Головна відмінність аерофритюрниці від фритюрниці полягає в тому кількість олії, яка використовується для приготування. Фритюрниці нагрівають олію або жир до високих температур для приготування, тоді як фритюрниці готують їжу за допомогою швидкої циркуляції гарячого повітря та невеликої кількості олії або без неї.
За більшістю мірок, смаження на повітрі корисніше, ніж смаження в олії. Він скорочує калорії на 70-80% і містить набагато менше жиру. Цей спосіб приготування також може зменшити деякі інші шкідливі наслідки смаження в олії.
Фритюрницям потрібно багато олії, щоб повністю занурити їжу, тоді як аерофритюрниці використовують невелику кількість олії або взагалі її не використовують. Це робить смаження на повітрі не тільки здоровіше, але й дешевше, оскільки вам не потрібно буде купувати та зберігати велику кількість олії.
Ризик для здоров'я у аерофритюрниці КС пов’язують із збільшенням серцевих захворювань, раку та інших захворювань. Можливо, ви також чули про поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ), які є канцерогенами, які утворюються у вигляді диму під час приготування їжі при високій температурі.
На щастя, є краща для вас альтернатива приготування ваших улюблених смажених страв: фритюрниця. Коли ви смажите їжу на повітрі, ви можете насолоджуватися тим самим смаком і текстурою, що й у фритюрі, з меншою кількістю жиру та менше жиру.
Смаження на повітрі часто вважається більш здоровою альтернативою традиційному смаженню. В одному дослідженні картопля фрі, смажена у фритюрі, зберігає в 10 разів більше олії, ніж картопля фрі, смажена на повітрі, варена протягом такого ж часу. Смажені на повітрі продукти також мають менший вміст жиру та калорій, ніж традиційні смажені продукти.
Хоча аерофритюрниці популярні, найдорожчі моделі можуть почати ставати трохи дорогими, що може підірвати їхній статус бюджетної статті. Багато людей вважали галогенні печі кращим варіантом. Одна людина сказала: «Я пригостила себе галогенною духовкою, щоб допомогти на Різдво; у мене в духовці лише одна полиця.