Пінса: римська версія піци, яка набирає прихильників. Прямокутна форма, тісто містить різні види злаків, такі як соя, пшениця та рис, що робить його більш засвоюваним.
Піца в римському стилі — це різновид прямокутної піци, яку зазвичай можна знайти на вулицях Риму, але її легко відтворити вдома. Відомий як pizza al taglio («розрізана піца») або римська піца в Італії , цю піцу часто ріжуть ножицями і продають на вагу в пекарнях і кіосках вуличної їжі.
Характеристики римська піца The різниця з неаполітанський знаходиться в тісті, оскільки тісто роман Він менш зволожений, оскільки відсоток води на кілограм становить близько 55%, що призводить до менш губчастої консистенції.
Хоча в загальних рисах їх можна назвати практично обома, правда полягає в тому, що між піцою Маргарита та неаполітанською є невелика різниця. Відмінність від неаполітанського полягає в тісті, оскільки тісто маргарити дещо менш зволожене..
Піца в римському стилі, також відома як «pizza al taglio», — це різновид піци, яка виникла в Римі. Характеризується наявністю прямокутної або квадратної форми з тонкою скоринкою . Тісто зазвичай готують з вищим рівнем гідратації та залишають для бродіння протягом тривалого часу, в результаті чого виходить легка, повітряна та хрустка скоринка.