Перед початком випікання необхідно зробити надрізи у верхній частині заготовки. Завдяки їм скоринка не тріскатиметься при високій температурі. Далі запікаємо хліб у добре розігрітій до 200 градусів електричній духовці протягом 20-25 хвилин. Попередньо рекомендується збризкати тісто водою.
Чи варто пекти домашній хліб? Та й ще раз так. Домашній хліб за класичними рецептами обходиться дешевше за покупний, А за смаком та свіжістю сильно перевершує його. Якщо є хлібопічка, сил та часу на випічку витрачається щонайменше.
Хліб при нарізуванні може кришитися з кількох причин. Перша: це недостатня кількість жиру в основі рецепту, друга: якщо додано до тіста більше солі, ніж потрібно. Погане вимішування або низька якість борошна також впливають на структуру м'якуша.