На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г. пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.
Як розрахувати кількість цукру для браги?
Зразкові пропорції класичної браги такі: на 2 кг цукру – 8 літрів води та 200 гр. пресованих дріжджів (або 40 грн. сухих). З 1 кг цукрового піску виходить приблизно 1,1 л.
Скільки потрібно цукру на 1 л води для браги?
Щоб вийшла брага із вмістом 10-12% алкоголю необхідно, щоб у 1 літрі браги знаходилося 100-120 мл спирту, а це означає, що цукру в 1 літрі сусла спочатку повинно бути 100/0,6 або 120/0,6. 170-200 грам цукру та 800-830 мл рідини (води).