Цибуля на підвіконні: секрети і тонкощі вирощування

Цибуля — одна з найдавніших овочевих культур. І ми будемо вирощувати солодку і смачну цибульку з ніжною зеленню, що хрустить. І все будемо робити самі, інформує Ukr.Media.

Вирощувати цибулю не просто, а дуже просто. Це одна з найбільш добре вивчених сільськогосподарських культур, яка обробляється вже понад 5000 років.

В землі або у воді

Щоб виростити смачну цибулю вдома, треба небагато: власне цибулю і трохи терпіння. Існує кілька способів вирощування: традиційним способом (у землі) і методом гідропоніки. Ну, нехай слово гідропоніка вас не бентежить — це в тому числі відомий всім з дитинства спосіб вирощування цибулі в склянці.

Для тих, у кого мало місця на вікні, пропонуємо ось таку конструкцію міні-грядки:

Міні-грядка для цибулі з 5-літрової пластикової пляшки.

Цибулини висаджуються в посадочні гнізда в міру засипання землі в ємність. Дана конструкція може бути модифікована в гідропоніці шляхом заміни землі на субстрат, наприклад, мінеральну вату. Якщо будете використовувати мінвату, надягайте гумові рукавички, щоб уникнути роздратування шкіри.

Запорука успіху — правильна цибулина

Для хорошого врожаю треба правильно відібрати цибулину. Вона повинна бути круглою, щільною на дотик, без слідів гнилі. Коренева чашка повинна бути добре сформована й достатньо велика. Для посадки на вікні краще всього вибирати здорові пророслі цибулини — вони дозволять в прискореному темпі отримати зелений урожай. Лусочки у цибулини повинні бути блискучими.

Якщо паростка немає, можна акуратно надрізати головку цибулини паралельно кореневого донця. Це прискорить вихід зеленого пера. Попередньо перед посадкою цибулину слід замочити, якщо ви будете садити її в землю, а якщо у водному середовищі, замочувати не треба.

Оптимальна температура

Цибуля — культура холодостійка: оптимальна температура для її вирощування +18. +20°C. Тому, якщо вас відвідає ідея вирощувати цибулю на вікні, стежте, що б вона не перегрівалася ні від сонця, ні від тепла батарей опалення. Однак, якщо хочете трохи прискорити вигонку зеленого пера, можна підняти температуру до +24°C. Але врахуйте: при температурі +30°C зростання зелені припиняється.

Параметри ґрунту

Якщо ви будете вирощувати цибулю в землі, то для неї підійде нейтральний грунт (з нейтральною кислотністю PH 6-7). Ґрунт повинен бути досить пухким, з хорошим дренажем. Рекомендуємо додати в перегній нейтральний наповнювач типу вермикуліту (це проміжна технологія, що лежить на стику гідропоніки і традиційного землеробства).

При гідропонному способі вирощування стежте, щоб цибулина не плавала в розчині, інакше вона загниє. Для цього використовують картонний круг або різні по конструкції «спідниці».

Цибуля не дуже вимоглива до вологості, але якщо ви хочете, щоб зелень була більш соковитою, можна злегка обприскувати пір’я. При цьому бажано не намочити саму цибулину.

Досвічування та інші чудеса

Зазвичай після посадки цибулю ставлять на вікно, а це не зовсім вірно. На 10 днів її потрібно помістити в прохолодне затінене місце, щоб інтенсивно формувалася коренева система. Тож зніміть з вікна і поставте подалі від батареї.

Потім цибулі треба буде багато світла. Вона повинна одержувати його як можна більше. Якщо ви живете в регіоні, де ночі довгі, слід використовувати доосвітлення. Його можна забезпечити використанням ламп денного освітлення, або з допомогою спеціалізованих ламп для вирощування рослин, або LED-панелей.

Якщо у вас є лоджія, то цибулі буде там найкраще. Цибулю можна висвітлювати 24 години на добу, комбінуючи природне і штучне світло — чим довше світіть, тим швидше отримаєте потрібний результат.

Багато що залежить від температури в приміщенні, де вирощується цибуля. При низьких температурах перо цибулі відростає повільно, тому необхідно підтримувати температуру в межах +25. +27°C. У таких умовах перо досягає довжини 30-35 см всього за 17 днів. Для підтримки потрібної температури можна використовувати практично будь-які обігрівальні прилади.

Щоб ємність з цибулею не перегрівалася на сонці, її можна обернути фольгою.

Добрива і хімія

Які добрива використовувати? Краще, звичайно, ніякі, але можна застосовувати комплексні з показником NPK 10-10-10 згідно з інструкцією, ні в якому разі не перевищуючи дозу. Краще розводити їх у великому обсязі, а потім набирати шприцом необхідну кількість для підгодівлі рослини.

Якщо ви використовуєте ємність з розчином для своєї гідропонної установки без аерації (насичення повітрям), розчин може загнити, як і коріння рослини. Щоб запобігти цьому, можна періодично додавати 4% розчин перекису водню. Або слабо-рожевий розчин марганцівки.

Коли ви переростете баночку

Якщо ви плануєте виростити за один раз більше 10 цибулин, краще зробити мініатюрну гідропонну установку: підібрати ємність на 20-30 л, зробити з пінопласту плаваючий плотик з отвором для цибулин, а аерацію води виробляти компресором для акваріума.

Цибуля: вирощування на городі, сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 26 лютого 2019 Перша редакція: 26 січня 2016 🕒 16 хвилин 👀 82596 разів 💬 0 коментарів

• Посадка й догляд за цибулею
• Овоч цибуля – опис
• Посадка цибулі у відкритий ґрунт
  • Коли садити цибулю в ґрунт
  • Ґрунт для цибулі
  • Після чого можна садити цибулю
  • Як садити цибулю у відкритий ґрунт
  • Посадка цибулі під зиму
  • Як виростити цибулю
  • Полив цибулі
  • Підживлення цибулі
  • Обробка цибулі
  • Цибуля ріпчаста
  • Цибуля-порей
  • Цибуля-шалот
  • Шніт-цибуля
  • Запашну цибулю
  • Багатоярусна цибуля
  • Цибуля-батун
  • Старіюча цибуля
  • Цибуля-слизун
  • Коментарі

  Рослина цибуля (лат. Allium) – рід багаторічних і дворічних трав’янистих рослин, що належить до підродини Цибулеві родини Амарилісові і нараховує близько 400 видів, що зростають у природі північної півкулі в степах, лісах і на луках. В Ірані, Китаї та Середземномор’ї цибулю знали ще 4000 років тому, на наші ж терени вона прийшла з берегів Дунаю на початку XII століття. All у перекладі з кельтської означає «пекучий» – мабуть, тому Карл Лінней і назвав цибулю allium. А може, латинська назва походить від слова halare, що означає «пахнути».

  У культурі вирощують різні види цибулі, але найчастіше це Allium cepa, або цибуля ріпчаста, і її численні сорти, а також цибуля-шалот, цибуля-батун, цибуля дудчаста, цибуля-порей та інші. Цікавий овоч цибуля і як декоративна рослина: ландшафтні дизайнери використовують для оформлення клумб такі види цибулі, як похила, афлатунська, голландська, велетенська, каратавська, круглоголова, Шуберта, Христофа та інші.

  Посадка й догляд за цибулею

  • Посадка: посів насіння у відкритий ґрунт – у першій декаді травня, посадка в ґрунт сіянки – навесні, в ті ж терміни, що й посів насіння, посадка в ґрунт вівсюжки – під зиму (з 5 по 20 жовтня).
  • Цвітіння: появу квіткової стрілки допускають тільки якщо потрібне насіння.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: сухий, багатий на органіку, з водневим показником pH 6,5-8,0. Кислі ґрунти під цибулю вапнують.
  • Полив: у середньому один раз на тиждень при витраті на кожен м² 5-10 л води.
  • Підживлення: при підготовці ділянки вносять органіку, перед посівом або посадкою – повне мінеральне добриво. Надалі підживлюють тільки якщо повільно наростає листя. Допускається 2-3 підживлення органічним добривом. Останнє – коли цибулини досягнуть розміру волоського горіха.
  • Розмноження: насінням, сіянкою (дрібні цибулинки) та вівсюжкою (дрібна сіянка).
  • Шкідники: цибульні молі, мухи й прихованохоботник, паросткові мухи, капустянки, совки (городні, капустяні й озимі), тютюнові трипси.
  • Хвороби: біла та сіра гнилі, жовтяниця, пероноспороз, фузаріоз, головня, іржа, трахеомікоз, шийкова гниль цибулі, вірусна мозаїка.

  Овоч цибуля – опис

  У рослин роду велика куляста сплюснута цибулина, вкрита фіолетовим, білим або червонуватим лушпинням. Листя прикореневе, ременевидне або лінійне, дудчасте, стебло роздуте, товсте, до 1 м у висоту. Квітки непоказні, дрібні, розташовані на довгих квітконіжках і зібрані в парасолькоподібні суцвіття, що досягають у деяких видів 40 см у діаметрі й одягнені в чохол, який зберігається до початку розкриття квіток. Зав’язь одногнізда або тригнізда. Насіння кругле або кутасте. Плодоносить цибуля в серпні або вересні. У городній культурі найчастіше вирощують цибулю ріпчасту. Про те, як садити цибулю, як поливати цибулю, чим удобрювати цибулю, коли викопувати цибулю, як зберігати цибулю і які сорти цибулі для відкритого ґрунту краще обрати, ми розповімо вам у цій статті.

  Посадка цибулі у відкритий ґрунт

  Коли садити цибулю в ґрунт

  Цибулю садять навесні, в першій декаді травня, в добре прогріту землю: якщо температура ґрунту буде менше 12 ºC, цибуля починає стрілкуватися. Принцип вирощування цибулі у відкритому ґрунті такий: у перший рік навесні ви сієте насіння, і до осені у вас виростають маленькі цибулинки – сіянка, а посадивши наступної весни сіянку, ви до осені отримаєте вже повноцінні цибулини. Але річ у тім, що зберегти сіянку до весни важко, оскільки для цього потрібен особливий температурний і вологісний режим, тому сіянку сіють у ґрунт на рік дозрівання під зиму.

  Ґрунт для цибулі

  Цибуля – рослина світлолюбна, і віддає перевагу відкритим, сухим і сонячним ділянкам, багатим на органіку, з водневим показником у межах рН 6,4-7,9. Якщо у вас на городі кислий ґрунт, під цибулю його доведеться вапнувати. Місце готують заздалегідь: восени ґрунт для цибулі перекопують на глибину 15-20 см із торфогнійним компостом або з перепрілим гноєм (свіжий гній цибулі вадить, оскільки провокує зростання зелені, через що цибулини не визрівають). У кислий ґрунт додають доломітове борошно, деревну золу, мелену крейду або вапняк. Навесні, перед посівом, вам залишиться тільки внести в ґрунт на кожен м² по 60 г суперфосфату, 10 г сечовини та по 20 г хлористого калію й зарити добрива в ґрунт граблями.

  Після чого можна садити цибулю

  Найкращі попередники для цибулі – картопля, капуста, боби, горох, сидерати і томати, а от після таких культур, як часник, морква, огірок і власне цибуля, сіяти цибулю на ділянці можна лише через три роки, а ще краще через п’ять років.

  Як садити цибулю у відкритий ґрунт

  Цибулю-ріпку можна вирощувати трьома способами:

  • у дворічній культурі, попередньо вирощуючи сіянку;
  • в однорічній культурі з насіння;
  • в однорічній культурі з попереднім вирощуванням розсади.

  Розглянемо всі три способи.

  Вирощування цибулі з насіння за один сезон можливе тільки в районах із довгим літом, і культивують таким способом солодкі й напівсолодкі сорти цибулі. Передпосівна підготовка насіння передбачає стратифікацію або закладку у вологу марлю на добу для набубнявіння. Потім насіння цибулі висівають у заправлений мінеральними добривами та пролитий розчином мідного купоросу з розрахунку 1 столова ложка на 10 л води ґрунт на глибину близько 1,5 см за схемою 13х1,5 см, рясно поливають ділянку водою через розсікач і накривають посів плівкою. Як тільки з’являться сходи, плівку прибирають, сходи проріджують, залишаючи між сіянцями відстань 2-3 см, після чого ділянку мульчують перегноєм. Наступне проріджування проводять тижні за три, і в підсумку відстань між сіянцями має стати 6-8 см.

  Розсадним способом вирощуються напівгострі і солодкі сорти цибулі. Підготовлені (стратифіковані або набряклі) насінини сіють в ящики за 50-60 днів до висаджування розсади у відкритий ґрунт дуже густо на глибину 1 см, залишаючи відстань між рядами близько 4-5 см. Розсада цибулі невибаглива, але перед пересадкою сіянців у відкритий ґрунт листя і коріння краще на третину вкоротити.

  Якщо ви живете в кліматі з недовгим і неспекотним літом, вам навряд чи вдасться за один сезон виростити з насіння повноцінну цибулину-ріпку, тому доведеться вирощувати цибулю в дворічній культурі: у перший рік виростити з насіння сіянку, а в другий – з сіянки цибулину-ріпку. Таким способом найкраще культивувати гострі сорти цибулі. Принцип посіву насіння на сіянку той самий, що і для вирощування ріпки. Наступної весни на початку травня сіянку висаджують на глибину 4-5 см у ґрунт із проміжком 8-10 см і з дистанцією між рядами 30 см, підготувавши ділянку так, як це вже було описано. Але попередньо переберіть, відкалібруйте і добре прогрійте на сонечку посадковий матеріал протягом тижня, інакше він почне стрілкуватися, а безпосередньо перед посадкою потримайте сіянку 10 хвилин у розчині чайної ложки мідного купоросу в 10 літрах води. До речі, якщо ви збираєтеся ласувати молодою зеленою цибулькою, посадка цибулі в ґрунт проводиться густіше – через 5-7 см, а потім проривайте ряди, поки між рослинами не залишиться дистанція 8-10 см.

  Посадка цибулі під зиму

  В одній із наших статей ми вже писали про те, як садити цибулю восени. Під зиму найкраще сіяти дрібну сіянку, оскільки вона не утворює стрілок. Якщо ви хочете навесні їсти зелену цибулю з городу якомога раніше, то посадіть для цього під зиму трохи великої сіянки. Взагалі ж посадка озимої цибулі має масу переваг:

  • по-перше, не потрібно зберігати сіянку до весни, оскільки зазвичай вона швидко висихає, якщо не створити їй особливих умов;
  • по-друге, коли з’являється цибульна муха, яка пошкоджує весняні посадки, озимій цибулі, вже досить зміцнілій, вона не страшна;
  • по-третє, у вас буде ранній урожай – уже в липні;
  • по-четверте, на звільненій від цибулі ділянці ще можна встигнути щось виростити.

  Під зиму сіють зазвичай холодостійкі сорти – Арзамаський, Даниловський, Стригуновський, Штутгартен. Що ж до вибору ділянки, то вимоги до неї такі самі, як і при весняному посіві, крім однієї деталі: саджайте цибулю там, де найраніше сходить сніг і не застоюється вода. Посадка цибулі восени проводиться з 5 по 20 жовтня, під самі заморозки, але в ще теплу землю. Перед посадкою посівний матеріал перебирають, калібрують, прогрівають і садять у борозенки завглибшки 5 см на відстані 6-7 см між цибулинами. Між рядами зберігають інтервал 15 см. Після перших заморозків – але не раніше, інакше цибуля може випріти – ділянку накривають ялиновим гіллям або соломою, які прибирають навесні, коли починає танути сніг.

  Догляд за цибулею

  Як виростити цибулю

  Вирощування цибулі у відкритому ґрунті передбачає своєчасний регулярний полив, після якого в обов’язковому порядку необхідно розпушувати ґрунт і видаляти з ділянки бур’ян, щоб він не задушив молоді сходи рослини. Крім того, цибуля потребує підживлення, а у випадках зараження хворобами чи шкідниками знадобиться її обробка фунгіцидами або інсектицидами.

  Полив цибулі

  Простіше було б сказати, що цибулю слід поливати раз на тиждень, витрачаючи на 1 м² від 5 до 10 л, але одне літо не схоже на інше: в один рік може стояти посуха, і поливати цибулю доведеться мало не щодня, в інший рік дощ може лити через день, і цибуля почне гнити від перезволоження. Тому просто стежте за тим, щоб цибуля не пересихала і не потерпала від надміру води: при нестачі вологи пір’я стає сизувато-білим, а при надлишку зелень набуває блідого відтінку. У липні полив скорочують, оскільки настає період дозрівання цибулин, якщо тільки літо не надто посушливе.

  Підживлення цибулі

  Як ми вже писали, восени при підготовці ділянки у ґрунт вносять органічні добрива, а навесні, перед посадкою, комплекс із мінерального підживлення. Згодом, якщо листя наростає повільно, проводять удобрення цибулі розчином органіки (склянка пташиного посліду, сечовини або коров’яку на 10 л води) з розрахунку 3 літри на 1 м². Через два тижні підживлення можна повторити, а коли цибулини досягнуть розмірів волоського горіха, проводять третє підживлення за тією ж рецептурою.

  Обробка цибулі

  Дуже часто новачки запитують, чим обробити цибулю, щоб захистити її від хвороб. У садівничій практиці нормою є профілактична обробка листя цибулі від грибкових захворювань при досягненні його пір’ям висоти 15 см розчином мідного купоросу – чайної ложки препарату на 10 л води. Для того, щоб рідина занадто швидко не стікала з листя, можна додати в розчин столову ложку тертого господарського мила.

  Шкідники і хвороби цибулі

  Для організації правильного догляду важливо знати, чим хворіє цибуля і які комахи можуть завдати їй шкоди. З хвороб для цибулі небезпечними є шийкова, сіра та біла гнилі, а також жовтяниця, фузаріоз, несправжня борошниста роса (пероноспороз), сажка, іржа, мозаїка і трахеомікоз.

  Біла гниль розвивається на кислих ґрунтах, тому намагайтеся кислий ґрунт на ділянці вапнувати. Крім того, розвитку хвороби сприяє надлишок азоту в ґрунті. Хворі екземпляри необхідно з грядки видаляти, а перед закладкою цибулин на зберігання їх із профілактичною метою опудрюють крейдою.

  Сіру гниль викликає грибок, а сприяє поширенню хвороби волога і дощова погода. Хворі цибулини потрібно видаляти, а в якості профілактики гарні результати дає неухильне дотримання агротехнічних умов і весняна обробка цибулі розчином мідного купоросу.

  Жовтяниця цибулі – вірусне захворювання, яке деформує квітки й утворює на листках хлоротичні плями. Вилікувати вірусну хворобу неможливо, тому необхідно негайно не тільки видаляти з ділянки екземпляри з її симптомами, а й утримувати грядки з цибулею та міжряддя в чистоті, видаляючи бур’ян, як тільки він з’являється. Ну і, звичайно, дотримуватися сівозміни.

  Несправжня борошниста роса (пероноспороз) проявляється на листках і стеблах світлими плямами довгастої форми з сірим нальотом, які поступово чорніють. Цибулини, уражені пероноспорозом, при зберіганні починають рано проростати, хворі рослини не утворюють насіння. Щоби знищити збудників пероноспорозу, зібрані цибулини перед закладанням на зберігання прогрівають протягом 10 годин при температурі 40 ºC. Щоб уникнути захворювання, стежте за тим, аби посадки цибулі не були надто загущеними.

  Фузаріоз проявляється пожовтінням кінчиків пір’я, оскільки в районі денця цибулини розвивається гниль і відмирання тканин. Це грибкове захворювання, яке особливо активно проявляється в спекотні сезони. Причиною фузаріозу може бути ураження рослини цибулевою мухою. Як превентивний захід використовують прогрівання посівного матеріалу перед посадкою.

  Симптоми сажки виглядають як опуклі напівпрозорі темно-сірі смуги, на яких із часом тріскаються тканини, випускаючи назовні спори грибка, кінчики листя сохнуть. Щоб захистити від хвороби цибулини, які укладаються на зберігання, потрібно прогрівати їх перед закладкою при температурі 45 ºC протягом 18 годин. В якості профілактики своєчасно видаляйте бур’яни і не сійте різні сорти цибулі на одній ділянці.

  Іржа виявляється буро-червоними здуттями на листі цибулі, що містять спори грибка. Як профілактичний захід можна використовувати прогрівання зібраних цибулин при температурі 40 ºC протягом 10 годин перед закладанням на зберігання. Слідкуйте за густотою грядок і своєчасно видаляйте з них екземпляри з симптомами хвороби.

  Трахеомікоз є наслідком фузаріозу: гниль починається з нижніх тканин цибулини, поступово піднімаючись вище і поширюючись на всю цибулину, викликаючи відмирання коренів і пожовтіння пір’я цибулі. Видаляйте рослини з симптомами трахеомікозу, дотримуйтесь правил агротехніки і сівозміни.

  Шийкова гниль цибулі проявляється сірим щільним нальотом цвілі на зовнішніх лусках, що з часом перетворюється на чорні плями. Виявляється хвороба після збирання цибулин, а наступні симптоми виникають місяці за два. Особливо схильні до зараження пізні сорти. Розвивається захворювання при вирощуванні цибулі в несприятливих умовах, тому головним правилом має стати дотримання агротехнічних умов, а також прогрівання сіянки перед посадкою і зібраних цибулин перед закладанням на зберігання при температурі 45 ºC.

  Мозаїка перетворює листя цибулі на плоскі, гофровані клапті з жовтими смугами, суцвіття цибулі дрібнішають, насіння стає менше, рослина відстає у рості. Це вірусне захворювання, і боротися з ним можна тільки профілактично.

  Усі грибкові захворювання легко лікуються фунгіцидами, але перед тим, як обробити цибулю, подумайте про те, що цибулинам властиво накопичувати не тільки поживні речовини, а й отрути, тому ми не рекомендуємо вам використовувати в боротьбі з хворобами хімічні препарати.

  Із комах-шкідників найнебезпечніші для рослини цибульні прихованохоботник, міль і муха, паросткова муха, капустянка, а також капустяна, городня й озима совки та тютюновий трипс. Проти гусені совок ефективна обробка рослин однопроцентним розчином Бітоксибацилліну або піввідсотковим розчином Гомеліна. Проти тютюнових трипсів допомагає обробка Актеліком або Карбофосом (0,15 %). Прихованохоботника знищують системними інсектицидами. Личинки росткової мухи гинуть при глибокому осінньому перекопуванні ділянки. Цибулева муха боїться запаху моркви – чергуйте ряди цибулі з рядами моркви, і цибульна муха облетить вашу ділянку стороною. У боротьбі з цибулевою міллю необхідно протягом сезону своєчасно видаляти з ділянки бур’яни, а в кінці сезону – всі рослинні залишки, дотримуватися правил агротехніки і сівозміни. Капустянку звичайну приманюють пастками: викопують у декількох місцях ділянки ями півметрової глибини, укладають у них кінський гній і накривають щитами з дощок. Коли капустянки залізуть туди погрітися, їх знищують.

  Збирання та зберігання цибулі

  Збір урожаю цибулі починають у суху погоду, коли перестають утворюватися нові листки, пір’я полягає, а цибулини набувають форми і характерного для сорту забарвлення й об’єму. Зазвичай це буває з середини серпня до першої декади вересня. Намагайтеся не пропустити час збору, бо цибуля може відновити ріст і стане непридатною для зберігання. Цибулини викопують, складають на грядці для просушування, потім очищають їх від підсохлої на повітрі землі.

  Перед закладанням цибулі на зберігання її просушують на сонці або в добре провітрюваному сухому приміщенні. Досвідчені городники сушать цибулю в духовці: спочатку при температурі 25-35 ºC, потім близько 10 годин при температурі 42-45 ºС. Після цього цибулини оглядають і обмацують, виявляючи ознаки гниття і хвороб. Не годяться для зберігання зіпсовані цибулини або без лушпиння. Після просушування у цибулин обрізають ножицями листя, залишаючи шийку довжиною 4-6 см.

  Найкраще залишати на зберігання звичайну жовту цибулю: у неї щільна оболонка, вона не така примхлива, як інші. Цибуля, що виросла з сіянки, зберігається краще, ніж та, що з насіння, як і гіркі сорти, які лежать довше, ніж солодкі і напівсолодкі, що більше схильні до захворювань через занадто тонке лушпиння.

  Найбільше для зберігання цибулі підходить сухий льох із температурою близько 0 ºC або трохи вище, однак поруч не повинні зберігатися картопля, буряк, морква та інші овочі, що вимагають високої вологості повітря. Складають цибулини в ящики, мішки з тканини, сітки, кошики або безрозмірні панчохи – до цибулин має бути доступ сухого повітря, тому, щоб уникнути появи гнилі, не варто складати цибулю в посуд товстим шаром. У сухому погребі чи підвалі цибулю час від часу перебирають, виявляючи підгнилі або пророслі цибулини. З метою збільшення терміну зберігання коріння цибулин припікають. Можна зберігати цибулю в квартирі при температурі 18-20 ºC подалі від гарячих радіаторів, заплівши з неї вінки, але тоді не треба обрізати перед зберіганням сухе листя цибулі.

  Види і сорти цибулі

  Цибуля ріпчаста

  Найпоширеніший вид цибулі – ріпчаста. Його історія налічує більше 6000 років – він згадується ще в давньоєгипетських папірусах. Це багаторічна рослина висотою до 1 метра з кулясто-плескатою м’ясистою цибулиною діаметром до 15 см із зовнішнім лушпинням жовтого, білого або фіолетового кольору, трубчастим сизувато-зеленим листям, зеленувато-білими квітками на довгих квітконіжках, зібраними в густе кулевидне парасолькоподібне суцвіття. Стрілка в ріпчастої цибулі порожниста, роздута, заввишки до півтора метрів, плоди кулясті.

  Сорти ріпчастої цибулі за смаковими якостями поділяються на:

  • гострі й гіркі, що містять від 9 до 12 % цукру;
  • напівсолодкі сорти з вмістом цукру 8-9 %;
  • солодкі сорти, в яких цукру від 4 до 8 %.

  Солодкі сорти, хоч як це дивно, містять менше цукру, ніж гіркі, але й ефірних олій у них менше, тому вони видаються солодшими за гіркі. Гіркі, напівгіркі і гострі сорти використовують для приготування перших і других страв, а з солодких сортів готують салати та десерти.

  Пропонуємо вам знайомство з найкращими сортами ріпчастої цибулі:

  • Аліса Крейг – смачні цибулини для будь-яких страв із білими верхніми лусками, чудово зберігаються;
  • Фен Глоуб – великі цибулини м’якого смаку з жовтуватими лусками, підходять для будь-яких страв і довгого зберігання;
  • Стурон – середнього розміру соковиті цибулини з жовтими лусками, призначені для гарячих страв і тривалого зберігання;
  • Штутгартер – солодкі, великі яскраво-жовті цибулини тривалого зберігання, використовувані для приготування перших і других страв;
  • Лонг Ред Флоренс – червоні, солодкі на смак і м’які цибулини, схожі на цибулю-шалот. Використовуються для приготування соусів і в свіжому вигляді. На жаль, зберігається ця цибуля погано;
  • Ред Барон – великі червоні, гострі на смак цибулини, придатні для тривалого зберігання.

  Із салатних сортів цибулі найбільш відомі червоні Фуріо і Редмейт; Гардсмен із довгими білими стеблами; високоврожайний сорт для теплиць Вайт Лісбон і багаторічний, схожий на цибулю-батун, сильно розгалужений сорт Принц Уельський, листя якого можна використовувати як шніт-цибулю.

  Цибуля-порей

  або перлова цибуля з Середземномор’я, відома ще з часів стародавніх держав – Греції, Риму та Єгипту. Це дворічна рослина з ланцетоподібним, вкритим восковим нальотом листям, яке складається по серединній жилці – воно схоже на часникове, але набагато більше за розміром. Цибуля-порей надзвичайно вимоглива до догляду і вологості ґрунту.

  Цибуля-шалот

  вирощується в Середній Азії і на Близькому Сході, вона вирізняється скоростиглістю, забарвлення цибулин цього виду таке ж, як і у цибулі ріпчастої – жовте, біле і фіолетове. Крім того, цибуля-шалот відрізняється багатогніздістю і високою лежкістю. Французькі кухарі цінують цибулю-шалот за те, що її цибульний смак не так сильно виражений, і вона чудово підходить для приготування вишуканих соусів. Найкращі сорти:

  • Пікассо – сорт із м’якоттю рожевого кольору, що має прекрасний смак;
  • Єллоу Мун – ранній сорт шалота, стійкий до стрілкування і прекрасно зберігається;
  • Голден Гурме – сорт чудово зберігається, з великими цибулинами прекрасного смаку.

  Шніт-цибуля

  (цибуля-різанець, цибуля-скорода) вирощується на території всієї Європи: поки вона молода, її використовують у свіжому вигляді для салатів, а зі зрілих стебел готують начинку для пирогів. Листя шніт-цибулі пряне, схоже на пір’я цибулі-батуна, але менше за розміром. Шніт-цибуля морозостійка та стійка до хвороб і шкідників.

  Запашну цибулю

  вирощують у Китаї для приготування страв азійської кухні, особливо для тих, які поєднуються з соєвим і рибним соусом. У неї плоске листя з гострим часниковим ароматом. Зацвітає цей вид на другий чи третій рік гарними медоносними суцвіттями розміром 5-7 см із приємними пахощами, через які вид і отримав свою назву.

  Багатоярусна цибуля

  теж зростає в Китаї і використовується для приготування гарнірів, салатів і приправ. Смачні мариновані цибулини цього виду вживаються з жирними сортами м’яса. Багатоярусна цибуля вважається видом, найбільш багатим на вітаміни і фітонциди.

  Цибуля-батун

  існує в трьох іпостасях – китайська, японська та корейська. Вона використовується в стравах азійської кухні, які готують на сковороді-вок, у салатах із морепродуктами або рибою, в маринадах. Корейський та японський батун мають ніжніший смак.

  Старіюча цибуля

  росте в природі в Південно-Східній Азії і є інгредієнтом корейської національної кухні, а в свіжому вигляді використовується для супів, салатів і кимчхи.

  Цибуля-слизун

  або поникла цибуля – багаторічник, поширений у Сибіру і європейській частині Росії. Назву свою вона отримала за тягучий сік, схожий на слиз. Цей вид морозостійкий, стійкий до захворювань, має високі смакові якості. Листки лінійні, плоскі, соковиті, смак у них слабкогострий. Цибулин цей вид не утворює. Вживають цибулю-слизун як дієтичний продукт свіжою і консервованою.

  Крім описаних у статті видів, відомі також цибуля Регеля, Суворова, стебельчаста, гігантська, або велетенська, блакитна, ведмежа, коса, афлатунська, Христофа, або Зірка Персії, похила або дика, жовта, каратавська, круглоголова, або Барабанні палички, Маклеан, Моля, або золота, сицилійська, або Медовий часник, та інші.

  Цибуля на підвіконні: правила вирощування в домашніх умовах

  Затятим дачникам складно без городу, тому зимові місяці для них – справжнє випробування. Але вирощувати овочі можна і вдома. І найпростіший варіант – посадити цибулю на зелень на підвіконні.

  Які сорти цибулі вибрати для вирощування на підвіконні?

  1. Ріпчастий. Його зазвичай вирощують заради цибулин, однак і зелень у нього теж використовується в їжу – багато хто зривав на городі пір’їнки і додавав в салати та супи.
  2. Цибуля-батун. Цей багаторічний вид цибулі призначений спеціально для вирощування зелені. Його пір’я на вигляд практично не відрізняються від ріпчастого, але зелень ніжніша і соковитіша. І набагато швидше наростає. Це дуже врожайна цибуля. Сортів у цієї цибулі чимало, для підвіконня підійде будь-яка.
  3. Шнітт-цибуля. Ще одна багаторічна цибуля. Багато дачників висаджують її в квітнику, тому що вона цвіте гарними бузковими кульками. І не всі знають, що його тонкі ніжні листочки їстівні – вони мають гострий смак. Цей вид нарощує солідну масу зелені, тому одного куща на підвіконні буде достатньо для всієї родини. Сортів у нього теж чимало, для дому годиться абсолютно будь-який.
     Що ще підкуповує – ця цибуля не вибаглива до освітлення, може зростати і на північних підвіконнях.
  4. Цибуля-слизун. Теж багаторічний завсідник квітників. Це один з найвибагливіших видів їстівної цибулі. І його кущі дуже потужні – однієї рослини на підвіконні вистачить не тільки вам, а й сусідам. Листочки у нього не схожі на цибулю – вони широкі та плоскі. На смак – напівгострі, з часниковим присмаком. Трохи грубуваті для салатів, але ідеально підходять для супів, других страв та як начинка для пирогів. Сортів у нього чимало, для дому підходять будь-які.
  5. Цибуля запашна. У народі її називають китайський часник і неспроста – його пір’я за смаком справді схоже на часникові стрілки. Це багаторічний вид. Дуже невибагливий і чудово приживається на підвіконні.

  Вирощування цибулі вдома на підвіконні: покрокова інструкція для початківців

  Усі перелічені види цибулі дуже невибагливі – вони ідеально підходять для підвіконня. Але щоб вони давали багато зелені, важливо правильно їх посадити.

  Де придбати посадковий матеріал?

  З ріпчастою цибулею проблем не виникає – вона є вдома у кожного. Для отримання зелені краще вибирати вже пророслі цибулини.

  Цибуля-батун, цибуля-слизун, шніт-цибуля і цибуля запашна може виростити з насіння – вони продаються в будь-якому садовому центрі. Однак зелені чекати доведеться довго – перша зрізка можлива за кілька місяців, не раніше. Набагато простіше викопати кущик на городі і пересадити його в горщик. Причому зробити це можна будь-якої пори року. Навіть узимку! Але за умови, що на вулиці відлига – з мерзлої землі витягти її буде складно.

  У чому вирощувати?

  Цибулю можна вирощувати класичним стародавнім способом – просто поставити цибулину в банку з водою. Але це негарно. Тому процес можна трохи вдосконалити, наприклад, вирощувати цибулю в гранених келихах для вина, різнокольорових банках (вони продаються в садових центрах), піалах, керамічних мисках – варіантів маса, тут все залежить тільки від вашої фантазії.

  Можна посадити цибулю і в горщики з землею – так вона буде радувати зеленню набагато довше (у банку з водою цибулина з часом виснажується і загниває).

  Всі інші види цибулі можна вирощувати лише у горщиках з землею.

  Найкраще вони виглядають у глиняних горщиках і ростуть там краще – глина пропускає повітря, вода в горщику не застоюється, а отже і цибулини не загниють. Розмір горщика залежатиме від розмірів куща – шніт-цибулі та цибулі-батуну достатньо ємності 3 л., а масивним цибулі-слизуну та цибулі запашній – мінімум 5 л., а ще краще 10 л.

  Грунт для всіх видів цибулі годиться будь-який. Можна набрати його на городі або купити універсальний грунт у садовому центрі.

  Де розмістити цибулю вдома?

  Всі види, придатні для вирощування вдома – світлолюбні рослини, тому логічно відправити їх на підвіконня. Але! У багатьох там квіти і далеко не кожна цибуля впишеться у композицію. Навряд чи величезний слизун буде доречний, скажімо, поряд з кактусами.

  Тому цибулю можна відправити туди, де є вільне місце. Наприклад, на холодильник. Або на верхні шафки кухонного гарнітуру. Так, там мало світла, листя стане блідим і витягнеться, але зате воно стане ніжнішим. Ще один варіант – поставити цибулю у центр обіднього столу: тут вам і прикраса, і пряна зелень під рукою.

  З початку квітня по кінець жовтня цибулю можна вирощувати на балконі – усі перераховані види холодостійкі, заморозків не бояться і чудово переносять літнє пекуче сонце.

  Чи потрібно підгодовувати цибулю на підвіконні добривами?

  Ні в якому разі! Дотримуватися дозування добрив для горщика дуже складно, а перевищення норми може призвести до накопичення в листі, наприклад, нітратів – якщо вносили азотні підживлення. Тим більше, що всі види цибулі невибагливі до родючості грунту, їм вистачає того, що є у грунті.

  Чим обробити цибулю на підвіконні від шкідників?

  Жодних обробок цибулі, яку вирощують на підвіконні, бути не повинно – народні засоби зазвичай марні, а хімічні препарати на зелених культурах використовувати не допустимо. Хворий лук краще викинути при перших ознаках зараження, поки шкідники не перебралися на інші рослини.

  Чи можна вирощувати вдома декоративні види цибулі?

  Можна, але чи є сенс? Вони красиві, коли цвітуть, але більшість видів дуже швидко відцвітають, а зелень швидко втрачає декоративність та засихає. Фактично більшу частину часу у вас буде просто цибулина у горщику.