Як сушити моркву на зиму в домашніх умовах? Способи та рецепти

Морква – дивовижний коренеплід, який містить неймовірну кількість вітамінів, необхідних для організму людини, особливо в зимовий період. Тому немає нічого дивного в тому, що морква є одним з головних інгредієнтів у багатьох стравах.

Роблячи заготовки на зиму, можна запастися цим цінним коренеплодом, завдяки чому протягом усього року ви будете споживати вітаміни і корисні речовини природного походження. Все про зберіганні моркви ви можете знайти на нашому сайті.

При відсутності власного льоху корисний коренеплід можна залишити на зиму для зберігання прямо на грядці. Та морква, яка не підійшла вам для тривалого зберігання в погребі, може піддатися заморожування або сушці в домашніх умовах. Про те, як заморозити морква на зиму в домашніх умовах, ви можете прочитати на нашому сайті.

Користь чи шкода?

Чи можна сушити моркву на зиму? Чи не можна, а потрібно! Посудіть самі, при сушінні найважливіші елементи моркви, зокрема провітамін А і каротин, зберігаються майже на 95%.

Для того щоб мати уявлення про всі корисні властивості сушеної моркви, необхідно ознайомитися зі своїм складом:

• каротин;
• цукру;
• жирні олії;
• азотисті речовини;
• солі;
• флавоніди;
• ензими;
• харчові волокна;
• вітаміни: С, А, В, В2, РР;
• фолієва кислота;
• калій, натрій, залізо, кальцій, йод, фосфор.

Бета-каротин, що входить до складу сушеного продукту, сприятливо впливає на функціональність органів дихальної системи.

Потрапляючи в організм, бета-каротин перетворюється в вітамін А, грає одну з найважливіших ролей для здоров`я жінок.

Завдяки корисним властивостям, споживання сушеної моркви сприяє зміцненню сітківки ока.

Так, наприклад, люди з кон`юнктивітом, короткозорістю, блефаритами і нічний ліпоту повинен регулярно споживати даний продукт.

Так само включити в раціон даний продукт рекомендовано людям, з підвищеною стомлюваністю. Регулярне споживання сушеної моркви допомагає зміцнити імунну систему, підвищити життєвий тонус і прискорити регенеративні процеси тілі людини.

Про те, в які терміни і як краще збирати врожай моркви для зберігання на зиму, щоб в ній збереглося більшість вітамінів і поживних речовин, ви можете дізнатися з нашої статті.

Який шкода? При всіх позитивних якостях, сушена морква погіршує стан людини при запаленнях тонкої кишки, виразках дванадцятипалої кишки, шлунка.

Користь чи шкода від сушеної морквяної бадилля? Позитивний вплив морквяної бадилля полягає в величезній кількості вітамінів і мінеральних солей, містяться в наземної частини рослини. Бадилля містить:

• селен, який є природним антиоксидантом;
• сахарозу (основний зміст);
• каротин;
• вітаміни групи В, а так само С, Е, РР, D;
• фосфор, йод, магній, калій, фтор, залізо, цинк, марганець.

Бадилля, що пройшла процес сушіння, перевершує сам плід за змістом мінералів і вітаміну С. Що входять до складу мікроелементи сприяють усуненню набряклості, очищенню крові, нейтралізації токсинів в організмі. Сприятливо впливає на функції лімфатичних вузлів.

Доведено сприятливий вплив морквяної бадилля на м`язовий тонус, функціональність наднирників. Споживання сушеної бадилля коренеплоду допомагає підвищити імунітет. Вплив корисних речовин гички позначається на нігтях, волоссі і шкірі.

Регулярне споживання морквяного бадилля в сушеному вигляді позитивно впливає на метаболічні процеси в організмі.

Завдяки бадиллі спостерігається очищення судин від холестеринових бляшок, поліпшується кровообіг.

Речовини, які містяться в бадиллі після сушки, допомагають в боротьбі з такими захворюваннями, як туберкульоз, авітаміноз, нирковими захворюваннями, серцевими патологіями, захворюваннями сечового міхура.

Шкода від сушеної морквяної бадилля полягає лише в наявності в ній кофеїну. Іноді споживання бадилля може стати причиною порушення в роботі органів травлення.

енергоцінність:

Про те, чим відрізняється сушка моркви від в`ялення, ви можете дізнатися з нашої статті «Як зробити в`ялену морква в домашніх умовах»?

Основні правила сушіння

Як сушити моркву на зиму? Приступаючи до сушіння даного коренеплоду, його потрібно підготувати.

Для сушіння необхідно вибирати морква середнього розміру, краще ранніх сортів або середньостиглих. Бажано, щоб серцевина плода була дрібною і неогрубілою.

Розсортувати морква за розміром, зрізати бадилля і вирізати зелену шийку. Після цього морква необхідно перевірити на наявність пошкоджень (Якщо такі є – усунути). Розсортовані моркву ретельно промити і цілими занурити в киплячу воду.

бланшувати морква потрібно від 12 (дрібну) до 20 хвилин (велику). Готовність можна визначити, проткнув морква зубочисткою – вона повинна входити в плід з невеликим працею. Провівши теплову обробку моркви її необхідно остудити під струменем проточної води.

Як нарізати моркву для сушки? Охолоджену морква можна нарізати кубиками, дрібною соломкою або кружечками, товщина яких не повинна бути більше 3 мм.

На повітрі

Кращим місцем для повітряно-сонячного сушіння є відкрита суха майданчик далеко від чинників забруднення навколишнього середовища (Проїзні частини, звалища).

Оптимальним вибором буде місце в саду або городі.

Краще, якщо вибране місце буде мати невеликий ухил в південну сторону, щоб сонячні промені зігрівали цю ділянку якомога довше протягом доби.

Підготовлену до сушіння і подрібнену моркву розсипають на довгому ситі або підносі тонким шаром і поміщають під сонце. Якщо процес відбувається на підносі, то коренеплід необхідно раз в декілька днів перемішувати, якщо ж сушка проводиться на ситі – морква можна не чіпати.

Повітряно-сонячна сушка – процес досить тривалий – для якісної обробки потрібно не менше 2 тижнів. Після того, як коренеплід був висушений його необхідно уважно переглянути. Із загальної маси усуваються недосушені і забруднені шматочки.

Як і сам плід, морквяна бадилля перед сушінням потребує підготовки. Для цього необхідно ретельно вимити наземну частину коренеплоду, обсушити, дрібно порубати і розкласти в один шар на картоні або дерев`яній таці.

Бадилля сушиться на повітрі в тіні або ж в напівтемному приміщенні з хорошою вентиляцією.

Коли бадилля повністю просушити її необхідно перетерти в порошок і висипати в скляну тару, де вона і буде зберігатися при щільно закритій кришці.

Про користь морквяного бадилля для організму і про правилах її висушування в домашніх умовах вам розповість досвідчена домогосподарка в цьому відео:

Як сушити морква в домашніх умовах? Крім природного процесу сушіння є ще й штучна. До штучного процесу можна віднести сушку в мікрохвильовій печі, духовці і в електросушарці.

У мікрохвильовій печі

Для того щоб висушити морква в мікрохвильовці, її необхідно нарізати дрібними брусочками, обсушити і помістити масу між двох паперових рушників. Отриманий згорток помістити в мікрохвильову піч разом з ємністю з водою (склянка). Після перших 3 хвилин процесу перевіряти готовність коренеплоду через кожні 30 секунд. Важливо стежити за станом води в ємності – вона не повинна википіти.

В духовці

Як сушити морква в духовці? самим поширеним способом є сушка моркви (як і інших овочів і фруктів) в духовій шафі.

Для цього коренеплід, який пройшов підготовку, розсипають на деко і сушать в шафі при температурі 65-80 градусів Цельсія, періодично перемішуючи.

Тривалість приготування сушеної моркви в духовці становить від 6 до 8 годин.

У електросушарці

Як сушити морква в електросушарці? У випадку з електросушаркою сказати точний час і температуру обробки дуже складно, так як для кожної моделі техніки характерні індивідуальні параметри. Зазвичай оброблені плоди розкладають на сітках і встановлюють відповідний режим, детально вказаний у інструкції до апарату.

Як правильно сушити морква в електросушарці? Інструкція по сушці моркви в електросушарці в цьому відео:

для чаю

Як висушити морква в домашніх умовах для чаю? Для чаю підходить морква, яка піддалася сонячному сушінні або сушінні в духовці.

Однак якщо з сушінням на сонці немає ніяких тонкощів, то при використанні духової шафи необхідно трохи видозмінити процес.

Отже, подрібнені плоди, призначені для подальшого використання їх в чай, поміщають в духовку, розігріту до максимальної (!) температури. Сушка відбувається в 3 етапи, кожен з яких триває не більше 20 хвилин.

Отже, помістивши в духову шафу деко з морквою його необхідно витягти з нього через 20 хвилин. Після того як шматочки моркви охолонуть при кімнатній температурі їх необхідно знову помістити в розігріту духовку і т. Д.

Рецепт приготування корисних чіпсів в духовці з моркви, а також з буряка в цьому відео:

Як і в чому зберігати?

Після сушіння продукт витримують 1-2 доби в дерев`яному ящику, після чого пересипають в бляшані або скляні ємності і щільно закривають. Зберігається сушена морква на зиму в прохолодному темному приміщенні.

рецепт

Сушена морква – рецепт: середнього розміру морква миють, поміщають в киплячу воду і проварюють 5-7 хвилин. Після плоди охолоджують, помістивши їх в ємність з холодною водою.

Подрібнити проварену морква за допомогою великої терки і розкласти на деку з плиток папером.

Протягом 30 хвилин морква подвяліть духовці при температурі 60 ° C , після чого збільшити температурний режим до 80 ° C і продовжувати процес сушіння ще 4 години до повної готовності.

Сушена морквяна стружка, яка приготовлена правильно, має яскраво-оранжевий колір, щільну і еластичну консистенцію.

Сушка моркви в домашніх умовах має явну перевагу перед іншими способами її заготівлі на зиму. Процес не вимагає особливих пристосувань, тари або навичок. Сушка відбувається за рахунок випаровування їх плодів води, зберігаючи при цьому всі корисні якості.

Про те, як висушити морквяні цукати в духовій шафі, ви можете дізнатися з відео:

Як сушити моркву на зиму в домашніх умовах? Способи та рецепти

Дорогі друзі, перш ніж почати сушити, вивчила правила підготовки коренеплоду, поділюся з вами нюансами. Виявляється, що краще зберігаються пізні сорти моркви.

1. Бадилля зрізаю, промиваю і сушу на рушник, не викидаю, вона корисна.
2. Замочую плоди на 15 хв., щоб відмокла пил та бруд.
3. Зчищаю жорсткою щіткою, потім овочечисткою верхній шар.
4. Видаливши хвостики та зелений верх, обполіскую під проточною водою.
5. Бланширую 10-15 хв., Витираю паперовим рушником.
6. Морква готова до сушіння.

Підготували овоч? Подивіться як правильно зберігати моркву, щоб свіжий овоч теж був на кухні.

Правильна підготовка – важливий нюанс

Як сушити моркву в домашніх умовах

Шановні господині, підготовлені коренеплоди суходолу в духовці або на сонечку. Якщо у вас є спеціальний сушильний агрегат, процес пройде швидше у 2-3 рази.

Розпишу, як висушити моркву в домашніх умовах, і поділюся варіантами, які я використала. Подивіться і виберіть для себе спосіб, що сподобався.

В духовці

Друзі, найбільш популярний спосіб сушіння моркви – духова шафа. У зимовий період овочі дорогі, тому пізньої осені роблю заготовки про запас, подивіться тонкощі.

• Шинкую на комбайні на великій тертці.
• Застилаю лист фольгою, щоб нарізка не пристала до металу.
• Ставлю в духовку із температурою 65-80 градусів.
• Включаю режим обдування та сушу, помішуючи, 5-7 годин.
• За цей час 2-3 рази дістаю лист, остуджую і ставлю знову.
• Готовий продукт остигнув складаю в ємності з кришками і зберігаю на полиці в коморі 6-12 місяців.
• Додаю, якщо немає свіжої моркви, в 1 та 2 страви.

Переваги: ​​просто, підходить для початківців.

Недоліки: витрати електроенергії та часу.

Якщо не вживаєте сушені овочі, дізнайтеся, як правильно заморозити спаржеву квасолю, і готуйте для сім’ї смачні делікатеси.

Чи сушите моркву в духовці?

В електросушарці

Шановні читачі, сусідка використовує електричну сушарку. Позичила одного разу агрегат, рекомендую вам придбати та користуватися, бо сушиться швидко та якісно. Розповім, як проходив процес у електроприладі.

1. Нарізала овоч кубиками 0,5 див.
2. Розклала на ґрати рівномірним шаром.
3. Увімкнула режим 60 градусів.
4. Через 5 годин нарізка просохла до норми.
5. Склала у банку, не закриваючи.
6. Залишила на добу, так вологість, що залишилася, рівномірно розподіляється.
7. Зберігаю у закритій ємності у темряві рік і більше.
8. Додаю до борщів.

Перевага: швидко та якісно.

Недоліки: витрати електроенергії та апарат дорогий, не у всіх є.

Ідеальне та якісне сушіння

Подивіться, як сушиться овоч у спеціальному обладнанні.

На сонце

На дачі суходіл, розклавши на сонце, отримую в’ялений продукт. Ознайомтеся з нюансами сушіння під прямим сонячним промінням.

1. Натираю на великій тертці коренеплоди.
2. Розстилаю на столі під сонечком великий лляний рушник, не забувайте, що морква фарбує тканину.
3. Тонким шаром розкладаю на тканину.
4. Щодня перемішую, а на ніч заношу додому.
5. Вранці після роси виставляю на повітря.
6. Готову моркву складаю в банку під кришку та зберігаю у темному місці 6-12 місяців.
7. Додаю в каші та плов.

Переваги: ​​витрат не потребує.

Недоліки: процес трудомісткий та тривалий.

Повітряно-сонячний спосіб – довгий процес, не менше тижня доведеться чекати на результат.

На нитці

Друзі, ніколи не викидаю бадилля від моркви, нарізаю її та просушую на блюді. Можна засушити листя в приміщенні, що провітрюється, цілими гілочками.

1. Збираю в пучки по 4-5 гілочок.
2. Зав’язую ниткою, залишивши петельку з нитки.
3. Розвішую на мотузці в коморі, головне, щоб вологість повітря не була високою (60-70%).
4. Просушується бадилля 5-7 діб.
5. Зелень, коли починає кришитися в руках, перекручую блендером.
6. Порошок складаю в герметичну тару, зберігаю на кухні до 6 місяців, додаю в чай ​​та соуси.

Чи сушите ви моркву на нитці?

На папері

Якщо сушу невелику кількість овочів, розкладаю його на пакувальному папері прямо на шафі.

1. Нарізаю кільцями завтовшки 0,2 мм.
2. Розкладаю рівномірно в один шар листа.
3. Укладаю, щоб кружечки не торкалися одне одного.
4. Якщо є можливість, розміщую на сонечку.
5. Для прискорення процесу ставлю вентилятор на відстані 0,5 м перші 2-3 дні та заміню аркуші на свіжі.
6. Сохне щонайменше 2 тижнів.
7. Коли кружки стають твердими, але не розсипаються, складаю в ємність з кришкою для сипучих продуктів і зберігаю в шафі 6-9 місяців.
8. Використовую для супу та овочевого рагу.

Головне — періодично помішувати та міняти листи на нові, волога вбирається в папір і нарізка просихає швидше.

Чудово можна додавати в плов

В приміщенні

Шановні домогосподарки, сушіння у приміщенні – спосіб простий, але має свої тонкощі. Вирішили скористатися цим варіантом, прошу ознайомитись з інструкцією.

1. Нарізаю соломкою завтовшки 0,5 см.
2. Розкладаю тонким шаром на тацю, застелену харчовим папером.
3. Ставлю на верх кухонної шафи.
4. Раз на добу перемішую, за потреби міняю папір.
5. Так сохне природним шляхом 10-14 діб без електрики.
6. Коли просохне, укладаю в мішечок із паперу та зберігаю на кухні до року.

Переваги: ​​не потребує витрат.

Для чаю

Готую з макухи, що залишилася після соковижималки вітамінний морквяний чай. Спробуйте посушити собі, процес дуже легкий.

• Макуха або дрібно натертий овоч розкладаю на скляну чашу мікрохвильової печі.
• Включаю максимальну потужність.
• Через 2 хв., якщо не просох, процес повторюю ще раз.
• Чай з моркви виходить такого ж кольору, як байховий.
• Заварюю, як усі види чаю.

Перегляньте відео-інструкцію приготування чаю з моркви.

Склад та корисні властивості

При сушінні овоч зберігає до 85% вітамінів, найбільше втрачається вітамін С. Морква також містить багато клітковини, що допомагає при запорах, сприяє перистальтиці кишечника, що знижує ризик раку товстої кишки. Сушений овоч містить стільки ж мінералів, як і свіжий. Видалення з нього води допомагає уникнути появи цвілі, бактерій, що вражають моркву у разі іншого способу зберігання.

У сушеній моркві зберігаються всі корисні властивості

Важливі інгредієнти, що містяться в моркві:

• провітамін А (β-каротин);
• вітаміни;
• вітамін С;
• вітамін D;
• вітамін Е;
• вітамін К;
• лецитин;
• клітковина;
• легко засвоювана глюкоза;
• натрій;
• кальцій;
• магній;
• йод;
• калій;
• фосфор;
• залізо;
• мідь;
• цинк;
• марганець;
• селен.

Селен – це мікроелемент, що відноситься до групи антиоксидантів, важливий для імунної системи.

Найбільш відомий інгредієнт овочів – β-каротин, що відповідає за колір кореня. Це антиоксидант, який допомагає організму боротися зі стресом, забрудненим довкіллям. Цей вітамін підтримує всі слизові оболонки у хорошому стані, діє як фактор росту, відновлює шкіру, підтримує зір, покращує нічну сліпоту. Згідно з деякими дослідженнями, β-каротин відіграє незамінну роль у боротьбі з раком. Жінки оцінять антивіковий ефект сушеної моркви.

Більшість людей знає про систему чакр. Тому важливо згадати, що коренеплоди, зокрема. морква, у цій концепції пов’язані з першою, кореневою чакрою. Це енергетичний центр, розташований між геніталіями та прямою кишкою. Згідно з вченням йоги, це місце пов’язане з ногами, кістками, зубами, нігтями, імунною системою, товстою кишкою, кровообігом. Тому морква у різних обробках підтримує здоров’я перерахованих вище органів, систем. Також перша чакра пов’язана з Матір’ю-Землею, вона відповідає за жіночність, укорінення у своєму житті.

Морква як ліки

Низький рівень β-каротину в крові може спричинити підвищений ризик розвитку раку. Морква містить високу частку цієї важливої ​​речовини, тому її споживання сприяє профілактиці раку, впливаючи на кількість лейкоцитів, підвищуючи їхню активність. Крім того, завдяки сильному антиоксидантному ефекту β-каротин захищає від шкідливих вільних радикалів. З нього організм виробляє вітамін А, необхідний хорошого зору, здоров’я слизових оболонок.

Засушити моркву можна різними способами

Зниження рівня холестерину

Багато досліджень показали ефект зниження рівня холестерину при споживанні моркви як свіжої, так і сушеної (споживання 2 овочів на день може знизити рівень холестерину в крові до 11%). У цьому плані ефективний як корінь, а й сушене листя. При високому кров’яному тиску використовуйте їх для приготування чаю, що має гіпотензивну дію.

Очищення кишечника

Через високий вміст клітковини сушена морква відіграє у детоксикації організму. Овоч покращує травлення, очищає кишечник, сприяє виведенню зайвої рідини з тіла. На відміну з інших овочів, більшість поживних речовин моркви зберігається навіть за вплив високих температур. Під час приготування каротин стає доступнішим для організму, використовується на 50%.

Сушена морква благотворно впливає на шлунок завдяки властивостям, що підлужують, допомагає при лікуванні виразки шлунка.

Захист шкіри

Вміст вітаміну С у моркві допомагає виробляти колаген, роблячи шкіру еластичнішою. Крім того, β-каротин, що міститься в ній, також має ряд корисних ефектів на шкіру, наприклад:

• сприяє гарному засмагу;
• захищає шкіру від сонячних опіків;
• блокує вільні радикали;
• уповільнює процес старіння шкіри;
• запобігає появі зморшок, пігментних плям.

Як правильно зберігати сушену моркву

Сухий продукт зберігаю в приміщенні, що провітрюється, в щільно закритій тарі. Склала, спираючись на власний досвід, таблицю з правилами та термінами безпеки сушеного овочу.

Правильно висушена морква займає мало місця

Якщо віддаєте перевагу овочам сушені фрукти, рекомендую глянути, як зберігати вишню в домашніх умовах, весь рік зможете готувати смачні компоти.

Чи потрібно це робити перед зберіганням

Однозначною є думка, що морква перед закладкою на зберігання підлягає обов’язковому просушуванню та спеціальній підготовці.

1. Правильне викопування коренеплоду. Щоб не пошкодити структуру овочів, виривати його потрібно акуратно, захоплюючи бадилля і підтягуючи лопаткою, якщо ґрунт занадто твердий. Щоб урожай обвітрився і злегка просох, його залишають на сонці на 2-3 години.
2. Обрізання бадилля. Її зрізають за допомогою ножиць до самого основи, щоб уникнути проростання з не зрізаних ділянок.
3. Виноградів. Кожну моркву очищають від грудок бруду. На землю стелять поліетиленову плівку, брезент або щільну тканину, і вже на неї висипають моркву. Для просушки вибирають місце тінисте і добре провітрюється.

Морквяний чай: користь і шкода, як приготувати, рецепти

Про те, наскільки корисна морква, знають навіть діти. А ось про те, що існує морквяний чай, відомо небагатьом. Його дуже легко приготувати і приємно пити. При цьому напій має масу корисних властивостей, які роблять його незамінним при лікуванні багатьох захворювань.

Користь і шкода морквяного чаю

Ще наші предки знали, в чому полягає користь і шкода чаю з моркви і морквяного бадилля. Тому він широко використовується в народній медицині.

Результати наукових досліджень доводять, що в складі коренеплоду присутня величезна кількість корисних речовин, серед яких: вітаміни, мінерали, фруктові кислоти і т. Д.

Для приготування лікарських засобів використовують не тільки корінь рослини, але і його бадилля і насіння.

Користь морквяного чаю полягає в наступному:

• Позитивний вплив на органи дихальної системи, завдяки наявності бета-каротину.
• Настої з морквини часто використовують для терапії легенів і бронхів.
• Зміцнення імунної системи. Регулярне вживання такого напою допомагає посилити опірність організму до вірусних інфекцій. Тому його радять пити в сезон застуд.
• Корисні властивості морквяного чаю позначаються і на загальному самопочутті. Ті, хто регулярно його п’є, відзначають приплив бадьорості та енергії.
• Виведення з організму токсинів і очищення крові.
• Поліпшення зору.
• Користь для шкіри – вона стає м’якою і чистою.
• Зміцнення здоров’я волосся.
• Сприятливий вплив на стан травної системи. Чай стимулює апетит, усуває підвищене газоутворення і позбавляє від закрепів.
• Профілактика простатиту.
• Зниження артеріального тиску.

Але, незважаючи на велику кількість корисних властивостей, є і протипоказання до його вживання. Чай не рекомендують в наступних ситуаціях:

• наявність індивідуальної непереносимості рослини;
• вагітність і годування груддю;
• захворювання шлунка або дванадцятипалої кишки в стадії загострення.

Добова норма чаю з моркви, якою рекомендують дотримуватися медики, становить 1 чашку на добу. У разі її перевищення можливі нудота, блювота і виникнення головного болю.

Як засушити морква для чаю

Ті, хто вирішив побалувати себе і приготувати морквяний чай, можуть скористатися як свіжим, так і висушеним рослиною.

Зберегти в ньому всі корисні властивості вийде тільки в тому випадку, якщо правильно заготовити сировину.

Для цього вибираються тільки свіжі і не пошкоджені дозріли плоди середнього розміру, які потрібно добре вимити і висушити. Сушити моркву можна декількома способами:

1. Скористатися спеціальної електричної сушаркою. У неї поміщають натертий на тертці або порізану невеликими шматочками овоч. Далі потрібно діяти за інструкцією до конкретної сушарці.
2. Найпростіше сушити коренеплід в природних умовах. Для цього він нарізається скибочками не більше 3 мм і розкладається на деку. Сушити треба, помістивши його в сонячне місце, яке добре провітрюється. Час від часу сировину потрібно перемішувати.
3. Процес сушіння моркви можна прискорити, якщо сушити її в духовці. Для цього моркву труть на крупній тертці або дрібно нарізають і поміщають в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин, трохи відкривши дверцята, потім сировину дістають і остуджують. Після охолодження коренеплід знову поміщається в духовку. Рекомендується повторити процедуру 3 рази. Періодично сировину потрібно перемішувати.

Використовувати морква, висушену одним з цих способів можна не тільки в кулінарії, але і для лікувальних цілей. Зберігатися заготовка повинна в герметично закритому посуді в темному місці. Чай з моркви сушеної має всі властивості свіжої рослини.

Рецепт з сушеної моркви

Приготувати морквяний чай дуже просто, рецепт приготування полягає в наступному:

1. Перш ніж правильно варити чай, потрібно прогріти чайник для заварювання, обдавши його окропом.
2. У чайник помістити кілька ложок сушеної моркви, краще попередньо промитої.
3. Залити склянкою окропу.
4. Накрити чайник і залишити його для настоювання на 30 хвилин.

Пити такий напій можна з медом або цукром. Також можна додати трохи теплого молока або шматочок лимона.

Рецепт зі свіжої моркви

Готують морквяний чай також і зі свіжої моркви. Для цього краще вибирати солодкі сорти, плоди яких мають насичений помаранчевий колір. Важливо, щоб овоч був дозріли, соковитим і не мав пошкоджень. Такий коренеплід потрібно попередньо помити і очистити від шкірки. Готують напій зі свіжої моркви так:

1. Підготовлену і очищену морквину натирають на дрібній тертці.
2. Отриману терту масу кладуть в чайник для заварювання, який перед цим потрібно обдати окропом.
3. Заливають склянкою окропу і закривають кришку чайника.
4. Наполягають напій протягом 20 хвилин.

В готовий чай можна додати цукор, натуральний мед, трохи молока або шматочок лимона.

Існує ще один спосіб приготувати смачний напій з цього коренеплоду, що володіє масою корисних властивостей. Для нього свіжовичавлений морквяний сік змішується з теплою водою (не окропом) в рівних пропорціях.

Рецепт з морквяної бадилля

Морквяний чай також готують з висушеної бадилля рослини. Її можна заварювати окремо, а можна додавати в напій з висушеної моркви. Готують чай з морквяної бадилля так:

1. Сухе бадилля і коренеплід змішуються в рівних пропорціях. При бажанні сюди ж можна додавати і інші лікарські рослини (м’яту, плоди шипшини і т. Д.).
2. У попередньо прогрітий чайник засипається 1 ложка суміші.
3. Морква заливається окропом і настоювати приблизно півгодини.

Медики рекомендують пити чай з бадилля моркви без додавання цукру або з невеликою кількістю натурального меду. Такий напій має солодкуватий смак і ніжний аромат.

У сезон вірусних захворювань можна зміцнити свій імунітет, якщо заварювати морквяну бадилля, додавши до неї трохи плодів шипшини або листя чорної смородини. Також чай, приготований з сушеної бадилля і насіння рослини, стане відмінним засобом від підвищеного тиску.

Морквяний чай – корисний напій з моркви і її бадилля Посилання на основну публікацію

Морквяний чай: користь і шкода, лікувальні властивості та протипоказання

Морквяний чай – корисний напій, який застосовують для лікування деяких проблем зі здоров’ям. З огляду на, що подібний напій в повсякденному житті не дуже поширений і багато хто навіть не чули про нього, розглянемо, в чому полягає користь морквяного чаю, як його правильно готувати і пити.

Хімічний склад моркви

Всім відомо, що морква є корисним для людського організму овочем, так як багата змістом:

• β-каротину;
• кальцію;
• калію;
• цинку;
• міді;
• вітамінів: C, B, PP, H, A, E;
• кислот: яблучної, фолієвої;
• флавоноїдів.

Вітаміни і мікроелементи зберігаються в моркви навіть при термічній обробці, тому напій на його основі також дуже корисний. Найбільш корисним вважається чай з морквяної бадилля, яка, крім перерахованих вище корисних речовин, у великій кількості також містить вітамін К і селен, йод, хлорофіл і кофеїн.

Корисні властивості морквяного чаю

Морквяний чай зазвичай застосовують при:

• вірусних і простудних захворюваннях;
• проблемах з очима;
• проблемах з травленням і деякими захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
• хворобах нирок;
• проблемах з простатою;
• гіпертонії;
• запорах.

• У чому ж користь:
• Морква максимально корисна для дитячого організму, коли відбувається активне зростання скелета, тому напій сприяє зміцненню кісток.
• Напій стимулює імунітет і захищає організм від впливу вірусів і бактерій.
• Продукт характеризується низькою калорійністю і добре притупляє відчуття голоду, тому його можна пити людям, які знаходяться на дієті.
• Морква робить позитивний вплив на шкірні покриви, уповільнює процеси старіння організму, протистоїть вугрової висипки, регулює роботу сальних залоз, покращує колір обличчя, зміцнює судинні стінки.
• Напій налагоджує обмін речовин, виводить шлаки, токсини, очищає кров.
• Жінки його дуже цінують, тому що він благотворно впливає на нігті і волосся, сприяє їх зміцненню, лікує себорею, ламкість.

Рецепти приготування морквяного чаю

В інтернеті можна знайти безліч рецептів морквяного чаю з використанням свіжого, сушеного овоча або бадилля. Нижче представлені кращі рецепти з докладним описом процесу приготування і особливостями споживання.

З свіжої моркви

Свіжий овоч придатний для заварювання чаю круглий рік, але найкраще для цих цілей підходить свіжозібраний продукт, який містить максимальну кількість вітамінів і соку. Для приготування чаю слід використовувати якісну морква без слідів гнилі, пошкоджень, хвороб або впливу шкідників.

Важливо! Найкраще чай готувати з невеликих коренеплодів, які мають яскравий помаранчевий окрас – така морква набагато солодший і має більш насичений смак і аромат.

Щоб зварити смачний напій, рекомендується слідувати інструкції:

1. Морквину ретельно миють під проточною водою кілька разів, щоб позбутися від пилу і бруду.
2. Овоч очищають від шкірки і подрібнюють за допомогою терки або м’ясорубки.
3. У заздалегідь прогрітий заварник насипають натерту моркву, вливають 250 мл окропу і щільно закупорюють.
4. Залишають напій для заварювання на 30 хвилин.

Для поліпшення смаку в остиглий напій можна додати цукор, мед або улюблені спеції для аромату. Випивати приготоване кількість можна відразу або по половині порції 2 рази в день.

З сушеної моркви

Існує кілька способів приготування сушеної моркви, яка ідеально підійде для заварювання чаю:

1. Висушити в духовці : миті під проточною водою коренеплоди чистять від шкірки. Подрібнити овоч можна за допомогою м’ясорубки або терки з великими ланками. Сировина спочатку розкладають на вощеного папір, дають стекти соку і відправляють сушитися в духовку на деку, покритим пергаментним папером. Духовка на той момент вже повинна прогрітися до 100 ° С. Температуру зменшують до 80 ° С і сушать морква до придбання легкого коричневого кольору. Тривалість сушіння залежить від виду духовки і в середньому займає 1,5-2,5 години. Коли коренеплід добре просохне, необхідно вийняти деко і залишити його при кімнатній температурі, щоб морквяна заварка повністю охолола.
2. Висушити природним способом : в літній час, сонячним днем морква добре і швидко висушується на вулиці під палючим сонцем. Миті коренеплоди позбавляють від шкірки і ріжуть невеликими кубиками або соломкою. Щоб морква добре просушувати з усіх боків, її викладають на лист металу, покритий пергаментним папером. У процесі сушіння, 3-4 рази на день сировину слід перемішувати. На ніч морква заносять в приміщення, а на наступний день знову виносять на вулицю. Повторювати процедуру слід до того моменту, поки подрібнений овоч добре просохне. Зайняти це може 2-4 дня, в залежності від температури повітря і місця розміщення.
3. Висушити в електросушарці : найлегше зробити заготовку для чаю з моркви з використанням спеціальної сушарки для овочів. Підготовлений овоч (митий, чищений) натирають на крупній тертці і укладають в сушарку. Виставляти режим і температуру необхідно, виходячи з рекомендацій, зазначених в інструкції до приладу. Тривалість сушіння також залежить від особливостей приладу і може становити від 4 до 8 годин.

Відео: Заготівля морквяного чаю на зиму

Чай з сушеного овоча смачніше, ніж зі свіжого, він більш ароматний і насичений. Щоб приготувати напій на 1 ст. л. морквяної заварки використовують 200 мл окропу.

Заварку насипають в заварник, заливають водою і закупорюють кришкою. Наполягати напій слід 30 хвилин, вживати без добавок або з цукром / медом / спеціями.

Кількість спожитого напою в день має становити до 300 мл.

З бадилля моркви

Морквяну бадилля також часто застосовують для заварювання корисного чаю. Бадилля можна використовувати свіжозрізаних або сушену.

Важливо! Свіжа морквяна бадилля гірчить, тому може зіпсувати смак напою, щоб цього уникнути рекомендують заздалегідь, перед заварюванням, ошпарити зелень кілька разів окропом.

Розглянемо 2 варіанти чаю з бадилля:

• зі свіжої : для приготування напою вибирають молоді зелені стебла з листям, промивають під проточною водою кілька разів і подрібнюють ножем. На 200 мл окропу використовують 1 ч. Л. зелені, залишають на 10 хвилин, під кришкою. Проціджують, додають за смаком мед або цукор;
• з сушеної : щоб приготувати напій сушену бадилля (1 ч. л.) заварюють окропом (1 склянка), залишають на 10 хвилин для заварювання. Щоб надати яскраво виражений аромат, додають трохи чорного, зеленого чаю або спецій.

Щоб заготовити бадилля на зиму, її сушать на сонці жарким літом. Свіжозібране листя ретельно миють і нарізають ножем, викладають на газету під палючим сонцем, перемішують 3-4 рази протягом дня.

Для того щоб бадилля повністю висохла досить 2 дня. Чай з морквяної бадилля необхідно приймати по 100 мл 2-3 рази на день за 15 хвилин до прийому їжі.

Морквяний чай з травами і ягодами

Дуже смачним є морквяний чай з додаванням різноманітних фруктів і трав, що робить його більш насиченим і ароматним. Такий напій можна вживати 2-3 рази на день по 1 чашці, як заміну звичайного чаю або кави.

Щоб приготувати напій, слід змішати ягоди шипшини, смородини, малини по 2 ст. л., сушену моркву – 3 ст. л., сушену кропиву – 1 ст. л., м’яту – 1 ст. л. Сухі компоненти слід залити 1 л окропу і залишити в заварнику на 1 годину. Після закінчення зазначеного часу, напій процідити і вживати з додаванням меду або в чистому вигляді.

Шкода і можливі протипоказання

Будь-який лікарський засіб має протипоказання до застосування, морквяний чай також не виняток.

Вживати напій заборонено людям, які страждають на алергію на моркву, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, запалення тонкої кишки.

Не рекомендується споживання морквяного чаю жінкам в період вагітності і грудного вигодовування.

Якщо не дотримуватися рекомендацій щодо вживання чаю, можуть проявлятися побічні реакції організму у вигляді млявості, нудоти, блювоти, сонливості, головного болю.

Таким чином, морквяний чай є дуже корисним напоєм, здатним вилікувати деякі хвороби і зміцнити імунітет. Щоб отримати максимальну користь і не нашкодити організму, слід дотримуватися рекомендацій по приготуванню і вживанню напою.

Морквяний чай: користь і шкода для організму

Морквяний чай сьогодні відчуває час свого другого «пришестя» на трон популярності. Цей цілющий напій рятував наших предків від занепаду сил і багатьох хвороб, але на деякий час був незаслужено забутий.

Причиною такої несправедливості стали нові модні течії в харчуванні, які спостерігалися в кінці минулого століття.

Але штучні напої в яскравих упаковках не змогли стати гідною заміною того багатства, що міститься в чаї з плодів і бадилля моркви.

Природа в надлишку наділила морква унікальними даними: тільки в одному складі коренеплоду налічується понад 400 компонентів. Тому морквяний чай, по суті, являє собою концентрований вітамінний напій, корисний для людей будь-якого віку і статі.

Прихильники натурального харчування п’ють його замість звичайного чаю. Приготувати цілющий настій можна за пару хвилин, якщо заздалегідь запастися сировиною. Детальніше розповімо, як висушити морква для чаю, чим корисний такий напій, як його правильно готувати і приймати.

Склад і калорійність

Приготувати морквяний чай можна, як зі свіжого коренеплоду, так висушеного в спеціальних умовах рослинної сировини. Дивно, що для цієї мети можна використовувати наземну частину рослини.

Свіжа морквяна бадилля містить повний набір поживних компонентів, необхідних для підтримки нормального функціонування організму. Не менш багатий склад і у самого коренеплоду.

Якщо об’єднати в один список всі групи речовин, вийде такий перелік біологічно активних сполук:

• токоферол;
• багато компонентів з групи В;
• аскорбінова кислота у величезній кількості;
• провітамін А чи бета-каротин;
• нікотинова і фолієва кислота;
• в числі мінеральних елементів: йод, кобальт, фосфор, кремній, магній;
• органічні кислоти;
• ефірні масла;
• фітонциди;
• амінокислоти, в тому числі незамінні;
• багато рослинної клітковини;
• флавоноїди;
• у великій кількості моно- і полісахара;
• алкалоїди;
• пектини і лецитин.

Окрему увагу слід приділити вмісту антиоксидантів, функція яких полягає в очищенні організму від токсичних продуктів. Регулярне вживання морквяного чаю забезпечить виведення таких шкідливих елементів, що, безсумнівно, піде тільки на користь загальному самопочуттю.

Такий різноманітний склад, діючи в єдиному комплексі, сприятливо впливає на роботу окремих органів і стан всього організму. Варто зауважити, що при такому насиченому складі калорійність моркви становить всього 40 ккал.

Корисно знати! У коренеплоді міститься в чотири рази більше, ніж в решті частини моркви, вітаміну К і селену – елементів, що беруть участь в синтезі важливих білків. Зате в зеленій масі багато хлорофілу, заліза і аскорбінки. Ці речовини допомагають зберігати рівноважний склад крові.

Корисні властивості морквяного чаю

Загальна користь

Якщо заготовити морква для чаю за всіма правилами, то отриманий з цього рослинної сировини напій можна використовувати не тільки як профілактичний засіб, а й для домашнього лікування. Морквяний чай володіє цілим комплексом корисних властивостей:

1. Завдяки високій концентрації аскорбінової кислоти та інших вітамінів, він буде сприяти зміцненню імунних сил.
2. Регулярне вживання напою підвищить еластичність і міцність судин, а це поліпшить роботу всієї серцево-судинної системи.
3. Наявність антиоксидантів забезпечить ефективне очищення крові і тканин від шлаків і токсичних речовин.
4. Цінність провітаміну А в тому, що даний елемент покращує стан шкірних покривів, зміцнює нігті і структуру волосся.
5. Люди з надмірною вагою, вживаючи чай з моркви, можуть продуктивно схуднути без шкоди для здоров’я.
6. Напій цілком може служити джерелом живлення для тканин організму.
7. Чай корисний для кісткової системи і щитовидної залози.
8. Напій має легкий проносну дію.
9. Зміст рослинної клітковини покращує травлення, а також сприяє регулярному очищенню кишечника.

Як бачимо, морквяний чай – це унікальне натуральний засіб, яким під силу впоратися з різноманітними проблемами. Тепер розглянемо, яку користь він може принести людям різного віку і статі.

Для жінок

Крім користі для загального здоров’я, морквяний чай здатний стати для жінок будь-якого віку ідеальним засобом повсякденного догляду за шкірою.

Настій невисокою концентрації відновить пружність шкіри, вирівняє її тон, приведе в норму функції сальних залоз. Не менш корисний препарат для волосся і нігтів.

Морквяний настій підсилює регенерацію і ефективно омолоджує дерму. Тому його часто беруть за основу масок і додають в косметичні креми.

Для чоловіків

Відчутну користь надасть чудовий напій на чоловічий організм. Здатність моркви знімати роздратування і зайву нервозність позитивно позначиться не тільки на загальному самопочутті, але також і на сексуальних здібностях чоловіки.

Крім того, морква стабілізує рівень цукру і холестерину, тому чай поліпшить стан судин і стоятиме на перешкоді утворенню атеросклеротичних бляшок. З огляду на той факт, що чоловіки знаходяться в групі ризику по частоті випадків інфарктів і інсультів, морквяний чай їм обов’язково слід включати в повсякденний раціон.

До перелічених достоїнств варто додати, що регулярне вживання чаю з морквою в допустимих кількостях запобігає розвитку простатиту і інших захворювань сечостатевої сфери чоловіки.

при вагітності

Хоча медики в цілому позитивно ставляться до вживання жінками в період вагітності моркви, настій овоча може бути небезпечний для майбутнього плода.

Особливо це стосується використання свіжої бадилля рослини, тому що в цій частині присутні алкалоїди та кумарини – речовини які можуть спровокувати викидень.

Також в моркві можуть міститися нітрати, які коренеплід при зростанні вбирає з грунту.

При грудному вигодовуванні

Морквяний чай в незначній мірі стимулює лактацію, але в той же час він може викликати сильну алергічну реакцію у немовляти. Тому краще не ризикувати з вживанням такого неоднозначного препарату. Але додавати морква в інші страви мамі, що годує в помірних кількостях не забороняється.

Для дітей

Діти не випадково обожнюють морква. Цей яскравий, хрусткий коренеплід здатний в надлишку забезпечити зростаючий організм поживними речовинами. Напій також підвищує опірність організму до інфекцій. Але особливо корисний чай для дітей тим, що він зміцнює кісткову і м’язову систему, що дуже важливо для малюків в період активного росту і розвитку.

при схудненні

У дієтологів морквяний чай знаходиться в особливому списку. Адже при мінімальній калорійності даний продукт відмінно втамовує голод, що вкрай корисно при схудненні. Зазвичай напій рекомендують людям з проблемами ваги в якості альтернативи звичайному чаю. Звичайно, навіть сильне бажання схуднути не може стати приводом для перевищення допустимої норми споживання цілющого напою.

Від яких захворювань допомагає чай з моркви

Наші предки пили морквяний напій практично щодня. Він тамував спрагу і наділяв енергією. Адже в стародавні часи просто не існувало багатьох звичних для сучасних людей продуктів: лимонаду, коли, спрайту. Тому тоді намагалися використовувати корисні трави і рослини. Морква в цьому відношенні здатна витримати навіть найжорсткішу конкуренцію з урахуванням її унікального складу. Приготований з коренеплоду або зеленої частини рослини чай може значно поліпшити стан при таких захворюваннях:

• респіраторні інфекції;
• проблеми з зором;
• постійні запори;
• розлад травлення;
• патології печінки;
• мочекам’яна хвороба;
• гіпертонія;
• анемія;
• авітамінози;
• гормональні порушення;
• цистит;
• простатит;
• геморой;
• дисбактеріоз кишечника;
• гастрит.

Вживання настою є відмінним профілактичним засобом від шкірних захворювань та онкології. Напій допомагає зміцнити зубну емаль, а це не дає шансів для розвитку карієсу.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на солідну «портфоліо», морквяний чай має ряд недоліків, якими не слід нехтувати. Повністю відмовитися від вживання напою слід:

• в період загострення виразки, гастриту та інших патологій шлунково-кишкового тракту;
• при індивідуальній непереносимості овоча;
• під час вагітності та годування груддю.

Небажана передозування препарату, яка може привести до таких побічних ефектів, як нудота, сонливість, головний біль, загальна слабкість.

Також потрібно враховувати наступні ризики:

1. У схильних до алергії осіб морквяна бадилля може викликати алергічну реакцію, тому що в зелені відзначається високий вміст ефірних компонентів.
2. У великих кількостях настій може привести до пожовтіння шкірних покривів.
3. Непомірне вживання морквяного чаю негативно відіб’ється на складі крові, тобто підвищить її згортання.

Важливо: морквяний чай слід пити між прийомами їжі. Особи, що знаходяться на дієті, можуть замінити цілющим чаєм, наприклад, полуденок. Але в будь-якому випадку допустима норма – 2-3 чашки в день.

Радимо почитати: шкода і протипоказання імбирного чаю Читати

Як сушити морква для чаю

До заготівлі рослинного матеріалу потрібно підходити відповідально, оскільки найменше відхилення від існуючих правил збору і сушки може привести до отруєння або іншим негативним для здоров’я наслідків.

Краще збирати моркву для чаю восени, тому що до цього часу в коренеплодах максимально сконцентровані корисні елементи. Те ж саме стосується і смаку овоча – він стає яскравим і насиченим.

Правила, на які варто орієнтуватися при зборі, прості, а тому їх неважко запам’ятати.

1. Для приготування морквяної заварки відібрати великі без ознак гнилі і ушкоджень екземпляри.
2. Зібрані коренеплоди ретельно промити під проточною водою, видалити хвостики і шкірку.
3. Потім подрібнити сировину шляхом пропускання через м’ясорубку, але можна скористатися звичайною теркою.
4. Отриману масу рівномірним шаром розкласти на тканині.
5. Заготівля для морквяного чаю повинна протягом 4 годин підсихати, потім її піддати термічній обробці на мінімальному вогні для видалення зайвої вологи. Для цього краще використовувати товстостінну сковороду.
6. Наступний етап – сушка в духовці. Температурний режим, при якому повинна проходити ця стадія обробки, не повинен перевищувати 100 ° C.
7. Для рівномірного просушування морквяну масу періодично перемішувати. Показником готовності моркви буде яскраво-коричневий відтінок заварки і повна відсутність вологи.
8. Тепер визначити готову морквяну заварку в відповідну тару. Найкраще використовувати ємність зі скла з кришкою. Не виключається використання для зберігання матеріалу полотняних мішечків.
9. Для зручності подальшого використання змішати звичайну заварку з сушеної морквою в рівних пропорціях.

Для сушіння моркви, крім духовки, можна використовувати електросушильні апарат. До речі це найшвидший метод сушіння. На відміну від описаних методик просушування моркви, сушка на сонці займає дуже багато часу. Подібна техніка багато в чому залежить від сприятливих погодних умов та інших факторів, а тому вона сьогодні практично не використовується.

Примітка! Сушена морква ідеально поєднується як з чорними сортами чаю, так і з зеленими.

Що стосується підготовки сировини із зеленої частини моркви, то оптимальні терміни – період пікового зростання. Процедура підготовки зеленої маси принципово не відрізняється від описаного вище процесу.

Як приготувати морквяний чай: рецепти

Оскільки в сушеної моркви незмінними залишаються основні переваги овоча, а саме склад, смакові якості і аромат, напій вийде поживним і корисним.

Напій зі свіжої моркви

Цей варіант ідеально підходить для того часу, коли з’являється на грядках або прилавках морква нового врожаю. Для приготування чаю треба натерти великий плід на крупній тертці, отриману масу помістити в звичайний чайник для заварювання, а потім залити її окропом. За двадцять хвилин настоювання цілющий чай можна пити.

Рецепт чайного напою з сушеної моркви

Як вже вище зазначалося, сухий морквяний інгредієнт в кількості 4 чайних ложок краще змішати зі звичайною заваркою. Але можна приготувати напій тільки з морквяного сировини. Для цього вказану кількість сухого овоча в чашці залити окропом. Дати напою півгодини настоятися. За кольором добре витриманий морквяний настій буде нагадувати чорний чай.

Чай з морквяної бадилля

Раніше вже згадувалося про те, чим корисна наземна частина моркви. Тут сконцентровані запаси селену, цинку, заліза.

Без цих важливих елементів не можуть в нормальному режимі протікати багато процесів в організмі людини, а селен і цинк беруть активну участь у виробленні статевих гормонів. Зрозуміло, що напій зі свіжої або сухого листя моркви принесе тільки користь.

Для приготування чаю потрібно всього столова ложка сухої сировини і відповідна чашка. Рослинну заварку треба залити окропом, дати настоятися 15 хвилин. Перед вживанням настій процідити.

Останні дослідження вчених показали, що чай з морквяної бадилля перешкоджає розвитку такого страшного захворювання, як остеопороз. Напій дуже корисний для людей, які страждають від варикозної хвороби і тромбофлебіту.

Важливо: чай з бадилля можна приймати з лікувальною метою людям з проблемами серця і гіпертонією. Місячний курс такої терапії в кращу сторону змінить стан хворої людини.

змішаний варіант

Цікавий і дуже бадьорить смак виходить у чаю, як заварки для якого послужила суміш зелені і тертої моркви. Такий мікс дуже корисний для шкіри, оскільки стимулює вироблення колагену. Причому такий чай можна вживати, а також обробляти змоченим в ньому диском дерму особи.

Рецепти чаю з ягодами і травами

Як і багато інших плодові та овочеві культури, морква відмінно гармонує з іншими представниками рослинного світу. Використовуючи цю особливість популярного овоча, можна приготувати найнесподіваніші версії корисного напою.

Шипшина, смородина, кропива Ці три «гуру» зі світу цілющих трав, підкріплені можливостями моркви, здатні на вчинення справжніх чудес. Потрібно взяти кожного з усіх перерахованих інгредієнтів, крім смородини, по п’ять чайних ложок і перемішати. Ягоди смородини свіжі або висушені (чайну ложку) додати в коктейль в останню чергу.

Складена суміш цілющих компонентів може бути використана не відразу, тому її варто визначити в відповідний для зберігання посудину. У міру необхідності для отримання склянки вітамінізованого чаю потрібно взяти дві чайні ложки заготовленої суміші, залити окропом, дати настоятися.

Через чверть години настій процідити, для поліпшення смаку можна додати мед.

Приготований по даним рецептом напій полегшить стан при респіраторних інфекціях, ослабленому імунітеті, ангіні. Морквяний чай з добавкою шипшини і кропиви зі смородиною покращує сон, пом’якшує кашель.

Морквяний чай: лікувальні властивості, способи приготування, користь і шкода

Чай з моркви – звучить незвично, але він дійсно існує. Напій володіє незвичайною користю для організму. Готують його не тільки з коренеплоду, а й з бадилля моркви.

Чому морквяний чай славиться своїми лікувальними властивостями? Це обумовлено біологічно активними речовинами, які входять до складу коренеплоду і морквяної бадилля. Овоч в своєму складі містить:

Як готувати?

Корисні властивості чаю будуть збережені при правильній заготівлі сировини та дотриманні правил його приготування. Коренеплоди для заварки вибирають без пошкоджень, гнилі, середнього розміру. Готову моркву зберігати в щільно закритій скляній тарі або в бавовняному тканинному мішку.

Сировина для напою

Чай готують зі свіжої і висушеної моркви. Влітку використовують сирої, а взимку висушений овоч. Є три варіанти сушіння:

способи приготування

Найбільш смачним вважається чайок з висушених коренеплодів. Для його приготування знадобиться чайник для заварювання, сушена морква і окріп. Чайник попередньо обдати окропом.

Засипати 1 столову ложку заварки і залити 200 мл свіжої кип’яченої води. Важливо, щоб це був окріп, для максимального вилучення корисних речовин. Посудина краще накрити і дати настоятися протягом 30 хвилин. Пити без цукру.

При необхідності додати мед за смаком.

Більш швидкий спосіб, якщо немає сушеної моркви, приготування чайка зі свіжих коренеплодів. Очищений і натертий на дрібній тертці овоч, засипати в посуд. Можна використовувати чайник або стакан. Залити окропом і накрити кришкою. Після 15 хвилин настоювання – чай готовий!

Чай з моркви і її бадилля подарує не тільки насолоду, але і величезну користь організму. Для приготування напою змішують в рівних частинах сушену моркву і бадилля. Процес приготування простий: складають компоненти в чайник, заливають окропом, настоюють 15 хвилин. Після закінчення часу корисний напій буде готовий.

Додавання в чай ​​інших компонентів зробить смакові якості чаю більш цікавими. Добавками можуть виступати:

Хвороби і морквяний чай

Морквяний чай з успіхом використовують як лікувальний засіб , як відмінний спосіб зберегти здоров’я, продовжити молодість організму.

Читайте так же: Користь та особливості вживання цибульного чаю

Регулярний прийом чаю подарує бадьорість і поліпшення самопочуття людини. Вживання напою сприяє виведенню з організму токсинів , шкідливих речовин. Обмін речовин почне приходити в норму, покращиться стан шкіри.

При простудних захворюваннях рекомендують приймати морквяний чайок в теплому вигляді. Овоч чудовий імуностимулятор, підвищує опірність організму в зимовий період. Використовують в комплексному лікуванні хронічних хвороб верхніх дихальних шляхів.

Вітаміни A і E надають позитивний ефект в лікуванні себореї, підвищують пружність і еластичність шкіри, знижують підвищену роботу сальних залоз. Вітаміни допоможуть придбати шкірі рівний загар красивого відтінку.

Чай підвищує еластичність судин , а чоловікам корисний для профілактики простатиту. Показаний людям, у яких падає зір. Щоденний прийом допоможе зупинити розвиваються хвороби очей.

Запори чудово піддаються лікуванню настоєм з моркви. Геморой можна за місяць вилікувати настоєм з бадилля, п’ють протягом дня. Після перерви в 3 тижні повторюють. Спосіб ефективний при неускладненій формі. Цистит і пісок в нирках підуть при лікуванні чаєм з бадилля.

Протипоказання

Як і будь-який корисний продукт, морква може завдати шкоди. Чай протипоказаний:

З обережністю і в обмежених кількостях вживають при проблемах з шлунково-кишковим трактом. У стадії загострення захворювання прийом морквяного чаю і відвару бадилля заборонений.

Чай морквяний можна приймати не більше однієї склянки в день. Перевищення рекомендованої кількості викликає нудоту, блювоту, головний біль, призводить до пожовтіння шкіри.

Який би рецепт приготування не був обраний, чай вийде однаково смачним і корисним.

Читайте так же: Користь та особливості вживання цибульного чаю

Корисні властивості і найсмачніші рецепти морквяного чаю

Морква – один з найпоширеніших овочів, але мало хто знає, що з неї можна приготувати чай, який володіє великою кількістю корисних властивостей.

Існує чимало варіантів приготування цього вітамінного напою. Про те, як зробити чай з коренеплодів і гички моркви, яку користь і шкоду він принесе – розповімо в статті.

Що таке морквяний чай

Морквяний чай – незвичайний вітамінний джерело для людського організму . Чай володіє насиченим кольором і приємним солодкуватим смаком, має масу корисних властивостей, які здатні позбавити від проблем зі здоров’ям. Морквяний відвар корисний для дорослих і дітей.

Корисні властивості морквяного чаю

Користь морквяного чаю неоціненна, адже коренеплід містить велику кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, які сприятливо впливають на здоров’я людини.

Корисні речовини в складі моркви :

• бета-каротин;
• калій;
• кальцій;
• мідь;
• цинк;
• вітаміни А, групи В, С, Е, Н, РР;
• яблучна кислота;
• флавоноїди.

Морквяна бадилля корисніше самого коренеплоду . У ній міститься селен, вітамін К (беруть участь в синтезі білка), йод, калій, кальцій, залізо, аскорбінова кислота, а також хлорофіл, який покращує стан крові.

• Цікаве на сайті:
• Користь вареної моркви для здоров’я і краси
• Користь і шкода морквяного соку

Корисні властивості відвару з коренеплодів і гички моркви :

• позитивно впливає на серцево-судинну систему;
• зміцнює імунітет, захищає від застуд;
• виводить токсини і шлаки з організму;
• сприяє кровотворенню завдяки фолієвої кислоти;
• зміцнює м’язову і кісткову тканини;
• володіє низькою калорійністю і зменшує відчуття голоду;
• позитивно впливає на роботу дихальної системи;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• корисний для зору;
• благотворно впливає на волосся (волосяні цибулини стають міцнішими), нігті (усувається ламкість і розшарування) і шкіру (підвищується еластичність шкірних покривів).

Чай корисний при таких захворюваннях :

• гастрит;
• дисбактеріоз кишечника;
• мочекам’яна хвороба;
• захворювання печінки;
• запори;
• простатит;
• гіпертонія;
• анемія;
• гормональні розлади;
• простудні захворювання;
• хвороби очей.

Відвар знижує ризик захворювання на пародонтит, карієс, остеопорозом.

Важливо! Пити морквяний чай слід після основного прийому їжі і не більше однієї склянки в добу.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості, морквяний напій протипоказаний при :

• алергічних реакціях і індивідуальної непереносимості;
• підвищеному згортанні крові;
• вагітності, а також годуючим мамам;
• наявності онкологічних захворювань (за рахунок регенеративного властивості моркви ракові клітини будуть відновлюватися разом зі здоровими).

Напій застосовують в обмежених кількостях при проблемах з шлунково-кишковим трактом .

Вживання чаю у великих кількостях може викликати нудоту, блювоту, головний біль, сонливість, шкіра може стати жовтого кольору через надлишок вітаміну А.

Важливо! Якщо у вас є протипоказання, то перед вживанням напою необхідно проконсультуватися з лікарем.

Рецепти приготування чаю з моркви

Не всі господині знають, як приготувати відвар, щоб зберегти корисні речовини. Пропонуємо кілька рецептів, які допоможуть зробити напій не тільки вітамінним, а й смачним .

З свіжої моркви

Приготування : моркву ретельно вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Отриману масу помістити в чайник для заварювання, залити окропом, накрити кришкою і дати настоятися протягом 20 хвилин.

Увага! Для приготування чаю зі свіжої моркви краще використовувати коренеплоди невеликого розміру з яскраво-оранжевим забарвленням. Тоді чай буде солодшим і насиченим.

З сушеної моркви

• суха морква – 2 ст. л .;
• вода – 250 мл;
• чорний заварний чай – 1 ст. л .;
• підсолоджувач (за бажанням).

Приготування : готовий сушений коренеплід змішати з чорним чаєм і залити окропом. Накрити кришкою і залишити настоюватися близько п’яти хвилин.

Приготування і користь морквяного чаю

Корисні властивості моркви напевно відомі кожному. Але далеко не всі знають, що з цього коренеплоду можна готувати надзвичайно смачний напій, який дозволить позбутися від багатьох проблем зі здоров’ям. Морквяний чай легко приготувати і дуже приємно пити. Чи може завдати шкоди такий відвар і як його правильно заварити?

Користь і шкода морквяного чаю

Корисні властивості моркви та чаю з неї досить численні. Коренеплід містить не тільки масу вітамінів і мікроелементів, а й цінну речовину каротин.

• Бета-каротин благотворно впливає на роботу дихальної системи. У зв’язку з цим відвар моркви нерідко рекомендують пити при хворобах легенів.
• Як тільки каротин потрапляє в організм людини, він перетворюється на вітамін А. Саме від нього багато в чому залежить нормальна робота імунної системи. Тому регулярно вживаючи морквяний чай, ви підвищуєте захисні функції організму багаторазово. Такі властивості стають особливо значущими в холодну пору року, коли на кожному кроці підстерігає застуда.
• Користь такого напою і в тому, що він сприяє очищенню організму, виводить токсини, покращує зір. Тому морквяний чай рекомендують регулярно пити людям, страждаючим короткозорістю або кон’юнктивітом.
• Напій показаний при поганому самопочутті, слабкості. А завдяки наявності вітаміну Е він робить позитивний вплив на стан шкіри.
• Чай з моркви допомагає впоратися з запорами і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, колір обличчя, послаблює токсичну дію антибіотиків на організм.

Але, незважаючи на всі корисні властивості, деяким людям такий напій може завдати шкоди. Це стосується тих, хто страждає запаленням тонкого кишечника. Завдати шкоди він може і при виразці дванадцятипалої кишки і шлунка.

У всьому потрібно проявляти міру, не варто вживати надто багато такого відвару. Надлишок вітаміну А може спровокувати пожовтіння шкіри.

Цей коренеплід може завдати шкоди і тим, хто має схильність до прояву алергічних реакцій.

Рецепт чаю зі свіжої моркви

Для того щоб приготувати смачний і корисний морквяний чай зовсім не обов’язково сушити коренеплід. Можна використовувати його в свіжому вигляді. Вибирайте самі солодкі сорти. Вони повинні мати насичений червоно-помаранчевий колір. Коренеплоди обов’язково повинні бути соковитими і стиглими. Для приготування напою відмінно підійде наступний рецепт:

1. Ретельно промийте овоч і очистіть його від шкірки.
2. Потріть моркву на дрібній тертці.
3. Терту моркву пересипте в попередньо прогрітий чайник для заварювання.
4. Влийте склянку окропу і закрийте чайник кришкою.
5. Наполягати такий напій слід протягом 15-20 хвилин.

У готовий відвар додайте трохи цукру або меду. Тоді його вживання принесе вам справжню насолоду.