Також можна поставити киплячу воду там, де будете готувати, щоб пара розсіювала гази, які виділяє цибуля під час нарізання. Це може здаватися смішним, але сонячні або прості окуляри також врятують від сліз. Ви уникнете докучливого відчуття печіння, не будете плакати і зможете без проблем різати цибулю.
Чому сльозяться очі від цибулі?
Коли цибулю розрізають, фермент, званий аліназою, вивільняється зі зруйнованих клітин, перетворюючи амінокислоту аліїн на речовину під назвою аліцин. Аліцин надзвичайно леткий і дуже швидко досягає мембран наших очей, подразнюючи їх. У відповідь виділяють сльози, щоб змити аліцин, тому ми починаємо плакати.
Як швидко почистити цибулю?
Взяти ріпчасту цибулю, відрізати верхню і нижню частину. Потім розрізати цибулину навпіл і викласти на обробну дошку зрізом вниз. Підчепити лушпиння і зняти його. Ось і все, ріпчаста цибуля готова до нарізки.
Чому стріляє цибуля?
Цибульна стрілка — це суцвіття, на місці якого згодом з'являється насіннєвий матеріал. Які ж основні причини стрілкування цибулі і як їх усунути? Це той самий випадок, коли розмір має значення. Чим більшим є сівок, тим імовірніше, що з нього з'явиться стрілка.
Ріж цибуля без мук: 4 способи не заплакати
Існують різні методи змусити себе не плакати під час очищення і шинкування ріпчастої цибулі. Але перш ніж перерахувати лайфхаки з профілактики …