Щоб соус барбекю прилипав до запеченої курки, обсушіть курку паперовими рушниками перед нанесенням соусу. Ви також можете змастити курку тонким шаром олії або розтопленого масла перед додаванням соусу, що допоможе соусу краще прилипнути під час запікання.
Смажте курку 10 хвилин, потім змастіть ще соусом. Поверніть курку в духовку і запікайте ще 10 хвилин. Знову змастіть курку соусом. Смажте ще 10 хвилин, поки тісто не стане рум’яним і не стане липким.
Розглянемо додавши до крилець трохи рисового борошна, картоплі чи кукурудзяного крохмалю без глютену. Вони так само добре прилипнуть і створять ту саму поверхню, яка потрібна вашому соусу. Або просто додайте ситну кількість сухого натирання перед приготуванням, щоб отримати хрусткий зовнішній вигляд, який повністю не містить глютену.
Ви наливаєте соус барбекю на курку до чи після запікання? Цю курку ви змажете соусом приблизно до середини приготування. Оскільки в соусі багато цукру, ви не хочете, щоб соус залишався в духовці занадто довго, інакше він може підгоріти.
Додайте соус барбекю перед останніми 10-20 хвилинами приготування. Густий соус буде липнути до тих пір, поки ваше м’ясо не буде жирним. Навіть тоді це буде в достатній мірі. Якщо ви працюєте з рідким соусом, ніщо інше, як панірування, не змусить його залишитися.
Чи можна налити соус барбекю на сиру курку та приготувати? Так, ви можете нанести соус барбекю на сиру курку перед її приготуванням.