Так що краще брати емальоване начиння з окантовкою з нержавіючої сталі, яка перешкоджає корозії. Інакше вона стає небезпечною для здоров'я. Згідно з результатами порівняльного аналізу, емальований посуд був визнаний найбільш оптимальним варіантом для приготування та зберігання їжі.
Лідерами з екологічної чистоті та безпеці вважаються глиняна та скляна посуд. Ці матеріали – справжні дипломати, вони «зберігають нейтралітет» під час приготування (тобто не вступають у реакцію з продуктами харчування). Високі температури їм також не страшні.
Чавунна каструля Плюси: чавун – довговічний, не боїться подряпин, безпечний і навіть корисний для здоров'я, оскільки «віддає» малі дози заліза Ще одна перевага – чавун має натуральне «антипригарне покриття», яке формується з олії, що ввібралася в пористе дно чавуну.