Чорна квасоля описується як така, що має солодкий і злегка землистий або грибний смак, який добре готується з перцем чилі, часником, кмином і цибулею. Боби пінто, з іншого боку, описуються як такі, що мають більш горіховий, витончений смак, який набуває більше смаку того, з чим він поєднується.
Відповісти на це питання складно, тому що вони обидва дуже смачні! Чорна квасоля має сильніший і глибокий смак, тоді як квасоля пінто має більш вершковий і легкий смак. Те, як ви їх використовуєте, також впливає на те, який з них буде смачнішим.
Боби пінто чудово замінять чорну квасолю, особливо в мексиканських стравах. Боби пінто трохи кремовіші, ніж чорна квасоля, і мають більш землистий смак, але вони все одно можуть стати подібною білковою основою для ваших страв.
Боби пінто, здається, легше засвоюються. Ті самі шкірки, які руйнуються та створюють гладке бобове пюре, легше розщеплюються в кишечнику. Їх текстура під час споживання зазвичай м’якша, ніж у чорних бобів, і вони не зберігають своєї форми, що робить їх майже перевареними (у певному сенсі).
Улюблена квасоля Америки боби пінто, згідно з Радою сухих бобів США, часто використовується для приготування смажених бобів. Темно-сині боби, квасоля, червона квасоля та чорна квасоля завершують решту п’ятірки лідерів.
Смак чорної квасолі та квасолі пінто досить помірний і не насичений. Вони обидва також досить кремові. Чорна квасоля трохи більше схожа на м'ясо, тому вона може добре працювати як замінник м'яса. Зрештою, ми любимо обидва види квасолі, але у кожного буде свій смак!
7 найздоровіших бобів, які варто їсти, на думку дієтологів
- сочевиця. Сочевиця багата на поліфеноли, сполуки рослинного походження, які мають протизапальні та антиоксидантні властивості. …
- Біла квасоля. …
- Чорна квасоля. …
- Нут. …
- Боби Пінто. …
- Червона квасоля. …
- Квасоля Люпіні.