Як приготувати рибу в домашніх умовах?
Підготовлену рибу кладуть на укріплені вгорі палиці, під нею розводять багаття, підкидаючи в нього вільхові та осикові гнилі, шишки, вологе листя, щоб тушки обтікав густий гарячий дим. Через 1-3 години (залежно від величини тушок) риба буде готова до вживання.
Як правильно приготувати рибу?
Підготувати рибу для копченняДля цього у кожної рибини не знімаючи луски видалити нутрощі і зябра, не промиваючи водою серветкою протерти черевну порожнину, видаливши залишки нутрощів. Сіль змішати з|із| цукром і цією сумішшю натерти кожну рибину зверху і всередині. Залишити для просолення на 60 хв. Збережена копія