Як правильно засолити скумбрію в розсолі?
Викладіть у каструлю чай, сіль, цукор та цілу очищену цибулину. Залийте водою, поставте на вогонь, закип'ятіть. Процідіть і повністю остудіть. Розчином, що вийшов, залийте скумбрію і заберіть на 3 дні в холодильник. Збережена копія
Скільки часу солити скумбрію в розсолі?
Розсіл охолонув. Занурюємо повністю в нього потрощену скумбрію черевцем догори. Залишаємо так рибу на 4-5 годин за кімнатної температури. Потім забираємо в холодильник на дві доби.