Ці кабачки такі смачні і м’яса не треба! Не вірила, доки не приготувала

Кабачки помити. Якщо кабачки молоденькі, чистити з них шкірку не обов’язково. У мене були зріліші кабачки і тому шкірку я очистила.

Потім кабачки потрібно нарізати потрібного розміру. Розмір та форма не має значення. Ріжте, як вам подобається. Я нарізала фігурним ножем на маленькі порційні брусочки. Так, у готовому вигляді, буде зручніше брати їх вилкою.

У нарізані кабачки відправляємо борошно та крохмаль, і все добре перемішуємо. Солити будемо пізніше! Інакше кабачки одразу дадуть сік. А так, обвалені в борошні і крохмалі, часточки кабачка при смаженні вийдуть рум’яні і з хрусткою скоринкою.

Потім додаємо яйця і знову добре перемішуємо, стежачи за тим, щоб кожен шматочок кабачка був у яйці. Таким чином, ми ніби запечатали всі сторони кабачка кляром.

І ось тепер, на цьому етапі, солимо і перчимо кабачки.

Швиденько перемішуємо і відправляємо на розпечену сковороду з олією для обсмажування.

Вогонь трохи вищий за середній.

Коли бачимо, що одна сторона кабачка набула гарного золотистого кольору, перевертаємо на інший бік. І так, смажимо з усіх боків.

Коли кабачки обсмажилися, виймаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Коли кабачки обсушилися, перекладаємо їх у салатник для подальшого приготування.

У ще теплі кабачки додаємо натертий на дрібній тертці часник.

Туди ж додаємо дрібно нарізаний кріп.

І все акуратно перемішуємо.

Наша смачна страва з кабачків – готова!

Це така смакота!

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт. (600 г.)
• Борошно – 2 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 0,5 ч.л. (за смаком)
• Чорний перець за смаком
• Соняшникова олія для смаження
• Часник – 1 зубчик
• Кріп – 20 г.

Тушковані кабачки – 9 швидких і смачних рецептів

Кабачки я дуже люблю за їх всесезонність і універсальність. Навесні вони молоденькі, ніжні та ароматні, підходять практично для будь-якої страви: від супу до варення. Добре доспілі осінні плоди відмінно зберігаються до зими, навіть до початку весни. Вони грубіші, тому ідеальний варіант їх приготування – гасіння.

Ще одна перевага – їх дієта. Причому у всіх сенсах. Вони гіпоалергенні, підходять для прикорму малюкам, в якості основи меню алергіка. Вони низькокалорійні. Енергетична цінність складає всього 24 калорії в 100 г сирого продукту і 40 кал на 100 г тушкованому вигляді. Оптимальна пропорція поживних речовин дозволяє їсти цей овоч стільки, скільки хочеться. При цьому не просто не товстіти, але і добре худнути. Порція овочевого рагу буде такою ж об’ємної і ситної, як печеня, але під час підрахунку калорій буде «важити» мінімум, як склянка чаю.

Дивіться також: Картопля з курячою грудкою в духовці: покрокові рецепти

Цей овоч не багатий вітамінами, він водянистий і з користі містить тільки мінерали. Вони нікуди не дінуться при термообробці. Тому кращий спосіб приготувати кабачки – це загасити їх.

Я знаю багато варіантів приготування. Кожна страва має свій смак, підходить для різних ситуацій. Їх об’єднує простота і відмінний смак в результаті…

Сорти і види кабачків: опис і фото

Смажені, консервовані, тушковані кабачки, ікра щільно увійшли в раціон української людини. Щороку висаджуються нові сорти овочів з метою отримати більше врожаю або спробувати нові овочі. За кабачками майже не потрібно догляду, вони ростуть, як бур’яни тільки і доглядай, щоб не переросли, так поливати встигай вчасно. Купувати на ринку ці овочі, але навіщо, коли є своя дача і трохи вільного часу.

Отримувати кабачки майже весь теплий період року можна, якщо посадити сорти з різним періодом дозрівання. Зазвичай вирощують:

У цій статті ми розглянемо кращі сорти кабачків для відкритого грунту, докладемо фото і докладний опис. І так поїхали:

Ранні сорти кабачків

Ранніми називаються сорти кабачків, які дають урожай вже на 37 день після появи паростків. Є такі види овочів, які дозрівають на 59 день, вони теж відносяться до раннім сортам.

Кабачки раннього сорту вирощуються для свого столу, їх із задоволенням їдять у свіжому вигляді, додають в запіканки і салати. Або ж вирощують з комерційною метою. Молоді кабачки йдуть з прилавка зі швидкістю свіжої зелені.

У північних районах країни їх вирощують рано, в південних районах садять на рівні з петрушкою і кропом.

Кабачок Іскандер F1 фото

Вважається раннім сортом, його починають висаджувати, як тільки почнеться тепло. Висаджують зазвичай в звичайні теплиці або ж під агроволокно. Для цього створюються штучно дуги, що огинають грядку, вони згодом накриваються агроволокном.

Рослина нагадує кущик, дає багатий урожай. Збирати його потрібно, коли кабачок досягає мінімум 12 сантиметрів в довжину. Максимальне зростання овоча 17 сантиметрів. Якщо продукція виросте, більшого розміру вона втрачає привабливий вигляд.

Дивно, але на смак кабачка його зростання не позначається. За умови, звичайно, якщо ви зриваєте його до того, як піде освіту насіння і затвердіння шкурки. Вирощувати цей вид овочів можна для свого столу або з метою продажу.

Кабачок Арал F1 фото

Гібридний сорт овочів, який швидко дозріває. З моменту посіву до першого врожаю пройде 45 днів. Сорт не хворіє прикореневій гниллю, не дивується цвіллю. Зручно, що кабачки нормально переносять заморозки і вологість.

Кабачки потребують регулярних добривах і догляді, якщо ви хочете отримати багатий врожай. Молоді плоди ніжно-зеленого кольору, за зовнішнім виглядом нагадують невелику веретено. Якщо кабачок переросте на грядці, то буде темного відтінку. Плоди-переростки нагадують грушу.

У літній період, коли випадає багато опадів, урожай цього сорту не постраждає. Вирощують кабачки на продаж або собі.

Кабачок Ардендо174 F1 фото

Гібридний сорт кабачків, рано дозрівають. Грядки вимагають регулярного поливу і врожаю. Якщо система догляду за овочами дотримується, то урожай буде багатим. Не можна допускати, щоб кабачки переросли. Смак переростків псується в порівнянні з молодими овочами.

Молоденькі кабачки м’які всередині, злегка хрусткі. Їх часто збирають, так як овоч швидко росте.

Кабачок Чаклун фото

Цей сорт добре і довго плодоносить. Перший урожай можна побачити вже на 41 день з моменту посіву насіння. Добре збирати овочі до того, як вони виростуть вагою в 500 грам. Такі кабачки вважаються найприємнішими на смак.

Якщо ж овоч переростає, на ньому з’являються ребра, він витягується і стає грушеподобним. Смакові якості переростків гірше, молодняка. До захворювань рослина має відносний імунітет.

З такого овоча можна готувати маринади, заготовки на зиму, їсти в смаженому вигляді. Дуже смачна виходить ікра. Непогано вирощувати овочі і з комерційними цілями. Молоді кабачки довго зберігають свою зовнішню красу.

Кабачок Цукеша фото

Різновид цукіні, добре росте і може давати до 12 кілограм врожаю з одного куща. Вирощують кабачок цього типу в теплицях або на грядках під відкритим небом.

Приємно, що під час переростання кабачок не стає грубим і не втрачає свого смаку. Цукіні вигідно продавати, їх цікавий колір і форма привертають увагу. До того ж, з цього кабачка можна приготувати десятки смачних страв.

При цьому калорійність продукту маленька, його запросто можна використовувати в дієтичному харчуванні. Вирощувати Цукеша можна для будь-яких цілей, урожаєм будете задоволені.

Кабачок Кавілі F1 фото

Овоч дає хороший урожай і швидко дозріває. З його допомогою можна отримувати прекрасну продукцію для продажу або приготування їжі. Потребує регулярної підгодівлі і від мінеральних речовин швидше росте.

Незвичайно смачний кабачок в молодому віці. Але, якщо ви не встигли зібрати врожай і він переріс, овоч не втрачає своїх якостей. Цікаво, що у переростків НЕ грубіє шкіра, і немає гіркоти. Вирощувати можна на відкритих грядках, добре росте овоч і в тепличних умовах.

Пантенокарпія розвивається тільки при відсутності запилювачів. При цьому кабачок досить стійкий до захворювань і шкідників. Добре переносить недолік вологості або її надлишок.

Кабачок Алія F1 фото

Цей вид кабачків дає урожай вже на 49 день з моменту посіву насіння. Овочі виростають гарні і смачні. Кущі кабачка сильні, можуть перенести град або сильна злива.

Якщо нормально доглядати за грядками і регулярно підгодовувати рослини, але урожай буде багатим. Кабачок не пошкоджується прикореневій гниллю, цвіллю і борошнистою росою. Овочі можна вирощувати для своїх цілей або ж для продажу.

Середньостиглі сорти кабачків

Мати свіжі кабачки реально, якщо садити на грядці сорти з різним періодом дозрівання. Як тільки закінчиться сезон ранніх кабачків, підійдуть середньостиглі сорти. Ближче до осені дають урожай пізні сорти. У хороших господарів ніколи не буває порожньо на городі.

Які бувають середньостиглі сорти кабачків з фото і описом, дивіться в цьому розділі.

Кабачок Золотинка фото

Сорт добре росте, має міцні кущі, дає плоди жовтого кольору. Кабачки можуть зберігатися до 60 днів в прохолодному складі без зміни якості. Колір плодів гарний жовто-зелений.

Овочі презентабельно виглядають на прилавку. Кабачки мають солодкуватий, характерний смак і аромат. М’якоть жовтого кольору і що приємно при консервації не змінює свого відтінку.

З кабачків можна робити заготовки на зиму, заморожувати їх або подавати на стіл в складі різних страв. Технологія догляду за рослинами проста, проблем з ними не буде.

Кабачок Грибовський 37 фото

Кабачки цього сорту мають кущі з великою кількістю пагонів. Плоди ростуть невеликі, мають характерний смак. Сорт дає хороший урожай, якщо стежити за грядкою.

Вирощують овочі тільки під відкритим небом. Уважно стежте, щоб кабачки не переростає. Переростки мають занадто грубу шкіру і поганий смак. Якщо ви вирощуєте овочі на продаж, то переростки можна вважати збитками.

Кабачки цього сорту масово йдуть на салати або на ікру, поки ще шкіра не встигла огрубіти. В цілому, Грибовський 37 – непоганий сорт для заготовок на зиму.

Кабачок Куанда фото

Овоч має камуфляжну забарвлення і хороший смак. Виростити багатий урожай нескладно, якщо регулярно поливати і підгодовувати рослини. До хвороб сорт майже не розташований. Засуху, похолодання і високу вологість ваші кабачки перенесуть легко.

Якщо врожай не зібрали в потрібний час, шкірка на кабачках стає твердою. Смак старих кабачків далеко не такий, як у молодих овочів. Тому, якщо ви запізнилися зі збором кабачків, їх краще всього відправити на корм тваринам.

Пізні сорти кабачків

Пізні кабачки можуть довго лежати в погребі, мають в своєму складі масу корисних речовин, відрізняються багатогранністю смаку від ранніх і середньостиглих кабачків. Який сорт кабачків виростити, ви вибираєте самі. Бажано мати на грядці кілька пізніх сортів.

Вибір дає можливість визначити, які овочі ви хотіли б мати постійно, а які види були тільки разовими експериментами. Отже, які бувають пізні сорти кабачків з фото і описом, дивіться в цьому розділі.

Кабачок Спагеті равіолі фото

Сорт здатний здивувати навіть досвідчених городників. Почнемо з того, що овочі мають сильні і густі кущі. Плоди виростають круглі, жовтого відтінку. Урожай можна отримати хороший, якщо за грядкою добре стежити. У молодому вигляді кабачки мають звичний смак, можуть використовуватися для заготовок, приготування страв.

Якщо дати кабачкам повністю дозріти, то овочі без проблем пролежать в коморі до 6 місяців. При цьому їх зовнішній вигляд залишиться красивим, а смакові якості стануть несподіванкою.

Коли готуєте старий кабачок цього сорту, його м’якоть буде розсипатися на смужки, що нагадують спагетті. Овоч надзвичайно смачний і презентабельно виглядає в тарілці.

Вирощувати цей сорт можна для продажу або в якості добавки до свого осіннього меню.

Кабачок Лагенарія Калебаса фото

Нестандартний сорт для вирощування на городі. Овоч має масивні і сильні кущі, плоди зеленого кольору. грушеподобной форми. Потребує достатньої харчуванні і регулярного поливу.

У молодому віці кабачки цього сорту можна смажити, додавати в запіканки і салати. Смачними виходять кабачки в маринаді, для цього овочі нарізають тоненькими пластинками.

З одного куща за весь сезон може вийти до 43 кілограм овочів. Рослини мають компактну форму, тому не займають багато місця на грядці. Збирати врожай потрібно завжди вчасно в іншому випадку, кабачки доведеться використовувати з іншими цілями.

Справа в тому, що у старих кабачків цього сорту шкірка кам’яніє. Смакові якості стають поганими. Ні їсти, ні продавати такі кабачки можна. Але, зі старих кабачків робляться красиві вази або судини під рідина.

Коли кабачок без м’якоті висихає, то за міцністю не поступається скляній ємності. Такими вазами ручної роботи прикрашають інтер’єр.

Кабачок Тиква звичайна фото

Кабачки цього сорту нагадують ліани. Вони ростуть і плетуться по опорі. При гарному догляді урожай буде феноменальним. Кожен плід росте до 1,7 метра в довжину. Вага кабачка до 12 кілограм. Найцікавіше, що він ніколи не буває прямим, рослина приймає дивні форми і плететься.

Лагенарії має цікаву особливість: якщо ви відрізаєте шматочок плода ножем, то рана підсихає і кабачок продовжує своє зростання. У їжу можна використовувати тільки молоді пагони. Їх маринують, смажать, солять і додають в запіканки.

Перевірити кабачок на придатність можна проколів його нігтем. Якщо шкірка добре проколюється, значить, овоч можна їсти. В цілому, кабачки цього виду будуть цікавим експериментом для вашої дачі.

Кабачок Тіволі F1 фото

Цікавий кабачок багато в чому схожий на сорт равіолі. Дозрівають плоди через 4 місяці з моменту посіву насіння. Їсти можна в молодому вигляді, їх смажать, консервують, заморожують.

Якщо дочекатися поки кабачок стане старим можна зварити з нього овочеву вермішель. М’якоть красиво розсипається на волокна насиченого оранжевого відтінку.

Їх отримати можна легко, якщо варити кабачок на пару і не більше, ніж 30 хвилин. В цілому сорт прекрасно підходить для вирощування з метою продажу і для себе. Урожай буде високим, якщо рослини добре удобрювати.

Як вибрати потрібний сорт кабачків і де їх вирощувати

Кабачки можна назвати примхливим рослиною. Їх можна садити в парники, тимчасові укриття або просто на грядку. Головне правильно підібрати сорт і забезпечити рослинам гідний догляд.

Якщо ви плануєте садити кабачки в відкриту землю, то вибирайте сорти з великими кущами і щільними пагонами. Овочі не повинні боятися заморозків. До того ж кабачки повинні бути стійкі до шкідників і захворювань.

У відкриту землю можна садити пізні сорти овочів. Для теплиці або тимчасового парника підійдуть сорти з невеликими кущами, які можуть пережити холоди. У теплиці добре ростуть ранні і середньостиглі сорти овочів.

Вибирайте сорти, які мають імунітет до грибків і плісняви. Сьогодні на ринку є безліч гібридних сортів, які виведені спеціально для вирощування в укриттях. Правильно підібравши сорт кабачків, ви отримаєте багатий урожай і не будете витрачати багато часу на догляд за грядками.

Анатолій

Вам також може сподобатися

Як правильно вирощувати і доглядати за виноградом

Чим обробити парник восени

Де в Ленінградській області збирати брусницю

Додати коментар Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для боротьби зі спамом. Дізнайтеся як обробляються ваші дані коментарів.

19 Найкращих сортів кабачків: опис і характеристика. Вибирайте свій улюблений сорт (Фото & Відео) + Відгуки

Кабачки – 19 кращих

Кабачок є близьким родичем гарбуза, відрізнятися вони будуть термінами дозрівання і смаковими якостями. Більшість заготовок на зиму роблять саме з цього овоча, в сезон на столі практично кожен день буде якесь блюдо з нього. Давайте розглянемо опис його популярних сортів.

Зміст цієї статті:

опис

Кабачки дуже корисні для людини, в них міститься:

• багато вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на загальний стан організму
• клітковина, яка сприяє нормалізації травлення і очисних функцій організму
• невелика кількість калорій, що дозволяє використання продукту в дієтичному харчуванні для нормалізації ваги

Відмінні смакові якості і різноманітність у приготуванні роблять кабачки просто улюбленою стравою для багатьох споживачів в період їх плодоношення.

Як обрати

Ви зможете вибрати кабачки для себе на смак і навіть на колір

Щоб отримати максимально можливий урожай кабачків важливо правильно підібрати сорт, при цьому враховуються особисті переваги в кольорі.

Ще варто брати до уваги такі моменти:

• Підбираючи сорт кабачків для дачі або присадибної ділянки обов’язково варто враховувати кліматичні особливості вашого регіону. Морозостійким сортам не страшні коливання температур і навіть заморозки на ґрунті не дадуть рослині скоротити плодоношення. На теплолюбних нестійкі показання градусника позначаться негативно, рослина значно скоротить кількість плодів, а іноді може і загинути.
• Яке призначення буде у плодів теж важливо, для вживання в їжу в сезон підбирають одні сорти, для заготовок на зиму висаджують зовсім інші. Їх будуть відрізняти смакові якості, щільність м’якоті.
• Урожайність і тривалість плодоношення теж впливають на вибір сорту, адже чим довше росте кущ, тим більше плодів можна з нього зібрати.

Особливу увагу приділяють термінів дозрівання, саме від них залежить як скоро ви зможете приготувати собі і близьким смачні страви з кабачків.

За скоростиглості розрізняють три види овоча:

• ранньостиглі
• середньостиглі
• пізньостиглі

З огляду на їх терміни визрівання для любителів кабачків можна забезпечить майже безперебійне забезпечення цим овочем. Досвідчені городники часто висаджують не менше 3-5 видів з різним терміном плодоношення, саме так вживання в їжу кабачків триває з ранньої весни до пізньої осені, при цьому часто використовують парники і теплиці.

Крім цього, в магазинах з насінням продавці запропонують кілька варіантів посівного матеріалу. Найбільше цінуються гібриди зарубіжних селекціонерів, величезний вибір не дозволить визначитися відразу.

Вітчизняні сорти мають менше представників, але і серед них важко віддати перевагу якомусь одному. З огляду на велику конкуренцію на цьому сегменті ринку краще заздалегідь підготуватися і самостійно вивчити деякі з них, скласти список найбільш підходящих для вас.

Кабачки на грилі

За відгуками городників вийшло скласти невеличкий перелік з усіх запропонованих, які найбільш поширені у нас. Саме цим сортам і видам віддають перевагу городники-любителі і фермери, для яких урожай має велике значення.

Роблячи добірку враховувалися і смакові якості кожного сорту, опис дасть роз’яснення як правильно вирощувати і як застосовувати дозрілі плоди, щоб отримати максимум користі від овоча.

кущові сорти

Останнім часом ці сорти кабачків користуються великим попитом, пояснюється це тим, що займають він мало місця, а плодоношення іноді навіть більше ніж у інших представників. Вони не вибагливі, прості в догляді, а зарубіжні гібриди відрізняються відносно тривалим періодом зберігання.

аеронавт

• Відносять до кущових ранньостиглого типу, півтора місяці відокремлюють сходи рослини і перший збір врожаю.
• Популярність до сорту прийшла через досить довгого збереження зірваними плодами свіжості, рейтинг піднімають відмінні смакові якості і набір корисних речовин.
• Плоди сорту мають витягнуту еліптичну форму зеленого забарвлення, рівні, гладкі, з тонкою шкіркою.
• В середньому плід товарного вигляду має довжину не більше 16 см, м’якоть Беля, соковита, в середині містить насіння.
• Плоди універсальні, їх вживають в сезон в різних видах і заготовляють про запас.
• Сама рослина має компактний вигляд, основний втечу короткий, батогів формує мінімально.
• Вирощувати можна як у відкритому грунті, так і в теплицях і парниках, на врожайності це не відіб’ється.

астроном

• Кабачок Астроном можна віднести відразу до декількох видів цього овоча, він і ранньостиглий, і кущовий, і вітамінізований. Вирощують його практично на будь-якому грунті, переважно щоб до цього там росла картопля, цибуля, бобові.
• Кущ компактний, має короткий основне стебло, що не галузитися, урожай зібраний пучком.
• Плоди щільні, світло-зеленого забарвлення з білими плямами, найсмачнішими вважаються кабачки до 18 см завдовжки.
• Вага такого плоду може досягати кілограма.
• Чудово підходить для приготування різноманітних страв в сезон, а також використовується для приготування закаток на зиму. Вирощувати сорт Астроном можна як у відкритому грунті, так і в теплицях.
• Висівають попередньо в теплиці або розсадним способом, при належній температурі висаджують в землю.
• Важливою особливість є те, що сорт стійкий до борошнистої роси і не вимагає додаткових обробок проти цього захворювання.

чорний красень

• Чорний красень відносять до середньостиглих кабачкам, кущ дуже компактний і дуже облиственний, часом листя ховає від городників дозрілі плоди.
• Кабачок цукіні має подовжені плоди темного зеленого забарвлення, який інколи доходить до чорного.
• Шкірочка тонка, ніжна, м’якоть має зеленуватий забарвлення і щільну консистенцію.
• Плід використовують для приготування різних страв, для заготовок на зиму застосовувати не варто.
• Вирощують Чорного красеня тільки у відкритому грунті прямим посівом, теплиці і розсада погублять рослина на ранніх термінах.
• Серед відмінних рис відзначається висока врожайність при належному догляді за рослиною.

Цукеша

• Цукеша проявив себе як загальновідомий сорт кабачків, його успішно вирощують практично в усіх кліматичних зонах, в яких взагалі займаються городництвом.
• Морозостійкість і невибагливість в грунтах зробила його улюбленцем багатьох, при цьому рослина займає дуже мало місця.
• Середньостиглий сорт досить урожайний, його плоди збирають до перших заморозків, при цьому смакові якості не змінюються.
• Плід рослини досягає в довжину 30-40 см, при цьому його шкірка зелена, при технічній стиглості ставати жовтої або помаранчевої.
• Форма кабачка витягнута циліндрична, м’якоть соковита, має відмінні смакові якості, ховає її від людських очей щільна шкірочка.
• Відрізнити Цукеша від інших сортів допоможуть листя, по цілісний полю будуть розкидані біло-сірі плями.
• Відмінною особливістю є те, що чим частіше зривати плоди, тим більше їх буде з’являтися на кущі.
• Кущові види кабачків залучають городників компактністю і високими показниками врожайності, при мінімально займаному місці м кожного куща можна отримати до 10 кг плодів відмінної якості.

Жовті сорти

Один з представників жовтих кабачків

По-особливому городники відносяться до кабачків жовтого кольору, вони і в банку будуть виглядати по-літньому, і ікра з них має більш природний колір, і в приготовані зі свіжих овочів страви додадуть частинку сонечка.

Види і сорти кабачків

Кабачок – гіпоалергенний, низькокалорійний овоч, який багатий мікроелементами і вітамінами. Не дивно, що кабачки стали улюбленою культурою для багатьох дачників і городників. До того ж за ними дуже просто і легко доглядати: рослина не вимагає складної обробки, точного дотримання схем прикормки і поливу – кабачок зростає практично сам по собі. Посадивши всього пару кущів на своїй ділянці, хороший господар забезпечить всю родину корисними овочами, адже кабачки ще і дуже врожайні.

Про те, які існують різновиди кабачків, чим відрізняються сорти цієї культури, можна дізнатися з цієї статті. А крім того, – ознайомитися з сортами кабачків, з їх фото та описом.

Класифікація сортів

Як і всі овочеві культури, кабачки діляться на кілька підвидів за такими ознаками:

• термінами дозрівання (ранні, середні, пізньостиглі);
• типу запилення (бджолозапильні або неопиляемие);
• способу висадки (у відкритий або в закритий грунт);
• походженням (гібриди або сорти);
• призначенням (для продажу, консервації, вживання в сирому вигляді або в салатах, для приготування ікри).

Кожен господар сам вибирає найбільш підходящі для нього сорти кабачків, враховуючи при цьому особливості своєї ділянки і плани на майбутній урожай.

способи висадки

Вибираючи різновид кабачків, в першу чергу, необхідно продумати спосіб висадки насіння. У північних регіонах краще віддати перевагу пізньостиглі види кабачків, їх висаджують в грунт, коли температура повітря стабілізується і не буде загрози заморозків.

Якщо хочеться побалувати себе ранніми овочами, можна висадити кабачки в теплицю або парник. Для цих цілей вибирають ранньостиглі сорти кабачків, які швидко дозрівають і дають ранні врожаї.

Кабачки в основному висаджують насінням – вони швидко проростають і не вимагають спеціального догляду. Любителі ранньостиглих овочів можуть садити кабачки і розсадним способом.

«Чаклун»

Сорт кабачка, призначений для вирощування у відкритому грунті. «Чаклун» відрізняється тривалим плодоношенням і раннім дозріванням – перші плоди з’являються вже на 45-й день після висадки насіння в грунт.

Кущі виростають невеликими, компактними. Рослина стійка до деяких грибкових інфекцій.

Молоді кабачки повинні мати масу до 0,5 кг і гладку світло-зелену шкірку. Збільшення розмірів плода і поява на його поверхні ребер говорять про перезріванні овоча і його непридатності для вживання в їжу.

М’якоть кабачка даного сорту ніжна, щільна, з «фірмовим» кабачковим ароматом. Овочі підходять як для салатів і гарнірів, так і для запіканок і консервування. Плоди мають гарну лежкістю, що дозволяє перевозити їх на далекі відстані і продавати.

«Карізма F1»

Гібридний сорт відрізняється високою врожайністю – з кожного куща можна зняти близько десятка стиглих плодів, нові зав’язі з’являються протягом тривалого періоду часу.

Кущі виростають потужними, з рясним листям і сильними пагонами. Самі плоди мають циліндричну форму і світло-зелену шкірку. М’якоть кабачків соковита, з приємним смаком.

Сорт «Карізма F1» успішно використовується для приготування різних страв, а також для консервування та маринування.

Ранні терміни дозрівання (45-47 днів після висадки насіння), невибагливість у догляді, підвищена стійкість до холодів і заморозків зробили гібрид одним з найбільш продаваних. Кабачки відмінно переносять транспортування і зберігання, не деформуються і не гниють.

«Скворушка»

Цей сорт належить до підвиду кабачка – цукіні. Шкірка цукіні має темне забарвлення і відрізняється більш ніжною текстурою.

Перші кабачки цього сорту можна отримати вже на 55-й день після висадки насіння. Плоди виростають довгими, циліндричними. Їх маса часто досягає 700 грам, бувають і кілограмові кабачки «Скворушка».

Кущі виростають масивними і плетистими, мають безліч зав’язей. Сорт довго плодоносить, дає високі врожаї.

Кабачки мають смачну м’якоть, з них виходить хороша ікра, салати, запіканки і інші блюда. Як і всі цукіні, «Скворушка» відмінно переносить перевезення і зберігання, надовго зберігаючи товарний вигляд.

«Фараон»

Цей гібрид відноситься до найстійкішим сортам кабачків – він відмінно переносить низьку температуру, слабку освітленість, тривалу посуху. При такій невибагливості у догляді, «Фараон» дає одні з найвищих врожаїв.

Перші кабачки цього сорту можна зняти з куща вже через 55 днів після висівки насіння. Плоди виростають довгими, масивними – їх маса часто досягає одного кілограма. Забарвлення шкірки кабачків темно-зелений, близький до чорного кольору.

Рослина довго плодоносить, що дозволяє отримати рясні врожаї. М’якоть кабачків солодка і ароматна, вони прекрасно підходять для будь-якого виду обробки.

«Белоплодний»

Цей сорт краще вирощувати в теплиці або парнику – кабачок любить тепло і вологість. Але в південних регіонах кабачок «Белоплодний» цілком можна висаджувати у відкритий грунт.

Плоди дозрівають дуже рано – вже на 36-му дня після висівки насіння почнуть з’являтися молоді овочі. Кущі виростають компактними, але мають добре розвинені бічні батоги. Колір плодів білий (про що говорить назва сорту), форма – грушоподібна. Маса одного кабачка цього сорту коливається в межах 900-1000 грам.

Рослина загартоване від більшості захворювань та інфекцій, властивих кабачків. Кущі добре переносять підвищену вологість і атаки комах-шкідників. Урожайність сорту висока, що разом з гарною лежкістю, дозволяє вирощувати «Белоплодний» не тільки для особистих потреб, а й на продаж.

швидкість дозрівання

Сорти кабачків діляться і по швидкості дозрівання. Купуючи насіння, не потрібно нехтувати таким фактором, як термін дозрівання овочів.

Ранні кабачки починають плодоносити вже на 37-й день після висадки в грунт. Ці плоди не відрізняються гарною лежкістю або високими смаковими якостями, зате забезпечують стабільно високі врожаї, що особливо цінується тими, хто займається продажем свіжих овочів.

Середньостиглі сорти необхідно вибирати тим, хто цінує смакові характеристики кабачків – плоди мають насичений смак, підходять для приготування різноманітних страв і консервування.

Пізньостиглі кабачки вирощують в північних регіонах, де літо настає пізно і триває недовго. Такі плоди найкраще зберігаються, якщо покласти кабачки в льох, вони можуть долежати до самої весни.

«Іскандер F1»

Кабачок відноситься до надранньої, його можна висаджувати як у відкритий грунт, так і в теплиці. Для висадки на ділянку потрібно дочекатися першого тепла, холодні ночі і невеликі заморозки рослині не страшні.

Для тепличного вирощування можна спорудити тимчасовий парник. Для цього використовують ПВХ-труби, їх згинають і встановлюють на землю. Ці дуги накривають агроволокном або щільною плівкою. Під укриттям кабачки дозрівають раніше і краще плодоносять.

Кущі цього сорту невисокі і не розлогі, та й самі плоди маленькі. Їх довжина може досягати лише 17 см, але краще зривати кабачки, довжина яких становить близько 12 см. Молодняк кабачки мають тонку шкірку і ніжну м’якоть без кісточок.

Сорт відмінно підходить для вирощування на продаж, овочі довго лежать і добре переносять транспортування.

«Арал F1»

Ранньостиглий гібрид дає перші плоди вже на 45-й день після висівки насіння. Дуже добре підходить для вирощування у відкритому грунті, так як не боїться заморозків і сильних дощів. Також добре овоч пристосований до тепличних умов – не хворіє прикореневій гниллю і не заражається цвіллю, найчастішими недугами тепличних культур.

Кабачки виростають невеликими, мають веретеноподібну форму і ніжно-зелену шкірку. Якщо врожай зібрати не вчасно, форма кабачка стане грушоподібної, а шкірка – грубої і щільною.

Як і всі гібриди, «Арал F1» дає хороші врожаї.

«Кавілі F1»

Партенокарпічний гібрид відноситься до ранньостиглий, швидко дозріває і дає рясні врожаї. Придатний для вирощування в теплицях і у відкритому грунті, але вимагає підвищеної уваги. Кабачок сорти «Кавілі F1» потребує регулярного поливу і хорошою підгодівлі, тільки так можна отримати високі врожаї.

Молоді плоди мають дуже ніжну м’якоть і тонку шкірку, відрізняються незвичайним смаком і ароматом. Невчасно зібрані плоди не поступаються за всіма якостями молодим кабачкам – вони зберігають і смак, і ніжність. Це дозволяє рідше проводити збір врожаю, полегшує догляд за овочами.

Гібриду не потрібні комахи для запилення, він самозапилюватися. Рослина рідко хворіє і стійко до шкідників.

«Куанда»

Один з середньостиглих сортів – кабачок «Куанда». Має незвичайний зовнішній вигляд – смугасту шкірку, забарвлену в темно-зелені та світло-зелені смуги.

Рослина дуже стійке – відмінно переносить посуху, надмірну вологість, похолодання чи відсутність сонця. Цьому сорту не страшні шкідники і захворювання – у нього до них імунітет.

Смакові якості цього сорту кабачків теж на висоті – він підходить і для салатів, і для ікри.

Єдиний нюанс – швидке перезрівання плодів. Якщо кабачки зібрати невчасно, їх шкірка стане занадто жорсткою, а м’якоть твердою і несмачною.

Незвичайні сорти кабачків

Кабачки не завжди мають витягнуту форму і зелене забарвлення, бувають і більш екзотичні сорти. Одні з них відрізняються цікавою формою, інші химерної забарвленням, треті мають нестандартні розміри. Ці «екзоти» такі ж їстівні, як і звичайні сорти, а іноді дивують незвичайним смаком і ароматом.

«Спагеті равіолі»

Зовні цей екзотичний сорт не дуже відрізняється від звичних кабачків – правда, форма його кругла, а шкірка має жовтуватий відтінок.

Кущі цієї рослини дивують потужним зростанням і великою кількістю листя, на них з’являється багато зав’язей. При гарному догляді плоди виростають до 900 грам. У молодому віці ці кабачки практично нічим не відрізняються від звичних сортів – мають таку ж м’якоть і аромат.

Однак варто невчасно зірвати плід, як він стає грубіше, має щільну тверду шкірку. Якщо його розрізати, можна побачити незвичайну м’якоть, що складається з довгих волокон.

Зварена м’якоть кабачків сорту «Спагеті равіолі» зовні схожа на спагетті, тільки вона дуже корисна звичайних макаронів. Плоди відмінно зберігаються, що дозволяє готувати з них дивовижні страви круглий рік.

«Лагенарія Калебаса»

Ще один незвичний сорт – кабачки «Лагенарія Калебаса». Дуже врожайний гібрид – з одного потужного і розлогого куща можна зібрати до 40 кг свіжих плодів. Щоб отримати таку кількість кабачків, за рослиною потрібно добре доглядати, вчасно поливати й удобрювати.

Молоді плоди мають ніжний зелений відтінок, тонку шкірку і форму, що нагадує грушу. За смаком вони нічим не відрізняються від інших кабачків, прекрасно готуються, консервуються і маринуються.

Однак варто кабачкам «Лагенарія Калебаса» трохи перезреть, вони стають непридатними для вживання в їжу. Зате їх використовують для виготовлення декоративного посуду і ваз – незвичайна форма і дуже тверді стінки сприяють «довголіття» і практичності таких судин.

«Тиква звичайна»

Напевно, це найдивовижніший сорт кабачка. Кущі виростають дуже великими, мають довгі батоги, які потрібно підв’язувати на шпалеру або опору. Плоди мають витягнуту форму, їх довжина може досягати 170 см, а вага – 12 кг! Це дозволяє отримати шалені врожаї.

Їсти можна лише молоденькі кабачки сорту «Тиква звичайна», їх зрілість перевіряється нігтем – якщо шкірка легко проколюється, є кабачок ще можна. Перезрілі плоди, як і в попередньому сорті, використовують в декоративно-прикладному мистецтві.

У цього сорту є незвичайне якість – кабачки можна різати прямо з грядки, місце різу покриваються кіркою, і овоч може рости далі. М’якоть плоду смачна, її використовують в самих різних цілях.

Які сорти краще

Немає кращих сортів кабачків, є найбільш підходящі до тих чи інших умов. Якщо потрібно здивувати гостей – висаджуйте екзотичні кабачки з незвичайними плодами. Коли важливий результат – вибирають врожайні гібриди. Для теплиці більше підходять партенокарпические культури, що пройшли загартування від інфекційних хвороб і гнилі.

Кожен сорт кабачків хороший по-своєму. Єдине, що їх об’єднує, – невибагливість і скоростиглість.

Вибираємо кращі сорти кабачків з потрібними характеристиками

Кабачок – популярна невибаглива культура, яку вирощують багатьма городниками. Різноманітність її сортів настільки велике, що нелегко розібратися у всьому цьому асортименті. Тому часто доводиться купувати насіння, орієнтуючись лише на опис на упаковці. При всьому цьому є кращі сорти кабачків для відкритого грунту, що відрізняються соковитістю, гарним смаком, лежкостью і врожайністю.

Купувати чи гібриди кабачків

Незважаючи на загальне недовіру до реклами, вона все ж впливає на споживача. Розрекламовані сорти голландської селекції активно розкуповуються садівниками. Таке насіння дорожче звичайних, але по врожайності нічим не відрізняються від акліматизованих вітчизняних. Причому смакові якості у гібридів багато в чому поступаються сортовим. Також ці рослини досить примхливі у вирощуванні і вимагають дотримання кількох умов:

• грунту з глибоким орним шаром;
• регулярного поливу;
• внесення добрив.

Немає впевненості і в тому, що під маркуванням «F1» не приховується генномодіцірованний продукт, який представляє певну небезпеку для здоров’я людини.

Гібрид, як і ГМО, не дає потомства, що посяде батьківські ознаки. Посадивши навесні насіння, відібрані у кабачка-гібрида восени, можна виростити все, що завгодно, але не той же самий кабачок.

Гібрид та продукт генної інженерії зовні не відрізнити. Госсорткоміссія рекомендує виробникам ГМО вказувати поряд з F1 деталізує походження насіння абревіатуру. Але контролю за виконанням цих вказівок немає. У той же час Госсорткоміссія інформує про те, що всі вітчизняні насіння кабачків і інших культур – природного походження. Виробляти ГМО у нас в країні заборонено.

Виходячи з цієї інформації, можна зрозуміти, що при покупці вітчизняного насіння кабачків для відкритого грунту, садівник отримає продукт, корисний для здоров’я. У разі придбання гібридів, користь може бути сумнівною. Однак любителів продуктів з маркуванням F1 чимало, тому нижче дані кращі сорти і для цієї категорії культур.

Кращі сорти голландської селекції

З усього розмаїття голландських сортів популярністю користуються три:

Ці насіння можна купити в будь-якому магазині для садівництва і городництва. Виробник подбав про їх значне поширення.

Іскандер F1

Гібрид ранніх строків достигання, рослина кущового типу. Від посадки розсади або насіння до отримання повноцінного плода проходить всього 38-40 днів. Добре росте на родючих ґрунтах з помірною кислотністю. Для цієї рослини шкідливий надлишок вологи, тому його небажано висаджувати на ділянках з високим рівнем грунтових вод.

Плоди дрібні, середньої величини, булавовидний форми, середня вага 700-800 г. Кущ розлогий, невисокий. Листя яскраво-зелені, среднерассеченние, з білявими цятками. Середня врожайність – 6-9 кг з 1 м 2 за сезон.

Сангрум F1

Як і більшість гібридів, кабачок Сангрум F1 – ранньостиглий. Рослина компактна, невисока, з сильно кавалками листям. Рекомендоанний термін посадки – кінець травня-початок червня, можна висаджувати насінням або розсадою. Лунки роблять на відстані 50-60 см одна від одної, в рядах розташовують в шаховому порядку.

Плоди подовжені, приємного блідо-зеленого кольору, смачні, відрізняються високою харчовою цінністю. Середня вага 500-700 г. Урожайність – 4-5 кг з 1 м 2.

Кавілі F1

Гібрид один з ранньостиглих. Повноцінне дозрівання плодів настає через 40-42 дня, врожайність 4-5 кг з 1 м 2. Кабачки невеликі, видовженої циліндричної форми, білястого невизначеного кольору. Середня вага 600-700 г. Рослина невисока, що не розлога. На листі присутні білі цятки.

Добре переносить посуху, здатний формувати плоди при недостатності природного запилення.

Рекомендується не перетримувати кабачки на кущах, а своєчасно знімати урожай. В іншому випадку можливе часткове загнивання плодів.

Вітчизняні сорти кабачків для відкритого грунту

Українськими селекціонерами запропоновані ринку численні сорти кабачків, в числі яких районовані для певних регіонів. Це гарантує отримання відмінних урожаїв, не докладаючи зайвих зусиль. Більшість сортів мають певну стійкість до зниження температури повітря.

Але садівникам з регіонів з холодним кліматом потрібно розуміти, що кабачок – рослина теплолюбна, добре розвивається лише при нижній межі температур в діапазоні +10 .. + 15 ° C. При -1 ° C гинуть всі рослини цієї культури, незалежно від сорту.

Розрізняють декілька споріднених кабачкам видів:

У всіх у них одні й ті ж вимоги до агротехніки і вирощування. Цукіні і патисони більш популярні, мають ніжною м’якістю і тонкою шкіркою. Серед усіх цих культур найсоковитіші – крукнек.

Всі вітчизняні сорти запилюються партенокарпічних способом або за допомогою комах, природним шляхом. Вирощувати у відкритому грунті можна і ті, і інші.

Відео: секрети раннього врожаю кабачків

Ранньостиглі українські сорти

Ранньостиглі сорти найчастіше висаджувати не насінням, а розсадою. Це дозволяє отримувати плоди досить швидко: після 30-37 днів. Якщо вирішено вирощувати за допомогою посадки насіння, рекомендується їх попередньо замочити у воді кімнатної температури на 4-5 годин. Після чого посівний матеріал вкривають тканиною і ставлять в обігрівається місце на 24 години. Після підсушування висаджують у відкритий грунт.

якір

Ранньостиглий сорт, за термінами досягнення харчової зрілості плодів перевершує навіть популярні гібриди. До отримання повноцінного овоча від посадки насіння проходить, в середньому, 37-40 днів. Сорт відрізняється гарною лежкістю, протягом 30-45 днів повністю зберігає всі свої якості навіть при плюсовій температурі повітря.

Форма плодів овальна, довгаста, колір блідо-зелений. У цього сорту тонка шкірочка, м’якоть щільна і смачна. Культура кущова, з листям соковито-зеленого кольору, що не мають плям. Середня маса плодів 800-1200 г, врожайність – 8-10 кг з 1 м 2.

ролик

Один з найбільш холодостійких українських сортів. Рекомендований для північних і далекосхідних регіонів. Ранньостиглий, для дозрівання кабачків потрібно всього 32-38 днів. Рослина відрізняється витривалістю, стійко до численних хвороб овочевих культур, добре переносить посуху, невимоглива до якості грунту. У міру дозрівання плоди змінюють свій колір з зеленого на білий. Середня вага кабачків 700-1300 г. Урожайність – 7-10 кг з 1 м 2.

Грибовський 37

Один і найбільш улюблених городниками українських сортів. Ці кабачки відносять до культур промислового типу. Популярний сорт «Грибовський 37» вирощують з середини минулого століття на численних полях і плантаціях, дачних ділянках. Плоди подовжені, вагою до 900 г, світло-зелені. Урожайність – 9-10 кг з 1 м 2. Сорт стійкий до бактеріозу та інших захворювань, відмінно переносить довгострокове відсутність дощів, невимогливий до якості грунту. Добре зберігається.

Белоплодний

У хороших умовах зростання плоди досягають технічної стиглості на 36-37 день. На неродючих грунтах цей термін збільшується до 44-45 днів. Сорт кущових, розлогий. Листя великі, среднерассеченние, яскраво-зелені, з численними добре помітними білими плямами.

Розмір і маса плодів середні, форма овальна, видовжена, звужена. У підстави присутній добре помітна рельєфність. Середня вага 700-1100 р За сезон отримують 8-10 кг з 1 м2. Якщо перетримати плоди на кущі, можливо загнивання.

Зебра

«Зебра» – цукіні. Відрізняється тонким смаком, своєрідним ароматом, м’якоть ніжна, з невеликою кількістю насіння. Шкірочка цукіні настільки тонка, що перед кулінарною обробкою її можна не знімати. Сорт відомий високими смаковими якостями. Фахівці відзначають високий процентний вміст вітамінів С, А, РР, природних цукрів.

Цукіні ранньостиглий, плоди готові до вживання вже на 30-40 день після висадки розсади або насіння. Добре переносить перепади температур, показує чудову врожайність на будь-яких грунтах. Середня маса плоду 500-700 г, врожайність – до 10 кг з 1 м 2. Рослина невисока, компактне, з яскраво-зеленим листям з товстими прожилками. Забарвлення плодів смугастий.

жовтоплідний

Сорт з красивими яскраво-жовтими плодами, що відрізняються високою харчовою цінністю, смачними і соковитими. Невибагливий у вирощуванні, добре плодоносить на будь-яких грунтах. Володіє відносно невисокою засухоустойчивостью, вимагає регулярного поливу. З метою підвищення врожайності рекомендується періодично розпушувати землю біля основи куща. Кабачки великі, середньою вагою 800-1800 г, придатні для тривалого зберігання і транспортування.

Середньостиглі українські сорти

Ця категорія кабачків відрізняється трохи більш пізнім дозріванням плодів: на 40-45 день після появи сходів. Посадку і догляд за рослинами здійснюють відповідно до рекомендацій виробника сорти. Вони завжди вказані на упаковці з насінням.

Цукеша

Середньостиглий і посухостійкий сорт, плоди придатні до вживання після 44-45 днів після висадки розсади або насіння. Кущ високий, розлогий, з великими листками в дрібну цятку. Плоди овальної форми, злегка звужені біля основи, середньою вагою 800-1200 г. Урожайність – 11-12 кг з 1 м 2. Сорт відрізняється гарною лежкістю, стійкий до більшості хвороб овочевих культур. Шкірочка середньої товщини.

фараон

Сорт середньостиглий. Перший урожай можна знімати по закінченні 39-40 днів після висадки розсади. Розрізняють два види рослин: кущові і полуплетістие. Обидва різновиди відрізняються високою врожайністю (до 9 кг з 1 м 2), дають плоди з одними і тими ж зовнішніми і харчовими якостями. Кабачки подовженою овальної форми, середньою вагою 800-1000 р Листя широкі, розлогі, з білястої цяткою. Сорт добре зберігається, стійкий до загнивання. У сприятливих умовах здатний долежати до березня.

Золотинка

Один з найкрасивіших українських кабачків. Відрізняється золотисто-жовтим забарвленням плодів. М’якоть соковита, смачна, придатна для будь-яких видів харчової обробки. Кабачки готові до вживання через 40-50 днів після висадки насіння або розсади. Рослина може бути кущових і полуплетістие. Листя темно-зелені, по всій площі покриті білими плямами. Кабачки овальні, середньої довжини, кожен вагою 700-1300 г. Урожайність – 6-7 кг з куща. Сорт невибагливий і добре плодоносить у всіх регіонах України.

зимовий красень

Великоплідний і красивий вітчизняний сорт. Маса одного кабачка може досягати 2000 г. Колір плодів яскраво-жовтий, шкірка середньої товщини. Сорт має відмінну лежкістю, при температурі + 5- + 10 ° С здатний зберігатися до середини березня. Рослина кущова, теплолюбна, насіння рекомендується висаджувати на початку червня, розсаду – в кінці весни. При регулярному поливі і на родючому ґрунті здатний давати високі врожаї.

м’ячик

Цей сорт любимо українськими городниками за незвичайну для кабачків форму плодів і їх відмінні смакові якості. Рослина кущова, з великими темно-зеленим листям. Плоди округлої форми, середньою вагою 700-1800 г. Урожайність – 7-11 кг з 1 м 2. Шкірочка середньої товщини, м’якоть соковита і ніжна.

Від посадки до харчової зрілості плодів проходить 45-50 днів. Сорт стійкий до багатьох захворювань, добре переносить тимчасову відсутність поливу. На тривалу посуху реагує пожовтінням листя і більш пізнім дозрівання плодів. Стійкий до загнивання, добре зберігається.

український розмір

Сорт відомий великими розмірами плодів, невибагливістю і витривалістю. Нерідко вирощується в промислових масштабах. Рослина теплолюбива, добре розвивається в південних регіонах. У північних розмір плодів буде меншим, так як цього сорту для визрівання потрібно не менше 90 днів з моменту появи сходів. Необхідне внесення добрив при вирощуванні навіть на родючих ґрунтах.

Кабачки яскраво-жовтого кольору, смачні і соковиті. Мають гарну лежкістю, можуть зберігатися до лютого. М’якоть відрізняється соковитістю, не має волокон, кількість насіння невелика. Плоди досягають в довжину 2-х метрів, в діаметрі – 20-ти см.

Рекомендації по вирощуванню

Кабачок – баштанних культур. Найблагодатніша для неї грунт – чорнозем. Але ці рослини добре плодоносять і на суглинках, супісках, нанесених річкових грунтах.

При посадці важливо врахувати, які культури висаджували на цій ділянці в минулому сезоні. Добрими попередниками є бобові, картопля, томати.

Великоплідні сорти кабачків потребують підгодівлі ґрунту органічними і мінеральними добривами. Якщо клімат з переважанням похмурих днів, рекомендовані сорти – ранньостиглі. За коротке літо плоди встигнуть набрати необхідну зрілість. У південних регіонах можна вирощувати будь-які сорти кабачків.

16 кращих сортів кабачків для відкритого грунту

Без кабачка важко уявити город. Цей овоч одним з перших готовий до збору і з’являється на столах у вигляді різних страв. Легкість вирощування кабачків, доступність, скоростиглість і інші характеристики дозволяють при належному догляді вирощувати ці рослини різних сортів у відкритому грунті, парниках і теплицях і в Скандинавії, ​​ і в Ленінградській області.

Сортове різноманіття кабачків

Наші бабусі сильно не замислювалися про сортових особливостях вирощуваних рослин і з року в рік збирали свої насіння з кращих плодів. Іноді на ділянці з’являвся новий сорт, але його основною характеристикою була колірна гамма плодів: білі, зелені, жовті і т.д. з

Арсенал сучасних городників набагато ширше і колірна гамма як ознака відійшла на другий план. Увага приділяється таким характеристикам як:

• Терміни дозрівання (ранні, середні, пізні);
• Тип росту (кущовий, плетистими);
• Особливості запилення (партенокарпические або запилюються комахами);
• Урожайність.

Серед розмаїття кабачків варто особливу увагу приділити сортам, які заслужили визнання селекціонерів і користуються найбільшою популярністю у городників. У кожній групі є свої фаворити. Хтось зручний завдяки своїм термінів дозрівання, а хтось підкорює своєю компактністю.

Кращі сорти кущового типу для вирощування у відкритому грунті

Більшість астенія сімейства Гарбузові утворюють довгі розлогі батоги , які вимагають великих площ. У той же час сучасні дачники і городники часто обмежені 6 сотками, на яких хочеться посадити найрізноманітніші культури.

Обмежений простір і економія кожного метра робить посадку традиційних плетистих сортів справжньою розкішшю, зате кущові стають для таких ділянок знахідкою.

Кущові кабачки можна легко вписати в обмежений простір і навіть посадити на клумбі серед квітів, де великі листи стануть прекрасним фоном для інших рослин.

аеронавт

Плоди зелені, довжиною 14-15 см, смачні, універсального призначення. Прекрасно витримують транспортування. При дотриманні правил агротехніки з 1 кв. м площі можна зібрати 7-7,5 кг .

білий

Ультраскоростиглий . Перші плоди готові з збору протягом 35-40 днів. Плоди білого кольору, овальні, прекрасного смаку, універсального назаченія М’якоть щільна, кремова. Добре зберігається.

водоспад

Ранньостиглий гібрид. Плоди масою до 500 г, зеленого кольору. М’якоть щільна, біла. Урожайність висока. Стійкість до хвороб вище середньої.

Одеський

Скоростиглий сорт кущового типу. Опірність хворобам дуже висока. Плоди блідо-зелені, циліндричні. М’якоть рожево-жовтого або світло жовтого кольору. Підходить для консервування.

Кращі самозапильних партенокарпические види

Кабачок утворює жіночі та чоловічі квітки. У більшості випадків запилення і зав’язування плодів відбувається за допомогою комах , які переносять пилок. Однак при вирощуванні в теплицях, особливо в зимовий час перехресне запилення проблематично.

Кавілі

Ранній термін дозрівання і висока врожайність роблять гібрид Кавілі одним з кращих.

Плоди світло-зелені, до 22 см завдовжки. Плодоношення рясне і тривале. Термін дозрівання 1,5 місяці, а активне зав’язування нових плодів йде протягом 2 місяців в будь-яких умовах, навіть без будь-якої участі комах-запилювачів. За цей час з 1 кв. м вдається зібрати близько 9 кг . М’якоть ніжна, соковита, білувата.

Медуза

Суперранній гібрид. Ідеальний для виробництва ранньої продукції під плівковими укриттями. Витримує великі перепади температур.

Термін дозрівання 35 днів. Плоди світло-зелені, з ніжною шкіркою. М’якоть щільна, насіннєва камера мініатюрна. Маса плоду може досягати 800 г, при довжині 25 см.

Партенон

Гібрид голландської селекції, дуже компактний і урожайний. На 1 кв. м можна розмістити 3-4 куща і зібрати до 15 кг плодів. Хороша зав’язування плодів без участі комах і ранній термін дозрівання роблять цей сорт чудовим кандидатом для посадки в теплицях.

Плоди різновиди темно-зелені, циліндричні зі світло-зеленої щільною, соковитою і смачною м’якоттю. Його можна використовувати не тільки для консервування та приготування різних страв, а й вживати сирим. Період плодоношення цукіні дуже тривалий і може розтягуватися до вересня.

ранні різновиди

Сорти кабачків раннього терміну дозрівання мають особливу цінність, адже саме вони найчастіше стають першими свіжими овочами нового дачного сезону.

Іскандер

Ранньостиглий партенокарпічний гібрид, виведений голландськими селекціонерами. Термін дозрівання 40-45 днів.

При посадці 4 рослини на 1 кв. м врожайність становить 15 кг . Плоди Іскандера світло-зелені, до 20 см завдовжки, з тонкою ніжною шкіркою. М’якоть ніжна, соковита, кремова або біла.

Цукеша

Термін дозрівання сорту Цукеша становить 41-50 днів. Для рослини характерні великі темно зелене листя з сірими плямами. Це сортові особливості забарвлення і їх не варто плутати з захворюванням.

Плоди до 40 см завдовжки і масою до 900 г. Плодоношення триває до заморозків. Плоди добре зберігаються і транспортуються . М’якоть соковита, дуже смачна.

м’ячик

Головною особливістю сорту є зелені кулясті плоди покриті світлими точками, які виглядають у формі м’ячика. Смак у м’якоті відмінний.

Термін дозрівання круглого кабачка 50-55 днів. Рослина компактна, кущова з сильно кавалками листям.

аеронавт

Це сорт вже згадувався в якості популярного кущового кабачка, але ранній термін дозрівання є ще одним плюсом в скарбничці позитивних характеристик. Термін дозрівання 42-45 днів.

Середнього терміну дозрівання

Грибовський

Широко відомий белоплодний сорт Грибовський. Термін дозрівання не менше 46 днів в залежності від регіону вирощування. Рослина формує довгі батоги .

Плоди розміром до 20 см, білі. Шкурка тверда, м’якоть смачна, біла або жовтувата. Урожайність 8,5 кг з 1 кв. м.

Золотинка

Термін дозрівання 50 днів. Кущовий тип зростання. Колір плодів повністю відповідає назві.

чорний красень

Кущовий сорт. Дозріває за 45 днів. Плоди дуже темного зеленого кольору, близького до чорного. Шкірка тонка, м’якоть зеленувата, ніжного смаку.

Плоди універсальні і підходять для всіх можливих варіантів використання. Одночасно на кущі може зав’язуватися по 4-5 плодів.

пізні кабачки

спагеті

Молоді кабачки Спагеті за смаком нічим не відрізняються від звичних сортів, але після повного дозрівання м’якоть кабачка розшаровується на волокна і виходить своєрідна овочеве спагетті , яке має безліч шанувальників. Зовні дозрілі плоди за формою і забарвленням нагадують невеликі дині.

Єдиний мінус – пізній термін дозрівання , який в регіонах з коротким влітку не завжди дозволяє дочекатися «макаронин».

Лагенарії (Калебаса)

Цей вид гарбузових називають також в’єтнамським кабачком . Через тривалого терміну дозрівання і екзотичності лагенарії не можна назвати частим гостем городів. Форма плодів варіює.

У молодому вигляді їх використовують в їжу так само як гарбуз або кабачок. У дозрілому стані стінки і м’якоть висихають і всередині утворюється порожнина.

Традиційно це рослини деякі народи використовували для виготовлення посудин.

Різноманіття кабачків дозволяє вибрати відповідний сорт не тільки для певних умов вирощування, а й за естетичними і смаковим міркувань.

При правильній комбінації гібридів можна отримати хороший урожай навіть з невеликої ділянки і продовжити терміни плодоношення. А деякі екзотичні сорти допоможуть внести різноманітність в традиційні кулінарні страви і виростити матеріал для виробів.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.