Червоний соус песто – це легкий італійський соус, з якого готується в'ялені помідори, оливкова олія, часник, кедрові горіхи, базилік і чудова кількість пармезану.2 червня 2021 р
Помістіть відціджені перці в кухонний комбайн разом з помідори, часник, оливкова олія та базилік. Збийте до консистенції песто. Пульс у кедрових горіхах, зберігаючи певну текстуру. Додайте пармезан, спробуйте та додайте сіль, перець і лимонний сік (або оцет), щоб приправити на свій смак.
Песто, або pesto alla genovese, — це соус на основі базиліка, який виник у Генуї, столиці Лігурії, Італія. Традиційний песто готується з листя базиліка, часник, кедрові горіхи, оливкова олія, сіль і пармезан (або інший вид твердого італійського сиру, наприклад, пекоріно).
Класичний рецепт зеленого песто готується з базиліком, пармезаном, кедровими горіхами, часником і оливковою олією, але його можна приготувати з будь-якими травами, горіхами або без сиру для веганського варіанту. Потім є червоний песто, який приправлений в’яленими помідорами, смаженим червоним перцем або чилі.
Песто росо особливості сушені помідори та корисний для серця мигдаль, змішаний разом із оливковою олією першого віджиму, часником та свіжою зеленню. Деякі сорти також додають до суміші інші інгредієнти, наприклад смажений червоний перець або оливки.
Так, песто можна використовувати прямо з банки і не потребує варіння чи нагрівання. Фактично, ми активно не рекомендуємо занадто сильно нагрівати песто, оскільки це знищить багато свіжих смаків, які виробники так стараються зберегти.
Оскільки його інгредієнти включають оливкову олію, горіхи та сир, песто може бути калорійним і жирним. Однак жир в основному ненасичений і може мати користь для здоров’я серця. Песто також повний антиоксидантів, які можуть допомогти захистити ваші клітини від пошкодження.