Скільки часу варити квашену капусту в щах?
Для щеї капусту варіть 15-20 хвилин (Вона ще буде готуватися в блюді), а для начинки варіть капусту до готовності (приблизно 40 хвилин).
Чи потрібно гасити квашену капусту для щій?
Бульйон для капусти вариться на яловичині з кісточкою, завдяки чому виходить насиченим і ароматним. Квашена ж капуста надає страві ту саму дивовижну кислинку, яку ви ніколи не досягнете в супі зі свіжою, скільки б ви не додавали туди помідорів або томатної пасти. Збережена копія