Грибні місця: де зростають, де можна збирати, карта
Перед тихим полюванням варто продумати маршрут. В кожному лісі є грибні місця, а є галявини, де гриби зустрічаються вкрай рідко. Також потрібно знати, що кожен гриб росте в певному типі місцевості.
Грибні місця
Багато починаючі грибники помилково вважають, що за плодами доведеться йти вглиб лісу. Більшість росте на узліссях і мелколесных посадках. Часто грибні сімейки зустрічаються на окраїні лісу. Також вони люблять берега мілководних струмочків і канавок. Більше шансів знайти грибну галявину у тих, хто обстежує південну околицю лісу. Гриби з’являються вздовж стежок. Люди, не чекаючи побачити їх у цих місцях, просто не помічають грибні капелюшки в траві.
Не варто обстежити місцевість, близьку до стоянки автомобілів. грибочки вбирають в себе все з навколишнього середовища, включаючи вихлопні гази автомобілів. Такі екземпляри вживати небажано.
У дощове літо гриби воліють рости на сонячних галявинах, подалі від дерев. Якщо ж влітку опадів мало, а температура повітря висока, шукати м’ясисті капелюшки коштує близько дерев. Також слід придивитися до заростей ялівцю і місць вирощування лісових ягід. Там часто вдається знайти грибні сімейства.
Ростуть гриби на території так званих коров’ячих стежок. Землі, багаті гноєм, який є одним з кращих органічних добрив, є найбільш родючими. Найчастіше тут зустрічаються Боровики. Також уздовж коров’ячих стежок мешкають Лисички.
Місця без грибів
Є в лісі такі місця, де гриби з’являються вкрай рідко, або не з’являються взагалі:
- Не варто ласувати здобиччю, зібраної біля автомобільних трас. Тут гриби ростуть добре, але вони рідко є екологічно чистим продуктом. Не завжди при термічній обробці вдається позбутися від усіх шкідливих для здоров’я людини речовин, які вбирають з повітря грибниці.
- Існують заборонені грибні місця на карті, які позначені спеціальним знаком. грибниці тут є, і теоретично зібрати урожай можна. Однак повітря в таких областях забруднений, або ж підвищений радіаційний фон.
- Не варто шукати гриби в лісових хащах, ідучи вглиб лісу. Там родовища лісових багатств розташовуються рідко.
Не можна збирати гриби, назва або зовнішній вигляд яких не є знайомими. Плодові тіла неїстівних примірників частіше пофарбовані в яскраві кольори. Деякі їстівні екземпляри також мають незвичайне забарвлення. Синя Ніжка і Курячий гриб – це далеко не всі приклади. Плодове тіло першого має яскраво виражений синій відтінок, а другий забарвлений в жовтий колір.
Особливості пошуку грибних місць
Перед тим, як вирушати збирати гриби, продумують маршрут. Щоб не витратити час даремно, дізнаються, де знайти місця, в яких грибів особливо багато. У перший раз на тихе полювання потрібно поїхати з досвідченим грибником. З-за того, що грибні тіла з’являються з міцелію, який дає урожай протягом довгого часу, місця розташування грибних місць змінюється рідко. Подібну інформацію про таких районах вдасться отримати з місцевих газет.
Відправившись в ліс, обов’язково беруть карту місцевості. Місця, де збирають гриби, відмічають на карті. У підсумку вийде карта грибних місць, якою зручно буде користуватися в майбутньому. До того ж вона буде на 100% достовірною. Також знадобиться компас, за допомогою якого вийде точно визначити координати місцезнаходження.
Варто нанести На карту місця інших грибників. При цьому важливо, щоб інформація була отримана з достовірного джерела.
Можна самостійно скласти карту грибних місць
З усіх видів грибів лише деякі ростуть самотньо, не утворюючи групи. Якщо уважно оглядати місце, де був знайдений хоча б один гриб, на невеликій ділянці вийде набрати цілий кошик. Головне, правильно вибрати напрямок маршруту. Краще шукати плоди, рухаючись по спіралі. Це обумовлено тим, що міцелій (грибниця) зростає на всі боки. Також користуються схемою, яка називається «гребінка». Вона добре працює в лісах, які насаджені людиною, де дерева ростуть рядами. Метод гребінки передбачає вивчення місцевості між кожною парою дерев, розташованої в одному ряду. Грибник переходить до наступного ряду після того, як оглянув усі дерева з попереднього ряду. Масив досліджують і методом зигзага. За один прохід вийде оглянути відразу 2 ряди, рухаючись в напрямку від першого дерева одного ряду до другого дерева другого ряду, потім до третього дереву першого ряду і т. д.
Важливі моменти
Перед пошуком грибних місць краще визначити, які екземпляри зустрічаються в певних лісових масивах. Деякі з них ростуть виключно в хвойних лісах, інші доведеться шукати у листяних. Також є ряд різновидів, які зустрічаються поблизу певних дерев (Підберезник, Підосичник, Білий, Ялиновий і т. д.). Опятние поляни розташовуються поблизу пнів. Їх краще збирати в районі вирубок.
Щоб повернутися з великим урожаєм грибів, відправляються на тихе полювання не пізніше 6 год. ранку. В цей час грибні капелюшки покриті росою, яка блищить на сонці. Як тільки роса зникає, гриби, які ховаються в траві, стають менш помітними.
Плодові тіла на грибниці відростає швидко, тому грибна карта використовується весь сезон. На одні і ті ж місця повертаються через кожні 2-3 тижні. Краще збирати врожай після дощу.
Щоб набрати повну кошик лісових багатств, вирушати в лісовий масив потрібно у другій половині літа або ближче до осені. Деякі різновиди починають збирати вже в кінці весни. Однак у цей час грибні сімейства зустрічаються рідко. Іноді і зовсім нічого не вдається знайти.
Перед тим, як піти в ліс, варто запастися гострим ножем. Так грибниця не буде травмована, і новий урожай виростає швидше.
Народні прикмети
Щоб зібрати якийсь конкретний вид грибів, варто прислухатися до народних прикмет:
- Щоб поласувати білими грибами, доведеться їхати в соснові або листяні ліси. Частіше Боровик зростає в березових гаях. З’являється він ще на початку травня. Згідно з народними прикметами, масово Боровик починає зростати через 10-14 днів після появи Лисичок.
- Маслюки водяться в хвойних лісах. Хвойні голки – їх улюблена середовище проживання. Самим смачним вважається урожай, зібраний в середині вересня.
- Вірною ознакою того, що пора їхати в ліс, є поява на лісових галявинах мошкари. Якщо під час лісової прогулянки виявлені місця з великою кількістю цвілі, значить, сюди варто повернутися через 7-12 днів, щоб нарвати повне кошик Груздів.
- Не варто обходити стороною галявини, на яких вдається зустріти Мухомори. Часто поблизу знаходиться місце з Білими грибами.
- Визначити, чи вийде влітку набрати лісових багатств, вдасться ще до відкриття сезону. Якщо на Водохреща видається тиха ніч, а на небі видно велику кількість зірок, то влітку вийде поласувати усіма різновидами грибів, особливо Білими.
- Сходити або з’їздити в ліс стоїть і в тому випадку, якщо над полями рояться метелики.
Висновок
Збирати гриби потрібно обережно. Навіть один неїстівний гриб представляє смертельну загрозу для людини. Перед тим, як їхати на тихе полювання, доведеться дізнатися, де росте найбільша кількість грибів. На території Росії всі ліси багаті гібамі і ягодами. Щоб назбирати повну кошик лісових багатств, не обов’язково далеко відходити від станції або стоянки транспорту. Іноді вистачить вивчити околиці лісу, взявши південний напрямок.
Які гриби можна збирати зараз: 5 їстівних екземплярів вересня
Коли потрібно збирати гриби восени і які можна знайти в лісі вже зараз – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.
Гриби – справжнє джерело білка і поживні ласощі для кожної людини. Їх можна купити в магазині або на ринку, але набагато цікавіше – знайти в лісі самостійно. УНІАН розповість, які гриби потрібно збирати у вересні і як відрізнити кожен вид.
Які бувають гриби – класифікація
Перш, ніж вирушати в ліс на збір грибів, важливо розібратися в їх різновидах і відмінностях. Досвідчені грибники ділять цей продукт на чотири типи:
- їстівні – безпечні, можна вживати навіть в сирому вигляді;
- умовно-їстівні – сирими їсти не можна, але можна сушити і вимочувати;
- неїстівний – безпечні, але несмачні;
- отруйні – небезпечні для життя через велику кількість токсинів.
Також гриби діляться на поживні, менш поживні, посередні і малоцінні. Дана класифікація, скоріше, народна, і властива тим чи іншим грибам суто індивідуально.
Які їстівні гриби ростуть восени у вересні
Кожному сезону притаманні свої унікальні культури-їх простіше знайти в той чи інший місяць. Так само точно відбувається у вересні, а в рейтинг популярних вересневих грибів потрапляють всього шість видів грибів.
Ці гриби можна знайти на пнях або на стовбурах дерев, найпростіше виявити опеньки в лісовій гущавині. Капелюшок опенька округлий, опуклий, в діаметрі становить до 8 см, ніжка до 15 см у висоту, порожнистий, з кільцем вгорі. Колір гриба – світло-бежевий. Опеньки ростуть сім’ями і люблять високу вологість, тому їх завжди багато в місцях повалених дерев і опалого листя.
Одни з найпопулярніших і улюблених українцями грибів, ростуть вони на добре освітлених галявинах і узліссях. У них опукла, слизовий капелюшок, діаметром 13 см. Колір варіюється від бурого з жовтим відливом до темно-коричневого. Ніжка висотою до 10 см, без верхнього кільця. Саме маслюки можна варити, смажити, маринувати і заготовлювати на зиму.
Раніше ми говорили про те, як приготувати гриби маслюки.
Такий вид грибів вважається найціннішим і смачним, капелюшок досягає 45 см в діаметрі, колір з віком змінюється від оливкового до коричневого. Ніжка діаметром до 26 см, з розширенням донизу, рівна, з дрібною поверхневою сіточкою. Білий гриб можна готувати як завгодно або робити з нього зимову консервацію. Рости такі гриби можуть поодинці або в групах, в різних типах лісів.
Це найбільший вересневий гриб, багато хто використовує його для заготовок на зиму. Капелюшок гриба – до 32 см в діаметрі, колір – від оливкового до чорного (в залежності від віку). Висота ніжки – до 20 см. Найчастіше, чорні грузді мешкають в змішаних лісах, де найбільше беріз. Такий гриб можна заморожувати або консервувати, але сушити не рекомендується – втрачає свої корисні властивості.
Гриб можна виявити в листяних лісах, росте він на деревах. Примітно, що з’являється глива в кінці серпня і пропадає тільки ближче до зими. Досвідчені грибники радять зрізати гливи, діаметр капелюшків яких не перевищує 10 см. Вважається, що краще вживати в їжу тільки капелюшки, а жорсткі ніжки викидати, але насправді їм просто необхідна тривала термічна обробка.