зміст матеріалу

Як вибрати гарну курку?

Важливо вміти правильно вибирати курку. Повинна бути округла грудка, кістка-кіль сильно не позначена. Якщо птах молодий, грудина пружний, у більш старих він жорсткий.

У м’ясі грудки мінімальний вміст холестерину. Біле м’ясо поступається за цим критерієм лише рибі.

Грудина повинна бути пропорційна іншим частинам тушки – це означає, що курку не ростили на добавках. На тушці не повинно бути вм’ятин, синюшності, пошкоджень та інших дефектів.

Після насування на м’ясо вм’ятина швидко відновлюється. У нормі воно має рожеватий відтінок, шкіра на лапках світла і ніжна, проглядаються дрібні лусочки.

Якщо шкіряка липка, велика ймовірність, що птаха напихали антибіотиками.

Індійський салат з куркою

Це дуже легка закуска, яка швидко готується. Особливий смак надає м’ята і тмін.

• Філе – 300 – 350 г.
• Авокадо.
• Листя салату Айсберг.
• Червона цибуля – 1 шт.
• Тмін, листя м’яти.

Філе відваріть, поріжте соломкою. Авокадо очистіть і наріжте ломтиками, червону цибулю – тонкими кружечками. У велику миску порвіть руками листя салату Айсберг, додайте інші інгредієнти. Приправте тміном до смаку, посоліть. Дрібно поріжте листя м’яти і додайте в салат.

У курячому м’ясі є ніацин – цей елемент сприятливо впливає на нервові клітини.

Мексиканський пряний салат

Цей салат можна подавати до м’яса, риби або в якості основної страви.

• 2 курячі грудки.
• Червона капуста – 200 – 300 г.
• Перець болгарський.
• Черрі – 7 – 9 шт.
• Лимон.
• Зелень.
• Олія оліви – 15 – 20 мл.
• Прянощі.
• Цукор – 0,5 год.
• Йогурт.
• Пелюшки тако.

Приготуйте маринад: у масло оливи присипте прянощі, цукор. Маринадом обмажте філе і приберіть в холодне місце на 40 хвилин. Коли промаринується, поріжте і обсмажте, збризнувши лимонним соком.

Капусту нашинкуйте, а перець поріжте соломкою, зелень порубите. Помідори розріжте навпіл, змішайте всі компоненти.

У центр пелюшки викладіть салат, полийте йогуртом. Подавайте як основну страву або закуску.

Грузинська похлебка з курки

Це дуже смачна і ситна перша страва.

• Свіжа молода курка.
• Кілька цибулин.
• Жовтки яєць – 5 шт.
• Топлена олія – 80 г.
• Оцус винний – 50 мл.
• Коріння, зелень, спеції.

Зваріть бульйон з додаванням курки, спецій і зелені. Тушку дістаньте і порубите на порційні шматки. Цибулю обсмажте на топленій олії і разом з куркою покладіть у бульйон, томіть 10 – 15 хвилин.

Жовтки збийте з сіллю і оцтом, обережно влийте в бульйон і гарненько перемішайте.

Джо Едгар, американський орнітолог, довів, що кури можуть випробовувати емпатію. А ще сумують, якщо гине курча або вони виявляються далеко від своєї групи.

Американські хрусткі наггетси

• Філе – 500 р.
• Білок одного яйця.
• Пластівці кукурудзяні – 200 г.
• Сир – 60 г.
• Спеції.

Білок розбавте водою і гарненько забийте. В окремій ємності змішайте пластівці, тертий сир, приправи. Філе наріжте смужками, обваляйте кожну в яйці, а потім – у суміші. Акуратно покладіть на противагу і запікайте 20 хвилин. Якщо потрібно, час можна збільшити.

Шарі курячі рулети по-азербайджанськи

• Грудинка – 2 шт.
• Половина цибулини.
• Шаре тісто – 300 – 350 г.
• Яйце.
• Борошно.
• Зелень.
• Спеції.

Цибулю наріжте кільцями, порубите петрушку, яйце забирайте. М’ясо з цибулею і зеленню збийте в блендері, посоліть, приправте спеціями.

Тісто розріжте вздовж на дві частини. Курячу масу викладіть на смужки, зробіть рулетик. Верх і з одного краю змажте яйцем, щоб він не розпався.

Розріжте рулет на порційні шматки і випікайте до рум’яної корочки.

М’ясо курки сприяє нормалізації обміну жирів в організмі, тому його регулярно потрібно додавати в раціон.

Спагетті з куркою по-італійськи

• Курячі стегна – 300 – 350 г.
• Копчені ковбаски – 200 – 250 г.
• Дві цибулини.
• Томатна паста – 100 г.
• Спагетті – 350 – 400 г.
• Тертий сир – 100 – 200 г.
• Італійські спеції.

Курку і ковбаски порційно поріжте, приправте перцем і посоліть. Обжаріть їх на сковороді до рум’яної корочки і перекладіть в миску. У сковороду додайте томат, приправи, порізану кільцями цибулю. Можна додати трохи бульйону або води, щоб не пригорало.

Спагеті викладіть до цибулі і пасеруйте 5 – 6 хвилин. Влийте воду – потрібно покрити пасту на 1 – 1,5 см. Томіть на невеликому вогні до стану «аль денте». Перед подачею посипте сиром.

Курка з медом та імбірем по-болгарськи

Для приготування курки за цим рецептом краще використовувати гриль, але можна скористатися і духовкою.

• Курячі стегна – 1 кг.
• Соєвий соус – 50 – 60 мл.
• Імбир – 1 ст. л.
• Мед натуральний – 2 ч. л.
• Цибуля ріпчаста, порею.
• Часник, перець, кунжут.

Змішайте компоненти для маринада, обмажте стегна. Поставте маринуватися на кілька годин.

Готуйте м’ясо на грилі до апетитної корочки. Цибулю наріжте тонкими кільцями і приготуйте на грилі. Викладіть стегна і цибулю в окремий посуд, посипте рубаним порієм і кунжутними зернами.

Курка з фунчозою по-японськи

• Філе – 450 – 500 г.
• Фунчоза – 200 г.
• Спаржа – 400 г.
• Морква, цибуля і солодкий перець.
• Соєвий соус – 45 мл.

М’ясо наріжте, приправте і злегка обсмажте. Цибулю наріжте кільцями і додайте до м’яса. Фунчозу приготуйте так, як зазначено на упаковці.

Овочі наріжте, приправте і обсмажте. Додайте м’ясо та цибулю, залийте соєвим соусом.

Курка португальською

Це пряна, але острівна страва люблять у всьому світі.

• Курячі крильця – 500 г.
• Болгарський перець – 2 – 3 шт.
• Чилі – 7 – 10 р.
• Лимон.
• Часник, спеції.

Перець поріжте на шматки, обсмажте до м’якості, приправте соком лимона. Змішайте шматочки перцю зі спеціями, часником і сіллю, подрібніть у блендері. Крила покладіть у форму для запікання, полийте соусом і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 20 хвилин крила будуть готові.

Експериментуйте з інгредієнтами і пригощайте домочадців і гостей своєю «фірмовою» курочкою!

Єлизавета Кисельова, ендокринолог і дієтолог

Щоб страва з курки була смачною і корисною, важливо вибрати свіжу молоду птицю. Курка повинна приємно пахнути, без гнилостного або кислуватого аромату. Не беріть заморожену тушку, вибирайте охолоджену птицю. Якщо курка в упаковці, перевірте її цілісність. Переконайтеся, що всередині немає льоду.

М’ясо буде набагато соковитіше, якщо попередньо його замаринувати. Для курки підійдуть кисло-солодкі маринади або вершкові, можна змащувати соком лимона.

Курка відмінно поєднується з різними продуктами: з овочами і фруктами, крупами, зеленню. Її можна додавати в салати і заливну, подавати як самостійну страву.

Щоб курка була не тільки смачною, а й корисною, її краще запікати, гасити або готувати на грилі. Найпростіший рецепт завжди виручить господиню.

Філе поріжте соломкою, злегка відбийте, посоліть, поперчите і готуйте на грилі. Болгарський перець крупно поріжте ломтиками, кабачок – кільцями. Овочі теж обсмажте на грилі.

Приготуйте заправку: змішайте по столовій ложці масла оливи і соку лимона, додайте спеції. Перед подачею полийте курку і овочі – смачна і корисна страва готова.

Страви з курки

Домашня варена ковбаса з курки – апетитна та корисна, на вигляд точно як магазинна, без шкідливих добавок та барвників.

Смажені курячі крильця в кока-колі – страва сучасної китайської кухні, яку обов’язково варто приготувати. Соус на

Соковиті курячі рулетики з плавленим сиром та солоним огірком запечені в духовці під соусом та сирною шапочкою –

Смачні курячі відбивні чудово підійдуть для святкового столу або на кожен день. За цим рецептом м’ясо виходить

Курка з рисом та овочами в одній сковороді – це смачно, швидке та просто. Курячі стегна із золотою скоринкою виходять

Гедлібже або курка в сметані по-кабардинськи – дуже смачна страва черкеської кухні. Шматочки курки томляться у

М’ясо з гарніром в одній сковорідці! Ситна і дуже смачна страва – курка тушкована з квасолею, цибулею та морквою в

Надзвичайно смачна та ніжна курочка! М’ясо само відстає від кістки, а соус мммммм. оксамитово-пряний смак, дуже

Котлети по-київськи запечені в духовці – дієтичніші, ніж класичний варіант. Виходить дуже смачно та просто! Готувати їх

Простий рецепт курки з картоплею запеченою в духовці, коли ви ставите питанням що приготувати на обід або вечерю швидко

Ніжне соковите м’ясо всередині хрусткого тіста – це так смачно! Курячі ніжки приправлені пряними ароматними спеціями,

Соковита курка запечена в духовці із золотистою хрусткою скоринкою – апетитна, красива та дуже смачна! Розповім секрети

Соковита та яскрава страва курка по-гавайськи – це справжнє свято на тарілці! Вдале поєднання курки, рису, солодкого

Курка з картоплею в сковороді під апетитним незвичайним соусом – це повноцінна друга страва, дуже смачна, ситна і

Простий рецепт, а в результаті виходить ніжне та корисне куряче філе! М’ясо з таким приготуванням завжди соковите,

Для багатьох страви з курки – це улюблена їжа. І на це є низка причин. Крім того, що м’ясо, приготовлене різними способами, дуже смачне, воно ще доступне за ціною і є в будь-якому супермаркеті. Куряче м’ясо відноситься до низькокалорійних продуктів, тому легкі страви з нього вживають люди, які дотримуються дієтичного харчування. За рахунок великого вмісту білка у складі та легкого засвоювання курка обов’язково присутня у раціоні спортсменів.

Будь-яка страва з курки вражає прекрасними смаковими якостями, а за рахунок поживності дозволяє надовго позбутися голоду. Курка, рецепти приготування якої вражають різноманітністю, готується дуже швидко, що також є плюсом для багатьох господинь, які не люблять проводити багато часу біля плити.

Особливості приготування

Незалежно від того, що готуватиметься з курки, дешеві страви на обід чи вечерю, або оригінальні для свята, важливо дотримуватись температурного режиму. При приготуванні курячого м’яса відсутні різні ступені прожарки, характерні для яловичини чи баранини. Усі курячі м’ясні страви, з метою безпеки, повинні бути повністю приготовані.

Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати цілу курку, на кулінарному сайті ЯБпоїла зібрані найкращі рецепти страв, які готуються у різних куточках світу. Незалежно від того, будуть обрані бюджетні рецепти або незвичайні, будь-яка страва буде смачною та корисною.

У нас навіть господині, які тільки починають знайомитися з кулінарією, можуть без особливих проблем навчитися правильно готувати домашню соковиту курочку, основні другі страви.

На нашому сайті представлені традиційні та нові цікаві рецепти приготування курки в мультиварці, аерогрилі, сувіді. Додавання спецій дозволить підкреслити смакові якості, зробити м’ясо більш насиченим та ароматним.

Курку можна подавати як самостійну страву, доповнивши її різноманітними соусами. Другі страви чудово поєднуються з гарніром – рисом, овочами, картоплею, макаронними виробами.

Курку не можна приготувати не смачно

1. З м’яса дорослого птаха найкраще готувати бульйони. Також воно підійде для приготування фаршу (на котлети, фрикадельки, тефтелі), та биточків.
2. Для смаження найкраще брати м’ясо птиці «середнього» віку, щоб воно було не надто жирним.
3. Для тушкування, запікання, копчення ідеальними будуть молоді курчата.
4. Салати, закуски можна готувати з м’яса будь-якої курки.

Готуйте курку разом із нами, обравши економні рецепти чи оригінальні страви. На нашому сайті створено ТОП найкращих страв, які чудово підійдуть як на кожен день, так і для святкової урочистості.