Нелюба, але корисна. Як правильно зварити смачну вівсяну кашу

Багато хто не любить вівсянку саме тому, що готували її неправильно і тоді, звичайно, її смак залишав бажати кращого.

Фраза “вівсянка, сер”, вже давно стала крилатою. І багато хто починає свій день саме з вівсянки. Вона корисна, готується досить швидко і до неї можна додати все, що хочеться. Універсальна страва.

Але саме через добавки вівсянка і перестає бути корисною. Тому що багато хто вибирає вівсяні пластівці з добавками на кшталт цукру, якого там занадто багато. Фокус розповість, як правильно готувати вівсянку.

Що таке вівсянка

Спочатку потрібно розібратися, що таке вівсянка. У магазинах найчастіше можна знайти три види вівсянки. Перший, це цілісна крупа. Вона найкорисніша, але й вариться надто довго: близько пів години, тож для сніданку вона не надто підходить.

Другий вид — це пластівці із цільної крупи. Зерна прокочують пресом без термічної обробки. І в результаті таку вівсянку можна запарювати окропом, і вариться вона набагато швидше: близько 10 хвилин.

Третій вид — це пропарені пластівці, саме ті, які найчастіше і вибирають для сніданку. Їх також заливають окропом, а варяться вони не більше двох хвилин. Але вони мають більш високий глікемічний індекс. Це потрібно враховувати людям, хворим на цукровий діабет.

Як правильно готувати вівсянку

Найкорисніша вівсяна каша — зварена з великих пластівців “Геркулес” тривалого варіння. Вода або молоко береться з розрахунком 2,5 порції рідини на 1 порцію пластівців.

Вариться близько 20 хвилин. Але найкраще використовувати воду, щоб уникнути зайвих калорій. Будь-які смакові добавки до неї додають вже після приготування.

Якщо ваш вибір, це найтонші пластівці швидкого приготування, але найкраще просто заливати окропом, накривати кришкою і дати розбухнути.

Можна приготувати вівсянку і в мікрохвильовій печі. Просто візьміть пластівці та рідину в тих же пропорціях, що і для варіння на плиті і готуйте в мікрохвильовій печі близько трьох хвилин.

Багато хто готує вівсянку з вечора, просто заливаючи пластівці молоком, кефіром, йогуртом, або навіть соком. Простоявши ніч у холодильнику, вівсянка буде готова до ранку. І вона буде кориснішою від вареної, оскільки не піддасться термічній обробці.

Вівсянка для схуднення

Якщо ви хочете приготувати вівсяну кашу для схуднення, краще взяти цільне вівсяне зерно. У такій вівсянці більше вітамінів, мікроелементів та клітковини та нижчий глікемічний індекс.

Але якщо варити її з нуля, то на це піде щонайменше дві години. На склянку крупи потрібно взяти три склянки води.

Однак, як це працює з кашами, процес можна прискорити, якщо кашу заздалегідь замочити у холодній воді. На одну склянку крупи піде одна склянка води. Просто залиште її в холодильнику на ніч, вранці промийте, залийте водою вже з розрахунку дві склянки води на склянку крупи і варіть 40 хвилин після того, як каша закипить. Щоб каша була кориснішою, сіль і цукор до неї додавати не слід, тільки оливкова олія, лляна, або будь-яка інша рослинна олія. Для сніданку вистачить близько трьох столових ложок такої каші.

З чим вівсянка буде смачнішою

Як би ви зрештою не приготували вівсянку, їсти її зовсім без добавок буде не дуже смачно. Але заливати її вершками та засипати цукром теж не слід. Найсмачніше вона буде зі свіжими ягодами, або фруктами. Також до неї можна додати сушені фрукти, горіхи та мед.

Мед можна замінити кленовим сиропом або джемом. Можна просто додати у вівсянку ваніль, або корицю, а також будь-яке рослинне молоко, на кшталт кокосового або мигдального.

Якщо солодка вівсянка вам не дуже подобається, можна приготувати не десертний варіант. Але в будь-якому випадку варто пам’ятати, що всі ці варіанти вийдуть не надто дієтичними. Для несолодкої вівсянки підійдуть сири, оливкова олія, запечений гарбуз, скибочки смаженого бекону.

Нагадаємо, раніше Фокус розповідав, як смачно приготувати перловку. Ще одну кашу, у якої склалася не найкраща репутація. Але якщо дотримуватися кількох правил, то вона вийде дуже смачною.

• Читайте нас у:
• Читайте у Telegram
• Читайте у Facebook
• Читайте у Twitter
• Читайте у Viber

• Теги:
• кулінарні рецепти
• рецепти страв
• вівсяна каша
• вівсянка
• рецепт
• каша

• Поширити:
• відправити у Telegram
• поділитись у Facebook
• твітнути
• відправити у Viber
• відправити у Whatsapp
• відправити у Messenger

Плющення вівсянка вариться довго, зате ідеально обволікає кишечник

Вівсянка – улюблена крупа всіх дієтологів. Саме її вони рекомендують їсти на сніданок, адже вона очолює топ корисності. Вона і правда містить безліч необхідних організму елементів. Ось тільки важливо розуміти, яку саме вівсянку вибрати, щоб витягти з неї максимум користі.

Редакція “Так просто!” розповість, яка вівсянка найкорисніша, як її знайти і чому саме з неї потрібно починати свій день. А ще ми розповімо, як правильно зварити кашу з вівсяної крупи.

користь вівсянки

Різні види крупи мають різні властивості. Вся справа в технології виробництва, яка може бути двох видів. Звідси і розподіл крупи на плющення і роздроблену. І сьогодні ми поговоримо саме про плющеной вівсянці, яка і вважається найкориснішою. Вона виходить в результаті плющення недробленого вівса. По суті це ядра вівса, розплющені до товщини 0,7-1,4 мм. Від товщини залежить тривалість варіння.

Найкорисніша каша – та, яка вариться найдовше. Лікарі не радять купувати вівсянку швидкої варіння, адже в ній найменше корисних властивостей. Чим менше крупа оброблена, тим вона корисніша.

Плющення вівсяна крупа по виду нагадує всім відомий “Геркулес”, але це трохи різні речі. Тривалість варіння такий вівсяної крупи становить від 60 до 80 хвилин.Таку крупу можна купити в магазині, а можна зробити самому. Для цього є спеціальний пристрій – зернодавілка. Саме ця крупа буде самої натуральної та корисною.

А тепер про те, чому ж плющення крупа настільки корисна. У вівсянці в чималій кількості містяться природні антиоксиданти. Вони допомагають організму боротися з інфекціями і негативними впливами зовнішнього середовища: стресами, токсинами, радіонуклідами. Крім цього, до складу крупи входить велика кількість кальцію, фосфору і заліза.

Найважливіша перевага плющеной крупи полягає в тому, що каша з неї благотворно впливає на слизову шлунка і кишечника. Вона акуратно її обволікає, надаючи протизапальну дію. Добре допомагає від болю в області живота і при здутті.

Ще вівсянка допомагає очистити кишечник і стимулювати шлунково-кишковий тракт. До того ж крупа знижує ризик розвитку ракових захворювань, перешкоджає появі гастриту і виразки.

Основна відмінність вівса від інших круп – це високий вміст рослинних жирів, а також таких елементів як магній і фосфор. Цей злак добре засвоюється організмом і допомагає контролювати рівень холестерину в організмі. Також пластівці містять багато клітковини, яка приводить в норму рівень цукру в крові.

Важливо також знати, як приготувати з вівсянки кашу. Залежно від обраного співвідношення пластівців і рідини можна зварити кашу різної в’язкості. Щоб каша вийшла рідкою, потрібно змішати 1 склянку вівсяних пластівців з 3-3,5 склянки води або молока, а щоб отримати в’язку кашу, потрібен 1 стакан пластівців і 2 склянки рідини.

Молочні супи-пюре, запіканки, в’язкі каші – це лише короткий список того, що можна готувати з вівсяної крупи. Вживати її можна і потрібно в будь-якому вигляді. Ось тільки не варто старатися і їсти вівсянку кожен день. Це не так вже й корисно, адже у великих кількостях вона виводить з організму кальцій.

В іншому вівсянка дуже корисна для нас і стане дуже смачним і поживним сніданком, якщо чергувати її з іншими кашами. Просто додай в кашу трохи смачного варення, ягід або жменю горіхів – і ось у тебе ідеальний сніданок!

Стаття була корисна для тебе? Поділися нею з друзями.