Цибуля ріпчаста – вирощування і зберігання. Коли прибирати цибулю

Цибуля ріпчаста – це трав “яниста багаторічна рослина. Воно успішно застосовується в кухнях багатьох країн. Це можна пояснити його смаковими якостями і безліччю корисних властивостей. У цій рослині містяться ефірні олії, каротин, аскорбінова кислота, джерела білка, різні цукри і вітаміни, органічні кислоти. Також у ріпчастій цибулі присутні мінеральні солі магнію, кальцію, заліза, фосфору, калію та натрію. Як бачите, сперечатися про користь розглянутої рослини не доводиться. Адже саме завдяки такій комбінації речовин цибулю можна використовувати як антисептику, для нормалізації травлення і в багатьох інших напрямках народної медицини.

• Сорти цибулі
• Вирощування ріпчастої цибулі: способи
• Як отримати урожай з лука-сівка?
• Вирощуємо овоч із насіння цибулі-чорнушки
• Вирощуємо цибулю за допомогою розсади
• Вегетативний спосіб отримання врожаю
• Коли прибирати цибулю?
• Як зберігати цибулю?
• Цибуля як медичний засіб

Сорти цибулі

Історія розглянутої рослини простежується приблизно з четвертого тисячоліття до нашої ери. Батьківщиною його є середня Азія. Через багато століть ця рослина шляхом природної і штучної селекцій розділилася на безліч сортів. Деякі з них ми розглянемо в нашій статті.

• Безсонівська ріпчаста цибуля – це скороспіла рослина округлої форми з жовтою лускою. Гніздиться від трьох до п ‘яти цибулин. Вирощується в основному для отримання гострого пера.
• Стригунівський – гострий сорт рослини, має хорошу лежкість, округлу форму і жовту леву. У гнізді знаходиться від однієї до двох цибулин.
• Штутгартер різен – це середньоспіла ріпчаста цибуля. Він дозріває на сто двадцятий день після посіву. Штутгартер різен має великі цибулини плоскоокруглої форми. Чесуючи у даного сорту жовто-коричневого кольору. А сама цибуля має пікантний і легкий смак.
• Тімірязевський сорт є скороспілим, дуже гострим і має хорошу лежкість. За формою ця цибуля округло-плоска з лускою світло-коричневого кольору. Гніздиться від однієї до трьох цибулин.
• Свірський сорт є середньоспілою і півострою цибулею. Має хороші показники в зберіганні. Форма – округло-плоска, гніздиться однією-двома зав ‘язами.
• Арзамаська – цибуля ріпчаста цього сорту має округло-подовжену форму, є середньоспілим і гострим овочем, з жовтою лускою. Гніздиться від двох до чотирьох цибулин. Вирощується він для отримання пера.
• Ростовська ріпчаста цибуля – це скороспіла і гостра рослина. Гніздиться до чотирьох цибулин.

Вирощування ріпчастої цибулі: способи

Цибулю нині вирощують різноманітними способами. Але з них виділяють всього чотири основні методи для отримання врожаю цієї рослини.

1. Посів лука-сівка.

2. Посадка насіння цибулі-чорнушки.

3. Вирощування розсади з насіння цибулі-чорнушки.

4. Вегетативний спосіб отримання врожаю з цибулин маленьких розмірів (вибірка).

Як отримати урожай з лука-сівка?

Найстарішим способом розведення розглянутого овоча є метод вирощування з лука-сівка. Для того щоб отримати відмінну ріпку, ретельно відбираються екземпляри сівби розміром від одного до двох сантиметрів. З великих цибулин отримують зелене перо. А дрібніші екземпляри також можна використовувати для вирощування цибулі-ріпки, але тільки в озимому посіві. Також слід враховувати деякі хитрощі. Вони полягають у тому, що чим більшим буде сівок, тим швидше він почне стрілкуватися. А екземпляр у діаметрі менш ніж сантиметр не зможе дати насіння.

Якщо ви хочете отримати ранню цибулю-ріпку, то варто засіяти дрібну цибулю-сівку ближче до кінця вересня місяця. І бажано, щоб ви встигли до десятого жовтня, адже рослині необхідно пустити коріння до настання заморозків. Якщо зробити все правильно, то цибуля ріпчаста на зиму відмінно вкорениться. При цьому зав ‘язки будуть набагато більшими і дозріють раніше, ніж при висадці сівка навесні.

Вирощуємо овоч із насіння цибулі-чорнушки

Якщо ми хочемо отримати врожай таким способом, то висівка здійснюється ранньою весною. Для цього ґрунт на ділянці заготовляється ще з осені. Також засівається ріпчаста цибуля на зиму. При цьому розглянутий овоч дозріває набагато раніше, ніж той, який був посаджений навесні. Для такого посіву вибирається ділянка землі з південним ухилом, з незатопленим і чистим, незасореним грунтом.

Для пізнього посіву насіння чорнушки на грядках готуються борозни. Це можна зробити тяпкою. Насіння поміщаємо в ґрунт при перших заморозках. Вони повинні розташовуватися неглибоко, приблизно на 5 мм від поверхні. Все це прикривається перегноєм або торфом на три сантиметри, що дозволить в зимовий період утеплити насіння.

Вирощуємо цибулю за допомогою розсади

Цей спосіб використовується досить рідко, оскільки є найбільш трудомістким з усіх різновидів вирощування розглянутої рослини. Але саме при розведенні овоча за допомогою розсади виходять найбільші цибулини. Також цей спосіб досить ефективний при застосуванні на маленьких ділянках.

Для розсадного методу використовується ріпчастий лук (фото представлено нижче) наступних сортів: Краснодарський-35, Каба і Каратальський.

Вегетативний спосіб отримання врожаю

Зазвичай вегетативним способом розмножують сорти північної ріпчастої цибулі. Для цього використовуються дуже дрібні екземпляри овоча, які здатні створювати гніздо від восьми до двадцяти зав ‘язків. Для вегетативного варіанту розмноження цибулини вирощують на гребенях або грядках. Їх для цього готують ще з осені. Грядку ділять на чотири ряди. Роблять це тяпкою або палицею. Рослини поміщають на відстані 25 сантиметрів одна від одної.

При вегетативному розмноженні ріпчастої цибулі його висаджують у травні. Якщо овочі, піднімаючись корінням, починають вилазити з землі, то їх присипають грунтом, так щоб вони були повністю заховані. Збирають цибулю після полегання листя, в серпні. Витягнуті з землі рослини добряче просушують і ділять гнізда на цибулини. Вегетативний спосіб розмноження ріпчастої цибулі є найрожайнішим.

Коли прибирати цибулю?

Прибирання розглянутого овоча, мабуть, найбільш трудомісткий момент у всьому процесі його вирощування. Дозрівання ріпчастої цибулі проходить від шістдесяти п ‘яти до вісімдесяти п’ яти днів. Різниця, звичайно, помітна. Тривалість періоду дозрівання залежить від регіону, в якому вирощується рослина, погоди і сорту.

Але все ж, коли прибирати ріпчасту цибулю? Як це зробити правильно? Прибирання ріпчастої цибулі відбувається при ясній і сонячній погоді з середини серпня і до першої половини вересня, після в ‘ядання і падіння листя рослини. Для цього за кілька днів до збору врожаю полив припиняється. Іноді листя кладуть вручну (якщо вони вчасно не впали), оскільки це необхідно для підготовки цибулі до викопки. Потім рослини виймають із землі за допомогою віл. Висмикувати цибулини не можна ні в якому разі. Після прибирання розглянутий овоч для сушіння залишають на грядках. Так чинять у тому випадку, якщо стоїть хороша погода. Або ж залишають урожай під навісом. Цибулю ріпчасту сушити потрібно обов ‘язково. В іншому випадку він просто згниє. Якщо зберетеся сушити цибулю ріпчасту в духовій шафі, то тут важливо не перестаратися, оскільки його чешуючи може потріскатися. У такому випадку ваш урожай дуже швидко пропаде.

Після просушки овочів у них обрізаються корінці до півтора сантиметра і стебла. На цьому прибирання ріпчастої цибулі закінчується.

Як зберігати цибулю?

Для того щоб якомога довше зберегти ваш урожай, необхідно якісно просушити цибулю ріпчасту. Зберігання розглянутих овочів відбувається в дерев ‘яних ящиках. Складені цибулини у висоту не повинні перевищувати двадцяти п ‘яти сантиметрів, а зверху вони покриваються шаром власного лушпиння. У дерев ‘яних ящиках з боків проробляються отвори для вентиляції.

Для найкращого зберігання необхідно вибрати прохолодне і сухе місце. Зазвичай для цього використовують підвал або льох. Також відмінно підійде балконна лоджія. Цибулю у скриньках потрібно періодично переглядати на наявність зіпсованих примірників.

Цибуля як медичний засіб

У багатьох країнах у народній медицині використовується цибуля. Користь від цієї рослини не може бути переоцінено. За часів великої Римської імперії лук обов ‘язково входив у раціон військових, оскільки солдати вважали, що саме він піднімає їх бойовий дух і мужність. У Єгипті ж розглянутому овочу зводили хвалу, як божеству. При Гіппократі їм лікували хворих на подагру, ревматизм і ожиріння.

Наразі з ‘ясовано, що ріпчаста цибуля чудово вміє стимулювати секрецію залоз, нормалізує травні процеси, є потужним антисептиком і загоює рани. У ньому міститься велика кількість вітамінів і мінералів, а його специфічний запах може збуджувати апетит. Тож цибуля на зиму збагатить ваш раціон і забезпечить захист від усіляких простудних захворювань.

Збирання цибулі: терміни та зберігання

Вирощування і догляд за овочами займає у городника багато часу. Але всі зусилля підуть нанівець, якщо процес заготівлі культур пройде з порушенням. У нашому огляді ми розповімо, як правильна збирання цибулі впливає на тривалість зберігання, а також які умови потрібні, щоб зберегти весь урожай.

Щоб зберегти врожай цибулі, потрібно збирати його у відповідності з правилами

Прибирання

Збір цибулі – це важливий процес, який допоможе в подальшому зберегти врожай до наступного сезону. Не можна раніше прибрати овочі, так як вони не встигнуть дозріти і отримати захисні властивості. Якщо збір почнеться пізніше, тоді головки можуть розтріснутися, що погіршує характеристики зберігання. Кожному конкретному сорту відводиться максимальний термін, до якого він встигає сформуватися:

• ріпчаста – 3-4 місяці після посадки;
• порей – 150-180 днів.

У кожного з видів є специфічні особливості, про які хотілося б поговорити. Ріпчасту цибулю збирають в суху, теплу погоду. Найчастіше, це відбувається в серпні, коли пір’я пожовкли і лягли до землі. В цей період рослина не витрачає сили на листя, тому цибулини наливаються. Показником того, що пора збирати врожай, стають тонкі шийки біля основи.

З викопаних цибулин не можна збивати землю, вона відпаде сама

Головки ріпчастої цибулі акуратно підкопують, намагаючись не зачепити коріння і підгрунтя. Пам’ятайте: не збивайте землю з цибулин і не кидайте їх грубо. Травмований врожай довго не пролежить, а хворі екземпляри передадуть інфекцію здоровим. Комбайн для збирання цибулі – це зручний апарат, який обережно викопує головки і по стрічці збирає їх в спеціальному відсіку.

Техніка для дрібних господарств нерентабельна з-за високої вартості, тому на дачних ділянках збір врожаю відбувається ручним методом.

Строки збору порею залежать від його сорту, але найчастіше проводять за кілька днів до настання перших морозів. Під кожну рослину акуратно підкопують багнетом лопати і виймають із землі. Не можна виривати овочі або недбало кидати їх у купу – пошкоджений стебло і корінь стане осередком поширення захворювань, тому не підходить для тривалого зберігання.

Цибуля порей потрібно діставати з землі акуратно, щоб не пошкодити

Сушка

Щоб ріпчасту цибулю зберегти до наступного сезону, потрібно ретельно просушити. Це обов’язкова процедура, без якої неможливо зберігання. Головки розкладають тонким шаром і відбувається зникнення зайвої рідини з лушпиння. Найчастіше використовуються:

• вуличні криті навіси;
• горищні приміщення;
• балкон або веранда квартири.

Зверніть увагу на циркуляцію повітря – чим вона вище, тим краще відбувається сушка цибулин. В задушливих, непровітрюваних кімнатах цибулю упреет і почнуться руйнівні процеси всередині коренеплодів. Городники рекомендують виставляти урожай на відкрите сонце на кілька годин. Природні ультрафіолетові промені вбивають хвороботворні бактерії.

Але не можна і пересушувати цибулю, т. к. зовнішні сухі луски тріскаються, відокремлюються, з’являються оголені цибулини, які потім погано зберігаються.

Оптимальна температура для сушіння – від 25 до 30 градусів. За кілька тижнів вологість луски зменшується на чверть, що дозволяє луку чинити опір інфекції, температурних коливань при зберіганні. Чим щільніше прилягають лусочки до голівок, тим довше примірники пролежать. Але існують сорти цибулі, які не пристосовані до тривалого заощадження, тому ніякими методами ви не змусите збільшити терміни придатності.

Цибулини слід сушити в теплому світлому місці

Зберігання

Перед тим, як весь урожай перенесете на постійне місце зберігання, сортування весь цибулю і відібрати хворі, травмовані екземпляри. Одна м’яка цибулина за кілька тижнів може зіпсувати багатомісячний працю по вирощуванню овочів. Головки з невеликою кількістю лушпиння використовують у протягом місяця, після збору врожаю.

Підвальне приміщення за місяць до закладки білять вапном і ретельно провітрюють. Не можна зберігати цибулю з овочами, вимагають підвищену вологість. Випаровується волога – це відмінне середовище для гниття і виникнення хвороб, тому забезпечте хорошу циркуляцію повітря.

Порей сортують і на тривале зберігання відправляють тільки здорові рослини. Якщо ви помітили темні плями або порізи на стеблах, листі, то такі екземпляри ізолюйте і вжити в першу чергу. Такий вид цибулі відмінно зберігається в злегка вологому піску у вертикальному положенні, додатково відбувається дозрівання врожаю.

На зберігання відправляють тільки самі якісні стебла порею

Щоб надовго зберегти овочі, у цибулі порею рекомендується обрізати листя на третину довжини. В цьому випадку не відбудеться засихання і деформація пір’я. Кореневу систему краще не чіпати, так як тоді скорочуються терміни зберігання. Екземпляри без коренів з’їдаються відразу. Якщо у вас немає достатньо місця для заощадження порею, тоді його можна нарізати великими кільцями і висушити. У такому вигляді сировина лежить у відкритих паперових пакетах.

В овочевому відсіку побутового холодильника пір зберігається протягом двох місяців. Обов’язковою вимогою для збереження є:

• очищення від грунту з поверхні;
• видалення млявих, гнилого листя;
• вакуумна упаковка.

Цибулю-ріпку можна сплести в коси і розвісити в прохолодному приміщенні з хорошою вентиляцією. Невелика кількість врожаю можна зберегти у старих капронових колготках або гольфах. Тонкий матеріал відмінно пропускає повітря, тому не буде загниваний.

Пам’ятайте: щоб цибуля не почав зростати, температура навколишнього середовища не повинна перевищувати +20, оптимальної городники вважають +15. Крайній поріг не опускається нижче 0.

Прибирання і зберігання цибулі ріпки та порею – це важлива процедура, про яку повинен пам’ятати кожен городник. Будь-яке порушення або тимчасового температурного режиму зведе до нуля всі місяці вирощування овочів. Дотримуючись наших рекомендацій, ваші рослини будуть лежати довго.