Багато листя рослин їстівні і вирощуються в їжу. Їстівні листя включають капуста, салат, виноградне листя, петрушка, шпинат, зелень гірчиці та мангольд. Ці продукти є здоровим доповненням до нашого раціону.
Деякі з листя, які ми споживаємо як овочі, включають шпинат, салат і капуста. Більшість листових овочів виробляють однорічні трав'янисті рослини. Здорова дієта повинна містити листові зелені овочі. У них мало калорій і багато клітковини, вітамінів і мінералів.
- Шпинат (Spinacia oleracea L.) Шпинат – одна з найвідоміших рослин із їстівним листям. …
- Салат (Lactuca Sativa) …
- Базилік (Ocimum basilicum) …
- Коріандр / Кінза (Coriandrum sativum) …
- Рукола (Eruca sativa) …
- Капуста (Brassica Oleracea) …
- Мікрозелень. …
- Коллар зелений (Brassica Oleracea var.
Існує два типи листя – прості та складні. Інші види листя включають голчастий, лінійний, ланцетний, круглий, еліптичний, косий, центрично-серцеподібнийі т.д.
Види листових овочів
| Загальна назва | Їстівна частина | Сім'я |
|---|---|---|
| Шпинат | листок | Chenopodiaceae |
| Салат баранячий, звичайний корнсалат | листок | валеріанові |
| Щавель | листок | Polygonaceae |
| борщівник | листок | борагінові |
Вісім суперкорисних листових овочів – і чому ви повинні їх їсти
- Шпинат. Шпинат легко отримати цілий рік, він насичений залізом, кальцієм, калієм і вітамінами B6, C і K. …
- Кале. …
- Мангольд. …
- Зелень. …
- Ракета. …
- Салат Ромен. …
- крес-салат. …
- Бок чой.
Кілька прикладів безпечної зелені для використання в якості прикрас:
- борщівник.
- Конюшина.
- Чебрець.
- Розмарин.
- затока.
- Оливкове листя.