Рецепти запечених яблук

Запечені яблука – рецепт неймовірно смачний. А варіантів його приготування скільки! Яблука запечені в духовці з медом, в листковому тісті, з сиром в духовці, з корицею… Ці та багато інших рецепти допоможуть відповісти на питання, як приготувати запечені яблука.

Як запекти яблука в духовці

Найпростіший варіант – запечені яблука в духовці з цукром. Для його приготування верхівку яблук зрізають, утворюючи воронку, куди і насипають трохи цукру. Ось і вся підготовка! Також готують і запечені яблука з медом. Ароматні запечені яблука в духовці – рецепт дуже ніжний, його використовують і для дитячого меню. Саме тому так важливо знати, як запекти яблуко в духовці для дитини, скільки запікати яблука в духовці, щоб вони були і смачними, і корисними. До речі, запікати яблука можна не тільки в духовці. З наших рецептів ви дізнаєтеся, наприклад, як запекти яблуко в мікрохвильовці, а вже запечені яблука в мультиварці приготувати можна практично не докладаючи зусиль.

Цікавий і корисний десерт для домашнього столу – яблука, запечені часточками. Таке частування вийде соковитим і ніжним. Готувати його легко і просто. Беріть на замітку яскравий кулінарний рецепт.

Смачний і корисний десерт для тих, хто піклується про свою фігуру – запечені яблука в духовці. Цей рецепт не передбачає додавання цукру, також він порадує простим і швидким.

Щоб запечені яблука вийшли ще більш соковитими і апетитними, приготуйте їх з використанням фольги. Просте частування сподобається, як дорослим, так і дітям. Спробуйте!

Яскравий і поживний домашній десерт, який приємно здивує всіх гостей — яблука, запечені в тісті. Використовуйте нескладну кулінарну ідею для вашого сімейного столу.

Дивовижний за смаком варіант приготування запечених яблук – з додаванням рікотти. Блюдо вийде ніжним і ароматним. Подавайте оригінальний десерт в теплому і остиглому вигляді.

Цікавий варіант приготування запечених яблук – з горіхами. Домашній десерт порадує своїм яскравим смаком, ароматом і корисними властивостями. Беріть на замітку простий кулінарний рецепт!

Ароматні запечені яблука виходять з додаванням меду і кориці. Спробуйте приготувати простий і швидкий десерт за перевіреним рецептом. Солодкий продукт нікого не залишить байдужим.

Ніжний і поживний десерт на швидку руку – запечні яблука з сиром. Такі ласощі обов’язково здивують ваших близьких або гостей. Готуйте його по простому і швидкому кулінарному рецепту.

Солодкий і ароматний мед ідеально доповнює частування з запечених яблук. Оцініть простий рецепт в домашніх умовах, з яким впораються навіть новачки. Порадуйте себе і своїх близьких!

Смачні ласощі з яблук можна приготувати в духовці з додаванням цукру. Плід запікається цілим і виходить дуже ніжним і соковитим. Порадуйте своїх рідних цікавою домашньою ідеєю.

Яблучна пастила – 8 рецептів приготування в домашніх умовах

Не всі солодощі несуть загрозу людському організму і суперечать принципам здорового харчування. Яскравий приклад цього – яблучна пастила, приготована в домашніх умовах з корисних яблук. Вона може бути тонка і темна або пишна, схожа на суфлі, і світла. У процесі її приготування незамінну допомогу нададуть духова шафа, мультиварка, електросушарка для фруктів і овочів або яскраве літнє сонце.

• Яблучна пастила в духовці
• На один тонкий лист пастили взяти:
• Покроковий рецепт:
• Готуємо у мультиварку
• У цьому випадку необхідно підготувати:
• Процес домашнього виготовлення в мультиварці:
• Ласощі з яблучного макуха
• Пропорції інгредієнтів для заготівлі будуть такими:
• Черговість дій:
• Рецепт електросушарки
• Щоб приготувати яблучну пастилу з сирих яблук в електросушарці, знадобляться:
• Спосіб приготування:
• Натуральна пастила з яблучного пюре
• Щоб відтворити цю ласощі в домашніх умовах належить підготувати:
• Як приготувати:
• З цукровою пудрою
• Для яблучно-горіхової пастили в цукровій пудрі будуть потрібні:
• Хід роботи:
• Як приготувати на відкритому повітрі

Яблучна пастила в духовці

Тонка листова пастила з яблук, приготована в духовці – це спосіб зберегти до зими в компактно згорнутому рулончику користь фруктів. Називають таку заготовку ще ліваші або смокви, вона може бути приготована з додаванням цукру або без нього.

На один тонкий лист пастили взяти:

• 1500 г неочищених свіжих яблук;
• 300 г цукру (або до смаку, або зовсім без нього);
• 50 мл води.

Покроковий рецепт:

1. Яблука вимити, витерти насухо рушником, якщо є підгнилі або зіпсовані місця, вирізати їх. Кожен фрукт розрізати на четвертинки.
2. У каструлю з товстим дном влити воду, щоб фрукти не пригоріли, і скласти яблучні четвертинки. Далі все томити на повільному вогні при періодичному схибленні до того моменту, коли м’якоть розійдеться в пюре (приблизно чверть години). Важливим компонентом, що забезпечує в’язкість яблучному пюре і еластичність готовій пастилі, є пектин, який в достатній кількості міститься в шкірці, тому яблука краще гасити і пюрувати зі шкірою.
3. Відкрити кришку і дати ще деякий час заготівлі покипіти, щоб вийшла зайва волога. Потім протерти пюре через сито, щоб відокремити шкірку насіння та інший макуха. Отримане пюре змішати з цукром.
4. Лист для випічки застелити пергаментом або фольгою, яку необхідно трохи змастити рослинною олією. Перекласти після цього на нього яблучне пюре 5 мм шаром.
5. Далі сушити пастилу в духовці при 70-100 градусах з прочиненими дверима або в режимі конвекції приблизно 6-8 годин. Готовий продукт стане твердим і матиме глянцеву поверхню.
6. Акуратно зняти з пастили папір для випічки і далі зберігати його в пакеті в холодильнику, згорнуть в акуратний рулончик.

Watch this video on YouTube

Готуємо у мультиварку

Крім запікання в духовки і томлення з невеликою кількістю води на плиті яблучне пюре – основу пастили можна приготувати за допомогою такого сучасного гаджета, як мультиварка.

У цьому випадку необхідно підготувати:

Процес домашнього виготовлення в мультиварці:

1. Очищену від шкірки і серцевини яблучну м’якоть подрібнити до стану пюре за допомогою блендера, з’єднати її з цукром і ваніллю, перекласти в мультикастрюлю і готувати в режимі «Варка» 90 хвилин.
2. Загустіле після термічної обробки пюре розкласти для сушіння на змащеному маслом пекарському папері (пергаменті) і сушити будь-яким доступним способом (духову шафу, електросушарку, спекотне літнє сонце).

Watch this video on YouTube

Ласощі з яблучного макуха

Під час заготівлі соків за допомогою соковарок і соковижималок залишається досить багато відходів – макухи. З цього побічного продукту можна приготувати смачну пастилу. Тільки в такому випадку яблука для соку потрібно попередньо очищати від шкірки і насіння, щоб вони не потрапили в пастилу.

Пропорції інгредієнтів для заготівлі будуть такими:

Черговість дій:

1. У ємності з товстим дном томлять віджимки з водою до їх розм’якшення. Потім додають цукор, все перемішують і кип’ятять 20 хвилин, відкривши кришку, щоб зайва волога зникла.
2. Готовому пюре дають трохи охолонути, а потім сушать будь-яким з доступних способів: в духовці з прочиненими дверцятами (при 60-100 ° С), в електросушарці (при 65-70 ° С), або на відкритому повітрі, прикривши марлею від комах.

Watch this video on YouTube

Рецепт електросушарки

Готувати пастилу можна не тільки з яблучного пюре, що пройшов термічну обробку, але і з сирих фруктів. Так у готовому ласощі зберігається більше корисних речовин. Тільки в цьому випадку краще скористатися для дегідрації спеціальним пристроєм – електросушаркою.

Щоб приготувати яблучну пастилу з сирих яблук в електросушарці, знадобляться:

Спосіб приготування:

1. Вимиті фрукти очистити від шкірки, вирізати насіннєві коробочки, а отриману в результаті м’якоть перетворити в пюре за допомогою блендера. За його відсутності можна просто натерти яблука на дрібній терці, але в цьому випадку готова пастила не буде такою пластичною.
2. У сире яблучне пюре додати цукор і трохи кориці за бажанням. Отриману масу негайно розкласти на застелених папером піддонах електросушарки шаром не більше 0,5 см. Сушити 6-9 годин, не забуваючи періодично міняти піддони місцями.

Watch this video on YouTube

Натуральна пастила з яблучного пюре

Натуральна Белевська пастила, приготована з яблучного пюре, нічим не поступається повітряному зефіру. Це ласощі прославило не тільки місто Белєв у Тульській області, а й купця Прохорова, який налагодив її виробництво.

Щоб відтворити цю ласощі в домашніх умовах належить підготувати:

• 2000 г яблук;
• 100 г білого кристалічного цукру;
• 1 яєчний білок;
• трохи цукрової пудри для обсипки.

Як приготувати:

1. Яблука запекти в духовці до готовності (40 хвилин при 180 градусах). Потім фрукти перетворити на пюре, відсіявши шкірку і насіння.
2. Залишилося яблучне пюре збити міксером до пишності на середній швидкості вінчиків приблизно 10 хвилин, попутно додавши половину рецептурної кількості цукру.
3. Окремо з цукром збити білок курячого яйця до стійких піків. Далі обидві маси об’єднати і збивати ще 10 хвилин, щоб вона перестала стікати з ложки.
4. 1/5 від загальної кількості заготовки відкласти в окремий посуд, а решту – розподілити 2 см шаром по противню або формі і сушити в привідкритій духовці, поки корж перестане липнути до рук.
5. Остиглий корж пастили звільнити від пекарського паперу, який був застелений противень, і розрізати на чотири однакових шматки. Скласти їх стопкою, перемазуючи раніше відкладеною яблучною масою. Зверху і боків також обмазати все збитим яблучним пюре.
6. Після цього пастилу знову повертають на 1,5-2 години в духовку. Далі охолоджують природним способом, а подають, нарізаючи на порційні шматочки.

Watch this video on YouTube

З цукровою пудрою

Традиційний спосіб зберігання пастили домашнього виготовлення – в поліетиленовому пакеті згорнутої в рулончики. Але якщо приготувати пастилу з яблук з горіхами, потім нарізати на невеликі кубики і обваляти їх в цукровій пудрі, то ласощі перетвориться на корисні домашні цукерки, які слід зберігати в сухому місці в щільно закритому контейнері.

Для яблучно-горіхової пастили в цукровій пудрі будуть потрібні:

• 1000 г яблук;
• 200 г будь-яких горіхів;
• 200 г цукру;
• 20 мл лимонного соку;
• 8 г ванільного цукру;
• цукрова пудра для обвалки.

Хід роботи:

1. Яблука очистити від шкірки і насіння, окропити лимонним соком і запекти в духовці до м’якості. Потім перетворити печені фрукти на однорідне гомогенне пюре.
2. Горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді, видалити лушпиння і подрібнити до стану крихти з невеликою кількістю шматочків.
3. Поєднати разом яблучне пюре, подрібнені горіхи обидва види цукру. Масу розмішати і розподілити по противню шаром 5-10 мм.
4. Духову шафу нагріти до 150 градусів, потім вимкнути нагрів, поставити противень з пастилою і сушити приблизно 2 години з прочиненими дверима. При необхідності процедуру повторити.
5. Готову пастилу нарізати кубиками, ромбіками або прямокутниками, обваляти в цукровій пудрі.

Watch this video on YouTube

Як приготувати на відкритому повітрі

Знаючи, як зробити яблучну пастилу в духовці або електросушарці, не зайвим буде ознайомитися з технологією сушіння на свіжому повітрі. Звичайно, цим способом можна скористатися тільки в спекотний літні “