Тільки не викидайте: часникові стрілки – як смачно приготувати

З стрілок часнику можна приготувати апетитні закуски. Ці страви варто смакувати самостійно або ж з хрусткими тостами.

Рецепт пасти з часникових стрілок

Виняткова закуска / Фото Смачно

Інгредієнти:
– 500 грамів часникових стрілок;
– 1 чайна ложка солі;
– 3 столові ложки оливкової олії;
– сік половини лимона;
– кріп до смаку;
– чорний перець до смаку.

Приготування:

• У чашу блендера помістіть зелень, оливкову олію та промиті часникові стрілки. Все ретельно перемішайте.
• Додайте сіль, лимонний сік та перець до смаку і знову все перемішайте.
• Подавайте на грінках чи підсмаженому багеті.

Рецепт смажених стрілок з часником

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 2

Приготування:

• Стрілки часнику ретельно промийте та наріжте на смужки довжиною 6 – 7 сантиметрів.
• Розігрійте пательню та влийте туди олію.
• Викладіть стрілки на сковорідку та тушкуйте на невеликому вогні 5 хвилин.
• Додайте сіль і перець до смаку, за бажанням лимонний сік та цедру.
• Ця закуска чудова смакуватиме з картоплею та м’ясом.

Стрілки на часнику

В продовження цебухової епопеї… )

Щороку з нетерпінням чекаю на швидкоплинний сезон часникових стрілок (які, на жаль, у свіжому вигляді тривалий час, на відміну від головок часнику, зберігатися не можуть): дуже вже полюбляю цей сезонний харчовий продукт рослинного походження! І от, нарешті, ця пора настала і триває саме зараз! Отож раджу всім не втратити можливості поласувати цією природною смакотою, приготувавши з неї щось надзвичайно цікаве, запашне та смаковите! )
Я, наприклад, із зелених стрілок часнику готую яєшню, легкий холодний супчик, додаю до м’ясного соусу для відварних макаронних виробів, варю разом з ними пельмені (а потім подаю усе разом з відваром у якості першої страви), тощо. А нещодавно відшукала 2 рецепти приготування часникових стрілок у сметані, які буквально на днях доволі успішно вперше випробувала. Тож рекомендую й вам, поки є така нагода і зелене часничиння ще не відійшло, спробувати обидва варіанти! Отже…

Часникові стрілки в сметані (1-й варіант).
Інгредієнти: часник (стрілки) — 0,5 кг, олія — 2 ст.л., вода — 50 мл, цибуля ріпчаста — 1 шт., морква — 1 шт., сметана — 100 мл, сіль, перець чорний мелений.
Приготування:
Часникові стрілки промити, порізати на шматочки 2-3 см завдовжки. Залити холодною водою на 2-3 год. Злити воду, залити окропом на 2-3 хв. В каструльці розігріти олію, додати стрілки, долити воду і тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин.
Додати дрібно нарізану цибулю, тушкувати 2-3 хв. (вогонь можна трішки збільшити).
Додати натерту морквину, тушкувати 2-3 хв.
Додати сметану, сіль, перець, тушкувати 5 хв.
Пасує до м’яса чи картоплі. Смачного!

P.S. Цю страву я куштувала в якості гарніру до смажених котлет з яловичого фаршу: було смачно!
Щиро дякую за рецепт користувачці Олі з ніком Sol!
cookorama.net/uk/ovochevi-drugi-stravy/chasnykovi-strilky-v-smetani.html

Часникові стрілки в сметані (2-й варіант).
Інгредієнти: 300 г часникових стрілок, 200 мл сметани, 1 ст.л. борошна, сіль, перець, зелень до смаку, олія для смаження.
Приготування:
Часникові стрілки помити, перебрати, видалити«коробочки»з насінням. Решту стрілок порізати на частинки по 3-4 см.
Покласти порізані пагони в сковороду з олією та смажити на середньому вогні під кришкою 15-20 хв., поки вони не розм’якнуть. Час від часу піднімати кришку і помішувати.
Посолити, поперчити. Всипати борошно і перемішати, щоб воно розподілилось рівномірно.
Додати до стрілок сметану, довести все до кипіння та загустіння.
Всипати посічену зелень (найкраще смакує кріп), ще раз перемішати, протушкувати під кришкою ще хвилин 5-7 і вимкнути вогонь.
Подавати часникові стрілки гарячими або охолодженими до будь-якого улюбленого гарніру.

P.S. А часникові стрілки в сметані за цим нехитрим рецептом я подавала як додаток до картопляного пюре з тими ж таки котлетами, що й у першому варіанті. Щоправда, кропу, з яким, якщо вірити рекомендаціям рецепту, ця страва має вийти найсмачнішою, у мене на той момент під рукою не виявилося: із свіжої пряної зелені я мала лише петрушку, тож додала до страви саме її. І це також було дуже смачно!

Отож, не втратьте нагоди! (Тим паче, що, як я нещодавно дізналася з одного сайту, стрілки часнику є не лише надзвичайно смачним, але й дуже корисним продуктом харчування, бо, виявляється, їх споживання сприяє очищенню крові від шкідливих речовин, а це у наш час несприятливої екології та незбалансованого харчування є вкрай потрібною властивістю!). Експериментуйте, куштуйте та обирайте свої варіанти до смаку!

• 0
• 1379
• RutaMyata
• 17 червня 2018, 02:10
• Мені подобається

Часникові стрілки — 11 рецептів. Що можна приготувати з стрілок часнику

Травень набрав обертів. Практично, літо за вікном: вже зовсім тепло і сухо. Наші дачі та городи, збагачуючись промінчиками сонця, стають справжньою кладезью вітамінів майбутнього врожаю.

А є на вашій ділянці і така рослина, яке вже готове до збору, або зовсім скоро буде. Воно не тільки наситилося усіма потрібними мікроелементами і корисними речовинами, але і готова зробити ваші страви смачніше, цікавіше і пікантніше. Заінтригувала? Тому беремо кошики і йдемо збирати з грядок пряні і гостренькі… стрілки часнику. Що з них можна приготувати?

Додамо хрусткі стебла у корейська страва зі свининою, посмажимо на сковороді з грибочками. Зробимо з пагонів ніжну закуску у вигляді пасти, змішаємо з курочкою, помідором або стручкової квасолею. Ще соковито замаринуем і закотимо з баклажанами до довгої зими. До речі, про зиму: гостру смакоту можна буде заморозити до кращих часів і потім додати її в густий наваристий супчик. Хай живе смакота!

Так що не втрачаємо часу дарма! Вперед на городи добувати смачну і корисну їжу!