Тертый пирог со смородиной
Даже если вы знаете его под другим названием, наверняка, не раз пробовали этот удивительно простой вариант домашней выпечки. Перед вами – рецепт приготовления тертого пирога со смородиной.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Маргарин или сливочное масло 200 Грамм
- Мука 500 Грамм
- Сахар 200 Грамм
- Яйцо 1-2 Штук
- Сода 1 Чайная ложка
гашеная уксусом или соком лимона - Соль 1 Щепотка
- Смородина 1 По вкусу
свежая или варенье
Калорийность
Шаг 1
1. В глубокую мисочку всыпать сахар, соль и вбить яйцо. Добавить гашеную (уксусом или лимонным соком) соду.
Шаг 2
2. Сливочное масло или маргарин лучше брать размягченный. Можно растопить его полностью, но лучше в рецепт приготовления тертого пирога со смородиной использовать слегка подтаявший маргарин, заранее достав его из холодильника.
Шаг 3
3. Начать взбивать массу, пока она не станет гладкой и однородной.
Шаг 4
4. Муку нужно добавлять постепенно, чтобы не сделать тесто слишком “забитым”. Постоянно вымешивать его, чтобы оно было однородным и мягким. После около треть теста нужно поместить в полиэтиленовый пакет и отправить в морозилку.
Шаг 5
5. Оставшееся тесто нужно руками разминать на противне или в форме для запекания, чтобы получился ровный корж. Раскатывать его не нужно, тесто очень податливое.
Шаг 6
6. На тесто выложить смородину и разровнять. Количество начинки зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Шаг 7
7. Немного подмороженное тесто натереть на терке, присыпав им ягодную начинку.
Шаг 8
8. Вот практически и весь простой рецепт тертого пирога со смородиной. Осталось только отправить противень в разогретую духовку и выпекать его около получаса. Остудить хорошо и нарезать порционными кусочками.
Печенье “Венское” (тертый пирог) с черной смородиной
Простое в приготовлении песочное печенье с вареньем, или тёртый пирог.
| Продукты | ||
| Масло сливочное или маргарин (растопить) – 180 г | ||
| Яйца – 2 шт. | ||
| Сахар – 150 г | ||
| Мука – 400-420 г | ||
| Сода – 0,5 ч. л. | ||
| Уксус – 0,5 ч. л. | ||
| Варенье из смородины (или другое) – 200-300 г |
Как приготовить венское печенье (тертый пирог):
1. Растопленное масло или маргарин смешать с сахаром. Добавить яйца, взбить до однородности. Добавить просеянную муку и соду, погашенную уксусом. Замесить тесто.
2. Разделить тесто на две части (2/3 и 1/3). Часть поменьше убрать в морозилку на 30 минут. Другую часть поместить в холодильник на это время.
3. На противень выложить большую часть теста, равномерно разровнять.
4. Сверху выложить варенье из смородины, или другое густое варенье или джем.
5. Достать тесто из морозильника и натереть сверху на терке.
6. Выпекать песочный пирог с вареньем в разогретой духовке, при 180 градусах, примерно 35 минут.
7. Готовый тёртый пирог разрезать на кусочки.