Незвичний спосіб зберігання обліпихи – в воді, подібно лісовим болотним ягодам. Для цього ягоди перебирають, видаляють пошкоджені, підгнилі, м'які плоди. Обліпиху попередньо не миють, а відразу закладають в банки, заливають чистою водою і накривають кришками. В таких умовах ягоди можуть зберігатися більше 3 місяців.
Як зберігати обліпиху з цукром?
РЕЦЕПТ ОБЛІПИХИ, ПЕРЕТЕРТОЇ З ЦУКРОМ
- Помити та висушити ягоди обліпихи.
- Подрібнити ягоди за допомогою блендера.
- Додати цукру, добре перемішати.
- Ошпарити окропом банки, викласти в них обліпиху та закрити кришками.
- Зберігати у холодильнику.
Кеш
Коли і як збирати обліпиху?
Найкращий час для збору обліпихи Проте більшість людей використовують ці плоди для приготування варення чи соку. У цьому випадку їх потрібно збирати у певний час. Так, якщо обліпиха потрібна вам для джему, компоту чи мармеладу, то найкращим періодом для збору буде кінець серпня-початок вересня. Кеш
Як правильно вживати обліпиху?
Споживають у сирому вигляді, сушать, заморожують, переробляють на варення, повидло й желе, перетирають з цукром. Додають у кондитерські вироби, соки, настойки й лікери.
Обліпиха: як зберегти ягоду в свіжому і консервованому вигляді
Обліпиха – одна з небагатьох ягід з тривалим терміном зберігання. Навіть в свіжому вигляді при температурі близько +3 градусів її можна зберігати більше місяця, а в вакуумі – ще довше. Добре зберігаються ягоди прямо на пагонах, якщо розмістити зрізані гілки в холодильнику або погребі. …