Скільки часу потрібно варити мізки?
3Налити в каструлю 2 літри води, додати обпечені овочі, посолити, кинути запашний перець. Потім викласти у воду мізки. Довести до кипіння та варити 10-15 хвилин. Вимкнути вогонь і залишити мізки остигати в бульйоні.
Чим корисний яловичий мозок?
Корисність яловичих мізків визначається насамперед великим вмістом ліпідів, ненасичених жирних кислот, фосфорних сполук. Крім цього яловичі мізки багаті на вітаміни РР, В1, В2, холін, Е, а також магній, калій, залізо, йод.