Як називаються коржики для бешбармаку?
Локшина для бешбармаку – це тонкі прямокутні шматочки висушеного тіста. У північній частині Казахстану таку локшину називають "шовпек", або "жайма", а на півдні – "камир".
Що входить до набору для бешбармаку?
Що таке «бешбармак» У казахській кухні страва складається з відвареного м'яса, локшини (шовпек/жайма) у вигляді великих прямокутників та міцного бульйону. М'ясо може бути набором із «чотирьох видів худоби» («төрт түлiк малий») баранина, яловичина, конина та верблюжатина.